Viipyvät keksit "Eläimet"

[Valmistautuminen:]

Viipyvät keksit "Eläimet"

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
kananmuna	2
suola	hyppysellinen
sokeri (maun mukaan valmistettu ilman sitä)	3 rkl. l.
kasviöljy (jos taikina on murenevampaa)	2-3 s. l.
maito	100 ml
jauhot (lisää vähitellen, kunnes taikina jää kokonaan seinien taakse, saat tahmean, sileän, tiukan taikinan)	400-450 gr
sooda	0,5 tl ilman dia

Keittomenetelmä

• 
• 
• 
• Evästeet ovat ehkä kaikkein "kotitekoisia" kaikista herkkuista, ja näyttää siltä, ​​että tiedämme niistä kirjaimellisesti kaiken.
• Evästeet voivat olla viipyviä (keksejä ja keksejä), sokeria (korkein kaloreita), voita, kaurapuuroa, monimutkaista (suklaalla, eri kerroksilla).
• Jostain syystä perhe ei koskaan paistanut tällaisia ​​evästeitä, jotenkin törmäsin vahingossa kuvaamaan tekniikkaa erityyppisten evästeiden valmistamiseksi ja ilmoitettiin, että viipyvät evästeet vaativat pitkää vaivaamista, koska niillä on ominaisuuksia kutistua rullan jälkeen. kaksi pääkomponenttia: sokeri ja voi, tällaisten evästeiden taikina saa nopeasti alkuperäisen muodonsa, joten sen vierintäprosessi viivästyy huomattavasti ja koostuu useista vaiheista. Siksi evästeitä kutsutaan viipyviksi .. Ajattelin, että koska se vie niin paljon aikaa - hyvin, on helpompi ostaa se .. Mutta se oli 10 vuotta sitten .. Nyt minulla on vaivaaja ja yritän valmistaa itse leivonnaisia, en luota nykyisiin elintarviketuotantotekniikat ..
• Näiden evästeiden valmistaminen kotona ei ole lainkaan vaikeaa: tähän tarvitaan yksinkertaisia ​​tuotteita.
• Näiden evästeiden edut ovat matala sokeri ja ei voita, voidaan valmistaa laihana tai ruokavaliona.
• Valmistautuminen:
• Ensin sinun täytyy jauhaa muna suolalla, lisätä sokeria ja lyödä, kunnes se liukenee, sitten lisätä maitoa ja voita niihin ja sekoittaa huolellisesti. Jauhot tulisi sekoittaa soodaan erillisessä astiassa lisäämällä vähitellen jauhoja muna-seokseen - vaivaa paksu taikina, melkein kuin nyytit - vielä tiukempi. Vaivaaminen oli Kitchemaid-vaivaajassa noin 7 minuuttia kolmella nopeudella 10: stä.
• 
• Rullasin sen käsillä noin 1-2 millimetriin, leikkain sen muovimuotteilla, halkaisijaltaan 3-4 cm.
• 
• Yksi osa oli istutettu haarukalla, toinen ei - halusin sen toimivan kuplien kanssa (:
• Paistettu 10-15 minuuttia 180-200 asteessa.
• Ainesosien kustannuksella: Löysin yhden niistä Internetistä. Hämmentyin hyvin alhaisesta nestepitoisuudesta - 1 rkl maitoa, 1 muna / 250 grammaa jauhoja .. Mutta yritin silti vaivata .. Kaadoin heti kaikki jauhot, mutta pulla ei vaivannut millään tavalla lopulta lisäsin melkein 0,5 kuppia maitoa. En tiedä kuinka kukaan vaivasi siellä - mutta tälle nestemäärälle on paljon jauhoja.
• Tämän seurauksena tarjoan sinulle reseptin toimivan version, jonka mukaan sain evästeet .. ja makultaan jopa parempia kuin ostetut.
• P.S: taikina on tiukka ja pyörii melko kovaa, käännin säännöllisesti rullattua taikinakerrosta, joten se oli helpompi rullata.
• Leikata / puristaa evästeet muotilla sinun on myös ponnisteltava, muotin on oltava terävä taikinan parempaan leikkaamiseen.
• Jos sinulla ei ole terävää leikkausmuottia, käytä veistä: leikkaa taikina yksinkertaisesti kolmion neliöiksi.
• Ja vielä yksi asia: ohut rullattu taikinakerros kuivuu melko nopeasti alhaisen kosteuden vuoksi, joten sinun ei pidä suolata sitä, muotti painaa kuivunutta taikinaa huonommin.

Astia on suunniteltu

500 g

Aika valmistautua:

30 minuuttia

[AnaMost]

AnaMost, kiitos reseptistä! Otin sen kirjanmerkkeihin - en tiedä milloin, mutta kypsennän sen varmasti

[AnaMost]

AnaMost,
Anya, kiitos reseptistä! Yleensä aiot tehdä evästeitä, mutta et tiedä mitä leipoa. Yritämme ehdottomasti!

[Anya]

Anya, Hei! Voi, halusin kokeilla sitä pitkään .... Luulin, että nimi "pitkittyi" ajan takia, nyt teemme ruokaa vaiheidesi mukaan! kuinka luulet taikinanlevyn selviävän taikinasta?

vain käsin, en voi rullata sitä

sinulla ei ole mitään reseptiä kekseille?

[Tina]

Tina, Kate, kiitos, yritä
NataliARH, Hei!
jos kääpiö taikinan vierintä selviää, se voi tehdä sen myös. Minulla ei ole sitä - en sano varmasti
Kekseille on resepti, joka on kirjoitettu muistiin, mutta eivät ole vielä yrittäneet leipoa sitä ..
Keksit:
100 ml - maitoa / tai vettä
50 gr - sokeri
1 tl vaniljasokeri
30 g - kasvaa. öljy
1 rkl. l. - sitruuna. mehu
1/4 tl sooda
210 gr - jauhot (joista voit: 30-50 gr täysjyvä)
40 g - maissitärkkelystä / tai perunaa

On käynyt ilmi, että kekseissä ei ole munia!?

Luulen, että yksi näistä päivistä kokeilee jotain (:

Anya, reseptissä on sokeria ... ja ajattelin tavallisia, ei makeita, jotka ovat suoraan "3 kopeikkaa" ... siellä näyttää siltä, ​​että ei ole muuta kuin jauhot-vesi-leivinjauhe .... mutta sinä ja kokeile tätä reseptiä! m antaa sen olla varma