Hyytelöity kananrinta (fileet) meidän pojankeittimessä

[EXTINGUISH-tila, taso 3, aika 40 minuuttia]

Hyytelöity kananrinta (fileet) meidän pojankeittimessä

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Kanafilee	2 kpl suuri
Kananreidet (ilman rumpukapulaa)	4 asiaa.
Kuivattu vihannesseos	hyppysellinen
Vesi on puhdasta (kylmä)	500 ml
Gelatiini	1 pussi 500 ml. liemi
Suola	maku
Maku ja sisustus:
Kumkvatit ovat makeita	maku
Tuoreita karpaloita	maku
Tuoretta persiljaa	maku

Keittomenetelmä

• Aseta kananrinnat ja kananreidet painekattilaan, lisää suola, seos kuivattuja vihanneksia, vesi, sulje kansi.
• Näyttely EXTINGUISH-tila, taso 3, aika 40 minuuttiat ja tuoda valmius.
• Anna lihan jäähtyä kattilassa liemessä, jotta liha olisi mehukas.
• Poista kananrintafileet, kuivaa ne pyyhkeellä nesteestä ja rasvasta, jotka syntyvät liemen keitosta.
• Leikkaa rinnat terävällä veitsellä, noin 0,5 cm, ja järjestä ne siististi tarjottimeen.
• Koristele rinnat ohuiksi viipaloiduilla kumkvatteilla (poista massa), hajota tuoreita karpaloita (puolukoita), koristele tuoreella persiljalla.
• Nyt teen hyytelötäyte.
• Hyytelö rintojen kiehumisen jälkeen osoittautui, mutta ei niin vahvaksi, että se pysisi hyvässä kunnossa.
• Sain melkein 500 ml nestettä, liemi. Hän poisti kaiken rasvan liemestä levyinä, jotka jäätyivät jääkaapissa yön yli, ja siivilöivät sen seulan läpi, mausteista, niin että siitä tuli läpikuultamatonta aspisille.
• Sitten hän lämmitti hieman kireää liemiä. Otin 150 ml liemestä. ja liuotettiin siihen 1 pakkaus gelatiinia, sekoitettiin, jätettiin liukenemaan 2-3 minuutiksi.
• Sitten hän kaatoi vielä 350 ml kauhaan. liemi, lisättiin 150 ml. liemi gelatiinilla, sekoitettu ja lämmitetty tulella kuumaksi, mutta älä kiehua! Siivilöi valmis hyytelöliemi uudelleen seulan läpi.
• Tällä liemellä hän kaatoi rinnat varovasti muodossa lähes ylöspäin ja antoi hyytelön jähmettyä melkein kokonaan, antoi hyytelön tarttua. Nyt voit tasoittaa hyytelön, lisätä hieman enemmän muotoon. Anna hyytelön kovettua kokonaan, tämä kestää noin 2-3 tuntia.
• 
• 
• Hyytelö jäätyi hyvin jääkaapissa yön yli, sai kauniin ja tiheän muodon, mutta sisällä se pysyi pehmeänä ja pehmeänä
• 
• 
• 
• Hyytelö keitettiin läpinäkyvässä kanaliemessä, mutta väri osoittautui kellertäväksi. Mutta toisaalta luonnollinen liemi, joten se on maukkaampaa, koska kananrinta itsessään on lempeä maku.

Merkintä

Yllättävän herkullista! Erittäin lempeä, ei rasvainen! Ja kumkvattien ja karpaloiden maku oli kätevä!
En voi valmistaa paljon hyytelöä, emme syö sitä kokonaan, mutta pari fileetä - se toimi oikein, vain 4-6 pieneen annokseen.
Tällainen pieni määrä hyytelöityä kanaa on juuri sopiva uudenvuoden pöydälle, liha on pehmeää, ei rasvaa, välipala - aivan oikein! Ja aika ei riitä!
Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Mmmmmm, kuinka herkullista! Luokka!

[Ira]

Ira, Kiitos! Pidin myös todella

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojakuinka kauniisti tarjoillaan! Ja mikä on herkullista, on epäilemättä. Ja ruokavalion, mikä on erittäin tärkeää nyt. Kiitos, että teit minut onnelliseksi. Korkein pallo! 6.0.

Voi, mikä kauneus! Kiitos upeasta ideasta!

Kauneus ... Ja ehdottomasti herkullinen. Tatyana, miksi kananreidet keitettiin kattilassa? Liemelle ja liemelle? Erittäin mukava esitys ja hyytelöi mitä tarvitset. Rintojen tulisi olla riittävän mehukkaita ja tukevia säilyttämään muotonsa viipaloituna. Tatiana - Olet vain super, ja Ourssonin painekeitin - no, vain wah!

[Kermainen, Tatiana, Natalia, tytöt]

Kermainen, Tatiana, Natalia, tytöt - kiitos, on mukavaa kuulla sinulta ystävällisiä sanoja!

Natasha, reidet keitettiin liemelle, liemelle, maulle ja mikä tärkeintä hyytelölle. Se osoittautui hyväksi kiinteytyneenä, mutta ne eivät silti pidä muotoa, etenkään pöydällä, lämpimästi - minkä vuoksi lisäsin gelatiinia.

Jos rinta jäähdytetään liemessä kylmään asti (pidetään jääkaapissa yön yli, kypsennetään yön yli), rinta on sisäpuolelta mehukas, mutta tiheä ulkopuolelta, pitää muodonsa hyvin ja leikkaa se helposti ohuella ja terävällä veitsellä ohuiksi paloiksi. Ja sitten rinta oli liemessä, kun pidin sitä hyytelössä, se kastui hyytelöön, siitä tuli erittäin pehmeä ja mehukas!

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Rintojen tulisi olla riittävän mehukkaita ja tukevia säilyttämään muotonsa viipaloituna. Tatiana - Olet vain super, ja Ourssonin painekeitin - no, vain wah!

Nämä eivät ole taitavan miehen opetuksia, mutta täydellinen luottamus siihen, että esityksessänne tämä on Tatyana, kiitos.

[Hyvä - vähän!]

Istun näytön edessä ja ihmettelen, onko haitallista katsoa usein niin monipuolisia, kauniita, usein teeskenteleviä, mutta aina mahdollisesti herkullisia reseptejä?
Joko syljen, tai sinusta tulee kateellinen (hyväksi), tai ilo tavata kauniita ja lahjakkaita alkaa tylsistyä.
Lyhyesti sanottuna, tytöt, älä usein !!!
Hyvä - vähän!

Joten ruoan ja ruokien, jotka on valmistettu ja asetettu pöydälle, tulisi olla "hienoja"!
Ensinnäkin, pakottaen heijastimet toimimaan, ruoka havaitaan aina aluksi visuaalisesti!
Ja jos se on kaunis, värikäs, hyvä tuoksu, niin on halu maistaa sitä!

Juuri sitä tarvitsee henkilö, joka istuu pöydässä aterian yhteydessä.

Minun mielipiteeni

Ihana resepti, kiitos. Nopea loppuu tällä tavoin ja kypsennän sen, pidän siitä, että resepti on suunniteltu pienelle osalle ja se on helppo valmistaa.

[Galin]

Galin, lihahyytelö osoittautuu kelvolliseksi, kokki terveydelle

Sain kotiin kotitekoista kanaa (kana), joka painoi 3,6 kg, sisältäen jokaisen fileen rinnan noin 400 grammaa, ja ajattelen myös tehdä hyytelömäisen jouluna

Tämä ei ole lihahyytelö, tämä on super-lihahyytelö, ylimääräinen herkullinen. Ja liha on pehmeää, ei kuivaa, ja hyytelö on pehmeää eikä samalla hämärty. No, kaikki on minun makuuni, kiitos reseptistä, liedellä se ei olisi koskaan ollut niin maukasta.
Olin jo ottanut Ourssonin ulos keittiöstä, mutta aloin käyttää reseptejäsi ja kaikki sujuu niin hyvin, että tänään olen jälleen löytänyt paikan keittiössä olevalle "maanpakolaiselle".

Olen iloinen, että arvostit sekä hyytelössä olevaa kanaa että itse tämän astian pääesittäjää.

Hyytelö on todella herkkä, maukas

Äläkä pelkää käyttää painekeitintä - se on mahtavaa! Yritä napsauttaa varovasti ja varovasti painiketta kannessa. En voi sanoa mitään kannesta, se on yhtä onnekas kannen kanssa. Toivotaan, että uusi kansierä on parempaa laatua

Selvität vähitellen tilat ja paineen, tässä on vihje "Millä paineella aiomme kokata? (Ourssonin painekeitin)" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183259.0 ja myös reseptikirjassa näet vinkkejä, se on hyvin kirjoitettu sinne.
Katsokaa aluksi meidän ja reseptejäni

Ja kattila on erittäin hyvä