Marinoitua paprikaa

[Suuri valokuva:]

Marinoitua paprikaa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Paprika (vain keltainen)	6 kg.
Valkosipuli (leikattu levyiksi)	10-15 hampaat.
Tilli	3 nippua.
Punainen kuuma chilipippuria	3 palaa.
Liuokselle:
Raaka vesi	10 litraa
Karkea kivisuola (voit käyttää myös tavallista hienoa, mutta vähän vähemmän)	2 lasia.

Keittomenetelmä

• Hei kaikki! Monissa resepteissäni, varsinkin syksy-talvikaudella, käytän paprikaa, mutta ei ostettua, nimittäin suolakurkkua, vaihdan ne usein tuoreisiin erilaisten ruokien talvivalmisteluissa, se on paljon parempi kuin ostettu talvikasvihuone. Asetettuani tämän reseptin Tea Gazebo -alustaan ​​aloin vastaanottaa pyyntöjä tämän reseptin tekemisestä erikseen, minkä itse asiassa teen.
• Jätä paprikaa 1-2 päivän ajan keittiössä, levitä se vain pöydälle niin, että se "kuihtuu" vähän. Sen jälkeen se voidaan jo huuhdella. Sitten kukin lävistää haarukalla tai neulalla 2-3 paikassa läpi ja läpi. On helpompaa tehdä tämä taululla, eikä käsissäsi !!! Aseta pippuri mihin tahansa sopivaan astiaan, sekoitettuna valkosipulin ja karkeasti hienonnetun tillin kanssa. Suolaliuosta varten sekoita vain suola kylmässä vedessä! Kaada paprikat, peitä ylösalaisin levyllä ja paina hieman (niin, että paprikat ovat kokonaan peitetty suolaliuoksella), peitä. Jätämme pippurin vain keittiöön huoneenlämmössä useita päiviä. On vaikea sanoa etukäteen, kuinka monta päivää pippuri käy. Kaikki riippuu keittiön lämpötilasta! Lämmin, sitä nopeammin se tapahtuu ... Voi kestää 5 päivää, ehkä 3, ja ehkä kaikki 10 ... Mutta pippuria on vaikea "ylivalottaa", se ei tee säätä pari päivää täältä tai täältä! Oikein käyneiden paprikoiden tulee olla rapeaa ja kiinteitä.... Ruoanlaittoastiat, sinun tarvitsee vain pestä ne kuumalla vedellä ja soodalla! Laita pippuri (valkosipulin ja tillin kanssa) siivilään ja anna sen kaivaa hyvin, jopa puristamalla sitä hieman, puristamalla sitä ... Emme enää tarvitse suolavettä.
• Laitamme pippurin purkkeihin puristamalla suolavettä uudelleen. Sinun täytyy pinota melko tiukasti, törmäämällä hyvin kädelläsi! Silmämuniin! Jos tölkin pohjaan muodostuu suolaliuosta, tyhjennä se myös ...
• Muut vaihtoehdot ovat mahdollisia:
• 1 - Purkit purkissa (sellaisenaan, ILMAN suolaliuosta!) Voidaan steriloida 10 minuutin ajan (sen jälkeen kun on kiehutettu vettä kattilassa !!!) ja kääritty.
• 2 - Purkit tölkkiin voidaan kaataa UUSI tuoreella suolaliuoksella SAMASSA suhteessa. Totta, sitä tarvitaan hyvin vähän (koska purkissa on hyvin vähän vapaata tilaa!), Sano, 1 litra vettä + 1/5 kupillista suolaa.
• Jos käärimme pippuria, on parempi kaataa se keitetyllä kuumalla suolaliuoksella. Steriloi sitten 10 minuuttia ja rullaa ylös.
• Jos emme kääry ylös, täytä se kylmällä suolaliuoksella! Peitämme muovikannilla ja lähetämme varastoitavaksi mihin tahansa kylmään paikkaan ...
• Kaikkia näitä toimia pankkien kanssa ei voida tehdä ollenkaan, vaan yksinkertaisesti poista ämpäri pippuria kellarissa tai viileässä paikassa. Mitä kauemmin pippuri seisoo, sitä herkullisemmaksi se tulee.
• Suuri valokuva:
• 
• Ystävät, minä sanon teille rehellisesti, jos kaikkien manipulointien jälkeen tarjoat tämän välipalan miehille ja jopa lasin alla, niin kaikki mitä teet tyhjistä tulevaisuudessa, sitten vain tämä pippuri ...
• P.S Vastaavasti vihreitä paprikoita tehdään (vain vihreitä) valokuvassa, jonka onnistuin muuttamaan punaiseksi
• Suuri valokuva:
• 
• Lähde: / Yeva64

Samanlaisia ​​reseptejä

Marinoituja paprikoita porkkanalla (Anatolyevna)

Paprika-alkupala fetajuustolla (Tanyulya)

Paprikasalaatti oliiveilla (Omela)

[Zachary]

Zachary, toinen erä on jo käynyt huomenna, suljen talveksi, ja ensimmäinen viikossa syötiin mieheni kanssa (vaikka tein 3 kg pippuria) Resepti on siisti !: tyttö-kyllä:

Zakhar, fiksu tyttö! Upea resepti!

Ndaaaa, päätin lopettaa aihioilla, mutta bulgariaa on 3-4 kiloa ja mausteista 1,5 kiloa ...

[Zachary]

Zachary, mitä teet, vai mitä? Nyt ostaa pippuria uudelleen vai mitä? Nyt en vain voi lisätä pippuria ...

Joten olen suunnilleen sama, meidän on tehtävä! Mutta huomenna!

[Zachary]

Zachary, kiitos reseptistä!
Vuonna 1976 olimme kylässä kuukauden ajan opiskelijoita sadonkorjuun aikana. Meille annettiin ruokaa maaseutuvarastossa. Ja tässä me olemme, 15 hoikka kaupunkityttö 18-19-vuotiaita päivässä söi ämpäri tällaista pippuria !!! Muistan edelleen sen maun !!! Muistan edelleen tämän pippurin valtavan tynnyrin! Kuinka herkullista se oli !!! Olen kokeillut kaikenlaisia ​​reseptejä, se on väärin, mutta sinun on oikeassa.
Huomenna ostan pippuria ja nakvashia, kaikin keinoin !!!

Zakhary, olen jo käynyt sitä pippurilla, herkullista. On oikein, että laitoin reseptin erilliseksi aiheeksi.

On oikein, että laitoin reseptin erilliseksi aiheeksi

No, ihmiset vaativat, kudazh devatsya.

[Zachary]

Zachary, Aion varmasti käyttää sitä. Kiitos paljon resepteistäsi, ne ovat kaikki hienoja.

[Zachary]

Zachary, Aion varmasti käyttää sitä. Kiitos paljon resepteistäsi, ne ovat kaikki hienoja.

Tärkeintä on, että kaikki ovat onnellisia

[Zachary]

Zacharymikä upea resepti!
Luulin, että tein kaiken mitä halusin, mutta ei ...
Olen poissa kaksi viikkoa, toivon, että pippuri ei pääty tänä aikana ...
... Matbukha on jo tehnyt merkittävän kastikkeen !!!

laita vain ämpäri pippuria kellariin tai viileään paikkaan. Mitä kauemmin pippuri seisoo, sitä herkullisemmaksi se tulee.

Ja puhdistamaan kellari ilman suolavettä? Jos samassa ämpärissä, ei purkissa?

Ja puhdistamaan kellari ilman suolavettä? Jos samassa ämpärissä, ei purkissa?

puhdista ämpäri kellarissa sellaisenaan, jos päällä on valkoinen muottikalvo, ei ole väliä, huuhtele pippuri veden alla ja tarjoile.

No, ei ole vielä selvää, onko suolavesi tyhjennettävä vai ei. Joten kaadin sen suolaliuoksella, fermentoin sen ja heti kellariin, älä tyhjennä suolaliuosta? käy ilmi, että tyhjennämme suolaliuoksen, jos levitämme virtaa pankkien läpi.

Miksi vain keltainen, ja jos mausteinen, niin vihreä?
Fermentoin viime vuonna, erilaisia ​​mausteisia, vihreitä ja punaisia, kaikki on hienoa käydä. Kaadettuani suolavedellä (minulla on 2 rkl suolaa, sinappilusikka, jauhepeti 1 litraa vettä varten), laitoin sen kellariin, se käy hitaasti siellä. Totta, emme syö valtavia määriä, tein 3 litran purkin.

Zakhari, ja ymmärsin, miksi vain keltaista paprikaa käy, se on tiheämpää ja punainen paprika leviää, pehmenee? Eikö? Puristin pippuria tänään ja tunsin sen.

Zakhary, ja ymmärsin, miksi vain keltaista paprikaa käy, se on tiheämpää ja punainen paprika murenee, pehmenee? Eikö? Puristin pippuria tänään ja tunsin sen.

Kyllä, se on totta, punainen paprika muuttuu tahraksi eikä sillä ole samanlaista makua kuin keltaisella

Kyllä, se on totta, punainen paprika muuttuu tahraksi eikä sillä ole samanlaista makua kuin keltaisella

Tarvitsetko keltaista paksuseinäistä pippuria? tai vain vaaleankeltainen tavallinen paprika, kuten Belozerka, entä jos täytät ohuet seinät?

Tarvitsetko keltaista paksuseinäistä pippuria? tai vain vaaleankeltainen tavallinen paprika, kuten Belozerka, entä jos täytät ohuet seinät?

Kyllä täsmälleen.

Kyllä täsmälleen.

Eh, dachassa oli paljon omaa upeaa keltaista pippuria, kaikki on ohi.
Eikö se voi toimia tavallisen pippurin kanssa? Kolhoosilla söimme yksinkertaisia ​​tavallisia vaaleanvihreitä paprikoita tynnyristä.

Tarvitsetko keltaista paksuseinäistä pippuria? tai vain vaaleankeltainen tavallinen paprika, kuten Belozerka, entä jos täytät ohuet seinät?
Kyllä täsmälleen.

Joten voit myös käydä Belozerkaa?

Joten voit myös käydä Belozerkaa?

Tajusin, että ei. Joten kysyin uudelleen tavallisesta pippurista.Ei ole vielä vastausta.

Tytöt, tavallinen keltainen paprika, joka on täynnä markkinoilla ja se on myös halvempaa kuin punainen, vihreä. Vai ymmärsinkö sen, Zachary valaisee?

Pahoittelen harhaanjohtamista. Tytöt ovat yleisin keltainen paprika, se on nyt täynnä markkinoilla.

Pahoittelen harhaanjohtamista. Tytöt ovat yleisin keltainen paprika, se on nyt täynnä markkinoilla.

URAAAA, sallittu !!!

[Zachary]

Zachary, Mene huvimajaan! He haluavat nähdä siellä Krimin kauneuden.

Ja puhdistamaan kellari ilman suolavettä? Jos samassa ämpärissä, ei purkissa?

Ensinnäkin käymme lämpimässä paikassa ja sitten laitamme tämän kauhan viileään paikkaan

Uraaaa! Ja älä tyhjennä, älä kaada!

Ja älä tyhjennä, älä kaada!

Kaikilla ei ole kellaria. Sitä varten pankit ovat

Minulla on se!

[Zachari,]

Zachari, kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä. : kukat: Halusin kokeilla tällaista pippurivalmisteen varanttia, mutta herätti kysymys: "Mitä suolalasia käytät: 200 ml tai 250 ml?"

[Zachary]

Zachary, mutta yhdessä sekä bulgaria että mausteinen - onko se mahdotonta? Eikö se olisi? Minulla ei ole enää isoa konttia maassa!
Ja harjoittamisen yhteydessä minulla on iso, kova pippuri, se on juuri alkamassa punastua talossa, mutta sitä ei voida käydä? Ja minulla on sitä paljon

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, reseptissä ja mausteinen useita paloja makaa, kun ensimmäistä kertaa keitin 6 kpl mausteista pokalalaa puoleen annokseen, no, se oli heikko, yritin sitä. Nyt laitoin enemmän täyteen annokseen. Kisnet on hieman heikompi, kylmempi ulkona yöllä, ja mieheni jätti keittiön ikkunan auki. Kokeilin tänään toista pippuria aamulla, on liian aikaista sulkea, anna sen hapata pari päivää.
Zachary, Olen pahoillani, että pääsin sisään.

Minulla on se myös puoliterävä, ja siellä on 10 palavaa kappaletta, joten haluan kaiken yhdessä. Ja onko tämä paksu, mehevä, onko mahdollista?

Lena, pidin enemmän rasvaisesta, lihavasta ja mieheni pitää ohutseinäisestä, se on ikään kuin pehmeämpi.

[Yunna]

Yunna, Oi kiitos! Kaikki meni tekemään!

[Zachary]

ZacharyEilen olin 3 torilla, vain punaisia ​​paprikoita myydään, mutta keltaisia ​​paprikoita ei ole. : anteeksi: Ilmeisesti meidän on tehtävä nykivää.

"Mitä suolalasia käytät: 200 ml tai 250 ml?"

Minulla on 200 gr

[Zachary]

Mikä resepti!
Ja taas sinun täytyy mennä pippuria. menen
Tulen varmasti tekemään
Kiitos,Zachary!

Olen täysin uusi aihioille, en ymmärrä mikä pippuri on mikä. Yli eilen ostin pippuria, mutta meillä oli vain vihreää naapurustossa, yritän sitä. Ja mikä voi olla vialla hänessä?

Ja missä kypsennysvaiheessa tulisi käyttää kuumia paprikoita? Kaada suolavettä bulgarian kanssa?

Ja missä kypsennysvaiheessa tulisi käyttää kuumia paprikoita? Kaada suolavettä bulgarian kanssa?

Jos haluat täsmälleen kuumaa pippuria, tekniikka on sama. Jos vain paprika on hieman kuuma makuun.

Ja mikä voi olla vialla hänessä?

Mikä tahansa pippuri käy

Kiitos! rauhoittunut)))

Kyllä, Zakhary, haluan tehdä täsmälleen paprikaa mausteisella maulla. Joten en ymmärtänyt, milloin katkera laittaa?

[Zachary]

ZacharyHei, ostin 6kg paprikaa ja 3kg karvaspippuria. Luuletko voivasi käydä yhdessä tai paremmin erikseen?

Zakhari, hei, ostin 6kg paprikaa ja 3kg karvaspippuria. Luuletko voivasi käydä yhdessä tai paremmin erikseen?

Fermentoi kaikki yhdessä ilman mitään ongelmia.

Kyllä, Zakhary, haluan tehdä täsmälleen paprikaa mausteisella maulla. Joten en ymmärtänyt, milloin katkera laittaa?

Lisää kuumaa paprikaa niin paljon kuin haluat, kaikki vaihtoehdot ovat mahdollisia.

[Zachary]

Zacharyja suolaveden tulisi olla hyvin suolaista? Yritin jotain tänään, en tunne lainkaan suolaa, tänä vuonna olemme tuoneet tällaista suolatonta suolaa, meidän on mukautettava kaikki reseptit!

ja suolaveden tulisi olla hyvin suolaista?

No, miten se sitten suolataan ???