Taikina leiville, pizzalle, khachapurille "5 minuutissa päivässä"

[Neuvoja]

Taikina leiville, pizzalle, khachapurille "5 minuutissa päivässä"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Lämmintä vettä	170 g
Lämmin maito	170 g
Saf pikahiiva	1 tl
Suola	9-12 g.
Jogurtti	70 g
Sokeri	1 rkl. l.
Vehnäjauhot yleiseen käyttöön	495 eaa

Keittomenetelmä

• Taikinan valmistamiseen tarvitset vain sekoitusastian ja lusikan.
• Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, sokeri, kuivahiiva, sekoita vähän.
• Mittaa lämmin vesi, maito, jogurtti kuppiin, sekoita ja kaada jauhoseokseen.
• Sekoita lusikalla ilman fanatismia, jotta kaikki on yhteydessä toisiinsa, sinun ei tarvitse vaivata tätä taikinaa. Sen tulisi olla kostea, melkein ei pidä muotoa, mutta se ei myöskään leviä.
• Näin taikina näyttää:
• 🔗 🔗
• Siirrä taikina astiaan, joka on voideltu kasviöljyllä. Peitä kansi päällä (ei tiukka). Jätä huoneenlämmössä 2 tunniksi. Näin taikina näyttää heti vaivaamisen jälkeen (vasemmalla) ja 2 tuntia myöhemmin (oikealla):
• 🔗 🔗
• Taikina voidaan käyttää välittömästi, mutta on parempi säilyttää jääkaapissa ainakin yön yli. Kylmää taikinaa on helpompi käsitellä ja se maistuu paremmin, kun se lepää viileässä. Voit käyttää ja säilyttää taikinaa jääkaapissa 7 päivän ajan. Lisäksi tässä vaiheessa voit jakaa valmiin taikinan annoksiksi, kääriä sen pusseihin ja jäädyttää 3 viikon ajan.
• Taikina seuraavana päivänä jääkaapista (ei kovin näkyvissä, vain astia sumuisi heti, koska se oli kylmä):
• 🔗
• Ja nyt tästä taikinasta voit valmistaa litteitä kakkuja, pitaleipää, pizzaa, khachapuri-täytteitä (pannulla) millä tahansa sinulle sopivalla ja tutulla tavalla.

Astia on suunniteltu

neljälle pizzalle, joissa kummassakin on 220–225 g, tai 7 kakulle, joissa on kussakin 120 g

Aika valmistautua:

Taikinasekoitus - 5 minuuttia, taikinan kypsyminen - 2 tuntia huoneenlämmössä ja noin 8 tuntia jääkaapissa

Merkintä

Yksinkertainen ja nopea taikina, miellyttävä maku, kätevä valmistaa, vähimmäiskustannukset eikä erityisiä vaivaamislaitteita. Taikina on jääkaapissa, se on aina valmis, voit paistaa sen milloin tahansa. Pelastaja, varsinkin kun aikaa ei ole tarpeeksi.
Resepti kirjasta "Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day", jossa se on merkitty naanin (intialaisten tortillojen) taikinaksi, mutta se soveltuu sekä pizzalle että pitalle.

Esilämmitä uunit kakkuihin 250 C: seen, se olisi mukavaa leivänkiven kanssa, mutta jos ei, niin se toimii myös käänteisellä uunissa olevalla leivinlevyllä. Jaon taikinan 120 gramman paloiksi, pyöristän ne (kun työskentelet taikinan kanssa, lisää jauhoja työpintaan) ja rullan ne hieman. Levitin sen leivinpaperille, peitän sen, annan seistä 20 minuuttia ja sitten kuumaan uuniin suoraan paperiarkin päällä. Leipä paistetaan hyvin nopeasti, 5-7 minuuttia, joskus 10 minuuttia, kunnes se on ruskistunut.
Kakkujen päälle voit levittää seosta kuivia yrttejä oliiviöljyssä (ensimmäisessä kuvassa osa vastaavasta leivonnasta) ja paista:


Vain kakkuja
🔗 🔗

Khachapuri juustolla (110-120 g taikinaa kullekin, paista pannulla ilman öljyä ja peitetään molemmin puolin pehmeäksi)


Neuvoja:

Kun valmistat taikinaa ensimmäistä kertaa, suosittelen, että et kaada koko vettä kerralla, vaan jätä 30-50 ml, sekoita taikina ja katso kuinka märkä se osoittautuu, vertaa sitä taikinan valokuvaan ja lisää vasta sitten jäljellä oleva vesi. Jauhot ovat erilaisia, ne imevät vettä eri tavoin, joten on parempi "leikkiä" vedellä, jotta ei tule liian ohutta taikinaa eikä sinun tarvitse lisätä jauhoja.

Taikina on märkä, kun työskentelet sen kanssa, ripottele työpinta ylimääräisillä jauhoilla, rulla taikinakappaleet pieneen määrään jauhoja.

Taikina ei pysynyt jääkaapissa yli 3 päivää, joten en voi sanoa, millainen se on 7 päivän kuluttua.

Usein taikinaa vaivaamalla korvataan pari ruokalusikallista jauhoja samalla määrällä leseitä, on enemmän hyötyä ja tulos on yhtä hyvä.

Jogurtin sijaan voit käyttää kefiriä.

Taikina voidaan valmistaa ja tuoreen hiivan kanssa... Ne vaaditaan 10 g
Tällöin liuotetaan ensin tuore hiiva lämpimään veteen tai maitoon, sitten kaadetaan tämä seos kuiviin ainesosiin ja sekoitetaan.

Toivotan teille kaikille herkullisia leivonnaisia!
Jos on mukavampaa mitata kupeissa, niin vain siinä tapauksessa, että toistan saman reseptin, vain kupeissa (suuri annos 990 g jauhoja varten):
1 kuppi - 225 ml

Lämmin vesi - 1 ½ h.
Lämmin maito - 1 ½ tl.
Hiiva Saf-Moment instant - 2 tl.
Suola - 1-1 ½ rkl l.
Jogurtti - ½ tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Jauhot - 7 tl

Samanlaisia ​​reseptejä

Georgialainen Khachapuri (telavi) (MariV)

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Khachapuri Megrelian (Maroshka)

Khachapuri mitä herkullista! Punaposkinen!
On hyvä, kun valmis taikina odottaa oikeaa hetkeä.

[Anna]

Anna, kiitos paljon reseptistä !!!!!!!! raahautui pusseihin.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Matilda_81, tytöt, kiitos huomiosta reseptiin. Olisin iloinen, jos tarvitset sitä koskaan.

Vau! Mikä resepti! : wow: Rakastan näitä reseptejä: nopea, edullinen ja herkullinen! : girl_claping: Kiitos! : rose: Lisää kirjanmerkkeihin, sekoitan huomenna

Kiitos paljon. Suosikkiresepti

[Anis]

Anisja kuinka paljon tuoretta hiivaa tarvitaan?
Resepti on erittäin hyvä

Upea khachapuriki !!!
Tein samanlaisen taikinan useita vuosia sitten, se on erittäin kätevä säilytykseen. Se on toistettava.
Kiitos.

[Anis]

Anisja kuinka paljon tuoretta hiivaa tarvitaan?

Musenovna10 g tuoretta hiivaa riittää. Liuotetaan sitten tuore hiiva etukäteen veteen ja kaadetaan sitten jauhoseokseen.
Kusea, Tumanofaaaa, Tanyulya, Musenovna, Kiitos
Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!
Tämä taikina tekee myös hyvää pizzaa.

Upea resepti !!! Lisää kirjanmerkkeihin! Kiitos paljon!!!

Upea resepti !!! Kiitos jakamisesta!

Anis! Kiitos paljon reseptistä. Yritän ehdottomasti. Kaikki reseptisi ovat erittäin hyviä.

Mikä upea resepti! Vain hengenpelastaja odottamattomien vieraiden sattuessa. Paljon kiitoksia, käytän sitä jatkuvasti.

Ja pidin todella reseptistäsi, kiitos jakamisesta

Tämä on hieno resepti. kuten kaikki 5 minuutin leivät! (y) Käytän niitä myös usein.

[Anna]

Anna, Ymmärsin oikein - taikina pyörii heti jääkaapin jälkeen, eikö sinun tarvitse antaa sen seistä lämpimänä?

[Natalia]

Joo, Natalialeikkaa taikina aivan oikein heti, kun se on otettu jääkaapista. Sitä ei tarvitse lämmittää. Anna sitten kakkujen esimerkiksi seistä nousta ja lämmetä noin 20 minuuttia niin kauan kuin mahdollista.

Kizya, Vitalinka, Lipchanka, Gala10, Olesya26, Mirabel, tytöt, kiitos huomiosta reseptiin!
Kokeile toisinaan, toivon todella, että nautit siitä!

Pitkään en kommentoinut kenenkään reseptejä. Tämä suostutteli minut sanomaan paljon kiitoksia! Annushka käyttää ehdottomasti tarvitsemani reseptin.

[Anna]

Anna, kiitos, ja vaivain pian yritän

[Anna]

Anna, kiitos paljon reseptistä Eilen vaivain yöksi, aamulla tein kakkuja aamiaiseksi, sain kaksi isoa kakkua tästä tilavuudesta) Kuumat kakut voilla Lisätyt kaksi ruokalusikallista vehnäleseitä joten ensi kerralla yritän Ferrarilla kivellä)))

ja jogurtin sijaan voit ottaa kefiriä ??

Ja laitoin smetanaa ...

Laitoin kefiriä, mutta näyttää silti, että tein 2 vaivaa katsomaan toisena päivänä jääkaapista.

[Rarerka]

Tytöt, voit käyttää kefiriä jogurtin sijaan, kyllä!
Tein sen kefirillä, se on hyvä, älä epäröi.
Rarerka, Lyudmila, kerro meille myöhemmin, kuinka pidät siitä smetanan kanssa. (vaikka mielestäni sen pitäisi osoittautua hyväksi!)
Selena, Paperka, onnea tytöt!

TanechkaSir, kiitos paljon, olen erittäin tyytyväinen!

Sivana, aluksi! Olen varma, että "reiät" varmasti osoittautuvat, saati sitten Ferrarista!
Ja miten maistat kakkuja?

Anh, kerro minulle, toimiiko se tuoreen hiivan kanssa? En tuskin käytä kuivia

[Scarlett]

Scarlett, Tanya tietysti onnistuu, tähän annokseen tarvitaan 10 g tuoretta hiivaa.
Säädä vain vaivaustekniikkaa: liuota tuore hiiva veteen (tai maitoon) ja kaada tämä seos taikinaan.

Kuinka maistat leipää?

Annushka, erittäin, erittäin maukas, käytän usein tätä reseptiä, rakastan kaikkea mitä tehdään vähäisellä työllä ja erinomaisella tuloksella
Muuten, lisäsin kefirin, seuraavalla kerralla teen sen jogurtin kanssa))

Tämä taikina asettuu ehdottomasti jääkaapiini. Kestää kaiken kiusaamisen. Lisätty leseitä, cz-jauhoja. Otin sen pois, taikina oli kaukana, mutta minulla ei ole aikaa leipoa. Lähti 4! tuntia vain pöydällä. Juoksin, esikuumennin uunin maksimiin, paistin käännetyllä leivinlevyllä 10 minuuttia. Tulos on hämmästyttävä. Yksinkertainen, sieraimen kakku! Mitään ei menetetty, mutta vielä parempi. Pelastaja, ei taikina.

[AnastasiaK]

AnastasiaKmikä pörröinen muru kakulla on!
Ja kuinka monta seikkailua testillä on!
Kiitos arvostelusta ja valokuvasta, ihailin sitä ilolla!

[Anya]

Anya, ja tässä ovat aukkoni


Varaan heti, että tarjoilulevy on suuri. Kakut eivät myöskään olleet pieniä (: salaisuus: leikattu lämpimiksi)
Pullea! Maukas! : nyam: Yksi juuston päällä, toinen italialaisten yrttien kanssa.
Paistettu ylösalaisin levylle 10 minuuttia

mitä kiitos

Kiitos paljon reseptistä! Lisää se kirjanmerkkeihin.

[Anya]

Anya, ja tässä ovat aukkoni

hyvät "reiät"
Rarerka, Ludmila, kaunis ja erittäin ruokahalua!
Juustolla, haluan vain rikkoa pala! Super!
Paljon kiitoksia valokuvasta ja arvostelusta!

Tytöt, jotka on merkitty kirjanmerkkeihin - paista rohkeasti! Liityn yleiseen kiitoskuoroon. Se osoittautui erittäin maukkaaksi tänään ja on edelleen huomenna. Kiitos Anechka!

[Anis]

Anis, Anna, tein myös sellaisen taikinan muutama vuosi sitten kuin Tanyulya. Todella kätevä niille, jotka rakastavat tuoreita leivonnaisia ​​aamulla, eikä vain, minulla oli erilaiset mittasuhteet, ei, ei asia, mutta asia on, että tuotteen maku riippuu muovaus ... sama taikina ... ja siitä rulla / pullat / leipä / punos / ciabatta / tortillat / leipä ja niin edelleen, kaikki erilainen maku!

[NataliARH]

Tein myös tällaisen taikinan useita vuosia sitten

NataliARH, on selvää, että monet ihmiset tietävät "taikinan vaivaamattomasta" menetelmästä ja ovat koskaan paistaneet jotain sellaista, en edes epäile sitä.
Tämän erityisen reseptin osalta se on kirjasta, eikä sivustolla ole vielä ollut yhtään reseptiä siitä:

[Anna]

Anna, erinomainen resepti, helpottaa monien elämää! mutta valitettavasti minulle (((minulla on 4-5 kolme ruplaa maitoa jääkaapissani, yksinkertaisesti ei ole minne laittaa kattilaa taikinalla)!

[NataliARH]

NataliARHJoten voit mennä ulos, et ole enää lämmin

Ja kun jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa, laitoin taikinan voideltuun uuteen muovipussiin ja sitten se laitetaan jääkaappiin.

[Lerele]

Lerele, ei lämpö on lievästi sanottuna))) jo -10

Alevtinakyllä ​​edes ylimääräinen laukku ei mahdu)))) tarvitaan vielä yksi jääkaappi, muuten pakastimia on 3, ja hän on yksin!

[Anna]

Annaja millä kakkuillasi on ripoteltu / voideltu? Kuvassa olevat. Ne näyttävät erittäin ruokahalulta. Haluan kokata saman.

[Katerina]

Katerina, se on za'atar sekoitettuna oliiviöljyyn. Laitoin sen valssatulle litteälle kakulle ennen vedostusta, paistin sen yhdessä. Kyllä, ostin juuri tämän valmiin yrttisekoituksen ensimmäistä kertaa ja kokeilin sitä kakulla. Se oli herkullista, pidin siitä.

[Anis]

Anis, taikina - on mahdotonta päästä irti, niin maukas! Eilen paistin siitä tortilloja ja ohutta pizzaa. Tänään tein jälleen pizzaa jäljellä olevasta taikinasta, se tuli tasaisempi (iso pala jäi). Otan taikinan pois etukäteen, annan sille 3-4 tuntia lämmetä ja tulla ylös. Hänellä on sellainen maku ja rakenne! Mmm!
.
Kiitos taas!

[Anastasia]

Anastasiamikä pizza! Kauneus on yksinkertaista! Jopa valokuvasta näet, että se on rehevää ja sen pitäisi olla rei'itetty sisältä! Luokka!
Kiitos jakamisesta, ihailet sitä ilolla!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidän reseptistä!

Kiitän myös sinua. Hän leipoi kakkuja. Erittäin maukas, nopea ja yksinkertainen.

[Katerina]

Katerina, hienoja kakkuja! Ja reiät, mitkä reiät!
Paljon kiitoksia valokuvasta!

[Anna]

Anna, Anteeksi, ettei valokuvaa. Pidin taikinasta erittäin paljon. Se seisoi jääkaapissa 4 päivää. Tästä taikinasta paistin useita tortilloja, yhden khachapurin ja pienen pizzan. Pidin pizzasta eniten, äitini khachapuri, lyhyesti sanottuna, kiitos paljon reseptistä!

[Natalia]

Natalia`` Hurraa!, Olen erittäin iloinen, että kaikki löysivät herkullisen paistovaihtoehdon tästä taikinasta! Kiitos palautteestasi!

Anya on toinen ylistävä oodi minulta. Nopeasti löin pienen taikinan sendichnitsaan (kyllä, tein sen lusikalla) taikinaa, jauhelihapaloja ja lisää taikinaa ja paistin sen. Mahtavia piirakoita, joita hieron! Kiitos!

[Irochka]

Irochka, Sepä hienoa! Mielenkiintoinen vaihtoehto! Kirjoitan ylös
Paista, jaa ideasi, se on kätevä!
Paljon kiitoksia palautteestasi!

Rakasti tortilloja, nopea ja erittäin maukas. Toistan ehdottomasti, kiitos