Lihakaalikeitto kuivattuilla sienillä

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Keittomenetelmä

Kaalikeiton keittäminen on ilo. Koska se on hyvin yksinkertaista. Kun lihaliemi kiehuu hitaasti, sinun on liotettava sieniä lyhyen aikaa (mieluiten - valkoista, mutta mistä voit saada niitä tänä vuonna?). Siksi tuoksussa minulla on kirjaimellisesti 2 grammaa valkoisia ja kourallinen voita. 15-20 minuutin kuluttua sieniä on keitettävä 5-7 minuuttia.
Hienonna hyvä sipulipää hienoksi, paista kevyesti paistinpannussa kasviöljyssä, lisää siihen hapankaalia ja jatka koko paistamista paistinpannulla. Jos kaalissa ei ole porkkanoita tai niitä ei ole tarpeeksi, lisää raastetut porkkanat, lisää parin minuutin kuluttua pannun liemi, keitetyt sienet, pippurit, laakerinlehdet ja peitä kansi - anna sen kiehua, kunnes kaali on melkein valmis. Älä unohda sekoittaa toisinaan.
Kuori ei suuret perunat ja laita kokonaiset kiehuvaan liemeen. Kun perunat ovat täysin kypsät, laita kaikki pannun sisältö kattilaan, suolaa ja pippuria, kun se kiehuu, sammuta se. Kaalikeitto on valmis.
Jos kaali on hyvin hapan, voit lisätä sokeria paistettaessa. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Emme keitä kompottia. Kaalikeiton tulisi silti olla hapan.
Kaalikeitto on hyvä pelkkien sienien kanssa, varsinkin paaston aikana.
Voit tarjoilla kaali keittoa hapan kanssa tai ilman. Mieluummin ilman