Taiga Pork (Cuckoo 1054) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Taiga-sianliha (Käki 1054)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
porsaan ulkofile ilman luita (karbonaatti)	1 kg.
keitetty-savustettu sianliha (viipaloitu)	200 grammaa
kaikki sienet	1 kuppi tuoretta (käytettyjä shiitake-sieniä pakastimesta)
hienonnettu persilja	1/2 nippu tuoretta
kova juusto (puolikova)	130-150 gr.
pinjansiemenet	1 kourallinen
kuivattu puolukka (kuivattu)	1 kourallinen (voidaan korvata karpaloilla)
valkosipuli	3-4 hampaat
katajanmarjat	5-6 kpl.
suola pippuri	maku
kasviöljy - lihan paistamiseen

Keittomenetelmä

Ruoanlaitto monitoimikoneessa CUCKOO 1054
Lihakorbonaatti ja keitetyt-savustetut rinnat viipaleina
Pese sienet, kaada kiehuvalla vedellä, purista, leikkaa pieniksi paloiksi. Voit käyttää mitä tahansa sieniä, jopa kuivattuja, jotka on ensin keitettävä, tyhjennä vesi.
Raasta juusto karkealle raastimelle, laita kulhoon. Lisää juustoon hienonnettua persiljaa, purista valkosipuli puristimen, männynpähkinöiden, puolukoiden läpi, murskaa katajanmarjat hienoksi. Jos haluat lisätä pippuria tai muita aromaattisia mausteita maun mukaan. Sekoita massa.
Leikkaa lanneosa tuulettimeksi 1 cm: n etäisyydellä, älä leikkaa sitä lihapalan loppuun.
Levitä savustettu rinta ohuina kerroksina lihakerrosten (tuulettimien) väliin.
Työnnä nyt lihapuhaltimen levyt varovasti erilleen ja laita 1-2 rkl kinkkuun. l. juustoseos. Suolaa liha päälle maun mukaan
Paina varovasti lihan tuulettimen levyjä, kohdista, sido kulinaarisella langalla, jotta liha ei hajoa. Laitoin lihan päälle elastisen siteen lihan rakenteen puristamiseksi
Kytke multikeitin päälle lämmitykseen, Browning-tila, lämmitä kasviöljyä 1-2 rkl. l. ja kuumenna lihapuhallin kaikilta puolilta punaiseksi kuoreksi. Poista ruskistustila käytöstä.
Laita liha monitoimipannuun, kytke monikeittotila päälle, 110 * C, 30 minuuttia, tuo liha valmiuteen.
Tarkista lihan valmius neulan avulla ja jätä liha sitten kattilaan kannen alle, kunnes se jäähtyy.
Laitoin lämpimän lihan pussiin ja jätin sen pöydälle yöksi, kunnes se jäähtyi kokonaan.
Aamulla leikkasin lihan. Liha leikataan hyvin ohuiksi levyiksi, ei hajoa paloiksi.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Monitoimikeitin CUCKOO 1054

Merkintä

Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkäksi lihaksi!

Lihan tuulettimen leikkaamisen takia on täytteisiä paloja tai vain lihan vaaleanpunaisia paloja.

Lihalla on todellakin jotain taigaa ja metsää, tulta, koska se sisältää pinjansiemeniä, kuivattuja karpaloita, sieniä, keitettyä savustettua lihaa ja katajanmarjoja.

Erinomainen vaihtoehto juhla-välipalalle!

Tällainen liha voidaan keittää uunissa: paista ensin leivinpaperilla 250-270 * C: n lämpötilassa ja anna sen sitten valmistaa 170-160 * C: seen.

Näin tämän reseptin pienessä kirjassa, pidin ruoanlaittomenetelmästä, valokuvasta valmiista lihasta niin paljon, että ostin tämän kirjan ja keitin sen heti yöllä! Tein joitain muutoksia, esimerkiksi laitoin vähemmän pähkinöitä ja lisäsin puolukoita, koska hapan marjat laimennettiin maullaan ja lisäsivät maun sianlihaan ja keitettyyn rintakehään. Voit myös lisätä karpaloita - se maistuu myös hyvältä!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!