Keitto "Hapan nuudelit sienillä" - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Hapan nuudelit sienikeitolla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Kanakeittosetti	0,5 kg.
Sianlihaa lihaa varten	0,5 kg.
Kuivatut sienet	pieni kourallinen
Hiivataikina	100 g
Porkkana	1 KPL.
Sipuli	1 KPL.
Suola	maku
Kermavaahtoa	valinnainen

Keittomenetelmä

Kypsennän tämän keiton välillä leivonnaisia.
Laitamme kuoppaliemen kypsennettäväksi. Pienellä tulella. Älä unohda poistaa vaahtoa.
Mutta ensin leikataan lihasta rasva ja poistetaan kanan iho. Jätimme ne toistaiseksi sivuun.
Ja liota sienet. Minulla on purppuraa. Heillä on voimakkain sienimaku ja ne sopivat hyvin sianlihan kanssa.
Kun liemi on melkein valmis, laita sienet sinne.
Sienet voidaan pilkkoa välittömästi. Mutta haluan jauhaa ne, kun ne ovat hieman kiehuneet. Leikataan ne ja annetaan niiden kellua taas keitossa.
Samalla puramme lihan luista. Annamme luut koiralle ja lähetämme lihan keittoon.
On aika paistaa sardi ja iho.
Laitamme rasvat sivuun. Ne ovat herkullisia pienen suolan ja valkosipulin kanssa.
Paista hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat sulatetulla rasvalla. Lähetämme paistamisen liemeen.
On testin aika. Tähän keittoon menee mikä tahansa hiivataikina.
Siksi nuudeleita kutsutaan hapan, koska ne on valmistettu hapan eli hiivataikina. Muuten, herkulliset nuudelit eivät ole vain puhdasta vehnää, vaan myös tattaria, kaurapuuroa jne.
Taikinan tulee olla hieman hedelmätön. Kun hattu ei ole edes tasainen, kuten kuvassa.
Suurin osa taikinasta käytetään piirakoita, leipää jne. Tarvitsemme vähän. Pala sata grammaa.
Vaivaa se hyvin lisäämällä hieman enemmän jauhoja kuin piirakan taikinaan tarvitaan.
Rullaa se ohuesti. Leikkaa nuudelit.
Lähetämme hänet heti keittoon. Anna sen kiehua 5-7 minuuttia.
Kaada levy nuudeleita. Ja meillä on pieni virkistys ennen kuin aloitamme piirakoiden paistamisen.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Tuodaan ruokaa töihin kulhoissa ja lämmitetään. Joskus olemme yhtä mieltä siitä, että joku kantaa ensimmäisen, joku toisen ...
Suunnittelin leipoa piirakoita ja kerroin tytöille, että keitto oli minulle. Keitetyt hapan nuudelit.

Lämmitetty mikroon. Söivät.
Katson kaikkien kasvoja, jotenkin outoja ... He katsovat toisiaan.
-Mitä tapahtui? Eikö keitto ole maukasta?
-Ei. Maukas. Mutta epätavallinen.
Pari viikkoa myöhemmin olen taas vapaaehtoinen keittoon. Minä kysyn:
-Mitä?
-Se nuudelit. Emme maistaneet sitä.

Tämä keitto on todella maistettava.
Toisen kerran he pyysivät reseptiä.
Mikä resepti on? Hiivan taikinan sijaan otetaan vain hiiva. Ja keitto on jo täysin erilainen.
Tytöt sanovat, että nämä nuudelit ovat nyt lujasti rekisteröity heidän luonaan. Silti olisi. Yksinkertainen ja herkullinen. Ja monipuolistaa pöytää. Ja yksi sanoi, että se oli nyt hänen allekirjoituksensa salainen keitto. Kun hän haluaa yllättää jonkun, hän kokkii sen aina.

Tyttärentytärni kutsuu tätä keittoa murenevaksi nuudeliksi. Vain hänelle, keitin sen ilman sieniä. Muuten, isoäitini keitti myös nämä nuudelit ilman sieniä. Jostain syystä lapset eivät todellakaan pidä sienihengestä.
Ja täytän hänen nuudelit ei hapan kerma, mutta rasvaa maitoa, ja laitoin hieman enemmän porkkanoita. Sitten keitto on melko makea. Ja lempeä, lempeä.