Okroshka hyytelöidyllä lihalla kotitekoisella valkoisella kvassilla piparjuurella

Okroshka hyytelöidyllä lihalla kotitekoisella valkoisella kvassilla piparjuurella

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Tuoretta kurkkua	4-5 kpl
Retiisi	6 kpl
Munat	4 asiaa
Naudan hyytelö	350 g
Valkoinen kvass piparjuurella	1-1,5 l
Vihreät (tilli, persilja, vihreä sipuli)	maku
Suola	maku
Kermavaahtoa	valinnainen

Keittomenetelmä

• Mikään ei ole maukkaampaa kuin venäläinen okroshka! Minulle tämä on kaikkein, kesäisin ruokalaji.
• Raasta kurkut ja retiisit karkealle raastimelle. Keitä munat ja pilko vihanneksiksi ja pilko yrtit.
• Leikkaa hyytelö liha pieniksi kuutioiksi
• Laita okroshka lautasiin, lisää hyytelöinen liha ja kaada kotitekoinen kvassi piparjuurella (kvass ei saa olla makea). Lisää hapankermaa ja suolaa maun mukaan.

Merkintä

Mikään ei ole maukkaampaa kuin venäläinen okroshka! Minulle tämä on kaikkein, kesäisin ruokalaji.
Paras lisäys okroshkaan on tietysti perunat. Se on hyvä missä tahansa muodossa, mutta kokeile tätä okroshkaa paistettujen perunoiden kanssa - tämä vaihtoehto on paras.

Samanlaisia ​​reseptejä

Okroshka talveksi (Olgushechka81)

Kylmä keitto chardilla (TATbRHA)

Suosikkini okroshka! (Lissin)

Rakastan murskaa kuumia keitettyjä perunoita okroshkaksi

[Silta]

Silta, Se on makukysymys, kuka tykkää siitä enemmän, mieluummin erikseen.

Ha! Hyytelöllisen lihan kanssa! Viileä! Ja tyydyttävä ja viileä yhdessä pullossa!
Minun mielestäni varmasti. Meidän on annettava hänelle idea - yhdistää kaksi hänen suosikkiruokaansa yhdelle levylle.

[Elena Tim]

Elena TimAluksi minuni epäili, mutta sitten yritin sitä ja olin tyytyväinen. Ja me söimme tuolla tavalla koko ajan, vain otimme kotitekoista leipää kvassia ja lisäsimme valmiita piparjuuria lautaselle, jotta se olisi mausteisempaa. Herkullinen!

tämä on hyvin vanha resepti venäläisestä keittiöstä - kaada hyytelölihaa kvassilla, lisää piparjuurta ja vihreää sipulimurua, ja sinun on vielä mielenkiintoisempi - okroshkan alla)) Yritän ehdottomasti!

[kavmins]

kavmins, Kiitos! Olen oppinut tämän ruokalajin vanhemmiltani, he söivät tuolla tavalla koko ajan, nyt ei aina ole metsästys vaivautua hyytelöineen. Mutta turhaan, erittäin maukas!

Erittäin mielenkiintoinen resepti! Kiitos !

[galchonok]

galchonok, Kokki terveydellesi!

En tiennyt tällaisen reseptin näkevän, miksi? Selittää,
se oli jo vuonna 80 Kostroman alueella, mahdollisesti Kologrivskyn alueella tai sen lähellä. Ystäväni, hän on karppaeläisistä, kutsuttiin häihin, kun he olivat saapuneet sieltä, kaikki hänen vaikutelmansa tulivat jonkinlaiseen kvassikeittoon, jossa oli hyytelölihaa, brrr. Voi, piirakka keitetyillä sipulilla! Kauhu! Tässä on tarina.

[Juri198]

Juri198ja meille, heidän verenkiertoonsa ...
ja hyytelöity liha voimakkaalla kvassilla ja piparjuurella on nyamka niille, jotka ovat aiheessa

[kavmins]

kavmins, Kiitos!

tämä on hyvin vanha resepti venäläisestä keittiöstä - kaada hyytelölihaa kvassilla, lisää piparjuurta ja vihreää sipulimurua, ja sinun on vielä mielenkiintoisempi - okroshkan alla)) Yritän ehdottomasti!

Ja on. Äitini syö tällaista kvasso-hyytelöityä lihaa jatkuvasti ... kun hyytelöä on))).

tämä on hyvin vanha resepti venäläiseen ruokaan

Luultavasti perheemme ei ole niin venäläinen ja vanha, mutta hyytelöity liha ympäri vuoden ja kvass kesällä, mutta olla yhdessä! Muistin, että työntekijä töissä meni häihin, sitä tapahtui Chuvashiassa, ja siellä he myös tarjoilivat tämän ruokalajin ja myös shokin, no, hän sai silti lehmän huulen, jota ei ajettu hyytelössä ....
Kyllä, verimakkaraa on kaikkialla, vaikka meillä onkin, vaikka meillä onkin!

En pidä okroshkasta hyytelöllisen lihan kanssa

tai keitetyn kalan kanssa

, mutta äiti ja puoliso rakastavat. Äiti on yli 80-vuotias, hän on kotoisin Vologdasta. Hän sanoo syöneensä aina niin. Mieheni on Ryazan, he rakastavat häntä niin paljon perheessään.Kaikki riippuu sijainnista ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Ja miten et voi rakastaa verta? Se on maukasta

Luultavasti perheemme ei ole niin venäläinen ja vanha, mutta hyytelöity liha ympäri vuoden ja kvass kesällä, mutta olla yhdessä! Muistin, että työntekijä töissä meni häihin, sitä tapahtui Chuvashiassa, ja siellä he myös tarjoilivat tämän ruokalajin ja myös shokin, no, hän sai silti lehmän huulen, jota ei ajettu hyytelössä ....
Kyllä, verimakkaraa on kaikkialla, vaikka meillä onkin, vaikka meillä onkin!

Äiti vietti lapsuutensa Ukrainassa, koska yksi hänen isoäitinsä oli sieltä. Joten hänet opetettiin syömään tätä ruokaa täsmälleen siellä. Se on hyytelöity liha, jossa on kvassia ja piparjuurta ja hienonnettua vihreää sipulia. Mikään muu kylässä ei asetettu tähän ruokalajiin. Muuten, myös laatimani resepti ruisimassalle on sieltä. Ja kesällä okroshka (nimittäin okroska kaikilla vihanneksilla: kurkut jne.), Jota hän rakastaa ennen kaikkea ... sardilla. Opettanut myös kylässä. Joten kaikki söivät. Suolattu pekoni lihalla (raidallinen) leikattiin kuutioiksi ja lisättiin okroshkaan. Ja "suolasin" (sardi oli suolattu melko voimakkaasti, jääkaappeja ei ollut, vain kellari, ne varastoitiin suolaan), ja tein siitä tyydyttävämmän. Kylissä ei koskaan ollut keitettyä makkaraa. Ja sinun täytyy syödä runsas - työ on täynnä kovaa työtä. Siksi okroha oli puhtaasti kasvis tai rasvaa. He söivät puremana keitettyjen pyöreiden perunoiden kanssa. He ottivat perunat käsin. Syön okroshkaa koko elämäni tällä tavalla. Syö leivän kanssa ja ilman leipää. mutta se maistuu minulle parhaiten kuumilla keitetyillä perunoilla. Äiti opetti minua.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Vanhempani ovat kotoisin Tambovin alueelta ja resepti sieltä. Kvassia valmistetaan siellä ruisjauhoista, hiiva ei käytä vain happoa, sitä kutsutaan siellä paksuksi. Minun on sanottava, että kahvi osoittautuu paksuksi ja voimakkaaksi, tämä on ainoa saha siellä, on samanlaisia, mutta ei aivan samoja. Ja perunoita syötiin aina puremalla, enimmäkseen paistettua, mutta nyt teen keitettyä tai paistettua, tärkeintä on olla kuuma.

[julia007]

julia007,

Äidillä oli toinen isoäiti Tulan alueen Belevsky-alueella, ehkä jotain tästä sarjasta (kuvailemani) ja paikallinen, mutta en oikeastaan ​​ymmärtänyt))). Siitä tuli jopa mielenkiintoinen, kysyn. Joka tapauksessa tämä on kylä- ja talonpoikaruokaa, ja se jaettiin selvästi kaukana. Ja ruis kvassia tehtiin kaikkialla Venäjällä. Ja hiivaa ei edes käytetty lapsuudessani. Meillä ei koskaan ollut hiivaa kotona (äitini ei tiennyt ollenkaan leipoa). Itsehapotettu, luonnollisesti fermentoitu - se oli juuri asia. Venäjällä ruis (ei-vehnän, pääasiassa rukiin nimityksessä) on aina ollut perustan perusta. Se on ruista, ei vehnää.

Puhuin kanssasi, muistan kaiken tämän yksinkertaisen ruoan ja nyt haluan okroshka - tina))).

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinJa älä kerro minulle, halusin todella okroshkaa itse. On sääli olla laittamatta kvassia huoneistoon hyvin kylmänä, joudut juoksemaan kauppoja ja etsimään kunnollista kvassia.

On sääli olla laittamatta kvassia huoneistoon hyvin kylmänä, joudut juoksemaan kauppoja ja etsimään kunnollista kvassia.

Tänään ostin Ochakovsky okroshechny piparjuurella. Aikaisemmin se oli paljon parempi ...

[A.lenka]

A.lenkaOnko Ochakovossa kvassia piparjuurella?