Piirakka "Caprice"

Piirakka "Caprice"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
maito	0,5 kuppia
tuoretta hiivaa	50 g
sokeria	1,5 pino. + 2 s. l.
margariini tai voi	150 g
vehnäjauho	3 lasia
suola	hyppysellinen
munat	3 kpl
täyte maun mukaan

Keittomenetelmä

• 
  Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 2 rkl. l. sokeria ja jätetään 10-15 minuutiksi kasvamaan.
• Sulata margariini (voi), seulaa jauhot.
• Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
• Lisää jauhot, keltuaiset, suola esillä olevaan hiivaan ja sekoita, kaada sitten margariini ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Taikinan ei tule tarttua käsiin eikä olla sitkeä.
• Rullaa valmis taikina välittömästi voidellulle tai pergamentilla peitetylle leivinpaperille. Uunin tavallisella leivinpaperilla taikinan tulee olla 3/4 kokoa. Taikina soveltuu 30-40 minuutiksi leivinpaperille.
• Kun taikina on tulossa, tee täyte. Alkuperäinen resepti sisälsi; Vieritä 2 appelsiinia tai appelsiini + sitruuna lihamyllyssä, lisää 0,75 pino. Sahara.
• Teen aina täytteeni tähän piirakkaan
• Salaiset täytteet
  (kevyt)
• Vatkaa asetetut proteiinit huipuksi 0,75 pinolla. Sahara.
• Laita piirakka taikinan päälle, laita täyte niin, ettei se saavuta 1 cm: n reunaa. Peitä täyte kermavaahdolla päällekkäin, älä saavuta 2 cm: n reunaa, koska valkoiset lisääntyvät leivonnassa.
• Piirakka paistetaan esilämmitettyyn 180 asteeseen. uuni keskitasolla, "ylhäältä alas" -tila ilman kiertoilmaa 25 minuuttia. 5-7 minuuttia ennen paistamisen päättymistä vaihda tila "top" -asentoon. Tällä leivausalgoritmilla pohjalla ei ole karkeaa paistettua kuorta, taikina ei kuivu ja proteiinit ruskistuvat päälle.
• Jokainen, jolla on uuni ilman tällaisia ​​toimintatiloja, paista sitten 170 asteessa. Grillaa munanvalkuaiset 25 minuutin ajan.
• Leikkaa kakku täysin jäähdytettynä, koska se on pehmeä.
• 
• 

Astia on suunniteltu

tarpeeksi on tarpeeksi

Aika valmistautua:

1 tunti + 15 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, kahvat

Merkintä

Tämä piirakka nähtiin ensimmäisen kerran Alla Budnitskajan TV-ohjelmassa "Naisten salaisuudet" jo vuonna 1997. Piirakka voitti minut yksinkertaisuudellaan ja tuotteiden saatavuudellaan ja sitten maullaan! Olen paistanut sitä lukemattomia kertoja. Panin marjoihin ja hedelmiin täytettä, kaikki oli herkullista.
Taikina voidaan myös rullata muotteihin, mutta sitten voi näkyä paksu taikinakerros. Olen määrittänyt empiirisesti optimaalisen piirakan koon, jotta kaikki on tasapainossa makuun.
Seuraavana päivänä proteiineihin voi ilmestyä tippoja sokerisiirappia, "enkelin kyyneleitä".

Kuvassa minulla ei ole tänään kauneinta vaihtoehtoa, koska minulla oli kiire ja valkoiset olivat vatkattu huonosti epäonnistuneen sokerin vuoksi. Minun piti tehdä leikkaus ja syödä pala valokuvan vuoksi, muuten huomenna menen dachaan, ei ole aikaa ottaa kuvaa

Py. sy. Tietoja hiivasta. Paistin aina 50 g: lla, en yrittänyt vähentää sitä. Jos yrität vähemmän, kirjoita tulos.
En paistanut kuivilla, en tiedä kuinka paljon.

[svetta]

svetta, kuva on normaali, piirakalla, mutta ainesosat sisältävät maitoa 2 kertaa puoli lasia kohti.

Uraaaaaa, melkein kaipasin sitä. Voinko näyttää sinulle piirakani?

Kauniit tytöt, sinulla on piirakoita!

[Sveta]

Sveta, Paistin myös kakun reseptisi mukaan.
Minulla oli täytteenä kaali kalalla ja sipulilla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Otin margariinin sijasta voita.
Kyllä, minusta tuntui paljon hiivaa, otin 40 grammaa, mutta vielä vähemmän on mahdollista. Minulla on pikkuleivaresepti, hyvin samanlainen kuin reseptisi, on 25 grammaa hiivaa.

0,5 kuppia maitoa, 250 grammaa voita tai margariinia, 25 grammaa hiivaa ja 1 muna, evästeet rullataan sokerissa. Usein he paistivat sen aiemmin, se osoittautui hilseileväksi, mutta en ajatellut leipoa kakkua.

Ja tässä on kakkuni.

Paistettu pizzanvalmistajassa. Taikina jäi vähän, koska se toimi hänelle paljon. Hän rullasi sen ohueksi, se oli kastettu, se ei rikkoutunut, se leipoi upeasti.Mieheni oli autuas, hän rakastaa tällaista täytettä erittäin paljon ja taikina osoittautui upeimmaksi.
Kiitos reseptistä!

[Marish]

No, tytöt, jotka annat, Svetlana lähetti vain reseptin, ja olet jo paistanut niin monet heistä!
Svetlana, kiitos reseptistä, otan sen!
Tytöt, ymmärrän sen, että sinulla voi olla mitä tahansa täytettä, sekä purkitettuja että tuoreita, eikö?



Marish, ja ei kaatanut kakkua päälle?

En paistanut sitä kuivana, en tiedä kuinka paljon.

Yleensä 1-3, mikä tarkoittaa noin 15 grammaa kuivaa + -.

[Ksyusha]

Ksyusha, Kirjoitin täytteestäni täällä Etsitkö reseptiä foorumiltamme # 12340, ja lue kommentit Svetan täyttöreseptissä.

[Elena]

Elena, Luin kiitoksia, mutta he eivät syö sitrushedelmiäni, joten keksin muut!

[Ksyusha]

Ksyushaja mitä he syövät?

Ja pieni näyttää yleensä ja ei syö mitään hedelmiä nyt, ahaa, täällä hän syö kaupan sämpylöitä. Tunnustan, että olen syntinen, joskus ostan hedelmällisiä täytteitä ...
Ja periaatteessa on kaikkea, lukuun ottamatta sitrushedelmiä ja karpaloita, käytän mitä lankaa jäädyttää.

[Ksyusha]

Teen mitä lanka jäätyy.

Ksyusha, Sveta kirjoittaa, että hän heittää pakastettuja marjoja hyytelöön sulattamatta, mielestäni voit käyttää tuoreita hedelmiä.

[Ksyusha]

Ksyusha, ei, Ksyusha, minulla on avoin piirakka. En tarvitse ylimääräistä testiä. Tämän piirakan makrilli sulaa suussa.
Yläosa on punainen, se on ripoteltu kuumalla pippurilla.
Luulen, että kaikki marjat ja hedelmät menevät tällaiseen piirakkaan, lisää vain tärkkelystä ja tyhjennä ylimääräinen mehu.

[Marina]

että kaikki marjat ja hedelmät menevät tällaiseen piirakkaan, lisää vain tärkkelystä ja tyhjennä ylimääräinen mehu

Marina, siellä on tärkkelystä, joten Svetan täytteessä keitetään erittäin paksu hyytelö ja tähän hyytelöön lisätään marjoja tai hedelmiä tai sitrushedelmiä.

Minulla on avoin piirakka.

Ei, en puhu päällimmäisestä taikinasta, vaan jonkinlaisesta täytteestä / raastetusta juustosta ..

Minulla oli täytteenä kaali kalalla ja sipulilla.

Ja se on mahdollista tarkemmin, mitä, miten ja missä?
Onko kala tuore vai säilyke?

[Ksyusha]

Ksyusha, kala on tuoretta, mutta myös paistettua säilykkeistä. Hieno.
Yleensä kaali piirakassa maistuu paremmin kuin hapankaali. Puristan mehun, sammutan sen hieman kosteuden haihduttamiseksi. Mutta tänä vuonna he eivät käyneet sitä, joten haudutin sen tuoreena. Laitoin taikinaan kaalia, sitten kala, sipuli päälle. Voit myös juustoa, mutta se on niin rasvaa, en lisää sitä.

Voi, ja melkein juoksin reseptin ohi. Näytän myös piirakani reseptissä.

Ei ollut aikaa herättää kauneutta, minulla oli kiire, leikkain sen kuumaksi, joten täyte virtasi.
Sitten hän jäätyi normaalisti. Tietenkin sinun on leikattava se kylmäksi.
Täyte - jäädytetyt punaisen ja mustaherukan marjat, jotka keitetään mikroaaltouunissa lisäämällä sokeria ja maissitärkkelystä.



Otin kuivahiivaa, 15-16 grammaa.

No, "Enkelin kyyneleet" on eräänlainen kuin kaikkien reseptien juustotäytteellä. No, tässä on sellainen fantasian pastori.

[Tatyana]

TatyanaTämä ei ole Angel's Tears -kakku. Vain paistettujen proteiinien pinnalla joskus siirappipisaroita, kuten "Enkelin kyyneleissä", esiintyy niiden ja sellaisen nimen takia.

[svetta]

svetta, upea, teen ehdottomasti sen! Kirsikan kanssa

[Silyavka]

Sveta huomasi piirakan takaisin "Tea Gazebo" -tapahtumassa, jota esittivät Lenochkan tytöt Silyavka ja Marinochki marina-mm, ja nyt ihailen Marinochkaa esityksessäsi marika33 Paistin myös namia, jossa oli kaalia ja kalaa. Otan kirjanmerkkeihin kaiken tämän loiston epäröimättä Kiitos

[Svetta]

Svetta, hemmottelin itseäni piirakalla
Ja otti reseptin pois

[svetta]

svettaNo, nyt piirakka, josta kaikki pitivät niin paljon, ei eksy!
Kiitos reseptistä!

[svetta]

svetta, mutta voit käyttää vanhentunutta hiivaa kuivassa hetkessä?

[Tatyana]

TatyanaOtin 17 grammaa kuivahiivaa ja tein niin kuin Sveta kirjoitti.

[svetta]

svetta, herkullinen ja helppo resepti! Otan sen kirjanmerkkeihin.
Näin juuri reseptin, ja täällä tytöt ovat jo tuoneet niin paljon piirakoita.

[Elena]

Elena, kiitos paljon))) opiskeli aihetta)))

Jumalani, piirakat, joissa on sekä kalaa että kaalia, ovat herkullisia)))) on myös neulanaisia

ja jos täyte on kalaa, sitä tarvitaan myös tärkkelyksessä? tai vain laittaa ja leipoa?

[Tatyana]

jos täyte on kalaa

Tatyana, Luulen, että sinun täytyy laittaa valmis.

[Tatyana]

Tatyana, kaloista täällä Piirakka "Caprice" # 14

[tana33]

tana33, Tanya, on parempi ottaa raakaa kalaa, suolaa ja pippuria, lisätä suosikki maustesi kalalle. Taikina kastetaan raakakalamehuun, se maistuu paremmin. Paistin yleensä hiivataikina, chouxilla. Mutta Svetan reseptissä se on erittäin supermaukasta.
Tytöt, olen paistanut tätä kakkua koko elämäni. Resepti on äidiltäni, ja hän oppi saksalaiselta naapurilta. Tämä on saksalaista ruokaa, löysin tällaisen piirakan netistä.
Silyavka , Lena

[Kevyt]

Kevyt, Silyavka, Marina, Kiitos avusta !! )))

[Svetochka]

Svetochka kiitos reseptistä.

Tytöt Marina, Elena - mitä kauniita "kapriiseja" sinulla on!

Toin Karizny-piirakani! Proteiinini osoittautuivat epätasaisesti päälle, vaikka jopa ne tulivat uuniin. Epäilen, että oravat puuttuivat vielä. Täyte - yksi appelsiini + yksi sitruuna +3 / 4st sokeri + 2 rkl tärkkelystä ja sitten kuten Sveta salaisessa täyttöreseptissä.
Haluan myös kokeilla kalaa. Marina niin herkullinen piirakka!




Tässä on leikkaus.




Minulla on 25 grammaa tuoretta hiivaa.



Koko 32 * 30 cm, valmis.

Tämä on saksalaista ruokaa, löysin tällaisen piirakan netistä

Kyllä, meillä on myös samanlainen piirakka

Piirakka "Naisten mielijohde" aprikoosimassalla (Damenkaprizen) (Irina Dolars)

Erittäin maukas piirakka, paistan usein

[Maroussia]

Maroussia, Lena, kyse oli piirakasta, jossa oli kaalia ja kalaa. Tytöt olivat yllättyneitä tällaisesta epätavallisesta täytteestä.
Katsoin Irinan reseptiä, hänellä on toinen vaihtoehto.

[Ava11]

Ava11, Allochka, mikä mielenkiintoinen kuvioitu ilme proteiineissa. Teitkö sen tarkoituksella vai sattuiko se vahingossa?

[Sveta]

Sveta, teki sen tarkoituksella. sivuilla Teskomovsky-kamma keskellä aukko evästeille - sydämet. Lomake oli, ja sitten hämärtynyt ja kuplittu. Kuten Lena, halusin tehdä kukkia tähtisuuttimella - mutta ne eivät pitäneet muotoaan. Mutta emme etsi helppoja tapoja!
Svetochka, abaldetin maku joi vain teetä.
Kiitos!

[Alla]

Alla, mielenkiintoinen katsaus kakkuun osoittautui, pidin. Ja herkullista, se on varmaa!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, kiitos vain minulle nofuliganila, koska 10 minuutin kuluttua vaihdoin ilmavirtaan ja ilman liikkeestä kaikki alkoi kuplia. Käännin nopeasti takaisin. Merkitsin itselleni, että tätä ei tarvitse tehdä! Ja sinun on täsmälleen niin kaunis!
Maku ei ole häiritsevä, kaikki on harmonista, hapan ja ilmava kuori. Ei kovin makea. Se on minulle hyvä, viime aikoina en pidä sokerista makeasta leivonnaisesta.



Marina, herukoilla, luultavasti myös herkullisilla, kuvassa niin mehukkaat värit! Se riippuu todennäköisesti siitä, kuinka makea täyte on.

[svetta]

svettaAion tehdä vain kysymyksen sokerista, reseptissä 1,5 kuppia, proteiineissa 0,75, taikinassa 2 rkl, loput sokerista täytteessä @?

Valitettavasti en huomannut jälkikirjoitusta lopussa, poistan kysymyksen





Olen jo tehnyt sen, se jäähtyy - leikan sen, kiitos reseptistä



Se osoittautui erittäin maukkaaksi, taikina on pehmeä ja pörröinen, hapan täyte ja makea marenki päällä mmmmm

Tässä on mitä sain tästä testistä

Eilen tein piirakan, mutta ostin jonkinlaisen lämpöydintärkkelyksen, muhennossa oli panosta senkin jälkeen, kun lisäsin sokeria ja appelsiineja, ja kaikki taikinaan jäänyt leijui taikinasta, se oli varmasti herkullista, mutta ulkonäkö ja uuni olivat täysin valmiita, sinun on ostettava toinen tärkkelys ... Ensimmäiselle piirakalle hän valmisti täytteen maissitärkkelyksellä ja näytti tuloksen.

[Alla]

Alla, herukoiden kanssa se on erittäin maukasta, erittäin makeat eivät pidä, kun mahdollista, vähennän sokeria merkittävästi. Marenkia ei voi tehdä ilman sokeria, joten se sopii hyvin hapan marjoihin.

Se osoittautui erittäin maukkaaksi, taikina on pehmeä ja pörröinen, hapan täyte ja makea marenki päällä mmmmm

Lerele, se on erittäin tarkka! Komea osoittautui!

[Svetta]

kaikki kellui testistä

Joten minulla on sama tarina.Kaikki leijui taikinasta, jopa kermavaahto proteiini "istui", kun yritin kiinnittää (pitää kiinni) taikinan täytteestä. Tällaisen kuvan esittäminen on jopa hankalaa, mutta päätin, että kaikkia tulisi varoittaa kiinnittämään huomiota tärkkelyksen valintaan.

Mutta piirakka söi joka tapauksessa, se oli herkullista. Paistan vielä lisää.Svetta, Kiitos.

[Sveta]

Sveta, kiitos paljon reseptistä! Herkullinen piirakka! Paistettu kahdesti, yksi - söi, toinen - me vietämme huomenna dachaan. Täyte on kirsikkaa, yhdessä se on sinun salaisuutesi, toisessa keitin kirsikan NH-pektiinillä. Molemmat täytteet ovat herkullisia, ne käyttäytyivät hyvin piirakoissa, ne eivät levinneet paljon. Kyllä, piirakani ovat pyöreitä, tein hieman vähemmän (3/4 normista), vähensin myös hiivaa. Ja raporttini

Ja toinen

[Lerele]

Olen nafuliganila itse, koska 10 minuutin kuluttua vaihdoin ilmavirtaan ja ilman liikkeestä kaikki alkoi kuplia. Käännin nopeasti takaisin. Merkitsin itselleni, että tätä ei tarvitse tehdä!

Allochka, ja mainitsin reseptissä nimenomaan, että uuni on ilman konvektiota. No, nyt tiede on henkilökohtaista)))

Lerelekuinka komea mies! Näyttää siltä kuin kirsikka sisällä? Rakastan kirsikoita!

Silyavka, Helen, hyvin tehty, olet kokeilija. Kierrin jopa pullia, kauniita. Ja tärkkelys, kyllä, salakavala nyt, en itse tiedä mitä odottaa joka kerta.

[Maroussia]

Sveta, tässä on Caprice-piirakka, jossa on pakastettuja aprikoosipuoliskoja ja yksi sitruuna, lävistetty tehosekoittimessa ja peitetty haudutetulla tärkkelyksellä

Siellä ei ole vielä leikkausta, miehelläni ei ole vielä ollut teetä, hän on täynnä piirakoita. Ja luulen - kokeilla tänään tai lykätä testiä aamulla?
Marenki ei ole palanut, vaikka valokuva näyttää olevan palanut. Se on vain, että sinun on istuttava vähemmän Internetissä, kun vuoka valmistaa
Asetin lämpötilan matalammaksi, vaihdoin ylempään lämmitykseen, laskin lomakkeen pohjaan ja päätin lisätä viestin foorumille. Kirjaimellisesti pari miinaa ja tuskin kiinni.
Ja kiitos Maroussia, Lena, muistan, mistä sain samanlaisen reseptin tälle piirakalle, kirjoitettu paperille ja joka on reseptivihkossa. Paistin sen useita kertoja aiemmin Irina Dolarsin reseptin mukaan, ja sitten unohdin sen kokonaan ja unohdin, mistä sain tämän reseptin. Katselin nyt, minulla on jopa kirjanmerkissäni, mutta kuka tutkii näitä kirjanmerkkejä! Ja arkille kopioin vain taikinan ainesosien koostumuksen, se näkyy pohjan vaivaamiseksi ilman marenkia. Jopa myöhemmin, myöhemmin ajattelin - mihin kiinnittää 5 jäljellä olevaa proteiinia

[svetta]

svetta, Ostin jonkinlaisen ylimääräisen, joten siellä on suoraa tapettiliimaa

[Lyi]

Lyikyllä, tärkkelys epäonnistui hieman. No, ei mitään, mutta seuraavat piirakat ovat oikeassa!

4er-ta, Tanya, kuinka kaunis piirakka osoittautui! Ja leikkaus on niin kuin sen pitäisi olla kerrosten paksuudessa, näyte on yksinkertainen. Fiksu tyttö!

[Tatyana]

Tatyana, kaunotar! Se on herkullista kirsikoiden kanssa!
Nelya, kuvalla!

[Nelya]

Nelya, sinulla on myös niin mielenkiintoinen negrito kuvassa ja jopa raidallinen. On hyvä, että hän nappasi itsensä ajoissa, muuten voi olla ongelmia.
En tiedä Irina Dolarsin reseptiä, varsinkin kun minulla on 3 munaa. Menen katsomaan.

Aha, minulla on piirustus kammion ansiosta! Kätevä pieni asia!
Sveta, elämässä hän on melkein ei-karkea, sitten tabletti tulkitsee värin aina väärin. Mutta kyllä, sinun ei pitäisi häiritä! Minun ei tarvinnut lisätä näitä 5 minuuttia alemmassa lämpötilassa, minulla oli jo poskipuna. Mutta päätin toimia tarkalleen suositustenne mukaan, sammutin jopa konvektion heti, mutta en ottanut huomioon sitä, että minulla on vielä työpöytäuuni. Varjojen välinen etäisyys ei ole lainkaan sama kuin tavallisissa uuneissa.
Irinan resepti Marusya antoi linkin edelliselle sivulle.

[Nelya]

Nelya, miksi otit konvektion käyttöön lainkaan? Sikäli kuin muistan, proteiinit paistetaan aina ilman konvektiota, vai olenko väärässä?
Ja olen tietoinen siitä, että tabletin väri muuttuu, minä itse otan siitä kuvia.