Juhlava leipä

[Taikina on tehtävä etukäteen. parempi - muutama tunti ennen työskentelyä hänen kanssaan.]

Juhlava leipä

Kategoria: Erityinen leipä

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
maito	375ml
kananmuna	1 pieni
jauhot	750gr
sokeria	200gr
voi + kasviöljy (puoliksi)	75gr
tuoretta hiivaa	20-25gr
suola	1,5 tl.
Taikinan koristelu:
jauhot	300gr
vettä	150
suola	0,5 tl
kasviöljy	0,5 s. l.
Leivän voitelu:
keltuainen	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Leivonvalmistuksen kauhea tarina alkoi siitä, että Chuchinin aviomies räjähti taloon iloisella huudahduksella: "Natusya, sinä lyöt! Vova sanoi, että teet heille leivän lomalle!" Tyhmä kohtaus))) Ei, tiedän kuinka leipoa tietysti, mitä on piilotettavaa, mutta leipä on ulkonäkö, koristeet, kaikki stukkimuotit, joihin käteni eivät ole kasvaneet. En tiedä kuinka veistää, taiteellinen maku liian tiukka. Blinaaaaa. Todella takapuoli))). Päätin leipoa 2 leipää: ensimmäinen on harjoittelu, toinen on koe. Vau, tunsin olevani käytännöllinen Michelangelo, vaikkakin täysin ei-Michelangelon tulos. Mutta se osoittautui melko hyvin, kiitosta evästeitä))).
• Joten me vain kaadetaan taikinan ainesosat HP: hen ja asetamme päämoodin hiivataikinan valmistamiseksi. Missä tahansa HP: ssä se on. Tämä määrä ainesosia otetaan yksinkertaisesti piirakka taikinastani (piirakat kaali) ja muunnetaan 750 grammaan jauhoja. Ensimmäinen leipä oli vaatimattomampi - 500 grammaa jauhoja.
• Jaa valmis taikina lähes kahteen yhtä suureen osaan. Pienempi on punos, suurempi on keskipallo. Muodostamme pallon vetämällä taikinan reunat keskelle solmuun (tämä on pohja), rullataan ylös ja laitetaan leivinpaperille. Leikkaamme taikinan toisen osan vielä kahteen puolikkaaseen, jos sinulla on kierre (kaksi punosta punottuina) tai kolmeen, jos sinulla on punos. Valssimme sen tasaisesti todella pitkiin nippuihin (rullaa paremmin ja yritä pitää paksuus tasaisena). Niput ovat löysällä! kutomme sen punokseksi tai kierteeksi ja löyhästi! makasimme pallon ympärillä. Katkaise ylimääräinen punokset, purista nivel. Pallon ja viikatteen välillä voi olla jopa pieni rako - tuote nousee ja sulautuu. Mutta jos tuulet sitä tiukasti, se ei ole kovin kaunis. Ripottele vettä suihkeesta (levitä harjalla) ja peitä pyyhe. Anna hänen hajota. Ripottele vielä pari kertaa vedon aikana. Pinta ei saa kuivua. Varoitus - pyyhe saattaa tarttua. Parempi hiero se jauhoilla.
• Meillä on 40 minuuttia aikaa tehdä koruja. Taikina on tehtävä etukäteen. parempi - muutama tunti ennen työskentelyä hänen kanssaan. Se kovettuu polyeteenissä ja siitä tulee erittäin muovinen ja tahmea. Veistä, mitä haluat ja miten haluat, käytä kaatamista. Varoitan sinua heti - leikkaa valssatusta taikinalevystä vasta, kun olet nostanut sen ja kääntänyt sen ympäri. Eli valssataan vaadittuun paksuuteen - nosta ja käännä ympäri. Tosiasia. että taikina tarttuu alustaan ​​ja palautuu sitten hieman takaisin. Jos leikkaat sen heti pois, se "pelaa" tuotteissasi: ympyrät muuttuvat soikeiksi jne. Taikina ei vaadi jauhoja. Jos vain hyppysellinen.
• Ruusukkeet valmistetaan yksinkertaisesti: useat taikinasta leikatut ympyrät (7-8 kappaletta) ovat päällekkäin noin puolet peräkkäin. Sitten ne rullataan ylös ja rulla leikataan tarkalleen keskelle. Osoittautuu 2 ruusua, joilla on tasainen pohja: laita vain leipä. Avaa terälehdet. Aseta kaikki valmistetut koristeet lautaselle ja peitä muovikelmulla. He odottavat rauhallisesti siivillä.
• Muista miettiä koostumus etukäteen, jotta tiedät kuinka paljon ja mitä leikata / tehdä. Lisäksi leivään kiinnitettyä koristetta ei voida sitten repiä vahingoittamatta leipää, joten liikkeiden tulisi olla selkeitä, huomaavaisia ​​ja rauhallisia.
• Sillä välin leipä on liikkunut 40 minuuttia ja se voidaan ladata uuniin, joka on esilämmitetty 180 grammaan (jos konvektio on 170 astetta). Konvektio on tässä erittäin sopiva: se ruskistaa leivän hyvin tasaisesti. Ennen istutusta voidan vain vedellä. Muffineja on paljon ja se muuttuu punaiseksi. Aloitamme leipomisen ja valmistamme itse jäätelöä: laimenna keltuainen mielivaltaisesti vedellä, noin 3 osaa vettä ja 1 osa keltuaista.
• Melkein valmis leipä (10-15 minuuttia ennen paistamisen loppua), kun se on jo karstainen ja keskisävyinen, otamme sen uunista ja asetamme sen eteen. Alamme kiinnittää koristeet, kun olemme aiemmin voineet sen leijonalla. Sinun on levitettävä yksi paikka useita kertoja - se haihtuu heti, koska pinta on kuuma. Koristeet tarttuvat heti leijonaan - ole tarkka liikkeissäsi. Sivuruusut, jos sinulla on niitä, suosittelen, että lävistät ne varovasti keskustassa hammastikkuilla ja kiinnität ne kuoreen, jotta ne eivät varmasti putoa prosessissa. Yläosassa suosittelen, että teet vain kevyitä koruja, kevyttä avointa suolan ravistinta. koska taikina on erittäin pörröinen ja roikkuu, kun siihen painetaan jotain raskasta. Tai "kuivaa" leipä pidempään alhaisemmassa lämpötilassa, jotta kuori on "tammea". Voitele leivän koko pinta liljalla ja paista koristeiden päälle ja uudelleen uunissa.
• Ripottele valmis leipä pulverilla ja kääri se pyyhkeellä. 15 minuutin kuluttua voit voidella vedellä ja sokerilla kiiltoa varten. Kaikki. Onnea, mene siihen.
• Tämä on kokeiluversio:
• 

Aika valmistautua:

4 tuntia

Kiitos Natasha, leipä on siistiä. Paistetaan! Ja sitten luin aiheen leivistä ja olin hukassa (mistä aloittaa), mutta reseptisi kanssa kaikki on helpompaa ja ymmärrettävämpää!

Kiitos!!!! Haluan palan! Yritän!
Lähetän omani muutaman päivän kuluttua, juokse sisään!

Natasha, kuinka hyvin hän selitti kaiken! Ja mikä kaunis leipä !!!
Eeeeh, ja miksi lapsesi ei tarvinnut leipää elokuussa?

[Variksenpelätin]

Kuinka kaunista! Variksenpelätin, Natasha, ovatko asiakkaasi jo arvioineet sen?

[Variksenpelätin]

Kuinka kaunista! Variksenpelätin, Natasha, ovatko asiakkaasi jo arvioineet sen?

He söivät sen))). Luulin, että leivällä olisi puhtaasti koristeellinen tehtävä, mutta loman jälkeen koko luokka meni juomaan teetä ja säröi leivän.

Terävä! Mikä loppujen lopuksi sinulla on kaunis leipä !!!! No, todella, haluan todella oppia tällaisen lieden!
Nyt yritän ehdottomasti!

[Nata]

Natamikä vilpitön leipä ja myös koe! Kaunotar! Tällaiset kukat-terälehdet ovat ilmeikkäitä! Super!

Kaunis ja erittäin kaunis leipä!

Erittäin kaunis leipä !!! Ehkä kun sinun täytyy kokea. Kiitos, Nata

Olen samaa mieltä, tämä ei ole päivittäin leivonnaisia. Voidaan sanoa - harvinainen. Ja olen jopa iloinen siitä, että löysin syyn pakottaa itseni opiskelemaan hänen kanssaan. Sain hauskaa. On syytä leipoa leipä jotain muuta varten - otan sen sinne!))

[Nata]

Nata, mutta uloskäynnillä

Natasha, kiitos yksityiskohtaisesta ja ymmärrettävästä tekstistä! Olet tehnyt upean leivän! Esittää.

Hyvin tehty Natasha! Kauneus ja herkullinen!

Natasha, leipä on hienoa! Ja luokka piti siitä, koska he söivät kaiken. Mukava, pidin todella yksityiskohtaisesta kuvauksesta. on huomattava. En tiedä totuutta mistä syystä leipoa, mutta olisi idea ...

On syytä silti leipoa leipä jostakin - otan sen sinne!))

Ja sitten! Sinulla on kolme lasta. Tapaat nuoret häät omalla tuotannollasi.

[keuhkoputki]

keuhkoputki,

Lapset ovat lapsia. Ne ovat kauniita !! He söivät häneltä jopa koristeita, jotka on valmistettu tuoreesta ja suolaisesta taikinasta. Vova sanoi iloisesti: "He ovat suloisia!" Tietysti koko leipä on vain voideltu makealla vedellä päälle)).

iiris. ka,

Ja kirjoitin sinulle kiitollisena kuka olet!))

Ei, mutta mitä minä olen! Ensin sanot sen itse

Hyväksyn, että otan sen sinne!))

Ja kun konkretisoin, soitan heti nimiä. Heitin myös kiitollisuutesi.

Ruokahalua!

Ja sitten! Sinulla on kolme lasta.Tapaat nuoret häät omalla tuotannollasi.

Ha! Irin, ajattelin samaa asiaa lukiessani ...

Ei, tapaan heidät häissä turmeltuneena, enkä ollenkaan asuntovaunu !! Tämä on henkilökohtainen tietoni!

kolmen lapsen äiti !!! älä ota aikaa pois !!!
pyörtyminen on ilmainen ohjelma, ja leipä on välttämätöntä!

Kaunis! Se näyttää erittäin ruokahalulta, sain jopa tuoksun

He tilasivat minulle ensimmäisen hääkakun ja sen mukana myös leivän)) myös ensimmäisen)) Valitsin reseptisi ja näin tapahtui



En vain tiedä miltä se maistui, jouduin paistamaan pala taikinaa erikseen - en arvannut. Mutta aromit koko huoneistossa ovat henkeäsalpaavia))

[Letka]

Letka,

Älä huoli, taikina, jonka sadat ihmiset ovat testanneet piirakoilla (aihe Piirakat kaali, tämä on juuri taikina), ei vähempää. Se maistuu kuin herkullinen pulla, joten kaikki on hyvin! Näyttää erittäin hyvältä, kaikki onnistui!

Hei! Haluan ilmaista syvän kiitokseni reseptistäsi! Ensimmäinen leipä, minun on vielä työskenneltävä suunnittelussa. ja taikina on erittäin onnellinen! Se kasvaa hyvin, homehtuu hyvin! ja kuinka se tuoksuu !!, mmm. Kiitos paljon!

[Della]

Della,
Alku on tehty, ja tekniikka toimii! Se näyttää erittäin siistiltä.

Natakha, hei)
Se kiinnitti minut luoksesi!
Kerro minulle, otatko kaikenlaisten ruusujen / kukkien taikinan pääkadulta? Vai pitäisikö minun keittää se erikseen? Jos erikseen, anna minulle resepti !!!
Tilasimme leivän pikaisesti😬!



Olen tyhmä! Näin koristelun taikinan reseptin! Ja miltä näytin ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F]

Irina F,
Natalla Ainekset kaikki on: Taikina koristeluun
Ja edelleen reseptissä hän kuvaa hyvin yksityiskohtaisesti sen kanssa työskentelemisen algoritmin, että se on valmisteltava etukäteen, jo ennen tärkeintä ...

[Nagira]

Nagira, Irin, kyllä, kirjoitin jo sen, mitä näin😁
Mistä näytit?))))))
Kiitos