Piirakat kalalla

[Kalapiirakoiden täyttö:]

Piirakat kalalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Vehnäjauho	400 g
Voi	60 g
Munankeltuaiset	4 asiaa.
Tuore maito	1,5 rkl.
Vesi	0,5 rkl.
Sokeri	1 rkl. l.
Hiiva	1/2 keppiä
Suola	maku
Kalapiirakoiden täyttö:
Punainen kala on parempi kuin rasva lohi, taimen jne.
Kala valkoinen ei ottanut rasvaa, se ei hajoa merikanaa ja vähemmän painossa, kuin punainen 2 kertaa.
Sipuli	1-2 väliainetta, määrä riippuu kalan painosta
Tuoretta tilliä
Tuoretta jauhettua valkopippuria
Suola
Kala tai kanaliemi 1-2 tl jokaisessa valmiissa piirakassa ennen tarjoilua
Valmiiden piirakoiden koristelu:
Kevyt suolattu lohi, sitruunakiilat tuoreet yrtit

Keittomenetelmä

• tavalliselle parittamattomalle hiivataikinalle
• maito tai vesi - 1 lasi,
• hiiva - 20-30 g,
• jauhot - ~ 4 kuppia,
• muna - 1 kpl,
• voi / kasviöljy tai margariini - 4 rkl,
• sokeri - 0,5 kuppia (makeuttamaton taikina, sokeri, sinun täytyy laittaa ~ 1-2 tl),
• suola - 1/4 tl
• Taikina voidaan valmistaa yllä kuvatun reseptin mukaan tai mistä tahansa muusta sinulle sopivasta.
• Teen jopa piirakoita lehtitaikinasta.
• Valmistautuminen:
• Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi, hauduta pannulla, kunnes se on pehmeä (pieni kasviöljy). Anna jäähtyä lämpimään.
• Kala, punavalkoiset fileet, leikattu 1,5 x 1,5 cm kuutioiksi, sekoitetaan yhdessä kulhossa. Sinun ei tarvitse keittää tai paistaa kalaa, vain raaka.
• Lisää kalaan haudutettua sipulia, hienonnettua tuoretta pöyt tilliä, suolaa, juuri jauhettua valkopippuria.
• Sekoitamme kaikki tuotteet hyvin kulhoon, maistamme niitä suolalle ja maulle.
• Kaikki, täyte on valmis.
• Levitämme valmistetun täytteen taikinakakkuihin, purista ne niin, että piirakan keskiosa pysyy auki. Älä säästä täytettä, laita se kokonaan, sen pitäisi näyttää piirakasta, etenkin pala punaisesta kalasta.
• Laitamme piirakat kypsennykseen 20-30 minuutiksi, sitten voidellaan lyötyllä munalla.
• Anna piirakoita vähän levätä. Sitten, ennen tarjoilua, lisää 1-2 teelusikallista kanaa tai kalaliemiä piirakan keskelle (reiän läpi), mutta jotta piirakat eivät kastuisi, koska itse kalan täytteessä on paljon mehua. Laita piirakan reiän päälle pala kevyesti suolattua lohta, rullaa ruusun kanssa tai siivu tuoretta sitruunaa ja koristele tuoreilla persiljalehdillä.
• Kaikki on valmis - voit palvella sitä pöydälle!
• Nämä ovat piirakoita, joiden pitäisi osoittautua.
• 🔗

Ruoanlaitto-ohjelma:

paista uunissa 180 * C: ssa, kunnes se on pehmeää.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kalapiirakat (sazalexter)

Piirakat "Kirjekuoret savustetulla kalalla" (Hammaslääkäri)

Piirakat hauken ja lohen kera (Variksenpelätin)

[RASSTEGAI - TYHJÄ]

RASSTEGAI - TYHJÄ

• 400 g jauhoja
• 60 g voita
• 4 keltuaista
• 1 1/2 kuppia maitoa
• 1/2 lasillista vettä
• 1 s. l. Kidesokeri
• 1/2 keppiä hiivaa
• suolaa maun mukaan

tavalliselle parittamattomalle hiivataikinalle

maito tai vesi - 1 lasi,
hiiva - 20-30 g,
jauhot - ~ 4 kuppia,
muna - 1 kpl,
voi / kasviöljy tai margariini - 4 rkl,
sokeri - 0,5 kuppia (makeuttamaton taikina, sokeri, sinun täytyy laittaa ~ 1-2 tl),
suola - 1/4 tl

Mikä tahansa muu taikina soveltuu piirakoiden ja jopa lehtihiivataikinan leivontaan.

ROMA, puoli keppi hiivaa on 25 g?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja kalan kanssa se on erittäin maukasta, tiedän, joskus teemme sen ... Mutta kalan maku vyziga ... mmm ... vyziga antaa kalalle lisävoiman, sillä ei ole käytännössä mitään omaa makua, kalan maku .. mutta rakenne on jotenkin painottomampi ... Hämmentynyt selitti ... mutta jotenkin en tiedä mihin verrata

Lisään 0,5 kuppia melkein valmiita riisiä kalan täytteeseen ja vähän 0,25 tl mausteena. sokeria tai, vielä parempi, hunajaa. Maku muuttuu täyteläisemmäksi tai "kuohkeemmaksi".

ROMA, puoli keppiä hiivaa on 25 g?

Joten ne ovat painoltaan erilaisia ​​ja myös 100 grammaa. Sinun on punnittava.
Mikä tahansa piirakan taikina foorumilla sopii piirakoille.

Ja tässä ovat kalapiirani. Totta, tein ne kaksi kuukautta sitten enkä tämän reseptin mukaan, vaan Gastronomen reseptin mukaan, mutta ydin on sama, koska piirakat ovat klassikoita: valkoinen kala (minulla on sulamatonta haukea) ja jäädytymätön taimen, tilli. Vain keitetty muna lisättiin (yksi viipale piirakkaa kohti) ja sipulit vähennettiin (sitä ei ollut käytetyssä reseptissä), mutta nämä ovat yksityiskohtia ja muunnelmia.
Hauen osasta ja taimenruhon jäännöksistä tein upean kalakeiton näille piirakoille. Illallinen oli kuninkaallinen ...

🔗 🔗

Ja menen "kiitos"! Se osoittautui herkullisiksi kakkuiksi! Kuvia kuumassa kuumuudessa, koska silloin he eivät enää antaneet kuvaa - kaikki halusivat todella ottaa näytteen, he kaikki söivät sen! Ilmeisesti maistanut!
Taikina otin hiukan enemmän jauhoja kuin 400 grammaa, mutta tämä riippuu ilmeisesti jauhoista - hallitsin vain vaivaamista ja lisäsin muutama iso lusikka.

Ja tässä ovat piirakani. KIITOS järjestelmänvalvojalle RAW-kalakärjestä. Tein sen aiemmin paistetulla lohijauholla ja ilman sipulia, se osoittautui melko kuivaksi.
Järjestelmänvalvoja, kuten tavallista, kunnioita! ! !
Taikina valmistettiin nopeasti. Siitä tuli upea leivonnainen JUICY-täytteellä (näet sen reikässä)

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä ja inspiraatiosta! Tulostin paitsi reseptin myös esipuheen, se on erittäin kaunis! Paistin piirakapiirakoita, keitin kalakeiton, perhe oli iloinen! Kaikki todella kunnioittivat minua ...)))
Otin fileen monni ja pari lohen vatsaa, puhtaasti pieneksi "roiskumiseksi", erittäin hyvä. herkullinen!

[Kala piirakat admin]

Kala piirakat admin

RASSTEGAI - TYHJÄ

• 400 g jauhoja
• 60 g voita
• 4 keltuaista
• 1 1/2 kuppia maitoa
• 1/2 lasillista vettä
• 1 s. l. Kidesokeri
• 1/2 keppiä hiivaa
• suolaa maun mukaan

Järjestelmänvalvoja, onko taikinan resepti tarkka?
Jos 1 1/2. maito = 300 ml + 1/2 vettä = 100 ml. Vain 400ml. nesteet + 60 g voita ja 4 keltuaista ja vain 400 g jauhoja?
Vaivain sen juuri - aivan kuten pannukakkuihin, lisäsin jauhoja 150 grammaa, joten taikina on edelleen erittäin pehmeä. Näen mitä tapahtuu. Mutta reseptissä näyttää olevan virhe

Luin Tirkan uudenvuoden annoksista ja näin ehdotuksesi piirakaksi. Anoppi valmistaa heidät myös uuteen vuoteen tai jouluun. Mutta en ymmärtänyt heidän makua ensimmäistä kertaa, vaikka rakastan kalaa kovasti. Todennäköisesti en pitänyt taikinasta (se on aina vähän kuivaa) + kalan ja riisin täytettä ei myöskään syö "pehmeästi".
Mutta koska rakastan edelleen kalaa ja riisiä, teen yleensä "laiskoja piirakoita", korvaamalla hiivataikinan lehtitaikinalla ja lisäämällä soijakastiketta täytteeseen.
Toisin sanoen sekoitan valmiin riisin soijakastikkeeseen, laitan sen annospalaan (noin 15x15 cm neliö) löysästi rullattua taikinaa, isojen punaisen kalan palojen, suolapippurin päälle, puristan taikinan reunat, jättäen reiän höyryn pääsemiseksi, ja uuniin. Minulle loistava vaihtoehto lounasaterialle, erityisesti mieheni töihin.
Kuten tämä.

Kiitos reseptistä.

[Vika]

Vikakuinka ruusuisia ne osoittautuivat ja reiällä, kuten sen pitäisi olla Hieno!

Toivon, että se osoittautui herkulliseksi

Erittäin maukasta! Sisällä on somga, keitetty muna ja pieni lusikallinen riisiä. Jokainen on täynnä lusikallinen kalaliemellä keitettyä liemi.

Kerro minulle, sopiiko turskafilee reseptiin? On 2 isoa kerrosta, en voi valmistaa mitään niistä

Kerro minulle, sopiiko turskafilee reseptiin? On 2 isoa kerrosta, en voi valmistaa mitään niistä

Turska tekee myös! Mutta koska turska on kuiva kala (riippuen kalan osasta ja paksuudesta), sekoita kala voissa paistettujen sipulien kanssa - se on lempeä ja maukas

[Järjestelmänvalvoja]

Turska tekee myös! Mutta koska turska on kuiva kala (riippuen kalan osasta ja paksuudesta), sekoita kala voissa paistettujen sipulien kanssa - se on lempeä ja maukas

Järjestelmänvalvoja, Kiitos neuvoista! Hienonnettu turska hienoksi, sekoitettu sipuliin, haudutettu voita, lisätty 4 hienonnettua munaa ja yksi raaka, ja laittaa pala voita jokaisen piirakan päälle. Se osoittautui, vaikkakaan niin kauniiksi kuin punaisen kalan kanssa, mutta uskomattoman maukas!

Kuvassa on piirakoita ensimmäisestä leivinpaperista, toinen on matkalla (astia on erittäin suuri)

No, ne osoittautuivat komeaiksi, ihaniksi! Iloinen sinulle, ponnistelut eivät olleet turhia!
Toivottavasti raspagaychiki rekisteröidään talollesi!