Sianlihaa Ourssonin painekattilassa

Sianliha Ourssonin painekattilassa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Puff-porsaan rinta kylkiluissa	noin 1 kg.
Grillaa mausteita
Suola

Keittomenetelmä

• Puff-sianlihaa (liha, rasva kerroksittain), koko pala luulla ja iholla, hiero grillausmausteilla, suolalla ja jätä kulhoon (tai pussiin) jääkaappiin päiväksi. Tätä varten tein mausteiden ja suolan seoksen, joten on helpompaa hieroa pala.
• Laita liha painekattilan pannun kylkiluille (en lisää vettä!), Sulje kansi ja aseta HÖYRY-tila, paine 3, aika 2 tuntia. Tämä aika sisältää noin 12 minuutin ajan paineen muodostumisen, itse valmisteen ja noin 20-25 minuutin paineen vapautumisen.
• Kypsennyksen päättymisen jälkeen sammutan laitteen, avaan kannen, tarkistan lihan valmiuden neulan avulla ja jätän lihan pannuun hieman avoimen kannen alle, kunnes liha jäähtyy. Sitten laitoin lihan pussiin (kattilaan) ja laitoin sen jääkaappiin.
• Osoittautuu sellainen keitetty liha. Erittäin pehmeä, jopa iho muuttui hyytelöksi.
• 
• Tällainen liha keitetään, voidaan tarjoilla kuumana salaatin tai lisukkeen kanssa tai kylmää voileipiä varten.

Merkintä

Valmistan tällaisen keitetyn lihan äidilleni, joka syö tällaista lihaa mielellään, kuitenkin ikääntyy
Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Viileä. (y) Liha monikeittokeskuksessa on yleensä upea. Hyvää ruokahalua äidille.

Kyllä, huomattavasti liha on herkintä, mehukas! Se osoittautui hienoksi!

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos!
Äiti on onnellinen, se toimii hampaille, liha on kaikkein herkintä
Yön aikana liha on kylmä ja leikattu hyvin leiväksi

Eilen keitin keitetyn rinnan jälleen. Jäähtyessään jääkaapissa yön yli liha jäähtyi, puristui ja alkoi leikata hyvin ohuiksi nauhoiksi - se toimi voileipien parissa!



Rinta oli pienempi pala, joten kiusasin sitä 1,5 tuntia.

Suosittelen ruoanlaittoa!

Valmistettu rinta ... Super! Laitoin sen jäähtymään ja vähän myöhemmin laitan sen jääkaappiin yöksi. Pala, hyvin pieni pala, kokeilin sitä ... Mmmmmmmmm ...

Voi, Lenok, se on todella maukasta, myönnän, että se lähtee vuosiin, siksi teen vähän ja harvoin

Terveydeksesi!

[Tatyana]

Orssonia ei ole siellä, on Shteba. Enimmäisaika on tunti tai neljäkymmentä. ' Laita paine 0,7 (tämä on korkea), ohjelmoi "liha", enimmäisaika: 1:39 '. Katsotaan, mitä tapahtuu. Rakastan rintaa!
PySy: mutta kukaan ei peruuttanut kaarevuuttani, joten itselleni on melko mahdollisuus pilata kaikki.
TatyanaToivon, että anteeksi minut röyhkeä yritys yrittää sovittaa reseptisi selittävien lisäravinteiden kanssa?
Joten Shteba-omistajille täydennän painekattilaa ajoissa, jotta jos joku rakastuu myös tähän reseptiin, olisi helpompi navigoida (vaikka ehkä olen ainoa tällainen jarru, mutta kaikki jo ymmärtävät), että: kuten käy ilmi, Shteba lähtölaskenta ei mene siitä hetkestä, kun ohjelma käynnistettiin, vaan luultavasti paineasetuksesta, ja Tatiana kirjoitti sen Orssonissa

Suljen kannen ja asetan OHJAUS-tilan, paine 3, aika 2 tuntia. Tämä aika sisältää paineen muodostumisen ajan noin 12 minuuttia, itse valmisteen ja noin 20-25 minuutin paineen vapautumisen.

eli jos ymmärsin oikein, että näihin kahteen tuntiin sisältyy joukko painetta ... Eli "tämä on" tulee esiin, ja tämä upea resepti voidaan melkein mukauttaa Stebeen.

[Anya]

Anya, tämä resepti voidaan mukauttaa mihin tahansa painekattilaan, ehdottomasti mihin tahansa.
Tällöin sinun on otettava huomioon tämän painekattilan kypsennysajan asettamisen periaate.

Odotan tulosta

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, tämä ei tietenkään ole vielä raportti, vaan vastaus suoraan näyttämöltä: minä: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, lyhyesti sanottuna, upposin lautaselle kuonollani, et voi ravistaa korviasi - et ei rintaa, minä sanon sinulle!
Ja jos hylkäämme sanoitukset, pidin siitä erittäin. Kyse oli sellaisesta RUPTLE-tuloksesta, josta haaveilin, mutta en tiennyt, että sitä kutsuttiin niin.
Lisätietoja myöhemmin.

Tiedot - myöhemmin

Odotan ... jos on jotain näytettävää "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw" jälkeen

Tatyana, mikä on lämpötila OHJAUS-tilassa Ourssonille? Minulla on Shteba, ja siellä on MEAT-tilan lisäksi STILL-tila, jossa manuaalisesti asetettu lämpötila ... Joten mielestäni on parempi valita ...

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyanaja paine on 3, onko se korkea vai matala? Ja miten se kerätään ilman vettä? : girl-q: LAND LIFE -niini suljettiin kerran, en pystynyt saamaan painetta. Luulin kirdykin hänelle, mutta syy oli kulhossa, joka ei sovi tiukasti lämmittimeen

[Galya]

Galya, paine 3 on korkea paine, erityisesti koville ja pitkään kypsennetyille tuotteille, mukaan lukien liha.
Liha, jossa ei ole vettä, kypsennetään täydellisesti hitaassa liedessä ja painekattilassa, koska lihassa on riittävästi nestemehua, joka virtaa lihasta kypsennyksen aikana. Joskus se on noin 250-300 ml. valmis liemi lihan kypsentämisen jälkeen (riippuu lihan määrästä).
Paine kasvaa normaalisti.

Minulla on tarpeeksi tällaisia ​​reseptejä liha-keitetylle sianlihalle, joka on keitetty ilman vettä, öljyä, marinaattia.

[Tatyana]

Tatyana, kiitos, yritän, myös äitini on ikäinen.

[Galya]

Galya, terveydeksesi!

[Tao]

Tao, tässä on kommenttini sinulle. Orssonin ja Shteban "piina" -tilat, kuten ymmärrän, ovat erilaiset. Shtebassa "hämärä" tai "hämärä +" -tila jatkuu ilman paineita, kun taas Orsikissa päinvastoin on vain mahdollista asettaa korkea paine pitkäksi aikaa. Lyhyesti sanottuna, lue postini. Jos jotain - kysy.
PySy:
lihani, viestissäni asetetussa tilassa, keitettiin täydellisesti kylmänä haudutettuun tilaan, samalla kun se pysyi ulospäin kokonaisena, se ei hajonnut itsestään, vaikka sitä ei ollutkaan helppo siirtää kokonaan painekattilasta kulhoon lautaselle, sen (liha) vaivaa helposti , jälleen kuin lihaa verrataan pidikkeeseen. Iho on todellakin saanut niin sanotun pehmeyden ja keloidisuuden; Lyhyesti sanottuna siitä on tullut herkullisen syötävä, kuten mielestäni. Yleensä pidin todella tuloksesta, olin saamassa sen, ja olen iloinen siitä, että en ollut pettynyt tulokseen. Kyllä, laitoin lihan höyrysäleikköön, jotta se ei kelluisi "uuneissani".
Muuten, perhesyistä, talouden yhteydessä, minun piti silti leikata tänään valmistamani. Koska ostin liharintaa, lihaa oli paljon. Otin sen luista, jätin lihan itse lapsille (he söivät jo ketsupin kanssa - he eivät halua sitä) ja otin itselleni pois rasvaisen, herkullisen mehukkaan ihon. Lähetin sen jääkaappiin - perunoiden, tattarin ja mahdollisten lisukkeiden kanssa. Tai voileipälle, jossa on mustaa leipää ja valkosipulia mmmm mmmm .... herkullista aaa ... !!! Ja keräsin myös sulatetut rasvat, sekoitettuina prosessin kanssa kohtuulliseen määrään lihamuruja - levittäminen on myös hienoa voileipälle. Lyhyesti sanottuna - kaikki on kyse!

[Tatyana]

Tatyana, kerro minulle, ja missä tilassa Oursson 5002 valmistaa tällaista rintaa? Ehkä Jellied-tila toimii?

[sammutus-heikkeneminen]

Hyytelöinen liha sopii myös
Tärkeintä on pitkä sammutus-heikkeneminen iso pala lihaa kokonaisena

[Anna]

Anna, Kiitos! Luin kommenttisi yllä, mutta unohdin tuon paineen Shteben ilman painostusta. On hyvä, että he mainitsivat arinan ...

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! ja multikeittimessä voit jotenkin keittää tällaista kauneutta?

[Vika]

Vika - voi! Sammutus-haudutustila (mitä siellä on?) Ja aika on asetettava 3-4 tuntia, ja sitten itse asiassa navigoit, tarkista pistolla

[Tatyana]

Tatyana, super! Martha on tulossa luokseni: yahoo: Luulen, että aloitan sen hallinnan heti tästä reseptistä.

Hieno! Onnittelut!

Martan kanssa on helpompaa, tähän on hyviä toimintatiloja, katso tämä taulukko Mitä monikooker Marta MT-1989 voi tehdä (kulinaariset kokeiluni) # 2

Ja aihe on Mitä multikeitin Marta MT-1989 voi tehdä (kulinaariset kokeiluni)

Keitetylle lihalle sopii STUDENT-tila, kytke se päälle ja seuraa valmius 3-4 tunnissa.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Kiitos paljon!

[Vika]

Vika, kiitos, et voi hoitaa lihaa valmiina, tuo se tänne, ylpeilet