Vasikanliha kalasta ja astiaperunoita (piirakka, paille)

[Titova]

Vasikanliha kalasta ja astiaperunoita (piirakka, paille)

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
kalafile	1 kg
sienet	150 gr.
smetanaa rasvaa ja paksua	4 rkl. l
valkoinen leipä	250 g
perunat	500 g

Keittomenetelmä

• Viemme kalan lihamyllyn läpi hienolla ritilällä, lisätään valkoinen pulla, jälleen lihamyllyn läpi, sekoitetaan vähintään 4 rkl. rkl hapankermaa, suolaa, pippuria maun mukaan. Keitä sienet, paista sipulilla, pilko.
• Kalanleivämassasta teemme ympyrän halkaisijaltaan noin 11-12 cm: n ympyröitä, laitamme sienet keskelle, muotoile leivonnaiset varovasti veitsellä, rullaa ensin jauhoissa, sitten munassa, sitten leivänmurussa ja paista, sitten leivinpaperilla ja mikroaaltouunissa konvektiotila + aallot 70%, T 200 10 minuutin ajan.
• Pilko perunat Berner-raastimella ohuiksi sauvoiksi ja paista sitten, sitten suolaa.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Mikroaaltouuni Samsung

Merkintä

Runko - nimi ilmestyi kauan sitten - eräänlainen kuin kala ilman luita, ruumis.
Perunasäiliö, piirakka - molemmat nimet ovat oikein. Pail - speltti, piirakka - lausuttu, tarkoittaa - olki.
Lähde

Kirja - äitini - Volovoy ( Titova) Maria Grigorievna.
..... Ja tänään on Agnia Lvovna Barton (Volova) vuosipäivä ...