Dinnele

Dinnele

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Taikina
Jauhot	400gr
Speltti (speltti)	100gr
Hiiva on tuoretta.	30gr
Suola	0,5 hl
Vesi	noin 250
Täyte
Kermavaahtoa	200gr
Kananmuna	1
Tuore sipuli	1
Makkara	100gr

Keittomenetelmä

• Tietyssä valtakunnassa, tietyssä osavaltiossa ... ei
• Euroopan keskellä, Saksan keskustassa, Hessenin maassa, korkealla vuorella olevien peltojen ja metsien keskellä, seisoo Ronneburgin linna.
• Näkymä linnan porsaanreiältä
• 
• Linna on säilynyt hyvin 1500-luvulta lähtien; linnan sisällä on nyt museo.
• Joka vuosi keväällä ja syksyllä linnan lähellä järjestetään keskiaikainen festivaali, jossa järjestetään reiluja, ritariturnauksia ja esityksiä.
• Monet käsityöläiset tulevat messuille teostensa, kansanperinneryhmien ja monien keskiajan faneiden kanssa.
• Kaikki ovat pukeutuneet vanhoihin pukuihin, kenkiin ja hattuihin.
• 
• 
• Käsityöläiset näyttävät käsityönsä siellä.
• 
• Muinaiset kansanviihteet
• 
• Voit oppia ampumaan jousen, katsomaan ritarien taistelua miekoilla, kuuntelemaan kansanmusiikkia
• 
• Matkamuistoja jokaiseen makuun, viinejä, makkaroita
• 
• 
• Voit syödä ja juoda herkullisesti, ja kun olet väsynyt, väsynyt ja hikoillut, pese keskiaikaisessa kylvyssä)))))
• 
• 
• Ja tullessasi kotiin, muista täysin vietetty päivä, tarkista valokuva, muista maun nautinto ja yritä toistaa vanhat reseptit.
• Joten tänään minulla on DINNELE.
• Mikä on dinnele?
• Kauan sitten kylissä leipää leivottiin puuhella, yleensä kerran viikossa. Taikinan tuoksu oli henkeäsalpaava, ja tietysti lapset eivät yksinkertaisesti voineet odottaa leivän poistamista uunista.
• Oli myös odotettava, että takka jäähtyi polttopuun palamisen jälkeen. Ja sitten äidit keksivät leivataikinan jäännöksistä kakkujen leipomiseen, venyttämällä taikinaa ohuesti, voidellen sitä smetanalla ja ripottelemalla sipulilla ja täplillä tai mitä tahansa käsillä olevaa. Samanaikaisesti uuni jäähtyi vaadittuun lämpötilaan leivän paistamiseksi.
• Tästä syystä näiden kakkujen nimi sanasta dünn thin. Eri alueilla niitä kutsutaan Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele oder Dinnele.
• Näin dinnele leivotaan messuilla
• 
• 
• Taikina painamme 400 g valkoista jauhoa ja 100 g spelttiä.
• Sekoita, 100 grammaa jauhoseosta, 20 grammaa hiivaa, ripaus sokeria ja 150 ml vettä. Laitamme taikinan puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.
• Kun taikina nousee, lisää loput jauhot, vesi ja lopussa kasviöljy.
• Säädä veden määrää, koska jauhot ovat erilaisia ​​kaikille.
• Voitelemme kätemme voilla, taitamme taikinan useita kertoja ja laitamme annoksen myös voilla voideltua.
• Taita taikina puolitoisen tunnin kuluttua uudelleen useita kertoja ja laita se viimeiseen vedonlyöntiin.
• Otamme taikinan, jaamme sen osiin, minulla on 5, mutta suosittelen teitä tekemään lisää kakkuja ja vetämään ne ohuemmiksi.
• Venytä taikina käsillämme ohuiksi kakkuiksi
• 
• Valmista täyte, sekoita smetana, muna, suola, pippuri, sekoita hyvin.
• Levitä litteille kakkuille, ripottele hienoksi leikattuihin kasvoihin ja makkaraan
• 
• Ripottele päälle juustoa. Juustoa ei aina sirotella, usein laitetaan sipulia ja täplää ja siinä kaikki.
• Kuumennamme uunin 250 *: een, laitamme siihen kakkuarkun, alennamme lämpötilan 200 *: een.
• Paista 20-30 minuuttia uunista riippuen.
• 
• 
• Se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!! Kokeile, et tule katumaan sitä.

Merkintä

Kaikki kuvat on otettu lauantaina 4. lokakuuta 2014
Ronneburg, Hessen.

[Lerele]

Lerele, valokuvasi eivät ole näkyvissä. Ladat ne radikaalille ja lisää ne sitten reseptiin.

Mutta aion varmasti leipoa kakut!

Ei muuten, roomalaiset toivat pizzansa Saksaan ...

Herkullinen!

Jotenkin lisäsin kuvan, nyt voit nähdä.

[Lerele]

Mielenkiintoisia kuvia ja tarina!
Lerele, seisotko lieden äärellä leivinpaperilla ja kakkuilla?

Ei, se on leipuri, en minä
Yritin myös pyytää häneltä reseptiä, hän otti kuvia mielellään, mutta reseptipuskurin kanssa hän ei sano

Ja ajattelin myös, että kuva oli Lerele. Ja resepti on upea! Aion rakentaa poikani huomenna leipoa focaccia monigrillissä. Samalla maistamme tällaisia ​​kakkuja. En vain anna hänen mennä vielä uuniin, mutta anna sarjakuva antaa hänen pelata.

Jee ... Tiedätkö, me lausumme ja kirjoitamme Hessen. Eli Hessen - saksaksi X lausutaan hyvin tiukasti, melkein kuin G.

[MariV]

MariVNo, näin sanotaan esimerkiksi nimi Hans, lausumme sen kuten Hans, mutta jos joku kutsuu Hansia niin, hän loukkaantuu siitä, että häntä kutsuttiin hanheksi

[tuskarora]

tuskaroraKokeile, se on häpeällisen maukasta, mieheni, hän ei syö ollenkaan pizzaa ollenkaan, mutta hänellä on kaksi ja puoli kakkua ja hän on tyytyväinen.

[Lerele]

LereleNo, sinun on oltava sama ajatuksissa ja teoissa! Istuin vain lähettämään reseptin ja kuvat, mutta jo edessä on)

[NataliARH]

NataliARHjolla ei ollut aikaa, hän oli myöhässä
Kuinka monta kertaa olen jo tehnyt

[Lerele]

Lerele, oh, ja minulla on vielä muita täytteitä))) Tein 3 tyyppiä - perinteistä ja modernia tapaa)

[NataliARH]

NataliARH, ja laita kuvat tänne, se on myös mielenkiintoista kaikkien nähtäväksi

Super kakkuja, aion ehdottomasti kokata

NataliARH, ja lähetä kuvia tänne, se on myös mielenkiintoista kaikkien nähtäväksi

tuen

[Lerele]

Lerele,

NataliARH, jolla ei ollut aikaa, oli myöhässä
Kuinka monta kertaa olen jo tehnyt

... et ollut ainoa ...

[MariV]

MariV, mitä tapahtuu kilpailun loppuun mennessä)))

Kilpailu päättyy, voittajat päättävät - kaikki on tavallista. Lyön vetoa 100 yhdelle, että kahden Saksan matka ei loista Lerelelle - hän on jo Saksassa.

Lerele -matka Saksaan kahdelle ei loista - hän on jo Saksassa.

Mutta voit säästää minulta
Ja voin järjestää tapaamisen voittajan kanssa.

Minun täytyy kokeilla. Kiitos.

[Lerele]

Lerele, erittäin maukkaita tortilloja! Voit myös tehdä niitä vihanneksilla + juustolla, eikö? En syö lihaa.

Tytöt, ja mitä Venäjällä kirjoitettiin ostaa ja mistä? Voi, ja olen lukenut. Niin mielenkiintoista

[MariV]

MariVTarkoitin, että toistoja toistetaan, jos kopiointi on jo aloitettu alussa

[Sima]

Sima, voit ja perunoiden ja omenoiden kanssa. Heille asetettiin se, mikä käsillä oli. Ja taikina voidaan tehdä valkoiseksi, aluksi se on leivän taikinan jäännöksiä riippumatta siitä.
Eli resepti on universaali.

[Lerele]

Lerele, se on totta, universaali kuin pizza) taikina on hieman erilainen kaikkialla, joku on paksumpi, joku ohuempi, sikäli kuin ymmärsin Internetissä luettavastani - täyte koostuu vain yhdestä komponentista! eli hapankerma taikinapäällyste + täyte + juusto valinnainen. minulle on paljon helpompaa syödä niitä kuin pizzaa, muodon vuoksi mikään ei putoa, jos taikina on ohut (ts. kuten tavallisen pizzan kulma putoaa). Dinneleä kutsutaan svabialaiseksi pizzaksi. Niiden muoto on pitkänomainen. Erottuva piirre on kuminan läsnäolo joko ripottelussa tai smetanassa, ja pippuria ja valkosipulijauhetta lisätään siihen halutulla tavalla. Perinteinen täyte - smetana, sipuli, kuutioitu pekoni ja juusto, kumina. Ne paistavat korkeintaan 300 g: n lämpötiloissa, yleensä kytke uuni päälle suurimmalla teholla + grilli! leipoi nopeasti minulle 10min. Yleensä he kirjoittavat 6 minuutista.

[NataliARH]

NataliARH, kaunis !!!!!!!
Alun perin he eivät laittaneet juustoa niihin, ehkä kaikilla ei ollut sitä, mutta smetana ja täyte. Ja klassikot ovat raakaa sipulia ja palasia.
Ne leivottiin myös uuneissa ennen leivän paistamista, kuumassa lämpötilassa, ja ne osoittautuivat rapeaksi, lapsille se oli superherkku.
Ja he panevat aina kuminan smetanaan, en pidä siitä, joten resepti jäi ilman kumina

Yleensä söin nämä dinnelit aikaisemmin, useita kertoja, mutta jos sitä ei olisi ollut kilpailua, en ehkä olisi tehnyt sitä itse, joten on hienoa, että se (kilpailu) on edelleen olemassa !!!!!!!!!!!! !!

kyllä, kuumassa, lisäsin sen, unohdin kokonaan, luulen, että sinulla on se kirjoitettu 200 grammaan, tämä ei ole aivan oikein ... johtuen siitä, että ne ovat rapeaa ja mukavampaa) tyttäreni tuskin pysähtyi, oli aika nukkua, mutta hän syö ja syö))))

[NataliARH]

NataliARH, aluksi lämmitetään uuni 250 ° C: seen, vasta sitten vaihdettiin 200 ° C: seen, pelkäsin, että se ei leipoa sisällä ja palaa ulkona. Kaiken kaikkiaan, ei puuhella.

Erittäin mielenkiintoinen resepti, kaunis ja maukas, kirjanmerkillä, kiitos!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kirjoitin jo, että se on siveettömän maukasta. Mieheni, joka ei ollut koskaan syönyt pizzaa, kysyi tänään, he sanovat, milloin teet vielä näitä kakkuja?

Ja voit kysyä mikä on Spelta polba ?? Ole hyvä ja valaise

Tämä on lajike vehnää, se sisältää ohennusnahkoja, jauhot ovat harmaita ja siinä on ikään kuin pieniä ihonpaloja.Mutta se voidaan korvata osittain ruisjauholla. Ei täysin, mutta 50-75 grammaa voidaan laittaa. Mikä tahansa leivataikinan resepti sopii.

[NataliARH]

NataliARH, ja kuvassa sinulla on yksi kakku omenoilla ja jotain muuta? Voitteko selvittää, mitä siellä on täyte ja millainen levite?

[Ira]

Ira, levitys: smetana + muna + sokeritäyte: omenat ja viinirypäleet kauneuden vuoksi, ripottele sokerilla ... voit hilloa / hilloa, saksalaiset tekevät tämän, olen jopa päättänyt vanhanaikaisella tavalla kermalla)

ja viinirypäleet kauneutta varten,

Enkä ajatellut rypäleitä, ensin mieleeni tuli oliiveja
Ja kuvassa ikään kuin siroteltu juustolla ???

ripoteltu, joo, no, ajattelin, että voit nähdä sen) voidaanko se tehdä erillisellä reseptillä?)))

[NataliARH]

NataliARH, kysy päälliköltä. Kaiken kaikkiaan resepti on yksi.
Ymmärrän, mitä on loukkaavaa tehdä, ja sitten olla niin myöhässä. Ehkä kokki sallii sen.

Ja tänään paistin piirakoita kaalilla ja tein parin palan omenoita taikinan jäännöksistä, koska taikina on rikas.
Hieroin puolet omenasta, sekoitin sen smetanaan, hieroin sokerilla, oh ja herkullista

[Lerele]

Lerele, Ferrarin pizzauunini katsominen ei kyllästy lainkaan

[irysikf]

irysikf, ja odotan edelleen prinsessaa, haluan kokeilla sitä.

Saan palkan, enkä tunne, että kestäisin sitä, ja ostan sen, prinsessa

[Lerele]

Lerele, tunnusta lopuksi, missä asut Saksassa?

[MariV]

MariV, ei, en tunnusta
Asun pienessä kylässä Hessenissä

No, se ei ole välttämätöntä ....

[Lerele]

Lerele, selitä kuinka paljon hiivaa tarvitaan (muuten reseptissä - 30 g ja kypsennystavassa - 20 g)? Vai puuttuinko jotain

Olin väärässä, tarvitsen 30 grammaa

Kiitos erittäin maukkaasta Dinnelestä, yritän ehdottomasti tehdä sen!

Kyllä, erittäin maukas, olen tehnyt sen useita kertoja. Ja paradoksi, aviomies ei syö pizzaa, mutta dinnele syö molemmat posket

Se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!! Kokeile, et tule katumaan sitä.

En väitä ... kuvista kieli nielee Monan

[Lerele]

Lerelekulta, yritin lopulta leipoa dinnelaa! Käytin omaa taikinaani, mutta tein tästä täytteen ja idean omenoilla.
Erittäin sielukas! Totta, otin kunnollisen palan taikinaa (mitä voin tehdä, "En ole tottunut puoleen mittaan" (c)), ensi kerralla teen pienemmän ja hieron omenat raastin. Yleensä kuva ei ehkä ole vaikuttava, mutta se oli niin maukasta! Pidin erityisesti täytteestä, kuten tuttuja tuotteita, mutta kaikki yhdessä pelasivat uudella maulla. Kiitos, Lerele!