Salaatti "Silli turkin alla"

[Valmistautuminen:]

Salaatti "Silli turkin alla"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
perunat	3 kpl keskellä
porkkana	1 KPL. suuri
tynnyri silliä	1 KPL. suuri
sipuli	1 KPL. keskiverto
munat	3 kpl
punajuuri	1 KPL. suuri
Omena	1 KPL. keskihapea ja hapan
majoneesi	pakkaus 300 ml.
tilli	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Valmistautuminen:
• Keitä punajuuret, porkkanat, perunat kuorineen (punajuuret erillisessä vedessä), jäähdytä, kuori, leikkaa nauhoiksi Berner-raastimella. Vihannesten leikkaaminen ohuiksi suikaleiksi tekee salaatista pehmeämmän.
• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon ja kaada kiehuvalla vedellä, valuta, jäähdytä sipuli. Siten sipuli menettää pääuutensa, katkeruutensa ja hajunsa, jopa seuraavana päivänä ei ole pistävää sipulin hajua.
• Kuori silakka, leikkaa ja leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
• Kiehauta munat kovalla vedellä, jäähdytä ja leikkaa raastimeen raastin, murskaa 1 muna hienoksi haarukalla.
• Leikkaa omena ohuiksi suikaleiksi. Pilko tilli hienoksi.
• Ruoanlaittoon suolaan vettä, joten en lisää suolaa salaattikerroksiin, riittää, että salaattikerrokset päällystetään ohuella majoneesikerroksella.
• Valmistautuminen:
• Kerään salaatin irrotettavassa muodossa kakkuille (kulinaarirengas), koko 16 cm, korkeus 6 cm, on erittäin kätevää tehdä salaatteja tässä muodossa, kypsennyksen jälkeen työnnämme lomakkeen päät ja salaatti pysyy ehjänä lautasella, häiritsemättä.
• Keräämme salaatti kerroksittain, rasvaa kerrokset pienellä määrällä majoneesia. Jos kerrokset ovat ohuita, voit päällystää kaksi kerrosta kerralla.
• Kerros perunaliuskoja
• Kerros porkkanoita.
• Kerros kuutioiksi silakkaa. Laitoin silakkaa aina perunan ja porkkanan tyynyyn, joten pitkä pala salaattia siirretään hyvin lautaselle kakkulaatalla.
• Kerros omenoita oljilla
• Kerros sipulia, höyrytetty kiehuvalla vedellä
• Ripottele sipulia hienonnettuun tuoreeseen tilliin
• Irrotettujen munien kerros
• Kerros perunaliuskoja
• Sokerijuurikkaan nauhojen kerros. En päällystä punajuurien päällyskerrosta majoneesilla, muuten punajuuret kyllästyvät majoneesilla, muuttavat kirkkaan ja kauniin värinsä ja näyttävät rumilta
• Munakerros murskattu haarukalla hienoksi muruseksi.
• Poista kulinaarinen rengas salaatista, jätä salaatti pöydälle liottamaan majoneesia muutaman tunnin ajan.
• 
• Tarjoile valmis salaatti pöydälle, leikkaa se terävällä veitsellä ja laita salaatti annosteltuihin lautasiin kakkuvapaalla.
• 

Merkintä

En koskaan keitä paljon tällaista salaattia, enkä jätä sitä seuraavana päivänä. Mieluummin tarjoilen salaattia vain tuoreena, sitten se säilyttää värin, muodon, maun.

Jos vihannekset keitetään ja kuoritaan etukäteen, salaatin valmistaminen ei vie paljon aikaa, salaatti ehtii kyllästyä herkkuilla ja näyttää tuoreelta ja kauniilta pöydällä!

Sala "Silakka turkin alla" on melkein sata vuotta vanha, ja me kypsennämme sitä melkein jokaiselle lomalle, tapahtumalle eikä koskaan kyllästy makuun!

Silli turkin alla - miksi turkin alla?
Salaatin luomisen historiasta ...
Yhden version mukaan suosittu resepti sillille turkin alla keksi Moskovan majatalo Aristarkh Prokoptsev nälkäisenä vuonna 1918. Hän valmisti kerrostettua kasvisalaattia sillillä ja provencelaisella kastikkeella ja kutsui sitä "SHUBA".
SHUBA - lyhenne noina vuosina muodikkaasta iskulauseesta: "Boikotti ja anathema sovinismille ja taantumalle", toisin sanoen, Sh.

Kypsennä ja syö silakkaa turkin alla terveyden vuoksi - se on herkullista!

[Järjestelmänvalvoja]

Kiitos Järjestelmänvalvoja, turkista varten, ravistan sitä! Valmis miettimään ja aina syödä!

[Aprelevna]

Aprelevna, katso! No, mutta sinun täytyy kokata itse, olemme jo vakuuttaneet tämän!

Hyvää ruokahalua, kokki terveydelle

[Järjestelmänvalvoja]

Vau! En ole koskaan miettinyt, mistä salaatti on saanut nimensä! Järjestelmänvalvoja, kiitos mielenkiintoisesta tiedosta!

Joten .. ja sain äskettäin tietää siitä

Asui salaattia, asui - koko maailma valmisti sitä lomille ja arkipäivinä, pian vietämme sata vuotta - mutta opimme vain tarinan!

Kokki ja syö terveydellesi!

mutta jos ruoka ei leikattu nauhoiksi, vaan kuutioiksi, saat erilaisen maun erilaisten tuntoherkkyyksien takia, vakuutan, että maistat paremmin kuutioiksi

mutta jos ruoka ei leikattu nauhoiksi, vaan kuutioiksi, saat erilaisen maun erilaisten tuntoherkkyyksien takia, vakuutan, että maistat paremmin kuutioiksi

No, tämä on jokaisen maku ja muotoilu

Tiedän, että silli on kerrostettava kerroksittain niin, että se osuu ensin kielelle, koska vain kielen keskellä on suolaisia ​​reseptoreita, jotka saavat suolaisen maun - kokeile vain, levitä silli kielelle ja kitalaelle - mitä aistimuksia syntyy?

Ja sitten, viipaloinnissa on ero: tee salaatti minun kaltaisen pyramidin kanssa ja tarjotin. Minun tapauksessani pyramidi pysyy paremmin, jos leikkaus tehdään nauhoina, se ei murene.

:) Teen niin, mutta kuutioidut vihannekset ovat parempia

:) Teen niin, mutta kuutioidut vihannekset ovat parempia

En väitä

Haluaisin tarjota oman version "Silakka turkin alla" -salaatista

[Tatyana]

Tatyana, kiitos ajatuksesta tehdä muotoinen salaatti! Kuten en ollut aiemmin arvannut, asu ja opi ...

[Zhenya]

Zhenya, terveydeksesi! Duc, olemme kaikki ystäviä ja oppimme jotain ystävältä, jota en arvannut, no, se tapahtuu - nyt kaikki on menneisyydessä, nyt kaunis salaatti seisoo pöydällä

Voi, silli turkin alla ... kauneus! Valmistan joskus turkiksen "rikkaille" - ostan sillin lisäksi myös savustettua makrillia ja sitten teen 2 kerrosta kalaa (sekoitan 2 kalalajia, tai minun ei tietenkään tarvitse sekoittaa sitä). Menee hyvin! Mutta joskus unohdan polttaa sipulia! Nyt muistan varmasti

Rakastan tätä salaattia ja rakastan sitä todella omenan kanssa.

[Katyusha]

Katyusha, kiitos ideasta, lisää turkki kerrokseen makrillia - en koskaan tehnyt sitä, yritän nyt

mutta mieluummin raastan vihannekset karkealle raastimelle - tämä tekee salaatista pehmeämmän ...

Kunnioitan silakkaa turkin alla ja kokeilin sitä äskettäin vierailulla, huomenna teen sen.
Kun kaikki on asetettu muottiin, majoneesin päälle ripotellaan murskattua paistettua mustaa leipää saksanpähkinöillä.
Pidän siitä.

Kerään salaatin irrotettavassa muodossa kakkuja varten (kokirengas), koko 16 cm, korkeus 6 cm, on erittäin kätevää valmistaa salaatteja tässä muodossa, kypsennyksen jälkeen työnnämme lomakkeen päät ja salaatti pysyy lautasella ehjänä, rikkoutumattomana.

Vuoraan minkä tahansa muodon kulinaarisella kalvolla ja levitän kerrokset toisinpäin, käännän muotin ympäri astiaan, poistan kalvon ja salaatti myös säilyttää muotonsa. Ehkä joku käyttää menetelmääni.
Tatyana, kiitos ajatuksesta leikata nauhoiksi!
Tarve kokeilla.

[Lena]

Lena, hyvä idea elokuvan kanssa! Ota muistoksi

Jos leikkaat vihannekset nauhoiksi, salaatti ei tule tiheä ja tasainen, mistä pidän enemmän

mutta mieluummin raastan vihannekset karkealle raastimelle - tämä tekee salaatista pehmeämmän ...

Teen sen myös, erittäin lempeä ja ilmava !!!

Kiitos ajatuksesta jaetulla lomakkeella, se osoittautui kauniisti.

[Irina]

Kiitos ajatuksesta jaetulla lomakkeella, se osoittautui kauniisti.

Irina, terveydeksesi! Juhlajuhla!

Voi, ja teen sen myös partakoneen kokoisessa muodossa ja kalaruoalla, joskus teen vaa'at sipulirenkaista päälle, oliivisilmistä, vihreistä - evistä, ja eilen tein sen juuri soikeassa astiassa ja savustetulla makrillilla

(Minulla oli äskettäin negatiivinen kokemus ostetusta sillistä, aloin kuoriutua ja heitin pois),

vain minulla on laiha versio, ilman munaa. Todella muovista Berner-raastimesta, en muista nimeä ...
Hyvää uutta vuotta terveyttä, onnea, monia herkullisia ja erilaisia ​​leipiä, rauhaa ja vaurautta perheissä !!!

Perheessämme hieroimme AINA kaikki vihannekset ei karkealle raastimelle, vaan hienolle raastimelle. Puhumattakaan kuutiot / kuutiot))). Se on liian iso minulle.

Hyvää uutta vuotta! Olkoon se parempi ja "maukkaampi" kuin edellinen.

[TYTÖT, Hyvää Uutta Vuotta!]

TYTÖT, Hyvää Uutta Vuotta!

No, ilmeisesti tämä on periaate siitä, kuinka äitini kokki ensimmäistä kertaa, ja maku asetettiin aivoihin ja kieliin
Äitini ei koskaan keittänyt silakkaa turkin alla, ei pitänyt sillin hodgepodgeista.
Pidän siitä paremmin, kun salaatilla on jotain pureskeltavaa, pieninä paloina.

Joka tapauksessa palaset, palat ja silli turkin alla ovat jo klassikkomme! Ruoanlaitto terveydelle!

Perheemme on periaatteessa hyvin "ruoanlaitto", mutta täällä Shuba-reseptin "toi" meille Leningradista peräisin olevan äitini serkkun vaimo kahdeksankymmentäluvun alussa, hänen reseptinsä mukaan kaikki leikattiin kuutioiksi, liian suuriksi minulle, sitten, kun aloin jo valmistaa sitä itse, Leikkain mikroskooppiset kuutiot ja aloin sitten hieroa Berneria.
Haluan kokeilla "korealaista" raastinta.

Mielenkiintoinen maku omenalla, teen myös kaiken vain karkealla raastimella, hieron vihanneksia, leikkaan pienen sillin, kokeilen sitä omenalla, oma kuori, kiitos!

[Nadyusha]

Nadyusha, terveydeksesi! Kyllä, omena antaa maun suolatulle kalalle, tasapainottaa suolapitoisuuden

Ja tein sen uudestaan ​​raportilla, no, pidin siitä omenalla)

[Nadyusha]

Nadyusha, silli on erittäin ystävällinen hapan omenan kanssa Marinoitu sipuli ja omena + silli = rakkaus ikuisesti
Siksi se on herkullista

[silakkapiirakakku!]

Eilen siellä oli "silli turkin alla", mutta eri tavalla kakun muodossa

Ja kehotin tämän purkkiin puoliksi syötyä silliä sipulilla ja voilla ... söi suolattua
Ja missä hän on nyt? Silakka on jo erittäin hyvä, vahva, pullea, kohtalaisen suolainen ja painaa 520 grammaa kappaleelta



Sopii silakkapiirakakku!

Otamme kakku pannun, ilman pohjaa. Laitamme sen suoraan astiaan.

1. Kerros keitettyjä perunoita pyöreinä viipaleina. Silakakerros yhdessä sipulien kanssa.



2. Omenakerros karkealla raastimella



3. Kerros pellavansiemenajoneesija ripottele tuoreilla yrtteillä (vihreät sipulit, persilja, korianteri)



4. Jyrkkä muna pyöreinä viipaleina



5. Karkeat keitetyt punajuuret



6. Hieman lisää pellavansiemenmajoneesia ja ripottele tuoreita yrttejä. Koristele sitruunakiiloilla.



7. Ja voit ampua ääriviivan muodon!


"Silakka turkin alla" kakku on valmis! Tarjoile heti!
Tai voit antaa sen valmistaa pari tuntia kyllästystä varten.



Laita kakku pala lautaselle, sinun on leikattava se veitsellä, koska se on valmistettu karkeasti hienonnetuista vihanneksista. Kakku leikataan normaalisti, ei hajoa, kaikki kerrokset leikataan läpi. Siirrä sitten pala lastalla tarjoilulevylle



Kakun muoto säilyy, vaikka leikataan veitsellä



Pellavansiemenmajoneesista (se kesti vähän), löysästä vihannesten leikkauksesta johtuen FUR ei ollut kovaa makua. Ei nopeaa ja runsasta liotusta majoneesissa. Kaikki kakun kerrokset ovat selvästi näkyvissä.
Kakku seisoi jääkaapissa koko päivän, söi sen hitaasti, kyllästys vaikutti siihen, mutta ei niin, että majoneesi tunkeutui läpi.

Maku on erinomainen, ei suolainen, vain maltillisesti! Suositella

Mielestäni jatkan SHUBU: n keittämistä tällä tavalla, se näyttää paljon mielenkiintoisemmalta eikä maun raskaalta
Ja kakun hiutaleisuus kestää kauan, kaikki kerrokset ovat selvästi näkyvissä

Lean (vegaani) pellavan leseiden majoneesi (Järjestelmänvalvoja)

Keskustelut sillistä ja siitä peräisin olevista "turkista" herättivät ruokahaluni syön silliä ja suolaista harvoin, ja vielä enemmän aivoni innostuivat - menin tynnyrisillalle

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Tanya, rakastan sitä vain omenalla. Mutta teen sen vain, kun mieheni ja minä syömme. Tytär ja äiti eivät pidä omenasta. Yhdellä poikkeuksella jo jonkin aikaa otamme suolattua makrillia, ei silakkaa. Ja kerrokset ovat melkein sellaisia ​​- kala, sipuli, omenat, perunat, porkkanat, munat ja punajuuret. Mutta on tarpeen yrittää samassa järjestyksessä kuin sinun.
Ja joskus teen sen kuninkaallisella tavalla, ei ole selvää miksi. Laitoin hienoksi hienonnetut ruisleipäkuubat ensimmäiseen kerrokseen ja kaadoin vähän kasviöljyä.
Makrilli turkisrullan alla.

[Sveta]

Ja kerrokset ovat melkein sellaisia ​​- kala, sipuli, omenat, perunat, porkkanat, munat ja punajuuret.

Sveta, todella kuninkaallisesti! Vau ja silli, anteeksi makrilli ja punainen kaviaari ja kaikki yhdessä pullossa Ei tarpeeksi jalkoja taustalla Erinomainen toiminta eli juhla

Ja miksi laitan perunat ensimmäiseen kerrokseen, ei silliin: kala on märkä, öljyinen aina (ja makeampi kuin makrilli) ja vaatii jonkinlaista mattoa alhaalta, jotta kala imeytyy rasvaan, ja on helpompaa ottaa se haarukalle, mikään ei pudota. Siksi ensin perunat ja kala häntä

Ja omena on erittäin sopusoinnussa suolatun kalan, sillin kanssa ja tasapainottaa siten kalan makua ja suolapitoisuutta.

Sveta, koko perheen terveydelle!

Pinot puuttuvat taustalta

Tanya, taustalla on kasa. Ja niin se ei ole yksin. Minne voimme mennä ilman sitä.

[Sveta]

Ei taustalla - mutta taustan takana näin Sveta, terveydeksesi!

Rakastamme silliä turkin alla.

[Svetlana]

Svetlana, kauneus)))

[Sveta]

Sveta, mutta miten leikkaat sen? Jouset ja lehmät turkissa Katso ja katso, ja siellä on pino kaikkien sääntöjen mukaan Masterpiece!

Tanyusha! Kyllä, se ei ole ongelma, leikkaa se. Ja olemme niin suorassa lusikoilla astiasta.

Ja olemme niin suorassa lusikoilla astiasta.

Hän edusti koko perhettä pöydässä ja lusikoilla ... hän nauroi sydämellisesti
Hyvin tehty, miksi tuhlata aikaa pienille tuotteille, pese levyt