Chuvash-tyylinen jääkorva

Jääkorva chuvashissa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Jääkalaa	500 g
Porkkana	2 kpl
Sipuli	1 KPL.
Kananmuna	1 KPL.
Etikka	1 tl
Suola, pippuri, yrtit	maku
Kasviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kutsuin tätä kalakeittojäätä kahdesta syystä: ensinnäkin Chuvashiassa se tarjoillaan kylmänä, ja toiseksi keitin sen suosikkijääkalastani, jolla ei ole melkein mitään tyypillistä kalan hajua ja jonka valkoisella lihalla on ihanaa hieman makea maku, johtuu mahdollisesti siitä, että se ruokkii pääasiassa krilliä.
• Kuori ja keitä kala suolaisessa vedessä. Kun kala jäähtyy, paista kevyesti kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat kasviöljyssä ja lisää sitten pieni kalaliemi hauduttamalla kunnes se on hellä. Soseuta vihannekset tehosekoittimella, lisää niihin kireä kalaliemi, kiehauta ja kaada ohutvirta keittoa sekoittaen erikseen hieman lyöty muna. Poista lämmöltä, lisää etikka ja kala, erotettu luista ja purettu pieniksi paloiksi, jäähdytä, kaada levyihin ja koristele yrtteillä.
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

ICE FISH - valtamerikalat. Pituus jopa 70 cm, paino 1,5 kg ja enemmän. Runko on pitkänomainen, kalju, kellertävänruskeasta lyijyyn, ja siinä on useita tummia poikittaisia ​​raitoja; selkä- ja peräaukot ovat tummat, mustilla reunoilla. Kuono on huomattavasti pitkänomainen, litistetty ja muistuttaa haukea; suu on iso. Sillä on erikoisuus, ainutlaatuinen selkärankaisille, - tämän kalan veri on väritöntä (ei sisällä punasoluja). Asuu Atlantin, Intian valtameren ja läntisen Tyynenmeren alueilla Etelämantereella. Kalastus esine.

Jääkalan liha on valkoinen, mehukas, pehmeä, makea, sisältää 2% rasvaa. Jääkalaa myydään tuoreena pakastettuna. Käytetään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin piirakoiden täytteenä; hyvä paistettu tuoreen persiljan ja tillin kanssa, kala-salaateissa, lihahyytelö.

Samanlaisia ​​reseptejä

Karpin korva (Omela)

Kuninkaallinen korva (tai kukon korva) (Ivanych)

Kalakeitto rapuilla (Ivanych)

[Larochka!]

Vai niin! Tämä on ... Ei ole sanoja, kuinka hyvä se on! Mikä tahansa korva minulle on balsam sydämessäni! Enkä ole koskaan kokeillut jääkaloja ...
Ja kaunis! Kuinka kaunis Larochka!

Kiitos vain tunnissa ...

Ja hän on niin herkullinen, Ira! Lapsuudesta lähtien rakastan! Se oli silloin erittäin halpaa. Ja siinä ei ole pieniä luita!

Duc ja minä emme voi kiittää sinua millään tavalla

Voin kuvitella, kuinka herkullinen keitto! Rakastan tätä erittäin maukasta kalaa lapsuudesta lähtien, vain en ole nähnyt sitä myynnissä pitkään aikaan. Larissa, mistä ostit sen, ellei se ole salaisuus

[galchonok]

Ei salaisuus, galchonok, mieheni toi sen minulle, tietäen rakkauteni häntä kohtaan, ja osti esimerkiksi Globus Gourmetista. Meidän pitäisi katsoa metroa, koska siellä hintojen pitäisi olla alhaisemmat. Jos on. Ja kiitos katsomisesta korvaan!

[Larissa]

LarissaKiitos vinkistä! Globus Gourmetia on syytä tarkastella

osti kuten Globus Gourmet.

Aha! Olen ollut entom Gourmand Globe ... Joten, vain minä ja toinen kaveri indeksoimme, ja takanamme joukko johtajia veti ympäriinsä toivoen ostaa meille ainakin jotain ... Tina, todella, mikä hinta!
Kaali, hapankaali, löi minut alas hintaan, joka herättää epäilyksiä sen asentajien mielentilasta!

Upea resepti! Palvomme jäätä! Meillä on aina metro Moskovassa.

hintaan, joka herättää epäilyksiä sen asettaneiden henkisestä asemasta!

Tina, oikea sana, mikä hinta!

Se on varmaa.En edes mene sinne itse, en tiedä mikä vetosi hänet sinne ...

Ei, no, ymmärrän vain mieheni! Hän oli etsimässä suosikkikaluaan!
Eikö O'Henry kirjoittanut häneltä "persikoitaan"? Vain tavarat ovat erilaisia, mutta niin ... hyvin samankaltaisia!

Ja taas makaan.
Ja resepti, toteutus ja esitys - kaikki ylittää kiitoksen. Bravo!!!

Korvat ovat mahtavia !!!! Ja valokuva ... Otpaddd :-) :-) :-) Rakastan icefishiä lapsuudesta lähtien, jotain on kadonnut meistä, mutta kerran se maksoi todella sentin, ja pollock on myös herkku :-) :-) Larochka, miten aina kaunis! Maukas ja omaperäinen !!!! Kiitos!!!