Venäläinen keittiö

Kokki

Venäläisen keittiön tunnusmerkki on käytettyjen tuotteiden (vihannekset, sienet, kala, liha) moninaisuus, joka voi tyydyttää väestön erilaiset makut.

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä on ravinnossa käytetty viljaa: ruista, vehnää, kauraa, ohraa, hirssiä. Puuro yhdessä maitotuotteiden, kalan, lihan, munien, sienien, vuoka, viljan kanssa muodosti perustan venäläisen keittiön vanhoille resepteille. Siksi venäläisessä keittiössä on monia vilja- ja jauhotuotteita.

Venäläiset kokit ovat oppineet hiivataikinan valmistamisen salaisuudet ylittämättä ruis- ja vehnäleivän, piirakoiden ja piirakoiden, kulebyakien ja piirakoiden, pannukakkujen ja pannukakkujen, leivän leivontaan.

Keitot ovat yksi vanhimmista kulinaarisista ruokia eri kansakunnissa. Heillä on suuri paikka venäläisessä keittiössä. Tankkauskeittot (ukha, kaalikeitto, suolakurkku, hodgepodge), kylmät (botvinya, okroshka, punajuurikeitto), tuoreista ja kuivatuista hedelmistä ja marjoista valmistetut makeat keitot erottuvat omituisella maullaan, aromillaan ja niitä käytetään laajalti ravinnossa. Uskotaan, että kalakeitto on yksi muinaisista venäläisistä nestemäisistä annoksista. Vanhoina aikoina se keitettiin paitsi kalasta myös naudanlihasta, siipikarjasta, villieläimistä ja sienistä. Jo sana ukha (yuha), joka tarkoittaa liemi (neste), osoittaa, että se on vanhin ensimmäinen ruokalaji.

Venäjällä tunnetaan pitkään sellaisia juomia kuin kvass, hedelmäjuomat, venäläinen tee. Monet elintarvikkeet ja juomat, joilla on korkea ravintoarvo ja hyvä maku, unohdetaan kuitenkin epäoikeudenmukaisesti. Edellisissä luvuissa kuvataan modernin keittiön valmistus, mukaan lukien venäläinen, ja samassa luvussa on reseptejä vanhaan venäläiseen ruokaan.

Alla on venäläisen keittiön reseptejä ruokalajeittain.

Hiiva leipä

	Baarit "Filippovskie" (Omela)
	Venäläiset rullat jauholuokasta 1 uunissa (Omela)
	Kalach Moskova (vanhan reseptin mukaan) (Omela)
	Kulebyak julistuksessa (ShuMakher)
	Siperialaiset rullat (Omela)
	Musta khlibets (khlibets, leipä) (Valkyr)

LEIVU NELIÖLLÄ

	Kolobok (piparkakkuja) uunissa (MariV)
	Suuri rullajuustoa (Linadoc)
	Neuvostoliitosta peräisin oleva ruisleipä: 1930-luvun kuorittu leipä (Tata)
	Koko vehnä-ruisleipä puulämmitteisessä uunissa (MariV)
	Panasonic 255. Hapankainen ruisleipä (Phil)
	Yksinkertaisin hop-käynnistin (marika33)
	GOST: n mukaan ruis-vehnä-hapantaikaleipä (Sergc1)
	Koivuleipä (koivukuusta) (Rada-dms)
	Orlovsky-leipä nestemäisellä juurikkaalla (barbariscka)
	Vehnä-ruisleipä hapantaineella "Orlovsky" (Omela)
	Luostarityyppinen ruis-speltaleipä (Linadoc)
	Shangi perunoiden kanssa (MariV)

ERIKOINEN LEIVU

	Hiivaleipä "Barvikhinsky" leipäkoneessa (TATbRHA)
	Juhlava leipä (Variksenpelätin)

Järjestelmänvalvoja

LEIPOMOTUOTTEET

	Porkkana mummo (Elenka)
	Pannukakkarat juustomassalla, omenaleivonnalla (Järjestelmänvalvoja)
	Pannukakku kakkuja sieniä ja juustoa (MariS)
	Pannukakku piirakat (MariV)
	Mummon pannukakkuja (Babushka)
	Ilmavat pitsi pannukakut hiivataikina (MariV)
	Pannukakkuja pannukakkuvalmistajassa Delimano Pancake Master (Grigorieva)
	Kefiiripannukakkuja upotettavassa kreppikoneessa Delimano Pancake Master (Grigorieva)
	Pannukakkuja kurkkukurkkua (MariV)
	Sienipannukakut kermavaahdolla (ShuMakher)
	Pannukakut "Poshekhonskie-putket" (kreppivalmistaja merkki 352) (MariV)
	"Venäläiset" pannukakut taikinaan (Gasha)
	"Choux-rullat" (vähärasvainen) (resepti E. Molokhovets, 1901) (Omela)
	Pulla "Kuntsevskaya" GOST: n mukaan (k @ wka)
	Vekoshnik kantarellien kanssa (MariV)
	Gubnik - Tver-piirakka sienillä (MariV)
	Cupcake "Ufa" GOST (Haltia)
	Vanhentunut taikinamatto (Gaala)
	Pitsi pannukakkuja (ei lasia)
	Kuzhenka hienonnetulla hiivataikinalla (Valkyr)
	Tšekhovin kulebyaka (natapit)
	Kurnik häät ja vain juhlava (Mandarinka @)
	Laiska juustokakku (celfh)
	Sipuli (vähärasvainen piirakka) (celfh)
	Pehmeä hunajaeväste (Haltia)
	Nakrepok - Tverin kalapiirakka (MariV)
	Nakrepok (vanha venäläinen piirakka) (toffee)
	Kanan muhennetut murokeksit (V-tina)
	Pestils (Valkyr)
	Pie "Novgorodsky" (Oroma)
	Ruishiivapiirakat (ruis) (toffee)
	Pomeranian turska ja raejuustokakku. (marika33)
	Ruisruoka tuoretta ruokaa mustaherukkahyytelöllä (toffee)
	Piparkakut piparkakut "Iced Moscow Pavement" (Ikra)
	Piirakat kalalla (Järjestelmänvalvoja)
	Venäläisiä pannukakkuja paistetulla hiivataikinalla (MariV)
	Leivonnaiset, joissa on sisäjuomia hapan kerma; vaalennetulla kaalilla munien kanssa jne., Princess- ja Travola-pizzanvalmistajissa (Elena Tim)
	Chibriki (toffee)
	Shanzhki-neste (toffee)
	Siperian shanzhki (Lerele)
	Maalaismainen shangi perunoilla ja kaurahiutaleilla, puolukoita ja nestettä (ja myös porttia) (Valkyr)
	Marjapiirakka kupin kanssa (barbariscka)

MAKEISTEET

	Venäläiset bagelit (Lerele)
	Pannukakkuja tuomioistuimen neuvonantajalle ... (natapit)
	Pannukakkuja hapamaitolla (MariV)
	Viipyvät evästeet "Eläimet" (AnaSamaya)
	Makea makkara tiivistettyä maitoa (Haltia)
	Leningradsky-kakku (celfh)
	Apple vertuta herkullisella kanelilla (MariS)

Järjestelmänvalvoja

RUOKAVALIOKIRJAT

	Kaalarullat ja paprikat, täytetty hapankerma kastikkeessa, Admin (Järjestelmänvalvoja)
	Kalkkunanrinta, ankka, hanhi ja kuivakuivatut jalat (Järjestelmänvalvoja)
	Paistettu karppi tattari-riisipuurolla (Järjestelmänvalvoja)
	Perunat, selleri, sarda ja punajuuri (Järjestelmänvalvoja)
	Perunat punaisella kampelan kaviaarikastikkeella (Järjestelmänvalvoja)
	Marinoitua paprikaa (Zachary)
	Kala-kotletit. (Järjestelmänvalvoja)
	Kurnik (mestarikurssi) (Vilapo)
	Pannukakut (celfh)
	Pannukakut (rehevä, vähärasvainen) (Leka_s)
	Raejuustopannukakut rusinoita ja hedelmäkastiketta (Järjestelmänvalvoja)
	Madeiralla haudutettu viiriäinen (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Vihanneksilla, lihalla ja kermaisella kastikkeella täytetty pippuri (Järjestelmänvalvoja)
	Paistettuja piirakoita taikinasta perunaliemessä (vähärasvainen resepti) (Rada-dms)
	Pozharsky-kyljykset (Järjestelmänvalvoja)
	Haudutettu sydän vihannesten ja Madeiran kanssa (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Kevään morels, paistettu sipulilla (Järjestelmänvalvoja)
	Vasikanliha kirsikoilla (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Hedelmät täytteillä uunissa (reseptit) (Järjestelmänvalvoja)

Merri

ENSIMMÄINEN Ateria

	Rikas kaalikeitto keitettyä lihaa, naurisia ja kantarelleja (lada-matushka)
	Punainen borssi siankylkillä Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Punainen borssi (Multicooker Marta MT-1989) (Järjestelmänvalvoja)
	Venäläinen borsi (Ivanych)
	Botvinha (ShuMakher)
	Läpinäkyvä kanaliemi pannukakkuilla täytettyä puuroa (Järjestelmänvalvoja)
	"Kevään keitto", nokkonen ja suolaheinä (Brand 6050 painekeitin) (Haltia)
	Sienikeitto monikooker-tuotemerkissä 37502 (gaala10)
	Sienikeitto munanuudeleilla, peitetty lehtileivän kannella (Järjestelmänvalvoja)
	Paahda vasikanrinta perunoilla ja sienillä sunnuntai-lounaaksi (uuni) (Järjestelmänvalvoja)
	Kalya (toffee)
	Mausteinen hapankaalikeitto (Steba DD1, Steba DD2) (gaala10)
	Kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla CUCKOO: lle (Järjestelmänvalvoja)
	Murtsovka - vanha venäläinen kylmä keitto (Rada-dms)
	Syksyn kaalikeitto keskellä kuumaa kesää (Steba DD1 painekeitin) (Järjestelmänvalvoja)
	Vähärasvainen sieniborssi, joka on valmistettu uudelleen (keramiikassa liedellä) (Järjestelmänvalvoja)
	Rassolnik venäjäksi tattarilla (Omela)
	Lean suolakurkku sieniliemellä (merkki 37502) (ShuMakher)
	Suolakurkkua, porkkanaa, ruskeaa riisiä, selleriä ja kapriksia (vähärasvainen vaihtoehto on mahdollinen) (Rada-dms)
	Pickle kanssa rinta ja munuaiset (Järjestelmänvalvoja)
	Suolakurkkua ankalla (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Retiisi kvassilla (MariV)
	Harmaakaalikeitto (hapankaalikeitto) (toffee)
	Solyanka-kala (ShuMakher)
	Solyankan liha (Järjestelmänvalvoja)
	Hernekeitto (Merri)
	Herne keitto painekattilaamme (Järjestelmänvalvoja)
	Zatiukha-keitto (toffee)
	Karitsakeitto sienillä ja luumuilla (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Kukakeitto ... kotitekoinen (Ivanych)
	Hapan nuudelit sienikeitolla (toffee)
	Krapula keitto (toffee)
	Herne sose keitto (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Kalakeitto kanaliemellä (Järjestelmänvalvoja)
	Keitto tuoreilla sienillä ja kotitekoisilla nuudeleilla (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Vasikanliha kasviksilla, haudutettu Ourssonin hitaassa liesi (Järjestelmänvalvoja)
	Tukmachi savustetulla lihalla (toffee)
	Tomaattivankila (celfh)
	Kuninkaallinen korva ... tai ... Kukon korva (Ivanych)
	Smolenskin kylmä kylmä (Rada-dms)
	Vihreää suolahappikuppikeittoa Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Hapankaali-keitto savustetulla lihalla mallille CUCKOO 1054 (Järjestelmänvalvoja)
	Kaalikeitto "Luostari" (Haltia)
	Kaalikeitto "Monastyrskie" tuoretta kaalia ja sieniä (Haltia)
	Lihakaalikeitto kuivattuilla sienillä (celfh)
	Leankaalakeitto tuoretta kaalia ja sienikorvia (liedellä) (Järjestelmänvalvoja)
	Kaalikeitto, sienisieniä ja Pekingin kaalia (Redmond RMC-01) (Järjestelmänvalvoja)
	Kaalikeitto kaalia ja kuivakovetettua ankanrintaa (hanhi) (Järjestelmänvalvoja)
	Kaalikeitto hapankaalilla hitaassa liesi Moulinex Minute Cook (Lerele)
	Kaalikeitto tuoretta kaalia ja antonovkaa (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Kaalikeitto "Paksu", helmiohra ja "vihreä" smetana (merkki 6051 monikeittokeitin) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Shchi "Shalyapinsky" (liliya72)
	Suolakaali-keitto naurisilla (Järjestelmänvalvoja)

Järjestelmänvalvoja

LIHARUOAT

	Naudanliha Stroganoff (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Keitetty sianliha (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Sunnuntai-lounas valuraudassa (ruukku): kananmaksaan täytetty viiriäinen, rusinoilla haudutettu (Järjestelmänvalvoja)
	Keitetty ja paistettu naudanliha (Valkyr)
	Keitetty naudanliha juustolla tai Kuinka tehdä täysi ateria yhdestä lihasta (Lerele)
	Sianliha Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Hussarin maksa (hussarin liha) (Valkyr)
	Kaalilla haudutettu hanhi Redmond RMC-01 -keittimessä (gaala10)
	Paahdettu rinta, jossa on sienisieniä sunnuntai-lounaaksi, paistettu uunissa (Järjestelmänvalvoja)
	Venäläinen paistettua kanaa (reseptikokoelmasta) (V-tina)
	Venäläistyylinen paisti Steba DD1 -painekattilassa (Lerele)
	Paahdettu venäläinen Brand 6051 -monikeittotasossa (MariV)
	Kanaruokia sienillä (ei lasia)
	Karavashk (lisa11441)
	Kollageenihappo (hyytelö) (Järjestelmänvalvoja)
	Kotilaiset "Borodino" (MariV)
	Kotitekoiset kyljykset "Kolme lihaa" (Järjestelmänvalvoja)
	Haudutettu kani Oursson 5005 painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Haudutettua kania, aurinkokuivattuja tomaatteja ja luumuja. (Järjestelmänvalvoja)
	Kananreidet sipulilla multikeittimessä 37501 (Melisa72ru)
	Ustyansk-tyylinen liha (Valkyr)
	Jälleen heistä, kotitekoisista leikeistä (teoria ja käytäntö) (Järjestelmänvalvoja)
	Keitetty kieli Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Suolattuja sieniä sisältävät nyytit hapankerma-sinappitäytteessä (Valkyr)
	Stroganoff-maksa hitaassa liesi (ShuMakher)
	Pozharsky-leivonnaiset multikeittimessä Brand 502 (MariV)
	Naudanlihan munuaiset venäjäksi (multicooker Brand 701) (MariV)
	Hapan kermalla haudutetut naudan munuaiset (Järjestelmänvalvoja)
	Kanin munuaiset kermakastikkeessa (Järjestelmänvalvoja)
	Luonnollinen siipikarjan lihahyytelö (monikeitin Marta MT-1989) (Järjestelmänvalvoja)
	Viinimarinoitu sianliharulla (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Keittokanarulla, porsaansiemenillä ja maksalla (hidas liesi) (Järjestelmänvalvoja)
	Roll "Kostroma" (celfh)
	Sianliha heinässä paistetussa ritilässä (toffee)
	Taiga Pork (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)
	Sianliha perunoilla venäläisestä uunista (Ivanych)
	Tattarilla ja sienillä täytetty sianliha (MariS)
	Kanafilee (MariS)
	Venäjän vasikanliha potissa (Valkyr)
	Vasikanlihapihvi luumuilla (valuraudassa) (Järjestelmänvalvoja)
	Kirsikkaluumilla haudutetut ankan jalat Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Nauriilla haudutettua ankkaa (GruSha)
	Lintujen sisäosat (Järjestelmänvalvoja)
	Korva (Gaala)
	Karitsan korva Brand 6051 -painekattilassa (MariV)
	Hyytelöinen liha 6060 painekattilassa (MariV)
	Valikoima hyytelölihaa (jonka otamme lihasta ja vedestä, ja ripustamme narun grammoina) (Järjestelmänvalvoja)
	Naudanlihan kieli sienillä ja kermakastikkeella (Järjestelmänvalvoja)

Järjestelmänvalvoja

KALALAHAT

	Karppi kuninkaallisesti (MariS)
	Smelt "Gusakov-tyyliin" (Järjestelmänvalvoja)
	Turska-kotletit raejuustolla (MariV)
	Kalakroketit (Shyrshunchik)
	Suolattu nelma, kotisuolattu (Järjestelmänvalvoja)
	Vain kala: paistettua turskaa (Järjestelmänvalvoja)
	Venäläinen Rybnik sienillä (celfh)
	Kalahyytelö (Järjestelmänvalvoja)
	Haudutettu karppi tomaateilla Ourssonin multikeittimessä (Järjestelmänvalvoja)
	Tattarapuurolla täytetty karppi "Royal style" (Omela)
	Kotitekoinen suolattu lohi (Järjestelmänvalvoja)
	Sterletti (Omela)
	Stroganina muksunista puolukka "makala" (Järjestelmänvalvoja)
	Vasikanliha kalasta perunasäiliöllä (paille) (MariV)
	Keitetty turska-vasikanliha monitoimipainekattilassa Brand 6051 (MariV)
	Lohitaimen (makeassa ja suolaisessa marinadissa), paistettu tai paistettu (Järjestelmänvalvoja)
	Aspiksi sekoitettu kala (ilman gelatiinia) (Järjestelmänvalvoja)

Järjestelmänvalvoja

KASVIS- JA HEDELMÄRUOKAT

	Bovdenitsa (Valkyr)
	Gamula (vanha venäläinen resepti) (toffee)
	Juurikkaan ja omenan koriste (Järjestelmänvalvoja)
	Kuumat pienet kengät (Valkyr)
	Iso peruna tai Kroshka-Potoshka venäjäksi (kil)
	Konchalov-tyyliset perunat uunissa (Valkyr)
	Paistettuja perunoita punaisella kuorella (Järjestelmänvalvoja)
	Perunat "Pushkin" (MariV)
	Perunan nyytit, ilmava sisältä (Järjestelmänvalvoja)
	Keitetyt vihannekset Vinaigrette-kastikkeella (Järjestelmänvalvoja)
	Nauri ja nauris lapsi (Valkyr)
	Lean-perunasalaatti, marinoitua punasipulia (toinen paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)
	Perunamuusia ja kaalia (Järjestelmänvalvoja)
	Höyrytetty nauri (La Cucina Italiana YBD 50-90) (MariV)
	Nauri "teriha" hunajalla (Järjestelmänvalvoja)
	Naurisalaattia punasipulilla ja omenalla (Järjestelmänvalvoja)
	"Village" -perunasalaatti (celfh)
	Punajuurta Ourssonin painekattilassa haudutetuilla luumuilla (Järjestelmänvalvoja)
	Haudutetut punajuuret kuivatuilla hedelmillä (toinen paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)
	Mustaherukkasorbetti vanhan reseptin mukaan Caso SJW 400 -ruora-mehupuristimessa (Silta)

Järjestelmänvalvoja

MAITO- JA MUNARUOKAT

	Reipas (röyhelö, potepuha), kevyt talonpoikainen välipala, modernina versiona (Järjestelmänvalvoja)
	Varenets - hapanmaito paistetusta maidosta (Oursson-jogurtinvalmistaja ja Redmond RMC-01 -keitin) (Järjestelmänvalvoja)
	Kotitekoinen juusto, luonnollinen, pehmeä (pepsiinihapolla) (Järjestelmänvalvoja)
	Wanker (toffee)
	Raejuusto-peruna-mnishki, kermainen (Järjestelmänvalvoja)
	Paistettu maito, kotitekoinen (monikeitin Marta MT-1989) (Järjestelmänvalvoja)
	Leivottua maitoa (hitaasti keitettävä Russel Hobbs (3,5 L) (Järjestelmänvalvoja)
	Maitovehnäpuuro kurpitsalla (Brand 6050 painekattila) (Haltia)
	Porkkana-pannu (merkki 6050 painekattila) (Haltia)
	Tavallinen juusto Tescoma Presto -kinkussa (Fofochka)
	Kotitekoinen jogurtti, kermainen Oursson-jogurtinvalmistajassa (Järjestelmänvalvoja)
	Ghee voi (kotitekoinen) (Järjestelmänvalvoja)
	Kotitekoinen smetana 25% rasvaa (Oursson-jogurtti) (Järjestelmänvalvoja)
	Herajuoma tomaattimehulla (Järjestelmänvalvoja)
	Raejuustopannukakut, keitetyt (Järjestelmänvalvoja)
	Paistettuja raejuustopannukakkuja täytteellä (Järjestelmänvalvoja)
	Klassiset paistetut raejuustopannukakut (Järjestelmänvalvoja)
	Kotitekoinen raejuusto paistetusta maidosta (monikeittokomero Redmond RMC-01 + lautanen) (Järjestelmänvalvoja)
	Ghee (venäläinen voi) multikeittimessä Marta MT-1989 (Järjestelmänvalvoja)
	Ohrapuuro, kuivattuja hedelmiä ja hunajaa (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)

Järjestelmänvalvoja

Ateriat ja jauhotuotteet

	Pannukakut paastoon (Järjestelmänvalvoja)
	Maito-olutkakut kevyesti suolattua lohta (Järjestelmänvalvoja)
	Maito vaniljakastike pannukakkuja (Ksyushk @ -Plushk @)
	Pannukakut täysjyväjauhoista "sekoitus" (Järjestelmänvalvoja)
	Pannukakut "punainen" (Ksyushk @ -Plushk @)
	Maidon pannukakkuja, voita, taikinaan vanhasta moniviljasta taikinasta (Järjestelmänvalvoja)
	Pannukakkuja kotitekoisella jogurtilla (Tiibetin kefir-sieni) (Järjestelmänvalvoja)
	Pannukakkuja hapamaitolla (Ksyushk @ -Plushk @)
	Tattaria ja luumuja sisältävät nyytit (toinen paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)
	Nyytit raejuustolla ja höyrytetyillä puolukoilla (Järjestelmänvalvoja)
	Luumutut nyytit (kolmannen asteen paasto) (Järjestelmänvalvoja)
	Maustossa keitetyt nyytit raejuustolla (Järjestelmänvalvoja)
	Tattari, ruis vihannesten kanssa (toinen paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)
	Kauppiaan tyyppinen tattari multicooker-tuotemerkeissä 701 ja 502 (MariV)
	Tattarapuuro viileä reseptikokoelmasta Levshin V.A.1796 (painekattila-monikeittolaite merkki 6051) (MariV)
	Puuro "Sekoita" pastan, paistettujen kikherneiden ja perunoiden kanssa painekattilassa (2. paastoaste) (Järjestelmänvalvoja)
	MIX-viljapuuropaistos sienillä Multicooker CUCKOO 1054: lle (Järjestelmänvalvoja)
	Tattaripuuro, jossa on kaviaaria, uunissa haudutettua (Järjestelmänvalvoja)
	Tattaripuuro, klassinen, mureneva (monikeittolaite Redmond RMC-01) (Järjestelmänvalvoja)
	Hirssipuuro kurpitsaa, juustoa ja pinjansiemeniä monikeittimessä Zigmund & Shtain MC-DS42IH (lada-matushka)
	Kurpitsa ja hedelmät haudutettua riisipuuroa Oursson 5005 -painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Puuro simenukha (MariV)
	Puuro "Luumu" (celfh)
	Ohra-puuroa kermalla (Gaala)
	Kundyums (JuliaZ)
	Nuudelit (painekattila merkki 6050) (Haltia)
	Pannukakut (MariV)
	Maitohiivapannukakut (Järjestelmänvalvoja)
	Luostarinen puuro (Lerele)
	Pelmeni "Siperian" (Omela)
	Uralskie-nyytit ilman kiirettä: ruoanlaittosta paistamiseen (Järjestelmänvalvoja)
	Ohra-puuroa sipulilla kanaliemessä, haudutettiin uunissa (Järjestelmänvalvoja)
	Terveellinen aamiainen: mallaspuuro "Cartoon", kuivattuja hedelmiä (Järjestelmänvalvoja)
	Riisipalloja hyytelöllä (Haltia)
	Sokerikulho tai pikaruokaa vanhan reseptin mukaan (Valkyr)

Järjestelmänvalvoja

KYLMÄT Ateriat ja välipalat

	Vinaigrette "pieni pyramidi" (petite pyramide), alias "pieni" vinaigrette (MariV)
	Sienikaviaari (Haltia)
	Sianliha keitetyt ja paistetut "rulla" (Järjestelmänvalvoja)
	Maalaismainen aamiainen (MariV)
	Hyytelöity kananrinta (fileet) meidän pojankeittimessä (Järjestelmänvalvoja)
	Hyytelöity "venäläinen välipala" (Husky)
	Kesäinen vinaigrette rukolan ja vihanneksen purslanen kanssa (MariV)
	Hillosipulit (Ivanych)
	Nopeat marinoidut vihannekset (Järjestelmänvalvoja)
	Okroshka sokerijuurikkaan kvassilla (Haltia)
	Okroshka hyytelöidyllä lihalla kotitekoisella valkoisella kvassilla piparjuurella (julia007)
	Sienipasteetti (Järjestelmänvalvoja)
	Nopea peittaus kirsikkatomaatteja "yhdelle neilikalle" (Järjestelmänvalvoja)
	Retiisi, nauris, kyssäkaali ja muut vastaavat vihannekset, fermentoidut (luonnollisesti fermentoidut) (Järjestelmänvalvoja)
	Keitetty mausteinen nauri (Järjestelmänvalvoja)
	Nauri omenalla (MariV)
	"Rifma" - venäläinen silli-alkupala (Järjestelmänvalvoja)
	Venäläinen salaatti (MariV)
	Salaatti "Tyttöjen kyyneleet" (MariV)
	Punakaali-salaatti rusinoilla (Järjestelmänvalvoja)
	Tuoretta kaalisalaattia (Järjestelmänvalvoja)
	Tuoretta kurkkusalaattia tattarilla (MariV)
	Sianlihasalaattia kurpitsaa (Järjestelmänvalvoja)
	Siankorvan salaatti munakastikkeessa (Järjestelmänvalvoja)
	Kasvisalaatti omenalla ja sillillä (Järjestelmänvalvoja)
	Pääoman olivier-salaatti (MariV)
	Paastosalaatti ... Maalaismainen (Ivanych)
	Punajuurisalaatti punasipulilla (Järjestelmänvalvoja)
	Salaatti "Silli turkin alla" (Järjestelmänvalvoja)
	Kurkku- ja kanasalaatti (Haltia)
	Punajuurikas ja naurisalaatti (Järjestelmänvalvoja)
	Silli sinappikastikkeessa (celfh)
	Silli turkin alla (celfh)
	Hyytelöity liha Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)
	Hölynpölyä (paskaa) valkoisesta suolatusta kalasta piparjuurella kaali-lehdillä (Järjestelmänvalvoja)

Omela

Kastikkeet

	"Fuck" Profi Cook monisekoittimessa (Elena Tim)
	Piparjuuri punajuurilla Profi Cook monisekoittimessa (Elena Tim)

JUOMAT

	Jälkiruokajuoma "Valkoinen venäläinen eversti" (Järjestelmänvalvoja)
	Ivan-teetä syksyllä (MariV)
	Ruis kvass (Variksenpelätin)
	Kuivattu mustikkakisseli (toinen aste paasto) (Järjestelmänvalvoja)
	Kissel - ruoanlaittosäännöt (vaihtoehdot) (Järjestelmänvalvoja)
	Karpalomehu (celfh)
	Siperian kompotti (Zigmund & Shtain MC-DS42IH: lle) (lada-matushka)
	Puolukkamehu "soijalehmässä" Midea Mi-5 (mur_myau)
	Terveellinen aamiainen: hyytelö käynyt (käynyt) kaurasta (Järjestelmänvalvoja)

Lerele

PILTEITÄ

	Hillo "ruusunmarja" (Järjestelmänvalvoja)
	Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi (lappl1)
	Kroshevo (shchanitsa, hryapa) (toffee)
	Marinoitu kurkku (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Keitetty tai suolattu kaali (MariV)
	Piparjuurijauhe (Linadoc)
	Hunajaan ja mintuun kastetut omenat (Mariii)
	Marinoituja omenoita (tyhjiökypsennys) (gaala10)
	Omenahillo ruokaa ja piirakoita varten (kaneli ja puolukat valinnainen) (Rada-dms)

Omela

LOMA KEITTIÖ

	Taikuri Kurnik (qdesnitsa)
	Kutia jouluaattona (Valkyr)
	Lenten Christmas Sochivo (mallille Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)

PÄÄSIÄINEN

	Kakut "Suklaa" (minikakut) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Kulich Tsarsky (melkein GOST: n mukaan) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Nopea jälkiruoka pääsiäistä pehmeästä raejuustosta (Ksyushk @ -Plushk @)
	Pääsiäinen "Princely" vaniljakastike kermaa, smetanaa ja keltuaisia (Rada-dms)
	Pääsiäiskakku - 2 (natapit)
	Perinteinen pääsiäiskakku (mestarikurssi) (Cixlida)

TERVEELLINEN RUOKA

	Maitojoki, hyytelöpankit (hyytelö kauramaidosta maitoon) (Lerele)
	Curd herajuoma, kulta (Järjestelmänvalvoja)
	Kaurahiutaleet ja päivittäiset välipalat (multicooker Redmond RMC-01) (Järjestelmänvalvoja)
	Pojat (Ikra)
	Kotitekoinen juusto "Ezhegey" (liedellä) (Järjestelmänvalvoja)
	Kotitekoinen raejuusto (Redook RMC-01 + uuni) (Järjestelmänvalvoja)
	Kotitekoinen juustojuusto, klassinen (liedellä) (Järjestelmänvalvoja)
	Mausteiseen siirappiin haudutetut kurpitsa-kiilat ja kaksi-yksi-kurpitsa-kastikkeessa (Järjestelmänvalvoja)
	Käynyt vihannekset ja yrtit kehon happo-emästasapainon ylläpitämiseksi (Oursson FE0205D / GA) (Järjestelmänvalvoja)