Trishka

Trishkan CULINARY-KIRJA.
TERVETULOA...
Trishka
TOISET KURSSIT.

LIHA.

Leikatusta lihasta.








GULASH, AZU, CHOPS, HÖYTETTY LIHA ...










KOTIIN TEETTY HÖYRY MOOLTISSA.

1 kg lihaa: - 1 tl suolaa, 1 pieni sipuli, ripaus kuivattua valkosipulia, mustapippuria, lavrushkaa, savustettua paprikaa. Sekoita kaikki kattilaan, sulje kansi ja käynnistä sarjakuva.
Sammutustila 2, 5 tuntia, sitten Vauvanruoka-tila 2 tuntia. (Sarjakuva Tefal). Sian- ja naudanlihan seos osoittautuu hyväksi: 1,6 kg sianlihaa ja 1 kg naudanlihaa.
Kenwoodissa hidasta HI 8 tuntia, kiehuu 5 tunnin kuluttua. (liha 2kg300g).
Saanto: 200 kcal / 100 g.


Trishka
TAIKINA.

Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot

Manty, Mk.

Dumplings taikina taikinan valssaamiseen.

Taivutettava taikina valmistetaan eri tavalla, sen tulee olla tiheämpää. Muuten et voi ajaa sitä telojen läpi, se on kuin rätti.
Teen tämän:
jauhot - 400 g
1 muna + vesi = kokonaisnestetaso - 200 ml: n merkkiin saakka.
suola - 0,5 tl.
Rast. öljy - 1 rkl. lusikka.
Taikina osoittautuu suoraksi kovaksi (sitä on vaikea vaivata käsin, on parempi käyttää taikinaa), mutta se on ihanteellinen koneelle eikä hajoa kypsennyksen aikana.
Minun taikinarullani on 6 paksuusastetta, 6 on paksin taikina. Kata: 6-4-2.



Taikina nyytteihin ja nyytteihin, taikinan valssaamiseen. Jauheliharesepti.
Taikina torttuille. Reseptikokoelma julkisissa ravintoloissa, 1955

Saanto: 48-50kpl, kcal: 335kcal / 100g, 1kpl (20g) -67kcal.
Taikupallot yhdelle korille Veskassa - 30 grammaa.



Piparkakku taikina.

220 g hunajaa, 210 g ruskeaa sokeria, 220 g voita - lämmitä, kunnes sokeri liukenee, sekoittaen vispilällä, jäähdytä hieman

2). 600 g jauhoja, 5 g soodaa, 8-9 g minkä tahansa mausteen (kardemumma, kaneli, pippuri, inkivääri, neilikka) seosta - yhdistää kaikki irtonaiset komponentit, hiero käsilläsi, siivilöi.

Kaikki seoksen ainesosat 1) kaada seoksen päälle 2). Vaivaa hyvin lastalla tai käsin. Lisää 90g kylmää maitoa. Sekoita, taikina on riittävän tahmea ja nestemäinen, mutta älä lisää jauhoja! Kääri taikina folioon ja jääkaappiin 24 tunniksi. Kaulaa taikina 2 mm: n paksuiseksi, tämä on tarkoitettu piparmakkeleille marmeladilla tai 5 mm - vain piparkakkuille, ilman täyttöä, leikkaa levyt. Paista 9-10 minuuttia 150 '.
Valmistan piparkakut evästeillä marmeladikerroksella (oranssi tai vadelma), täytän sen ohuella 2 mm kerroksella ja leikkaan ympyrät leikkaamalla. Kaikki piparkakut taikina, rullan sen ohuesti 2 mm ja leikkaan ympyrät samalla leikkauksella, paista. Kahden taikinan ympyrän, kumimainen ympyrä. Annan sen päiväksi liota, yhdistää ja upottaa suklaata.







Galette-taikina, yksityiskohdat ...


Annokset 300 g: lle. jauhot.
Annokset 250 g: lle. jauhot.
Kuinka taikina rullataan tasaisesti.
Kuinka vaivaa joustavaa taikinaa.


1) Sekoita kaikki kuivat ainekset, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, jotta jauhot kastuvat, ja lisää sitten öljy viimeiseksi. Mutta sitten hilseily ilmaistaan ​​huonosti. Mutta taikina osoittautuu joustavammaksi.
Aluksi sinun ei tarvitse vaivata taikinaa hyvin, voit yksinkertaisesti sekoittaa sen haarukalla, laittaa sen palloon, laittaa sen pussiin tai peittää pussilla ja laittaa sen jääkaappiin. Jääkaapista taikina on jo täysin erilainen, se on pehmeämpi, pehmeämpi ja aloin lisätä hieman enemmän vettä (100 g) ja taikina on vielä pehmeämpi. Sinun on vaivattava sitä melko vähän, sinun ei tarvitse vaivata pitkään ja voit rullata sen. Ratsastaa erittäin hyvin, ei repeä, erittäin muovista taikinaa.
Mutta veden tulisi olla noin 100 ° C, vähintään 95-98 °, en ole koskaan kaadanut kiehuvaa vettä jäähdyttimestä.
2) Virheet.
Ensinnäkin: kaadoin vettä taikinaan, joka oli käytännössä jäähtynyt. Keitetään vesi ... Sitten juoksen ympäri ... Ah-ah, kyllä, okei, ja tämä toimii! Ajatelkaapa, veden lämpötila! Tämä on valtava puutteeni, ja ensimmäinen oppituntini ei ole jättää huomiotta kirjoittajan ohjeita reseptissä!
Kerroin sinulle - käytännöllisesti katsoen kiehuvaa vettä, joten kaada kiehuvaa vettä äläkä harrasta vaientamista!
Toiseksi: Olen lukenut useammin kuin kerran, että voita tulisi lisätä taikinaan jonkin aikaa sen jälkeen, kun muut komponentit, mukaan lukien vesi, on lisätty jauhoihin.


Hapan kermataikina.
Tärkkelyksen määrä hedelmätäytteitä varten.
Taikina lisäämällä voita ja sokeria.
Keksit pizzanvalmistajassa.
Keksejä.
Keksejä hunajalla ja siemenillä.
Täyttövaihtoehdot.
Keksi tuorejuustoa ja ananasta.
Aprikoositäyte kuivatuista aprikooseista.
Kurkku täyte.
Piirakat.
Patties 2
Puff piirakoita.
Rulla evästeet.
Puff-evästeet.
Evästeet oluelle, suolainen.
Bagelit.
Käänteinen banaanipiirakka.
Omenoiden ja vaniljakastikkeen kanssa.
Juustotikut.
Kakku raejuustolla.
Tortilloja pizzanvalmistajassa.
Tortillat, valssaaminen ja paistaminen.
Aika leipoa tortilloja pizzakoneessa.
Pizza keksi taikinalla.
Pizza-piirakka.
Seerumikeksit.
Kaali- ja perunatäytteet.
Keksi ja kaali.
Kaalia, perunaa ja makeaa.
Keksi kesäkurpitsaa ja kanaa.











Trishka
RULLAT, KAKKUT, KAKKU, KIVUT, KAKSIT, Piparkakut ...





































Mustikkamuffinssit.

Sverdlovskin pullat Olya - zvezdalta.
Trishka
CULINARY-APUA.



Leivinjauhe.

12 gr. jauhot
5 gr. sooda
3 gr. lim. kitit
lim. pakkauksen tulisi olla pieni.



Tietoja gelatiinista.

Lasite gelatiinia.

Liota 1 tl gelatiinia 2 rkl lämpimää vettä ja anna sen turvota.
Kaada 1 rkl sokeria 4 rkl vettä ja sekoita.
Laita potti sokerilla tulelle ja lämmitä, kunnes sokeri liukenee
Lisää 20 g Mashmelow'ta kuumaan siirappiin (tai venäläisessä vaahtokarkissa, mutta ei klassinen, mutta pehmeä, missä ei ole munia)
Sekoitetaan, kunnes se liukenee. Sitten laitetaan turvonnut gelatiini.
Ota sekoitin ja voita kunnes se on valkoista paksuksi massaksi.
Anna sen jäähtyä vähän, mutta piiskaamisen aikana se on jo jäähtynyt.
levitä silikoniharjalla.
Jos lasite on sakeutunut voimakkaasti, voit laimentaa sen hieman kuumalla vedellä, mutta tämä koskee vain Mashmelow-mallia. Jos ilman Mashmelowia, lasite tulisi lämmittää noin 30 sekuntia ja se ohenee.

Zephyr, tämä on nokkini, joten voit tehdä ilman sitä))








Trishka
KEITTÄÄMMIKROAALTOA.



Päivämäärä hillo.

Poistin kiven päivämääristä, liotin kirsikkaa konjakkiin liköörissä, lävistin sen tehosekoittimella (se ei ollut mahdollista nyt), lisäsin omenoita, hienonnettua, se tuntuu mandariinilta ja mikroaaltouunissa 7 minuuttia. Lisäsin piparkakku hajuvettä (voit käyttää mitä tahansa mausteita piparkakkuihin, jotka haluat) ja blendarnula kaiken uudelleen.

Trishka
PASTILA BELEVSKAYA.


Yksityiskohdat.


****************************************
Pastila Isidrissä 1.
Pastila Isidrissä 2
Kuinka laittaa valmis massa Isidri-lokeroon.
Kuivumisaika Isidrissä.
Pastila kierroksella, kuten Isidri, kuivausrumpu.

*****************************************

DIY-runko.
Omenakastike
- valmistelu tulevaa käyttöä varten.

Video-valmistelu omenasoseesta tulevaa käyttöä varten.
Kcal pastileja.

******************************************

Kuinka monta omenaa leipoa.
Puhdistamme ja paistamme.
Puhdistamme omenaleikkurilla, kuivalla, plus mittasuhteet lisäämällä erilaisia ​​marjoja / hedelmiä.
Joten kuori tai ei kuori ostettuja omenoita :)?
Pitääkö vispilä proteiini erikseen?
Kuinka voittaa massa.
Aika vatkaa omenasosetta.
Milloin voit tappaa paljon, ja milloin ei parempaa.
Mikä pitäisi olla massa ennen kuivumista, valokuva.
1900 g omenoiden osuudet.
Kuinka monta valmiita souffleja lavaa kohti.
Kuinka paljon soseet otetaan piiskaamiseen, per lava.
Yhden kuormalavan valmiin massan määrä, kuivaus ja kuivaus.
Kuinka kauan vaahtokarkki on kuivunut.
Kuivaus liinavaatteilla.
Kuinka määrittää vaahtokarkin valmius.
Kuinka päällystää valmiita kakkuja.
Asennus ja lopullinen kuivaus.
Missä lämpötilassa vaahtokarkki on kuivattava.
Jos kakut tulevat kuiviksi.
Kuinka ja mitä leikata vaahtokarkki.
Valmis vaahtokarkki ja sen varastointi.
Varastointi.
*************************************
Pastila pektiinillä ja analogeilla.
Tietoja pektiinistä ja mehusta.
Pektiini 1.
Pektiini 2.
Pektiini 3.
Pektiini 4.
Pektiini 5 (puntaa)
Pektiini 6.
Pektiini 7.
Kuinka ja kuinka paljon pektiiniä lisätään.
Pastila gelatiinilla.
Tietoja pektiinistä, zhelfixistä ja quittinistä.
Mk pastillilla pektiinillä.
Apple-kirsikka puhtaalla pektiinillä.
Pastila myymälöistä ostetuista omenoista, lisäämällä pektiiniä.

***************************************

Pastila valmistettu erittäin kuivasta, jyrkästä soseesta.
Omenakakutahna mehulinko jälkeen.
MK vaahtokarkissa.
Mk pastillilla 2.
Mk Lena Silyavkasta, osa 1.
h. 2.
Pastila kaupungista
pakastettu sose.

Jäätymisestä - tulos.
Pastila valmiista soseesta, tölkistä.

*****************************************

Pastila, johon on lisätty marmeladia / hyytelöä.
Hedelmälisät.
Kuinka lisätä suklaata.
Pastila suklaalla.
Lisää suklaa.
Suklaa vaahtokarkkitesti.
Omena ja marja, lisäämällä mehuhyytelöä.
Pastilaa mustikoilla.
Apple on aprikoosi.
Apple - kaki.
"Sateenkaari karkki.
Omena - mustikka, omena - oranssi.
Apple on kurpitsa-kaneli.
Omena-luumu - punajuuri.
Aprikoosi vaahtokarkki.
Apple 2019
Omena - karviainen.
Apple Feijoach.
Omena ja luumu.
Apple on mansikka.
Omena ja mansikka.
Omena on luumu.
Apple - kirsikkakaneli.





PASTA.


Pastila omenoista, kurpitsa.
Punajuuri ja omenapasta.
Pastila pakastetuista marjoista.
Kuinka jauhaa raaka-aineita.
Pastila punaherukalla ja mansikalla.
Sokeriton pastilli.
Pastila-suolaheinä + minttu.
Pastila - miten kokata?
Kuinka paljon kaadetaan yhdelle lavalle.
Kuinka ja mistä raaka-aineista.1.
Kuinka ja mistä raaka-aineesta 2.
Banaani + omenat.
Pakastimen säilytys.
Pastila-omena + kurpitsa + sitruuna.
Pastila-reseptit 1.
Pastila-reseptit 2.
Pastila-reseptit 3.
Pastila-reseptit 4.
Ruoanlaittovinkit.
Vinkkejä 2.
Päärynäpasta.
Pastila, kuinka monta grammaa lavaa kohti.
Pastila - marenki.
Pastila säilytetään jääkaapissa.



Trishka
VIEMÄRI ...
Ompelemme naamion.

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta