Piparkakut piparkakut "Iced Moscow Pavement"

[Chuchelka]

Piparkakut piparkakut "Iced Moscow Pavement"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Vehnäjauho	2 rkl.
ruisjauho	1 rkl.
Hunaja	2 rkl. l.
Sokeri	1 rkl.
Kananmuna	1 KPL.
Voi	100 g
Sooda	0,5 tl
suola	hyppysellinen
Vesi	25 ml
Minttu Vodka Minttu	25 ml
Mausteet piparkakkuihin	1 rkl. l.
Lasite:
sokeria	0,5 rkl. + 3 tl
vettä	0,25 rkl
Mittalasi standardi	250 ml

Keittomenetelmä

• Sekoita ensin jauhot, suola, sooda, jauhetut mausteet yhteen kulhoon (minulla oli kanelia, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, sitruunankuori).
• Yhdistä toisessa kulhossa voita, hunajaa (lämmitin voita mikroaaltouunissa yhdessä sokeroidun hunajan kanssa 40 sekunnin ajan 900 watin teholla), sokeria, vettä mintun vodkalla ja muna. Sekoitan aina tällaista taikinaa haarukalla, tällä tavalla haluttu tulos saavutetaan nopeammin.
• Kaada kaikki jauhot ja mausteet vähitellen nesteeseen, sekoita ensin haarukalla ja vaivaa taikina yhdeksi palaksi käsilläsi. Jos se tarttuu erittäin voimakkaasti, voit lisätä taikinaan vähän jauhoja, mutta älä ole innokas, jotta et "lyödä" taikinaa. Rulla taikina palloksi, peitä kulho folioilla ja laita se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
• Sytytämme uunin 200-210 asteeseen.
• Lomaketta valmistellessani minulla oli 20X30. Peitä se leivinpaperilla, joka on öljytty kasviöljyllä.
• Otamme taikinan jääkaapista, jaamme 6-8 osaan, rullataan makkarat näistä osista ja leikataan paloiksi, noin saksanpähkinän tai suuren luumun kokoisiksi.
• Täällä poikkesin kaikenlaisista resepteistä tällaisille piparkakkuille, koska tuo muovaus näytti minulta perusteellisesti väärältä. Kaikki perfektionistit vierittävät jopa palloja, jotka on asetettu kauniisiin riveihin ... Mutta missä olet nähnyt tällaisen mukulakivikadun? Valmistakaa päinvastoin tavanomaisia ​​"tiiliä", palloja ja yleensä sileitä, määrittelemättömän muotoisia paakkuja ja laittakaa ne, kun muistat, mikä tahansa kivetty tie, jonka olet nähnyt elämässäsi, on tehty. Ei ole väliä, jääkö aukkoja - taikina virtaa sitten, ja "kivilaatasi" näyttävät tasoituskiviltä.
• Laita muoto ja taikina välittömästi uuniin noin 15-20 minuutiksi. Ylhäältä, kun se on valmis, se ruskeaa hieman.
• Otamme paperin leikkaaman paperin ulos varovasti, se on melko pehmeää. Aseta jäähtymään hieman ritilälle tai puulevylle.
• Keitä kuorrutus. Kaada vettä (0,25 kuppia) rakeiseen sokeriin (0,5 kuppia), aseta siirappi kiehuvaksi melko korkealla lämmöllä, kunnes lusikasta lautaselle pudonnut pisara nousee itsevarmana pallona levittämättä. Poista lämmöltä, lisää vielä 3 tl sokeria ja sekoita kuumaan siirappiin. Kiteytymisprosessi alkaa, ja tässä on toimittava melko nopeasti, koska lasite kovettuu nopeasti. Silikoniharjalla levitetään lasite lämpimälle matolle unohtamatta sivuja ja "rakoja". Hyvin pian, heti kun piparkakut ovat jäähtyneet, koko pinta muuttuu hiukan kiiltäväksi "jäällä".
• On mielenkiintoista syödä tämä piparkakku katkaisemalla "kivi", mutta voit myös leikata sen kuin tavallinen cupcake tai kakku.

Astia on suunniteltu

1

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Maksim Syrnikovin Facebookissa näin kuvan "Moscow Bridge" -piparkakkuista. Siellä hän kirjoittaa myös, että resepti on ollut tiedossa keittokirjoista 1800-luvulta lähtien. Ystäväni minulle esittämä Molokhovets on hiljaa tästä pisteestä, ja paljon asioita on julkaistu Internetissä, mutta jotenkin ... Ilman sielua.Siksi luottaen jälleen siihen, mitä Maxim kertoi piparkakkuista, tein oman versioni - mielestäni minulla on kaikki oikeudet, koska olen isäni linjalla syntyperäinen moskovalainen, jo vuonna 1704 esi-isät voidaan jäljittää. Hän otti perustan sivustolta "Russian Cuisine", korvasi vain osan jauhoista ruisilla ja lisäsi rahapajan setelin, joka pelaa niin hyvin ajatuksella "kuorrutus" kylmällä. Mitään suomalaista vodkaa. Kuten Pietarin isoäitini sanoi: "Ennen vallankumousta Filjandia oli meidän", mikä tarkoittaa, etten tehnyt syntiä venäläistä henkeä vastaan.
Kiitos Chuchelka ja Yuliya K.se vihasteli minua tästä piparkakusta tai piparkakusta ... Se on herkullista, kokeile sitä!

Jotta ei olisi tarpeettomia kysymyksiä, sanon heti, että Vasily the Blessed on myös valokuvamme, joten kaikki ladataan leipomogalleriaan täysin rehellisesti.
Mieheni ja minä päätimme vitsailla Moskovan jalkakäytävästä. Kuten, moskvalaiset ovat syöneet päällyskivet. Kun hän jäätyy, niin he r-rraz häntä! ja teen kanssa

Mikä herkullisen kaunis päällystekivi! Näin sen ensin! Katkaisen palan lokista ...
Haluan jopa toistaa sen! Mutta vaikka aikaa ei ole, vietän sen kirjanmerkkeihin.

[Irina]

Vau: "Näin sen ensin" - se oli tekstiäni. Ja katsoin myös kuvia verkossa: varmasti, kaikki ovat perfektionisteja))) IrinaKiitos reseptistä, ideasta, mielenkiintoisesta tarinasta ja valokuvasta!

[lady inna]

lady inna, Inna!

[Ikra]

Ikra, Irina, ja minulle pala Moskovan jalkakäytävää ... haluan, haluan .., kiitos. ,, kirjanmerkki ..

[Irina]

Irina, vain sen vieressä on kaksi riviä, joissa vesi ja minttu vodka ovat, sinun täytyy säätää hieman.

[lady inna]

Jos joku yhtäkkiä riitaa, voit sanoa rauhallisesti: "Syö kiviä! Jään!" Ja on mukavaa jopa lyödä vetoa

Leipoa on erittäin helppo asia. Jos yhtäkkiä suomalaista minttavodkaa ei tapahdu, Yuliya K: lla on reseptissä minttu tinktuura. Sitten 50 ml vettä ja minttu tippaa, kun pidät sopivana. Jos yhtäkkiä ei ole ruisjauhoja - sillä ei ole merkitystä, paista vehnästä.



lady inna, en ymmärrä, kuten kaikki on kunnossa kanssani? Ainesosissa vai tekstissä jossain?

[Irina]

Irinakyllä, ymmärsin jo edellisestä viestistäsi, että on olemassa yksikkö. mitata - lasit, ei ml.

[lady inna]

lady inna, Kirjoitin, se tuntui minusta helpommalta. Koska lasi ja jälkilasi eivät ole ongelma kenellekään. Mutta sitten ... kun jakeet alkavat ... Olen hämmentynyt itseäni, minun on parempi kirjoittaa neljäsosaa ja viidesosaa millilitroina. Jos tämä on periaatteellinen kysymys sivustollemme, korjaan sen.
Menin ja korjasin edellisen viestin. Ei puoli lasia, vaan 50 ml.

Menin ja korjasin edellisen viestin. Ei puoli lasia, vaan 50 ml.

No ja sitten 25 ml osoittautuu tietysti.

[Ikra]

Ikra, reseptissäsi on 0,25 ml vettä ja vodkaa, sitä on vaikea mitata edes insuliiniruiskulla, voiko se olla vielä 25 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tässä olen matemaatikko !!!!! Lopulta se tuli ...

[Ira]

Ira, oi, nyt on selvää, vein sen kirjanmerkkeihin, Jumala, kun leipaan kaiken tämän, teen, koska haluan kaiken, mutta en voi syödä viemäriin

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, anna sen levätä toistaiseksi. Yleensä kaikki laukaisee oikeaan aikaan. Saatat joutua paistamaan jotain nopeasti ja tekemään siitä hauskaa samanaikaisesti. Se tulee kätevästi. Lisäksi rahapaja ei todellakaan ole ongelma sinulle. Ja tämä on ainoa ainesosa, joka voi aiheuttaa vaikeuksia reseptissä (siinä mielessä, että se löytyy nopeasti kävelyetäisyydeltä).

[Irina]

Irina, resepti ei ole hankala, mutta en edes tiedä kaikkia ainesosia

[Albina]

Albina, ei voi olla! Minttu vodkaa lukuun ottamatta kaikki on hyvin tavallista. Ja mausteet ovat varmasti kaikissa myymälöissä missä tahansa sarjassa. Sinun ei tarvitse laittaa koko piparkakkupakettia, joka tapahtuu. Voit laittaa mitä on käsillä tai mitä pidät enemmän. Jos teet sen rahapajan setelillä, loput mausteet haalistuvat taustalle, et voi laittaa niitä ollenkaan - minttu on erittäin vahva.

Paitsi minttu vodka

Joten voi minttu vaatia moonshineä tai vodkaa?

[Albina]

Albina, Yulia Julia K. käyttää apteekin piparminttuinktuuraa resepteissään laihaa minttua piparkakkuja. Ostin sen tänään. Hän on minttu-makea! Aloita muutamalla tipalla. Kokeile: emissiohinta on 18 ruplaa.Ja vodka ei vahingoita piparkakkuja: mikä tahansa taikina paranee.

[Inna]

Inna, Luin myös siellä 🔗

[Albina]

Albina, voit vaatia, mutta apteekkipisarat ovat silti parempia näihin tarkoituksiin, keskittyneempiä. Tai mikä tahansa minttu likööri.

Jos yhtäkkiä joku päättää tehdä tämän piparkakun, niin olen työskennellyt vähän muovauksen kanssa. Taikina sinun on rullattava makkarat, joiden halkaisija on 3-4 cm, ja leikattava ne suunnilleen samanlaisiksi paloiksi, mutta ilman fanatismia: loppujen lopuksi tarvitsemme niiden olevan hieman erilaisia ​​toisistaan ​​luonnollisen kuvion saamiseksi. Ja aseta nämä "tiilet" pitkin muotoa pitkin pitkää sivua. Ei välitä liikaa siitä, että he makaavat tasaisissa riveissä. Ja pari millimetriä kaikkiin suuntiin jokaiselle tiilelle on parempi jättää rako - joten "jalkakäytävä" on näkyvämpi.
Tällä kertaa sain tämän:



Nyt minut kutsutaan käymään tämän piparkakun kanssa

Nyt minut kutsutaan käymään tämän piparkakun kanssa

Ei ihme, että heidät kutsutaan! Mikä kaunokainen! Ja vaikka matkustat Eurooppaan, voit antaa sen ulkomaalaisille kauniissa laatikossa, tietysti! Irisha, kiitos, kaipasin upeaa reseptiä!

Nyt minut kutsutaan käymään tämän piparkakun kanssa

Se on ymmärrettävää

[Rada-dms]

Rada-dms, Ymmärrän, että nyt ei ole aikaa piparkakkuille maassa, mutta suosittelen, että muistat siitä uudenvuoden lomien tullessa. Yksinkertaisin resepti miellyttävällä tuloksella. Minttua myydään tuoksuvassa maailmassa. Eilen ostin uuden.



Albina, Kiitos!

[Irisha]

Mikä mielenkiintoinen resepti, huomasin sen hyvin, enkä ohittanut minua, kiitos Irisha , otti pois, säästöpossussa tulee olemaan toinen resepti piparkakkuihin!

[Trishka]

Trishka, Olen iloinen, jos yrität!

!

Rada-dms, ymmärrän, että nyt ei ole aikaa piparkakkuille maassa, mutta suosittelen, että muistat siitä uudenvuoden lomien tullessa.

Irlanti, minulla on uuni dachassani, ja se on erinomainen, mutta ei vielä Moskovassa! Yleensä asumme maassa jo ympäri vuoden, joten teen sen pian!

Kuinka parantaa koira!

[Rada-dms]

Rada-dms, olkoon kaikki kunnossa kanssasi! Ja muuten, anna aina olla tarpeeksi piparkakkuja kaikille

[Irina]

IrinaKuinka kauan luulet piparkakkujen kestävän?

[Ikra]

Ikra, Irinamitä piparkakkuja, kaipasin sellaista kauneutta ... Voi, teen sen, kaikki käteni eivät ulottuneet, mutta nyt katsoin kuvaa ja halusin niin piparkakkuja, ja kuva on kadonnut !!!! Hyvin tehty Irina !!!

[shurpanita]

shurpanitaKun he söivät yhden viikon, hän vain makasi pergamentissa ja laukussa. Se ei edes kuivunut. Minulla ei ole tietoa pidemmästä ajanjaksosta.



kristina1, hyvää syntymäpäivää! Toteutetaan unelmasi ja kaikki onnistuu! Ja myös piparkakut))))

[Ikra]

Ikra, IrinaPaljon kiitoksia onnitteluista, niin mukavaa !!!

Ira, se näyttää toimivan!

Ilmoitan mausta sen jäähtyessä)))

[Ikra]

Ikra, Ira, kuinka kaipasin reseptiä? Yksi nimi on sen arvoinen, kiitos



shurpanita, kuinka kaunis

[shurpanita]

shurpanita, Marina, mikä kaveri, erittäin siistiä !!!!

[shurpanita]

shurpanita, oi, kuinka kaunis jalkakäytävä !!!! Super !!!! Lasin sen niin, että ainakin soitan Sobyaninille ihailemaan! )))))

[Irina]

Lasin sen niin, että ainakin soitan Sobyaninille ihailemaan! )))))

Irina, enkä ole nähnyt jalkakäytäväsi, vaikka pidän sitä kirjanmerkistä, pidän sävellyksestä.

[Gala]

Gala, Olen iloinen, jos pidät siitä!

[Irina]

Irina, liian ujo kysyä. Siellä se lasketaan arvoon 1. Tarpeeksi vai vähän liian vähän näytti?

[Kirahvi]

Kirahvimiksi häpeä jotain! Se osoittautuu lomakkeen 20X30 mukaan. Koska tämä on vielä piparkakkuja, jotta se olisi kätevää syödä, leikkaamme sen noin puolitoista senttimetriä viipaleiksi (pitkin kapeaa reunaa, jonka leikkain, ensin kokonaisena, reunasta reunaan, ja sitten tämä viipale on edelleen puolittunut, joten se ei ole kovin pitkä, mutta sitten se rikkoutuu). Se osoittautuu melko normaaliksi melko suurelle yritykselle. Se, jonka vein luokkatovereille - 10 aikuiselle ja joillekin lapsille (en muista, he tulivat ja menivät kävelemään koko ajan) riitti kokeilemiseen. Huolimatta siitä, että pöydällä oli tietysti vielä makeisia. Mutta piparkakut, toisin kuin muut karkkikakut, uskallettiin puhdistaa, jopa balleriinamme (luokkatoverin tytär tuli GITIS: ään koreografina), laskelmieni mukaan hän piirsi pari kappaletta (vaikka kuten kaikki baleriinat, hän ei syö mitään).
Yleensä ... huomannut. Jos tuot piirakan jonnekin ja haluat syödä, sinun on laitettava se näkyvään paikkaan ja leikattava sopiviksi paloiksi. Kaikki. 100% syödään. Jos et leikkaa sitä, se pysyy varmasti. Ihmiset ovat halukkaampia syömään kätevästi asetettua.
Jotta...jos haluat venyttää piparkakkuja hetkeksi, leikkaa se vähän kerrallaan. Jos haluat uskalltaa kuin hurrikaani - leikkaa se kaikki kerralla

Ira, kerron, se on erittäin maukasta, vain taikinani) vain kohtuullisesti. Ei ollut kuorta, korvattu konjakilla liotetuilla mandariinikuorilla. Ja korvasin mintun vodkan vedellä haudutetulla mintulla. Ensin se hajosi sivulta, ja sitten he alkoivat hajota peräkkäin. Suosittelen kaikkia kokata! Nopea ja herkullinen! Myös näyttäviä!

[shurpanita]

shurpanita, kippis kippis! Voit leikata, mutta katkaista on mielenkiintoisempaa

[Irina]

Irina, En ilmeisesti kirjoittanut kovin selvästi. Olin humoristisesti kiinnostunut kirjoitetusta Astia on suunniteltu 1... Se on ymmärrykseni koko pukeutuminen yhdelle ihmisen.

[Kirahvi]

Kirahvi, A! Joten kyllä, mieheni on rakastaja piparkakkuja, hän syö helposti tämän, kun hänestä tulee hieman nälkäinen