Kurnik (mestarikurssi)

Kurnik (mestarikurssi)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
margariini	100 g (sula)
smetanaa 15%	200 g
munat	2 kpl
suola	1 tl
sooda, lim. happo	nipistämällä
jauhot	3 rkl.
Täyte:
kanafilee.	2 kpl (500g)
sipuli	1 kpl
suola, pippuri, tl	maku
perunat	3-4 kpl.

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina, laita se jääkaappiin tunniksi.
• Sillä välin valmistelemme täytettä: pilko sipuli hienoksi, filee kuutioiksi, suolaa ja pippuria, lisää 100 grammaa kylmää vettä, sekoita.
• Otamme taikinan, jaamme sen kahteen osaan - isompaan ja pienempään.
• Rullaa iso, aseta perunoiksi leikatut perunat jättäen sivuille 5 senttimetrin pituinen sivu
• 
• Laita valmis filee perunoiden päälle
• 
• Rullaa pienempi osa, sulje filee sen kanssa, purista sitä, tee keskelle reikä höyryn poistamiseksi
• 
• Laitamme esilämmitetyn leivinuunin. Leivotaan t-180 asteessa. 60 minuutin kuluessa.
• Tämä resepti tuli minulle äidiltäni, ja olen paistanut sitä monien vuosien ajan perheelle ja vieraille.
• 

Merkintä

Kiitos todellisesta venäjälaisesta ruoasta!
Nyt sekä perheeni että vieraani (kutsutut) iloitsevat uudesta.

: girl_curtsey: Paista terveyden vuoksi

: girl_curtsey: Paista terveyden vuoksi

Vilapo, "sain" reseptin isoäidiltäni, tämä on perinteinen ruokalaji Orenburgissa. Teen taikinan kefirillä, joten sitruunahappoa ei tarvita. Ja täytteeseen laitoin kananrakeita (maksa ja sydämet) ja vihreitä.
Herkullinen!

Kuten ymmärrän, kaikki on laitettu raaka ja perunat ja liha?

Mirabelle, laitoin kaiken raakana. Kaikella on aikaa valmistautua.

Voinko saada toisen kysymyksen? Mikä tila on asetettu uuniin? Vai voitko tehdä sen leipäkoneessa?

Mirabel, Vilapo, kuvaillessaan astian valmistusta, ilmoitti lämpötilan ja kypsennysajan.
En tietenkään voi sietää sitä tarkalleen 60 minuutin ajan, mutta tarkkailen kuinka perunat paistetaan ja ovatko ne valmiita. Kalastan veitsellä tai haarukalla pala perunaa höyrynpoistoaukosta ja maistan sen.

Mirabelle! Kanan valmius määräytyy kakun reikässä näkyvän nesteen läpinäkyvyyden suhteen, mikä tarkoittaa, että kaikki on valmis. Ja aika on annettu suunnilleen, koska jokaista ohjaa oma uuni (minulla on kaasu), mielestäni ei leivänvalmistajassa, mutta monikattilassa voit kokeilla, vain yläosaa ei paisteta

Laran! Reseptini samoista paikoista tai pikemminkin Orenburgin alueelta. Abdulino.

Lena,

Tytöt, kaikille tämän aiheen asukkaille, isoille ja. Eilen keitin sen, voit syödä mieltäsi. Valmistettu kefiristä, ei ollut hapankermaa. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa (tukokset menivät vakaasti) seuraavalle. kertaa varmasti. Mutta ota sanani, se oli (unohdin kirjoittaa, korvasin margariinin polttoöljyllä). Ja taikinan reikään hän kaatoi puoli lasillista vettä sekoitettuna 1 tl: n kanssa. majoneesi. Liha oli vähärasvaista fileetä, pelkäsin, ettei perunoita leipoa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Jälleen kerran vanhemmat

Tytöt, kaikille tämän aiheen asukkaille, isoille ja. Eilen keitin sen, voit syödä mieltäsi. Valmistettu kefiristä, ei ollut hapankermaa. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa (tukokset menivät vakaasti) seuraavalle. kertaa varmasti. Mutta ota sanani, se oli (unohdin kirjoittaa, korvasin margariinin polttoöljyllä). Ja taikinan reikään hän kaatoi puoli lasillista vettä sekoitettuna 1 tl: n kanssa. majoneesi. Liha oli vähärasvaista fileetä, pelkäsin, ettei perunoita leipoa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Jälleen kerran vanhemmat

IRR! : girl_red: Uskon, että se oli herkullista,

Tytöt, voitko vaivata taikinan kanan puuvillassa? Olen aloittelija, anteeksi).