Tattarilla ja sienillä täytetty sianliha

Tattarilla ja sienillä täytetty sianliha

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
sianfilee tai kaula	1,5 kg
keitetty tattari	300 g
sienet	150 g
pienet porkkanat	5 kpl
valkosipuli	6 hammasta
sipuli	1 kpl
korianteri	1 rkl. l
sitruuna	1 kpl
oranssi valinnainen	1 kpl
korianteri	nippu
suola pippuri	maku
oliiviöljy	paistamiseen

Keittomenetelmä

• Kullanruskeaksi paistettu sianliha korostaa tattaritäytteen makua, mikä puolestaan ​​neutraloi rasvaisen lihan maun.
• Tämä pitkäaikainen liitto on tehty kauan sitten, eikä siinä ole mitään järkeä muuttaa mitään. Paitsi tehdä mausta vielä kirkkaampi mausteiden avulla - korianteri, korianteri, sitruuna, joka auttaa neutraloimaan sianlihan rasvapitoisuutta.
• Ja aasialaiseen kosketukseen voit lisätä myös oranssin.
• 1. Suolaa ja pippuria lihaa. Hiero valkosipuli, murskattu korianteri murskatulla puristimella, tippu sitruunamehulla (lisäsin lisää appelsiinimehua), peitä folio ja poista muutamaksi tunniksi.
• 2. Leikkaa puolet porkkanoista ja sipulista pieniksi kuutioiksi, sienet viipaleiksi, aseta puolet sienistä, paista loput porkkanan ja sipulin kanssa kullanruskeaksi.
• 3. Poista vihannekset lämmöltä, lisää tattari, hienonnettu korianteri, suola ja pippuri.
• 4. Pilko loput porkkanat karkeasti ja paista sienien kanssa.
• 
• 5. Tee syvä leikkaus lihapalaan kulmassa. Laita tattari sienillä ja vihanneksilla tuloksena olevaan taskuun. Sitoa liha narulla ja paista kuumalla paistinpannulla molemmin puolin (sianlihamehu ei vuoda paistamisen aikana).
• 6. Siirrä liha pergamentilla vuorattuun leivinpeltiin ja aseta se 190 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Minulla oli vähemmän lihaa ja keitin 40 minuuttia.
• 
• 7. Lisää sienellä paistettujen porkkanoiden toinen puoli lihaan. Alenna t 180 ° C: seen ja paista vielä 40 minuuttia. Kesti 10 minuuttia.
• 
• Koristele sianliha korianterilla tai persiljaoksilla ja tarjoile tattarikoristelua.

Astia on suunniteltu

4-8

Aika valmistautua:

3 tuntia (jopa 1,5 tuntia paistamista)

Ruoanlaitto-ohjelma:

dhovka

Merkintä

Tällainen yksinkertainen maalaisruoka, mutta niin nostalgisesti nautittavaa !!! Ilmeisesti geneettisellä tasolla tämä rakkaus on aina ollut meissä. Keitimme sianlihaa maassa. Ikkunan ulkopuolella on lumisia puita, pieniä taloja, ja pöydällä on sama yksinkertainen asetelma - tarjotin paistettua sianlihaa, tattaria ja sieniä.

Liity mukaan ja valmista se! Nauti ateriastasi!

Resepti "Leipä-suola" -lehdestä 2012

[Marisha]

Marishamikä kodikas, kodikas ruokalaji! Ja niin vilpittömästi kirjoitit hänestä! Muistin heti lapsuuden

Kaupungin ulkopuolella he houkuttelevat yksinkertaista maaruokaa. Ja tämä resepti kiinnosti meitä juuri unohdettuun rasvaisen lihan, sitrushedelmien ja tattarin ja sienien yhdistelmään.
Olimme erittäin tyytyväisiä tulokseen ...
Kiitos, Marishka, että kiinnitit huomiota reseptiin!

Ja niin vilpittömästi kirjoitit hänestä! Muistin heti lapsuuden

Ja yhdistän tällaiseen ruokaan "Iltoja maatilalla lähellä Dikankaa" - talvi, pakkanen ja lämpimässä maalaistalossa syöt (ei nyytit!) Jotain lihaa uunista! Samalla voit ihailla talvimaisemaa ikkunan ulkopuolella!