Shchi "Shalyapinsky"

Shchi "Shalyapinsky"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Tuore kaali	pienet haarukat
hapankaali	200 g
keitetty-savustettu kinkku	300 g
kuivatut varsi sienet (jos ei, mitään makua varten)	2-3 kpl
pakastetut urospuolisienet.	300 g
luumuja	7-8 kpl
porkkana	2 kpl
sipuli	1 kpl
laakerinlehti, suola

Keittomenetelmä

• Kaada kuivatut sienet 1 litraan kiehuvaa vettä 30 minuutin ajan, purista sitten sienet ja pilko hienoksi ja suodata vesi.
• Pilko tuore kaali hienoksi ja hiero kädellä suolalla mehua.
• Sulata sienet, kuivaa ja pilko hienoksi.
• Leikkaa kinkku, sipuli ja porkkana nauhoiksi.
• Lisää kattilaan, jossa on paksu pohja kasviöljyssä, paista sipulit ja porkkanat, lisää kurpitsasienet ja hauduta 10 minuuttia, kunnes neste haihtuu. Lisää kaali ja hauduta sekoittaen 5 minuutin ajan, kaada sieni-infuusio + 500-700 ml kuumaa vettä, kun se kiehuu, lisää kuivatut sienet, kinkku ja luumut ja keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, mausta suolalla + laakerinlehdellä ja anna sen hautua noin 20 minuuttia.
• Valmistan kaiken matalalla lämmöllä.
• Kaalikeitto on erittäin rikas ja tuoksuva! Hyvä talvella!
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

Vuoka 4 l

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lautanen

Merkintä

On tunnettua, että F. I. Ja asuessaan Pariisissa ja puuttumalla venäläisestä keittiöstä hän keksi tämän reseptin itse.

[Lilja]

Lilja, erittäin, erittäin mielenkiintoinen
Ja kuinka paljon vettä on litroina?

[OlgaGera]

OlgaGera, noin litra "sieni" -vettä + lisää 500-700 ml kiehuvaa vettä kaaliiden määrästä riippuen.

Mietitkö, kuinka luumut kuulostavat tässä astiassa? Täytyy kokeilla!

Mietitkö, kuinka luumut kuulostavat tässä astiassa? Täytyy kokeilla!

Muista kokeilla! Luumujen makeus "sammuttaa" hieman hapan kaalista ja saadaan erittäin mieto maku.