Pie "Novgorodsky"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Vehnäjauho	100 g
Maissijauho	180 g
Voi	150 g
Kidesokeri	50 g
Leivinjauhe	10 g
Munat	(1 + 6) 7 kpl
Vihreä sipuli	Hieno palkki
Ei rakeista juustoa	300 g
Hapan kerma rasvaa	300 g
Mustapippuri ja muut rakastamasi mausteet
Kasviöljy voiteluun
Suola	Hyppysellinen

Keittomenetelmä

Tällä piirakalla on murokeksi taikina. Voita voi sokerilla valkoiseksi, lisää yksi muna, lyö uudelleen. Siivilöi vehnäjauhot, lisää maissijauho. Sitä ei tarvitse seuloa. Lisää leivinjauhe, suola ja sekoita voin ja munan massaan. Sekoita nopeasti ja koota palloksi. Älä vaivaa pitkään. Täyte: keitä 6 munaa, pilko vihreät sipulit hienoksi. Sekoita raejuusto ja smetana kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla, lisää vihreää sipulia. Raasta kuoritut munat (5-6 kpl), lisää täytteeseen. Sekoita kaikki. Alkuperäisessä reseptissä käytetään jaettua muottia. Leivin yhtenä palana, jonka halkaisija oli 26 cm ja korkeus 6 cm. Voitelin sen kasviöljyllä ja vaivain yksinkertaisesti taikinan muotoon käsilläni. Sen tulee olla ohut, 0,5 cm, tee korkeat sivut ja aseta täyte. Paista 180 asteessa. 35-40 minuuttia. Kakku on jäähdytettävä ennen leikkaamista. Ripottele tillillä halutulla tavalla.
Lähde - TVEDA-kanava. Asun nyt dachassa ja katson sitä joskus.
Nyt kommentteja ja vaikutelmia. Poika sanoi: herkullinen. Kakku on ehdottomasti alkuperäinen. Yksi "mutta" minun näkökulmastani: taikina osoittautui erittäin makeaksi, se on hyvä makealla täytteellä. Makeuttamattomalle sipulipiirakalle vähentäisin sokeria. Piirakka osoittautuu korkeaksi, täytteitä on paljon, luulen seuraavalla kerralla, että halkaisija on vielä suurempi. Miksi piirakkaa kutsutaan Novgorodiksi? En tiedä. Helppo tehdä. Kun tein täytettä, laitoin taikinan jääkaappiin. Se ei tehnyt hänestä pahempaa. Kermaviili, mielestäni, voidaan korvata kermalla. Käytin tavallista juustoa, punnittu, ostettu myymälästä, mutta kunnollinen. He tuovat meille Tverin alueelta Maksatikha Peklasta pienessä Steba23-uunissa. Kaikki paistettiin nopeasti

Aika valmistautua:

35-40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Katsoin foorumista enkä löytänyt tällaista reseptiä. En aikonut lähettää tätä reseptiä lainkaan, joten en ajatellut ottaa eilen kuvaa koko piirakasta. Otin tänään kuvan säälittävästä teoksesta. Anteeksi kuvan laadusta.