Kakku "Kolme makua" keksi-hyytelö (useita versioita)

[Keksi:]

Kakku "Kolme makua" keksi-hyytelö (useita versioita)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
jauhojen aurinko	135gr
tärkkelys	33gr
sokeria	167gr
munat (verkko, ilman kuorta)	280gr
vaniljasokeri / vanilliini
ripaus suolaa
Tärkein hyytelökerros:
raejuusto	300gr
fermentoitu paistettu maito	750gr
paistettua maitoa	150gr
sokeria	230gr
gelatiini (1,5 litralle tuotteita)	30gr (3 tavallista annospussia 10g / kpl)
karamelli / palanut maku
Ylä hyytelö kerros:
vahvaa kahvia	350ml
maitotiiviste	150gr
gelatiini (0,5 l tuotteille)	10gr
Baileys- tai Amarullah-liköörit (valinnainen)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kakku "Kolme makua" kahvivaihtoehto
• Keksi:
• Kaikki on kuten kekseille tavallista. Tällaiset tiukat grammat, koska tämä on ravintola-alan resepti, joka on laskettu uudelleen tarvitsemalleni määrällä. Voidaan pyöristää hieman mukavuuden vuoksi, etenkin munat. Siellä ei yleensä ole mahdollista saada tarkalleen grammaa. Arvioi, että tavallinen CO-muna painaa yleensä 59-68g (ilman kuorta), C150-59. Siksi pidän usein kahden luokan munia jääkaapissa (eri tarpeisiin) ja yhdistän ne saadaksesi halutun painon.
• 1. Munat upotetaan kuumaan veteen (ei kiehuvaan veteen !!! käpertyä), 50-60 astetta. Anna heidän seistä. Vaihda vesi useita kertoja, kun se jäähtyy. Munat on lämmitettävä. Lämpimät munat (tietysti suhteellisen lämpimät) voittavat paljon paremmin, jolloin saadaan pörröinen vaahto. Ei ihme, että heidät lyötään usein vesihauteessa. Tätä tekniikkaa ei myöskään keksin, se on ateriapalvelu.
• 
• 2. Vatkaa munat sokerilla ja ripaus suolaa vaahdoksi vaahdolla monitoimikoneella tai sekoittimella. Niiden määrä kasvaa 3 kertaa, ei vähemmän.
• Tässä on kuinka monta heistä ensin ja kuinka monta myöhemmin:
• 
• 3. Kaada jauhot ja tärkkelys seulottuina yhteen kulhoon, kytke sekoitus keskinopeudella 15-20 sekunniksi ja sammuta. Muuta tarvittaessa sekoitusta lastalla.
• 4. Kaada taikina noin 1 cm paksulle pergamentilla vuoratulle leivinpaperille ja paista noin 20 minuuttia 160 astetta (jos sinulla on konvektio) ja 180 astetta, jos ei.
• 
• 5. Aseta valmis keksikakku leikkuulaudalle, poista pergamentti, anna sen jäähtyä hieman ja jätä pyyhkeen alle, kunnes se jäähtyy ja kypsyy kokonaan.
• Tärkein hyytelökerros:
• 1. Laita raejuusto, fermentoitu paistettu maito ja sokeri kulhoon ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi. parasta tehosekoittimella, jotta raejuusto osoittautuu homogeeniseksi tahnaksi eikä siinä ole jyviä. Se on vain melko nestemäinen ja homogeeninen seos.
• 
• 2. Lisää karamelli tai palanut maun mukaan. Minulla on vain karamellia myllyissä (mihin kahvia). On nestemäinen aromi. Voit lisätä tai olla lisäämättä - oman harkintasi mukaan. Tein eräänlaisen fermentoidun maidon analogin creme bruleesta.
• 3. Kuumenna maito erittäin lämpimään ja kuumaan tilaan. Älä keitä! Gelatiinia ei saa lämmittää yli 60 astetta !! Kaada kaikki tämän kerroksen gelatiini ja sekoita. Anna seistä ja sekoita uudelleen vispilällä. Käytän Dr. Avaaja. Minun ei tarvinnut koskaan suodattaa sitä - jyviä tai "roskia" ei ole jäljellä, se liukenee täydellisesti. Lisätoimenpiteet kokoonpano-osassa hyytelömäisen massan kaatamiseksi kylmään juustomassaan alkavat välittömästi geeliytymisprosessin. Tätä ei voida tehdä, ennen kuin olet aloittanut rakentamisen.
• 
• Ylä hyytelö kerros:
• Tämä kerros tehdään viimeisenä, koska se on kaadettava asetetulle pohjakerrokselle. Toisin sanoen kakku seisoo jääkaapissa ja vasta sitten voit tehdä kahvikerroksen. Hän ei välitä jäähtymisestä ja odota kakun kovettumista.
• yksi.Lisää tiivistettyä maitoa vahvaan kahviin, voit myös lisätä 2 rkl. l. Baileys (tein sen lapsille, joten en lisännyt sitä) ja kaada gelatiini suoraan kuumaan. Sekoita hyvin, anna seistä, sekoita uudelleen vispilällä ja anna jäähtyä melkein kylmäksi.
• Kokoaminen
• 1. Leikkaa keksistä leivos kakun "pohjalle" mallin renkaan halkaisijan mukaan (älä unohda sulkea sitä, jos se liukuu).
• 
• 2. Leikkaa loput keksit kuutioiksi, joiden sivu on 1-1,5 cm.
• 
• 3. Kiristä muotin pohja ja seinät elintarvikekalvolla, asenna ja napsauta rengas, laita sieniympyrä muotin pohjalle (laitan yleensä puolen, joka oli ylös ja alas paistettaessa, koska imukykyisempi ja huokoisin on se, joka oli alareunassa paistettaessa. Nyt tarvitsen sitä ylhäältä - imemään osittain kosteutta kerma).
• 4. Kaada paistettu maito juustomassaan fermentoituun seokseen ja sekoita nopeasti vispilällä tai sekoittimella. Massa on kylmä ja geeliytyminen alkaa yleensä melko nopeasti. Siksi toimi tässä melko aktiivisesti ja selkeästi. Ei hälinää ja hysteriaa, mutta älä hidasta))).
• 5. Kaada keksikuutiot juustomassaan, sekoita lastalla ja laita välittömästi muottiin. Litistä. Laita se jääkaappiin.
• 
• 6. Jonkin ajan kuluttua (jopa muutaman tunnin kuluttua - meillä ei ole kiirettä. Jääkaapissa oleva kakku ei hapannu))) tee ylin kahvihyytelö ja anna sen jäähtyä melkein kokonaan. Ota kakku pois, kaada siihen kerros kahvia ja laita se takaisin jääkaappiin. Kaikki. Muutaman tunnin kuluttua kakku on täydellisessä kunnossa.
• Yläkeksikupit, jotka ovat joutuneet kosketuksiin kahvin kanssa, kyllästyvät kahvilla ja ovat leikkauksessa tummia, näet valokuvasta. Se maistuu fermentoidulta maitotiramisulta. Raejuusto antaa pääkerrokselle "kylläisyyden", tiheyden, tunteen, että syöt hyvää tiheää soufflea. Keksillä on sama tehtävä. Muuten kakku on kuin vanukas, ei kakku (tein sen ilman keksikuutioita).
• 

Astia on suunniteltu

Muotti, jonka halkaisija on 27 cm

Merkintä

Olen oppinut hyytelökakut hyvin, ne sopivat minulle. Perheeni rakastaa heitä kovasti, koska emme ole suuria "raskaiden", "öljyisten" öljyvoiteiden faneja. Rakastan hunajakakkuja, smetanaa ja kaikkea muuta, mikä on helpompaa, mukaan lukien nämä hyytelökakut (ja muuten en pidä hyytelöstä kovin paljon). Kesällä käytetään marjoja, minulla on sama vaihtoehto, mutta yläosassa kahvin sijasta on suklaa-hyytelökerros, tästä kakusta on oranssi versio. Tästä syystä nimi "Kolme makua". Se koostuu aina kolmesta osasta: alin keksikakku, päähillokerros hapankermaa / jogurttia jne., Tiivistetty raejuustolla ja keksillä, ja ylin on kirkkain. Yritän sijoittaa kaiken tämän langan (punnitaan ainesosien määrä kypsennyksen aikana).
Esimerkiksi tämä on sama vaihtoehto, mutta pintakerros ei ole kahvia vaan suklaata:



Lasteni suosikki: marja, jossa on mansikan tai vadelman pintakerros. Yritän vähitellen suunnitella vaihtoehtoja ainesosien lukumäärällä, koska teen kaiken paitsi keksi kerroksittain. Se on vain periaate hyytelön kanssa työskentelystä eikä mitään muuta.

Kakku "Kolme makua" oranssi versio
Kakku "Kolme makua" marjaversio

["Kolme makua" marjaversio.]

"Kolme makua" marjaversio.

Kaikki sen manipuloinnit ja tekniikka ovat täsmälleen samat kuin ylimmässä reseptissä (tee kaikki samalla tavalla), mutta hieman erilaiset tuotteet ja täysin erilainen pintakerros (marja-podvarka).





Muoto - halkaisija 27 cm

Ainekset

Keksi: sama. kuten aiheen ensimmäisessä kirjoituksessa (kahvivaihtoehto).

Tärkein hyytelökerros:
raejuusto 300g
smetanaa 400g
luonnonjogurtti / fermentoitu paistettu maito 200g
maitoa 150g
sokeri 230g
gelatiini (1,5 litraan ruokaa) 30 g (3 tavallista annospussia, joissa kussakin on 10 g)
vaniljasokeri

Ylä hyytelökerros (podvarka):
marjat (kaikki, joilla on voimakas maku ja aromaattinen, mukaan lukien jäädytetyt: vadelmat, mansikat, mansikat, mustikat, kirsikat jne.) - noin 350 ml sosea
sokeri 100g
vesi 100ml

1. Sokerikakku valmistetaan samalla tavalla. kuten aiheen ensimmäisessä viestissä näkyy.

2. Pääkerros valmistetaan myös tämän vaihtoehdon tuotteista.
Raejuusto, sokeri, vaniljasokeri, jogurtti / fermentoitu paistettu maito ja smetana (kaikki rasvapitoisuudet) sekoitetaan.Molo kuumennetaan ja gelatiini laimennetaan siihen (kaikki on täsmälleen sama kuin yllä olevassa reseptissä). Maista se mielesi mukaan ennen maidon kaatamista. Seoksen pitäisi vain maistua hyvältä (sinulle). Ja siististi makea. Makeampi kuin rakastat. Koska maitoa lisätään edelleen ja seos "laimennetaan" makeuttamattomalla komponentilla ja jäähdyttämisen jälkeen seos maistuu vähemmän makealta. Tosiasia on, että täällä ei leivota mitään ja kaikki maistuu täsmälleen samalla tavalla valmiissa kakussa. vain kylmä))).

3. Ylä hyytelö kerros (tausta):

Sose marjat tehosekoittimella. Yhtenäinen tai ei kovin paljon - mitä haluat. Lisää sokeri. Niin paljon kuin tarvitset makuun. Lisää vettä, jotta se olisi ohut eikä pidä hillosta. Tärkeintä on, että se on yksinkertaisesti maukasta kokeilla, jotta maku on vedetön. Minulla on mansikoita ja vadelmia. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi (siksi podvarkaa kutsutaan). Ei tarvitse valmistaa sitä. On kiehunut - riittää. Jätä, odota, kunnes se jäähtyy hieman kuumaksi (laitamme gelatiinia, mutta hän pitää korkeintaan 60 astetta, muista?). Kaada nyt gelatiini, sekoita ja anna jäähtyä haaleaksi. Et voi kaataa kuumaa kakkua - edellinen kerma hapankermaa kelluu. Melkein jäähtynyt - otat puoliksi kootun kakun, joka oli jääkaapissa, sen yläosa on jo tarttunut ja vahva, kaada marjat. Ne alkavat heti kovettua (kerros on pieni ja kakku on kylmä. Anna niiden levitä tasaisesti pinnan yli (siksi sen pitäisi olla melko nestemäinen, jotta on täysin tasainen pinta, kuten sileä vesipinta). Ja siinä kaikki. Jätä se muutamaksi tunniksi ja syö, älä räjähdä))).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, mikä upea kakku, kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä!
Ehdottomasti sisään!
Odotan marjaa !!!

[Trishka]

Trishka,

Vaikka minulla ei ole lainkaan ainesosien määrää, kirjoitan ainakin sen. kuvaus. Ja sitten lähetän sen grammoina, kuten odotettiin))).

Odota puomia, ja vaikka tätä täytyy kokeilla, minusta tuntuu, että tämä on meidän, kansani rakastavat sitä !!!

Aaaa, aluksi kirjoitin vastauksen ja sitten katsoin ylös, olet jo lisännyt kuvia, kuinka kauniita, ja voin kuvitella kuinka herkullista!

[Nata]

Nata, mikä pilkkaa, varsinkin se pala, jossa on marjakerros!
Ja suklaa loistaa niin houkuttelevasti

Natus, ja mikä koko on muotoasi?

Vau, kuinka monta makua, kiitos reseptistä !!! kirjanmerkeissä !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Kirjoitin erityisesti 27 cm kaikkialle suuntautumiseen. Kirjoitan uudestaan ​​korkeammalle))).

Tytöt, teen tämän kakun aina, kuten sanotaan, puskutraktorista. Koska hänelle on vain hallittava työ gelatiinilla. Ja kaikki !!! Muuten voit arvioida vain saadun seoksen tilavuuden ja vastaavasti arvioida, kuinka paljon gelatiinia sinun on otettava. Ei enää mitään ongelmia. Teen aina pääkerroksen maun mukaan: sen pitäisi olla vain hyvä makea ja maukas (loppujen lopuksi se on täsmälleen sama myöhemmin, se yksinkertaisesti jäätyy))).

Kakku on erittäin virkistävä, viileä (looginen))), kevyt hedelmäinen maku (jos siinä on marjoja tai oranssia). Se on erinomaisesti leikattu, vahva, puree ja pitää muodonsa huoneenlämmössä (seisoo pöydällä vieraiden edessä), ei kellu (siitä voi tulla vain hieman pehmeämpi, vähemmän vahva, jos se todella kestää pitkään).

Natusya, auringonpaiste, kiitos paljon siitä, että jaoit sen grammoiksi niin kömpelöille kuin minä.
Nyt teen varmasti sen!

Lisää se kirjanmerkkeihin !!!!! Kokeilemme uudenvuodenaattona !!!!!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natusya, anna anteeksi sokea pallo

Mutta työskentelystä gelatiinin kanssa ... kaikki eivät ole niin yksinkertaisia
Joten hallitsin tavallaan myös yhden pakkauksen, se oli niin siistiä, se oli pieni ja sitten otin täsmälleen saman pisteen, se on suurempi, se ei liukenut hyvin
Yleensä joka kerta, kuten miinakenttä

Kiitos Natasha! Joten kaikki on yksityiskohtaista! Ostin juuri hyytelökakku! Joten, kypsennän sen yhtenä näistä päivistä!

[Vasilica]

Vasilica,

Ostan dr. Overt, mutta ostin sen useammin kuin kerran eri paikoista. Koska teen näitä kakkuja melko usein. Ollakseni rehellinen, ei reikiä ollut.Voit rasittaa sitä jokaiselle palomiehelle (kaada siivilän läpi), mutta en edes vaivaudu siihen))).

Matilda_81,

Muista kokeilla! Rakastin näitä virkistäviä kakkuja. jotenkin DR: llä poikani. Vieraat vain wah-wah, mielellään, tuhosivat hänet heti.

Bul,

Pidät siitä!))

[Natalechka]

Natalechka, mitä herkkuja jaat täällä !!!!
Anna minulle pala, ei kahta kiitos!
Vai oletko jo syönyt FSE: tä ilman minua?

[Irina F]

Irina F,

En jaa, näytän vain. "Olen zhaaaadina!" (alkaen))))

Uuuuu, ahne!
Ja minä ... ja minulle .... No, ei oikeastaan ​​!!!! Olen laihdutus
Juon kefirchikiä yöksi)

Herkullinen, tulin tänne! No, juuri valmistin raejuustoa, muuten olisin jo räjähtänyt keittiöön sitomaan jotain sellaista!
Rakastan myös gelatiinikakkuja, kevyitä, tuoreita, herkullisia!

Lopuksi, resepti on valmis ...
Otin sen kirjanmerkkeihin ... teen sellaisen kakun NG: lle ...

Natusya, kiitos toisesta reseptistä!
Boom kokeilla!

Hurraa!!! Olen ensimmäinen raportin kanssa !!! Natasha, rakas, kiitos niin upeasta reseptistä. Vakoilin tätä kakkua blogissasi ja odotin kärsivällisesti, että paljastat sen reseptillä, joka on vahvistettu grammaan. Kiitos paljon!!! Herkullinen ja koskematon resepti. Tytöt, joiden lapset eivät syö vapaaehtoisesti raejuustoa eivätkä juo fermentoitua maitoa (kuten yli-ikäinen poikani), paista tämä kakku. Tässä herkässä, miellyttävässä soufflessa he eivät koskaan maistu raejuustoa. Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja kevyeksi, ei rasvaiseksi. Nyt paistan marjaa. Natasha, marjat on todennäköisesti raastettava seulan läpi? No, itse asiassa kakkuni.


Vasta nyt, minulla oli kiire vanhempieni luo, halusin kohdella heitä kakulla, joten leikkasin sen aivan jäätyneenä. Nyt äiti soitti takaisin, sanoi, herkullinen! Natasha, kiitos vielä kerran!

[elvin]

elvin,

Fiksu tyttö! loistava tulos! erittäin siisti ja kaunis!
Tein juuri oranssin version, paljastan sen pian))). Mieheni rakastaa oranssia erittäin paljon)).

Voin vain marjat tehosekoittimella. Niissä ei ole mitään turhaa: ei siemeniä. ei ihoa))). Tulee paksu homogeeninen massa.

Tein juuri oranssin version, laitan sen pian)))

Oy! Voin kuvitella kuinka herkullista! Odotan!

[Kakku "Kolme makua" oranssi versio]

Kakku "Kolme makua" oranssi versio



Muoto on 27 cm halkaisijaltaan.

Ainekset

Keksi: kuten aiheen ensimmäisessä kirjoituksessa (kahvivaihtoehdolle)

Päähyytelökerros
raejuusto 200g
smetanaa 470g
luonnollinen jogurtti / fermentoitu paistettu maito - 200g
sokeri - 230gr
likööri Cointreau tai limoncello - 1 rkl. l.
1 oranssin kuori
maito - 150 ml / g
gelatiini - 30 g (1,5 litralle tuotteita)

Ylä hyytelökerros (podvarka):
appelsiinimehu (luonnollinen) - 350 gr
vesi - 80 ml / g
sokeri 100g
1 oranssin kuori
gelatiini - 10g (0,5 l tuotteille)

Valmistusmenettely on täysin identtinen ensimmäisen postin kakun kanssa.
Hiero appelsiinikuori hienolla raastimella, koska jos sitä ainakin keitetään ylemmässä kerroksessa podvarkan valmistuksen aikana, niin pääkerroksessa se on kosteaa ja kuoriterä antaa suuria sitkeän kuoren "köysiä" ei normaalisti pureskele.

Laadittaessa appelsiinimehua, laimenna appelsiinimehu vedellä (voit ottaa teollisuusmehua, vaikka et myöskään tarvitse kahta "kaljua" appelsiinia tilalla)), et voi laimentaa sitä vedellä, mutta säädä sokeri maun mukaan. Pitäisi olla selvästi makea ja maukas). Lisää kuori, sokeri, kiehauta, kiehauta 1-2 minuuttia ja anna jäähtyä kuumaksi (älä laita gelatiinia kiehuvaan veteen !!). Seos kuumeni juuri - kaada gelatiini, sekoita hyvin ja anna jäähtyä melkein kylmäksi. Tänä aikana tulee ylös ja sekoitetaan useita kertoja. kun muistat. Kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, kaada se pääkerrokseen, joka on jo asetettu ja seisonut jääkaapissa, ja laita kakku takaisin jääkaappiin. Kaikki.

Kakku, jolla on erittäin kirkas ja voimakas sitrushedelmien-appelsiinin maku.

Hei kaikki! Olen uusi puolueellesi, nimeni on Valya))) Olen paistanut kakkuja vain 6-7 kuukautta, mutta rehellisesti sanottuna minut imettiin))) Haluan jakaa reseptin upealle Kharkiv-kakulle.ehkä monet ovat kuulleet. Tarvitset:

Suklaakeksi:

3 munaa
80 g sokeria
3 rkl. l. kaakao
1/4 rkl. kuuma vesi
50 g jauhoja
2 rkl. l. maissitärkkelys
1/2 tl leivinjauhe
1/4 tl suola
2 rkl. l. voita
Mustaherukan hyytelö:

225 g pakastettuja herukoita
150 ml vettä
120 g sokeria
1,5 rkl. l. gelatiini (9 g) + 60 ml vettä
Kermainen mousse:

400 g juustoa
300 ml kermaa 33%
200 g tomusokeria
20 g gelatiinia + 50 ml vettä
2 tl pikakahvi + 100 ml kuumaa vettä
Kuinka valmistaa "Kharkovsky" syntymäpäiväkakku:

Suklaakakkukakku: Esilämmitä uuni 170 ° C: seen. Vuorista leivinpaperi (20 cm) leivinpaperilla.

1. Sulata voi. Viilentyä.

2. Liuota kaakao kuumaan veteen. Viilentyä.

3. Vatkaa valkoiset, kunnes ne ovat kiinteitä, lisäämällä vähitellen 40 g sokeria.

4. Voita keltuaiset jäljellä olevalla sokerilla.

5. Kaada kaakao kermavaahtoihin, sekoita varovasti.

6. Siivilöi jauhot tärkkelyksellä, leivinjauheella ja suolalla ja kaada suklaan-keltuaisen massaan, lisää 1/3 kermavaahdosta ja sekoita varovasti. Sekoita jäljellä olevat proteiinit yhtä huolellisesti.

7. Laita muutama lusikka taikinaa sulatettuun voita ja sekoita. Kaada sitten saatu massa taikinaan ja sekoita pyörivin liikkein.

8. Laita taikina valmistettuun muotoon ja paista 25-30 minuuttia tarkistaaksesi valmius ottelulla. Jäähdytä valmis keksi kokonaan. Laita muovipussiin ja pidä jääkaapissa yön yli.

Mustaherukan hyytelö:

1. Kaada gelatiini vedellä (60 ml) ja anna sen turvota.

2. Huuhtele herukat, lisää jäljellä oleva vesi, lisää sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä tätä seosta 5-7 minuuttia.

3. Poista marjat lämmöltä ja lisää paisunut gelatiini, sekoita kunnes se on liuennut ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kermainen mousse:

1. Liuota kahvi kuumaan veteen. Anna jäähtyä.

2. Kaada gelatiini vedellä ja anna sen turvota

3. Sekoita juustoa puolella annoksella jauhettua sokeria.

4. Voita kerma jäljellä olevalla jauheella, kunnes se on kiinteä.

5. Lisää kerma varovasti juustomassaan, sekoita lusikalla, jotta massa ei menetä ilmavuuttaan.

6. Sulata paisunut gelatiini keskilämmöllä.

7. Lisää gelatiini kermaan samalla sekoittaen.

8. Jaa mousse kahteen osaan. Jätä yksi mousse kermainen ja sekoita kahvia varovasti toisessa. Sitten sinun on toimittava nopeasti, koska mousse alkaa sakeutua.

Kokoonpano:

1. Kakku on kätevä koota muotoon, jossa on irrotettavat sivut (jotta kakun sivut olisivat siistit ja helposti irtoavat muodosta, lomakkeen seinät on peitettävä kalvolla).

2. Leikkaa keksi kahteen kakkuun.

3. Aseta suklaakakku muotin pohjalle, kermaisen moussen päälle (jos mousse on jo alkamassa sakeutua, voit jatkaa heti, jos ei, laita kakku sitten pakastimeen 5 minuutiksi. , muuten kermainen ja kahvikerros voivat sekoittua).

4. Seuraavaksi tulee kerros kahvivaahtoa, sitten hyytelö. Aseta muotti pakastimeen 5 minuutiksi hyytelön asettamiseksi.

5. Kakku täydennetään suklaakakkukakulla. Laita valmis kakku muottiin jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, sitten voit poistaa sen muotista ja koristella haluamallasi tavalla.

Jostain syystä kuviani ei lähetetty (

Ja miten heittää valokuvia viesteihin?

[Valentine]

Valentine, tee siitä erillinen resepti, eksy aiheeseen, anteeksi

[Tusya]

Tusyaja minä lopuksi raportin. Kaikkein kovin huusi, sho me nada on kiireellinen, mutta vain kunnioitettu.
Totta, en tehnyt sitä gelatiinilla, vaan agarilla (nizya-gelatiini minulle).
Pidän siitä. Äännetty kahvin maku. Totta, kaikki tunnistivat tuorejuuston olemassaolon. Nyt haluan tehdä oranssin.

[kseniya D]

kseniya D,

Ei, no, en piilota raejuustoa omalta))). Se on herkullista, hapan, homogeeninen .. Sinulla on erittäin kaunis ..

Ja tee oranssi. Kaikki pitävät hedelmäisistä ja oransseista!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, Rakastan näitä kakkuja ja teen samankaltaisia. Mutta haluan todella toistaa tunika-tunika-reseptisi. Pureskele suklaatäytteen vivahteita minulle ...

Ja tein myös oranssin! Maukas!! Kirkas, oranssi maku appelsiinien ystäville, juuri oikea asia. Berry on takanani nyt. Tämä resepti tarttui meihin. Kaikki pitävät tästä kakusta, koska se ei ole rasvainen, vähäkalorinen ja mikä tärkeintä, erittäin maukas.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Joten teen sen aina silmällä. Sinun on mitattava ainesosien määrä. Osoittautuu noin 0,5 litraa seosta. Kaadan makeissuklaata (kuten "napeilla"), kaadan kermaa / maitoa, kaadan gelatiinia ja lämmitän sen. Kaikki. Gelatiinia ei kuumenneta yli 60 astetta (jos mahdollista), se on enemmän kuin tarpeeksi suklaan sulamiseksi. Ja siinä kaikki. Anna sen jäähtyä ja täytä yläosa.))

elvin,

Ooooh, mikä kauneus! Pidän myös oranssista. Ja hän ei vain ole hyytelö, koska raejuusto ja keksi tekevät siitä paljon tiheämmän.

Olen kiitollinen. Käytin todella neuvojasi - tärkeintä on ymmärtää periaate, ja loput ovat luovuutta.
Tein oman keksin (minun piti kiinnittää tiivistetty maito sokerijyvillä jonnekin. Minulla ei ollut käynyt leivottua maitoa, mutta minulla oli halu reseptiesi innoittamana.
Päätin olla tekemättä kolmatta kerrosta (en löytänyt pari päivää sitten ostettua gelatiinia, mihin laitoin - se on arvoitus. Jossain lahjapussissa on valheita. Kun kaikki lahjat on esitetty, siellä on ). Ja saatavilla oleva gelatiini riitti vain pääkerrokseen.
Ja tein sen 600 grammaa raejuustoa, lasillista sokeria ja maitoa. Tein kaiken neuvojesi mukaan - tekemään siitä maukasta itselleni. Ja koska minulla ei ollut kolmatta kerrosta, nimittäin se antaa kirkas jälkimaku juustokastikkeelle, kaadin kookospähkinää itse souffleen ja ripottelin sitä runsaasti päälle.
Se osoittautui hienoksi!

Olkoon se kömpelö, mutta toi valokuvan.
Paistin heti jaetussa muodossa, katkaisin vain yläosan ja murenin sen palasiksi.
Koska minulla oli keksi tiivistetystä maidosta, se on parkittu enemmän kuin klassinen.

Kookospähkinä toimi todella hyvin. Se antaa myös tyypillisen maun ja koristelun. Pääkerros ei hehkunut paljaalla yläosalla))). Olet hyvin tehty! Aivan oikein - ymmärtää periaate ja temppu.

Ja tein tämän kakun eilen ...
No mitä voin sanoa? Se tehdään hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti - sanan kirjaimellisessa merkityksessä - aikojen välillä ...
Oli yksi lisäys ... Minun täytyi myös paistaa keksi kuutioiksi MV: ssä 1 munalle
Leikkaamme sen huomenna - kun se on infusoitu jääkaapissa ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Kuka söi keksin?)))

[X]

Kuka söi keksin?)))

Xsitten? Xsitten? Minä, kyllä ​​vauva ... mutta minulla on myös pieni leivinpelti (ei 30x40, mutta pienempi), joten laitoin toisen "pannukakun" paistettavaksi ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

No, koska se ei voi olla tarpeeksi! He voisivat syödä sitä vain!)))

Jos vain tietäisit kuinka löysin tämän keksin pienemmältä pojaltani koko ajan. Zhrun on harvinainen))).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ja minulle poruttiin lapsuudesta lähtien, että kylmät valkoiset lyötään paremmin ..... Elä ja opi! Kakku on super !!!

kylmät valkoiset vatkaavat paremmin

kakun keittämistä edeltävänä iltana minua hämmästytti myös tämä kysymys, mutta emme erikseen lyö valkoisia ja keltuaisia ​​...

[Liiketoiminta]

Liiketoiminta,

Minulta leivonnaiskokki on niin-niin, mutta se ei ole ensimmäinen kerta, kun tapaan munan (koko) lämpimän piiskaamisen))). Eri tavoin: lämmitä muna tai lyö se vesihauteessa (massa myös lämmitetään. Yritin sitä useita kertoja, loisto on ihana (näet sen kuvasta).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kerro minulle, mikä on keksikakun korkeus ja riittääkö 260 x 70 mm: n muoto minulle.
Ennen kuin näin reseptisi, olin jo paistanut helppokäyttöisiä reseptejä.

mikä on keksikakun korkeus

Minulla on noin 1 cm, +/- pari millimetriä

[* Anyuta *]

* Anyuta *, No kiitos
Olen jo leikannut tällaisia ​​kakkuja .. Ja itse kakun korkeus?
Mieheni tilasi kahvikakun ja rakastaa raejuustoa.
Joulupuun alla on hänelle kakku

Ja itse kakun korkeus?

Voi, anteeksi, jos olen nyt harhaanjohtava, olen vain työssä - ja kakku on kotona ...Korkeus on noin 6-8 cm, mutta voisin olla väärässä ...
Lähetän nyt kuvan, näytän sinulle minkälaisen leikkauksen minulla on ...

Näin sain kakkuni:



Ja tässä on tilaisuuden päähenkilö ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ihana syyllinen
Kiitos vastauksista.
Kakku tulee ehdottomasti olemaan !!! turhaan ostin irrotettavan lomakkeen tänään
Palaan töistä ja kerään.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kerro minulle, mikä on keksikakun korkeus, ja jos 260 x 70 mm: n muoto riittää minulle.
Ennen kuin näin reseptisi, olin jo paistanut helppokäyttöisiä.

Täällä ja ilman minua he ovat jo kirjoittaneet, mutta toistan: 1-1,5 cm korkea keksi (1 cm on aivan täydellinen, juuri kun se onnistuu), koko kakku on noin 7-8 cm (kuten onni olisi se, unohdin muodon edellisen loman jälkeen tämän kakun kanssa huvimajaan))). Sen pitäisi olla tarpeeksi heti nollan alapuolella (eli pintakerroksen täyttö on tasainen sivujen kanssa, teen usein juuri sen.

Suunnittelet pääkerroksen - arvioi niin, että 1 cm sivu jää edelleen ylimmälle kerrokselle. Tässä on todella 1 cm ja se riittää. Kaada kerros kahvia vuotamisen alle ja vie se sitten hyvin varovasti jääkaappiin. Jos yhtäkkiä tietty määrä pääkerroksen seosta jää tarpeettomaksi, laita se erilliseen kulhoon. Tulee jälkiruoka. Ja se on myös mahdollista täyttää ylimmän kerroksen jäännöksillä. Valmista kulho etukäteen, joka tapauksessa. Pääkerros tarttuu hyvin nopeasti (se on kylmä), ei ole aikaa juosta etsimään astioita, pestä / pyyhkiä, jos yhtäkkiä käy ilmi, että liikaa on.