Tomaattikuori puhkeaa säilötessään, mitä minun pitäisi tehdä?

[Tomaattikuori puhkeaa säilötessään, mitä minun pitäisi tehdä?]

Tomaattikuori puhkeaa säilötessään, mitä minun pitäisi tehdä?

Tätä ongelmaa esiintyy monissa - tomaattien steriloinnin jälkeen purkissa niiden iho puhkeaa.
Ja on vaikea ymmärtää, missä tilanteissa tämä tapahtuu: miksi jotkut tomaatit ovat täysin kokonaisia, kun taas toiset voivat halkeilla jopa useissa paikoissa. Vaikka tomaatit olisivatkin "yhdestä laatikosta".

Yritetään selvittää, miksi näin on ja mitä on tehtävä.

En itse voi neuvoa, ja minulla on halkeamia tomaatteja (mikä ei todellakaan häiritse minua), mutta Internetissä vaelluksen jälkeen löysin joitain tietoja.
Ehdotan, että tutustut näihin tietoihin, tarkistat ne käytännössä ja ilmaiset mielipiteesi.

Tarjoa myös omia tapojasi "torjua" tomaattien räjähtävää ihoa.

==========================================================

Ensinnäkin, jotta tomaatit eivät räjähtäisi suojelun aikana, tulisi käyttää peittauslajikkeita. Heidän ihonsa on tiheämpää ja tarttuvampaa massaan. Valitse myös hieman kypsymättömille hedelmille, jotka ovat kiinteitä kosketukseen.

Tomaatit voivat myös räjähtää lämpötilan muutosten vuoksi, joten riskin minimoimiseksi sinun tulisi kaataa suolaliuosta tai kiehuvaa vettä riippuen siitä, miten tomaatit säilötään, vähitellen pieninä annoksina. Kaada ensimmäinen annos vettä aivan pohjaan ja odota. Kun huomaat, että purkin seinät ovat sumuisia, kaada päälle. Muuten, tämä säästää myös pankkia, se ei räjähdä epäedullisimmalla hetkellä.

Kun kaadat kuumaa suolaliuosta purkkiin, voit kaataa nestettä tomaattien hedelmien päälle, mutta peitä ne piparjuurilla. Ja jos teet valikoiman kurkkuja, laita tomaatit purkin pohjalle ja kurkut päälle.

Lisäksi, jotta tomaattien iho ei räjähtäisi, voit lävistää tomaatin pohjan neulalla, hammastikulla. Tämä puhkaisu vähentää kalvon pintajännitystä.

Kun kaadat purkin sisältöä, kaada kiehuvaa vettä pieninä annoksina muutaman sekunnin välein, jotta tomaatit lämmitetään tasaisesti. Vihreitä ja mausteita ei voida laittaa purkin pohjaan, vaan kannen alle, ja ne saavat ensimmäisen lämpöhalvauksen.
Ja sitten sinun ei tarvitse edes puhkaista tomaatteja varressa.

Kun rullaan tomaatteja, kuumennan ne erilliseen kulhoon. Täytän sen kuumalla vedellä ja pidän hedelmät siellä. Sitten laitoin sen purkkeihin, lisätään mausteita ja kaadetaan kiehuvaa suolaliuosta. Jos tomaatteja kuumennetaan vähitellen, ne hajoavat vähemmän.
Jos otat tomaatteja, jotka eivät ole suuria, mutta kuten kerma, ne eivät räjähdä.

On olemassa useita vaihtoehtoja, jotta tomaatti ei räjähtäisi, voit ottaa esimerkiksi teräväksi myös hammastikku tai jotain sellaista ja tehdä pieni reikä varrelle, tällä yksinkertaisella tavalla se tehdään hyvin nopeasti ja ilman paljon vaivaa, ja mielenkiintoisin asia on, että se auttaa jopa paljon.
Mutta on vielä mahdollisuus ottaa erityisiä tomaatteja peittaukseen. Mutta joka tapauksessa sinun ei tarvitse kiirehtiä kaatamaan niihin kuumaa vettä, vaan sinun on tehtävä tämä vähän, ei kiirettä.

Jos et ole kokenut "kokki" tomaattien peittauksessa ja peittauksessa, on parempi lävistää tomaatti varren ollessa. Ei siellä missä massa itse on.

Kun rullaan tomaatteja, kuumennan ne erilliseen kulhoon. Täytän sen kuumalla vedellä ja pidän hedelmät siellä.

Tanya!
Muuten, loistava ominaisuus! Hän auttaa myös työntämään tomaattipurkkeja pelkäämättä vahingoittamasta niitä tiukemmin!