Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot

[Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot]

Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot

Tärkein ero täysjyväjauhojen ja 1. ja 2. luokan tavallisten paistettujen vehnäjauhojen tai korkealaatuisten jauhojen välillä on, että nämä jauhot sisältävät tietyn prosenttiosuuden leseistä.

Teemme jauhoista hyödyllisiä leivän paistamiseen itse, kotona.

Kotitekoisten täysjyväjauhojen valmistus
Täysjyväjauho sisältää 10% vehnäleseitä tai 100 grammaa jauhoja sisältää 10 grammaa leseitä.

Käännämme tämän 250 ml: n lasiksi jauhoja. joka sisältää noin 130 grammaa täysjyväjauhoja, mikä tarkoittaa:

Yksi kuppi täysjyväjauhoja 130 grammaa x 10% = 13 grammaa vehnäleseitä.

Tai:
Mitataan 100 grammaa korkealaatuisia vehnäjauhoja, vähennetään 10 grammaa tätä jauhoa tästä määrästä, lisätään 10 grammaa vehnäleseitä.

Tai:
Otamme vaadittavan määrän korkealaatuisia vehnäjauhoja reseptin mukaan (täysjyvien sijaan) x x 10%, vähennämme tämän määrän jauhojen kokonaismäärästä, lisätään 10% vehnälesejauhojen painosta.

Nyt teemme 1. luokan kotitekoisia jauhoja.
1. luokan jauhot ovat hienoksi jauhettuja hiukkasia kaikista endospermikerroksista, sisältävät 3-4% leseitä.

Otetaan vaadittu määrä korkealaatuisia vehnäjauhoja reseptin mukaan, x 3-4%, vähennetään tämä määrä jauhojen kokonaismäärästä, lisätään 3-4% vehnälesejauhojen painosta.

Tai:
Otamme lasin, jonka tilavuus on 250 ml. , joka sisältää noin 150 grammaa korkealaatuisia vehnäjauhoja, miinus 4,5-6 grammaa tätä jauhoa, ja lisää 4,5-6 grammaa vehnäleseitä

Nyt teemme 2. luokan kotitekoisia jauhoja.
2. luokan jauhot koostuvat heterogeenisistä murskatusta endospermistä, leseiden määrä on jopa 8-10%.

Otamme vaadittavan määrän korkealaatuisia vehnäjauhoja reseptin mukaan x x 8-10%, vähennämme tämän määrän jauhojen kokonaismäärästä, lisätään 8-10% vehnälesejauhojen painosta.

Tai:
Otamme lasin, jonka tilavuus on 250 ml. , joka sisältää noin 150 grammaa korkealaatuisia vehnäjauhoja, miinus 12-15 grammaa tätä jauhoa, ja lisää 12-15 grammaa vehnäleseitä

VIITE:
Otruby - jauhamisen sivutuote, on kovan jyvän kuori. Ei pidä sekoittaa akanaan.
Leseet on jauhettava kahvimyllylle ja seulottava jauhoksi seulan läpi

Toivon, että laskin kaiken oikein

Paista herkullista ja terveellistä leipää!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja

Yleensä minusta tuntuu, että 350 gramman jauhojen kohdalla vain 14 gramman ruisleseiden (jauhojen) lisääminen ei ole välttämätöntä, vain alle 2 rkl. l., jauhojen ominaisuus ei vaikuta erityisesti.

kyllä ​​ei, ruis - ne antavat happoja, he tuntevat ...

Jauhaisin esimerkiksi kauraa tai monijyvähiutaleita ja lisääin tämän puristetun jyvän.

toisin sanoen jos otat vehnähiutaleet, jauhat ne, voit korvata vehnäleseet ....: umnik2: meidän on yritettävä ... meillä on vain ruista erikseen kaikkialla .... kaikki on nerokasta, yksinkertaista!

Minulle (jos leseitä ei ole) lisäisin kuitua - voit ostaa ne apteekista
Kuitu on sama lese, vain eri kasveja ja viljoja, eli akanoita eri tavalla

Lisäsin kuitua täysjyväleivään jopa suurina määrinä paistamisen jälkeen pannulla

Minun mielipiteeni

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja- kerro meille, myymälässämme he myyvät vehnäleseitä (jo jauhettuja, ts. ne ovat jo kuin jauheita), voidaanko niitä käyttää lisäämällä niitä tavallisiin jauhoihin?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja- kerro meille, myymälässämme he myyvät vehnäleseitä (jo jauhettuja, ts. ne ovat jo kuin jauheita), voidaanko niitä käyttää lisäämällä niitä tavallisiin jauhoihin?

Mitä pakkauksessa on? Leseet? Joten voit ostaa sen taikinasta, lisätä sen jauhoihin, mutta jopa kefiriin

Ja miksi keskilaitoksen pitäisi sekoittaa jauhoja mihinkään?

Voit vapaasti paistaa yhdellä CZ-jauholla tai CZ: n ja vehnän seoksella. Ja 1. luokan jauhot saadaan kotona sekoittamalla vehnäjauhoja ja leseitä, yksityiskohdat ensimmäisessä viestissä.

Reseptit löytyvät Hiivaleipä -osiosta.

CH-jauhoista valmistettu piparkakku on myös Leivonnan perusteet -osiossa

Onnea!

Olen täysin hämmentynyt. Jos jauhan viljaa kotona kahvimyllyssä tai myllyssä, ovatko nämä täysjyväjauhot? Järjestelmänvalvoja kertoo minulle, miksi on suositeltavaa aluksi leipoa täysjyväjauhoista kakkuja tai pannukakkuja? ja vielä, oletko tyytyväinen leikkuupuimurin kiinnitykseen?

[1. luokan jauhojen valmistus ZH-jauhojen ja ensiluokkaisten jauhojen seoksesta]

1. luokan jauhojen valmistus ZH-jauhojen ja ensiluokkaisten jauhojen seoksesta

"Lopun kärsimykselleni ja pettymyksiä ihmisten häirintä "

V. Puh, no, melkein

Saadaksesi 4% 1. luokan jauhoja, sinun on lisättävä 150 g jauhoja jokaista 100 g vehnäjauhoa kohti. sek., eli 1: 1,5
ratkaisu suhteittain:

4/96 = 10 / x, x = 240g-90g = 150g
ja yksityiskohdat alemmassa spoilerissa

saadaksesi 3% 1. luokan jauhoja - lisää noin 233 g jauhoja 100 g: aan CZ: tä. s., eli 1: 2.33

Ollenkaan, laimennettuna puoleen, pitoisuus puolittuu,
ts. CZ (10%): c. sek. (0%) = 1: 1, saadaan jauhoja, joissa on 5% leseitä
ja jos 1: 3, sitten - 2,5%,
toisin sanoen voit laimentaa CH-jauhot turvallisesti premium-jauhoilla, kuten 1: 3, ja saat jauhoja, joissa on 2,5% leseitä

perusta - kemian ongelman ratkaisu tämän hapon 5-prosenttisen liuoksen valmistamiseksi 20-prosenttisesta etikkahaposta
Katso tästä:

lähde: 🔗
Kemiaongelma 1: Kuinka paljon vettä sinun on otettava ottaaksesi tämän hapon 5-prosenttisen liuoksen 20-prosenttisesta etikkahaposta (CH3-COOH)?

Ratkaisu: mikä on aineen prosenttiosuus liuoksessa - se on kuinka paljon puhdasta ainetta on 100 ml: ssa liuosta. Liuos koostuu puhtaasta aineesta ja liuottimesta, joten 100 ml liuosta koostuu 5 g puhdasta ainetta (etikka) ja 95 ml liuotinta (vesi), tämä on tärkeää muistaa!
Lisäksi ongelma voidaan ratkaista käyttämällä kaavaa 1 tai osuus:
- jos käytämme kaavaa, niin

% = (M-aine) / (laasti) x 100.

Ongelman mukaan meillä on 20-prosenttinen etikkahappoliuos. Löydetään uuden liuoksen massa, joka saadaan lisäämällä vettä 20-prosenttiseen liuokseen. Kaavasta saadaan: (M-aine) /% x 100, ts. 20 ml / 5 x 100 = 400 ml. Saimme 400 ml liuosta, joka sisälsi 20 g puhdasta ainetta (etikkaa), sitten 400 ml - 20 = 380 ml vettä uudessa liuoksessa. Mutta älä unohda, että 20-prosenttinen liuos sisälsi myös vettä, nimittäin 80 g vettä / 100 ml liuosta (95 + 5 = 100)... Siksi, jotta 20-prosenttinen etikkahappo, joka sisältää jo 80 ml vettä, laimennetaan, meidän on lisättävä vielä 380-80 = 300 ml puhdasta vettä jokaista 100 ml: aa 20-prosenttista alkuliuosta.

- jos et käytä kaavaa, teemme osuuden:
20-prosenttinen liuos sisältää 20 g etikkaa ja 80 ml vettä
5-prosenttinen liuos sisältää 5 g etikkaa ja 95 ml vettä ?, ts. 5/95 = 20 / X, tässä X on vesimäärä, joka sisältyy 5-prosenttiseen liuokseen, joka on valmistettu 20-prosenttisesta liuoksesta. Todetaan, että X = 380 ml. Tästä vesimäärästä vähennetään vesi jo 20-prosenttisessa liuoksessa (ennen laimennusta) ja saadaan 380-80 = 300 ml vettä - sinun on lisättävä 20-prosenttista liuosta jokaista 100 ml kohden. Siinä kaikki!

Paljon kiitoksia aviomiehelleni, hän antoi vastauksen 30 sekunnissa ilman, että hän olisi häirinnyt asioita. _{Miksi en kysynyt sitä aiemmin?}
MUTTA 4% jauhojen saaminen tällä tavalla ei ole minulle kannattavaa (hinnat ovat kaupungissa), joten tässä on tulos tähän suuntaan tehdystä työstä

En ole leipomon pääteknologi, mutta kuten Lyudmila mainitsemastasi sivustosta, annan periaatteen valmistaa jauhoja kotona, kun ei ole mitään tapaa ostaa aitoja tehdasvalmisteisia jauhoja, ja tämä periaate toimii hyvin kotona
Pääsääntöisesti on vaikea ottaa huomioon tuhkapitoisuus ja muut tekniset indikaattorit kotona, ja joskus se ei ole välttämätöntä. Jos sinulla on tällainen mahdollisuus - näytä meille edullinen ja helppo tapa - odotamme

Paista herkullista leipää terveydelle

Anteeksi, että "työnnin lusikani" tänne, ja sekoitan rohkeasti 1-luokan jauhoja leseisiin, toisin sanoen 50% täysjyvätuotteiden saamiseksi ja se osoittautuu superiksi, saksalainen ystäväni opetti minulle tämän, mutta ehkä tämä on jo leseiden ylimäärä, mutta yleensä kysymys nousee : Mitä eroa on tapetilla ja täysjyvätuotteilla, eikä kuituja pitäisi lisätä mihinkään leseiden kanssa?

KUITU on tehtaan karkein osa.Tämä on kasvakuitujen plexus, joka muodostaa kaalinlehdet, palkokasvien, hedelmien, vihannesten ja siementen kuoret. Ravintokuitu on monimutkainen hiilihydraattimuoto, jota ihmisen ruoansulatuskanava ei pysty hajottamaan.

BRAN on viljan ulkokuori, jota ei käytetä jauhotuotantoon.
Niiden lajike on todella hämmästyttävä: ruis ja ohra, vehnä ja kaura, jopa riisi. Valitessasi voit keskittyä yksinomaan makutarpeisiisi ja välttää vain niitä leseitä, jotka voivat olla allergeeneja tietylle henkilölle.

Hedelmien ja vihannesten lisäaineilla vahvistetut leseet ansaitsevat erityistä huomiota. Näillä on ylimääräinen terapeuttinen ja ennaltaehkäisevä vaikutus kehoon, joten ne ovat vielä hyödyllisempiä

Optimaalinen päivittäinen annos on 20-35 g. Suurempi määrä ei ole toivottavaa, koska se on täynnä suoliston ongelmia (ilmavaivat, koliikat ovat mahdollisia).

========================

Näiden tietojen perusteella ja jatka - leseet on otettava henkilökohtaisesti, jotta ne eivät vahingoita kehoa
Voit lisätä leipää: kuitua, leseitä ja niiden seoksia kohtuullisina määrinä.

Minulla on resepti kuituleivälle https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 se osoittautui optimaalisesti 50 grammaksi kuitua / 330 grammaa jauhoja (mukaan lukien ruis 50%), mutta kuitu tuntuu, enkä kirjanmerkkeihin ole korkeampi

Mikä on täysjyväjauho - ja miten se eroaa täysjyväjauhosta? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Kerro minulle, jos teemme jauhoja 1 tai 2 sekuntia yksin, voimmeko vastaavasti leipoa pääohjelmalla? Onko tarpeen jauhaa? Entä leivän paistaminen lisäämällä jauhamatonta leseitä täysjyvätuotteessa? (lasketaanko tällaiset jauhot 1 tai 2 sekuntia suhteita tarkkailemalla?) Vai onko sillä merkitystä?

Pienet hiukkaset, jotka näemme ostetuissa täysjyväjauhoissa, ovat kooltaan erilaisia ​​kuin tavalliset leseet, ne ovat hieman suurempia.
Voit ensin jauhaa leseet kahvimyllyssä, myllyssä ja lisätä sitten tarvittavan määrän taikinaan tavallisiin jauhoihin. Siinä tapauksessa, että leseet ovat hyvin suuria. Mutta yleensä ostetuilla leseillä on normaali taikinan jauhatus.

Minulla on CZ-leipäohjelma khpechkassani, mutta paistan sen pääohjelmalla, se leipoo täydellisesti. Ohjelma ZZ 4.30, pää 3.50 - ero on 40 minuuttia ja se on hajallaan taikinan todistusvaiheissa, paistoaika on sama kahdella ohjelmalla.

Mitä tarkoittaa pidetäänkö tällaista jauhoa 1 tai 2 sekuntina suhteita noudattaen
Ja mitä otetaan huomioon, jos jauhoissa on leseitä?

Jauhojen koostumuksen perusteella en näe mitään eroa: vehnäjauho + leseet. Luemme yksityiskohtaisesti jauhotyyppien aiheen.

Kiitos

Mitä tarkoittaa, pidetäänkö tällaista jauhoa 1 tai 2 sekuntina suhteita noudattaen
Ja mitä otetaan huomioon, jos jauhoissa on leseitä?

No, ehkä hienoksi jauhettujen leseiden jauhoja pidetään 1 tai 2 sekunnin ajan, ja jauhamattomilla leseillä - esimerkiksi jauhoja leseillä (on eroja, en tiedä, en ole lukenut etikettiä).

Kiitos aiheesta! Erittäin informatiivinen.

Annan periaatteen tehdä jauhoja kotona, kun ei ole mitään tapaa ostaa aitoja tehdasvalmisteisia jauhoja, ja tämä periaate toimii hyvin kotona

Tanya, juuri siinä asun. Ja on hankalaa ostaa meiltä CP-jauhoja ja 1- ja 2-luokan jauhoja! Joten nämä jutut auttoivat minua paljon! Toistaiseksi olen valmistanut 1. luokan jauhoja. Tulos oli erittäin miellyttävä. Saman reseptin mukainen leipä osoittautui erilaiseksi. Yhdestä lajikkeesta se on paljon aromaattisempi ja maukkaampi. Ja mikä sai minut erityisen onnelliseksi, oli se, ettei se ole ollut vanhentunutta jo kolmannen päivän ajan (pidän leipää korista, joka on valmistettu ruokosta, jossa on puuvillaa).
Paljon kiitoksia, Tanechka, upeasta materiaalista.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, vain nero!

[Tytöt]

Tytöt, KIITOS!

Nero ei ole minä. Täällä luin erilaisia ​​älykkäitä ihmisiä, sitten käyn läpi itseni ja tuon sinulle leivontatekniikkaa, on mielenkiintoista lukea säännöllisesti uudelleen
Paista terveydellesi!

Sikäli kuin ymmärrän, leseiden prosenttimäärästä lukuun ottamatta 1. ja 2. luokan jauhot eroavat endospermin jauhamisen homogeenisuudesta: toisessa luokassa hiukkaset ovat heterogeenisiä, ensimmäisessä luokassa hienoksi jauhetut. Onko tämä mielessä mahdollista saada 2-luokan jauhoja yksi kerrallaan kotona, kuten tehtaalta? Emme voi vaikuttaa endospermin jauhamisen homogeenisuuteen riippumatta siitä, kuinka paljon lisäämme lesejauhoon / leseiden lajikkeisiin ... Vai häiritsenko? Se on vain, että ensiluokkaisia ​​jauhoja, ensimmäinen ja täysjyvä myydään supermarketeissa, ja toinen on kallista, ja sinun on tilattava verkkokaupoista maksamalla ylimääräinen toimitus ...

Erot luokkien 1 ja 2 välillä on annettu aiheen ensimmäisessä viestissä "kalaa kaloille ja syöpään" -periaatteesta.
Ja tietysti teollisuusjauho eroaa kotijauhosta jopa väriltään.

Lisätietoja jauhojen ominaisuuksista on ohjeaiheessa Jauhojen tyypit ja ominaisuudet

Kiitos Tatiana! Toit upeaa tietoa. Kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia! Kiitos.

Saanen selventää: jauhojen 1. ja 2. luokka eroavat korkeimmista vain leseiden, vitamiinien jne. Määrällä? Mitä suunnitelmassa on kemiallinen valkaisu?! Luin, että korkein arvosana on myös haitallista (sen lisäksi, että sen sisältö on huono), että se on valkaistu kemiallisesti. Onko näin? Ja jos on, joutuvatko 1. ja 2. luokka samanlaiseen kemialliseen hyökkäykseen?
Kysyn, koska minulla on pääsy kaikkiin 3 jauhotyyppiin ja haluan päättää, mitä minun pitäisi ostaa.
Ehkä toinen ostettu luokka on hyödyllisempi siinä mielessä, että jauhot olivat vähemmän kemiallisesti käsiteltyjä kuin kotimainen pätevä seos korkeimmasta luokasta ja vaaditusta määrästä leseitä?
Voin myös sekoittaa korkeimman leseihin (kuten itse asiassa tein aikaisemmin, mutta en laskenut%: ta, kaikki silmällä), voin käyttää 1. ja 2. luokkaa. Mikä on pätevämpää vähemmän kemiallisen prosessoinnin suhteen?
Olen erittäin kiitollinen vastauksesta.

Sekoita erilaisia ​​jauhoja haluamallasi tavalla, eri suhteissa. Foorumilla on tarpeeksi vaihtoehtoja sekoittaa erilaisia ​​jauhoja, mukaan lukien vehnäjauhot. Siellä on jopa leipää kokonaan mannasuurimosta ja mannasuurimosta - upeaa leipää Ja jopa kokonaan joistakin leseistä

Meillä ei ole teollista tuotantoa - me leipoa kotitekoista leipää itsellemme ja perheellemme, mikä tarkoittaa, että valitsemme reseptit mieltymystemme mukaan!

Tietysti sekoitan, rakastan kokeilla! Mutta kysymys on, kuinka valita jauhoja, joita käsitellään vähemmän kemiallisesti eikä mekaanisesti.

Vain valmistaja vastaa tähän kysymykseen, koska tällaista infoa ei paljasteta.
Puhtain jauho on se, joka sisältää 12–14% suurta proteiinia ja on paljon kalliimpaa kuin tavalliset leivinjauhot, sekä orgaanisia jauhoja (sertifioituja) hintaan 200 ruplaa pussia kohden.
Halvoissa jauhoissa on erilaatuisia raaka-aineita pakastettuihin, itäviin ja vanhentuneisiin viljoihin asti ja lisäaineita leivän paistamiseen soveltuvien jauhojen laadun parantamiseksi.

Hei, hyvät ihmiset!
Kerro aloittelijalle aiheesta, jos se ei ole vaikeaa:

Juomien valmistuksessa käytän erilaisia ​​jyviä ja mallasta. Jotta juomat käyvät hauskemmaksi, jauhan viljan jyrsimellä.
Itse murskain tuottaa ensimmäisestä kierroksesta täysin mielivaltaisen jakeen jauhoista (sensaatioiden mukaan) neljäsosaan viljaa.
Sitten seulaan sen suodattimen läpi, jonka ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkko, noin puolet, kulkee läpi, loput palaa murskaimeen.
Toinen syöttö tuottaa jo noin 80% seulan läpäisystä, kun taas jäljellä oleva jae ei ole paljon suurempi kuin varastossa olevat rouheet.
Ja tässä jäännöksessä on myös, kuten minusta tuntuu, viljan kuori (leseet, eikö?).

Siten siiviläseulan jälkeen meillä on jakeita jauhoista erittäin erittäin hienoihin viljoihin (paljon pienempiä kuin varsinainen iksi tai erityisesti maissi-ike).
Onko tämä mitä kutsutaan täysjyväjauhoksi?

Kysymyksen syy on selvä: raaka-aineita on aina varastossa, hinta ei ole korkea, vieraita lisäaineita ei ole saatavana takuulla. Juomat ovat joka tapauksessa paljon maukkaampia kuin kaupassa ostetuista viljoista, rikkaammat.Mutta kaikki menee juomiin, mukaan lukien jäännökset, joita toinen (tai kolmas) kerta ei indeksoinut seulan läpi. Päätyykö ainakin osa makupitoisista kuorista ja bakteereista seulottuun osaan - vai pysyykö se seulomattomana?
Unsifted voidaan todennäköisesti viimeistellä loppuun asti - mutta mitä pidemmälle, sitä pahemmin se murskataan. Toisin sanoen 4., 5., 6. kulku lisää yhä vähemmän maata, ja loput näyttävät yhä enemmän roskilta ...

Olisin erittäin kiitollinen selvennyksistä (tai oikeasta linkistä). En ole vielä lukenut koko foorumia)))

Tarkista tämä lanka Kuinka jauhaa jauhoja erilaisista jyvistä ja viljasta kotona

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos paljon!!! Koputin jalkani etsimään jauhojen keskusohjausta, toistaiseksi turhaan, mutta täällä kaikki osoittautuu alkeelliseksi ja yksinkertaiseksi, ja mikä tärkeintä, kaikki komponentit ovat saatavilla !!! Yritän, varsinkin kun humalahappoa on odotettavissa ...

[Lena]

Lena, terveydeksesi! Peki herkullinen ja terveellinen leipä

2. luokan jauhojen valmistamiseksi sinun on lisättävä 8-10% leseitä ja täysjyvä - 10%. Toisin sanoen, kun lisätään 10% leseitä vehnäjauhoihin, tämä on sekä luokan 2 jauhoja että täysjyvätuotteita?

Yksityiskohtainen kuvaus prosessista on aiheen ensimmäisessä viestissä. Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot

Kiitos!

Kerro minulle, jos lisäät leseitä (3 ruokalusikallista / 300 grammaa) toisen luokan tehdasjauhoihin, saatko alemman luokan jauhoja? Ymmärsinkö oikein, jos sinun ei tarvitse lisätä leseitä uuniin 2. luokan jauhoista?

Kerro minulle, jos lisäät leseitä (3 ruokalusikallista / 300 grammaa) toisen luokan tehdasjauhoihin, saatko alemman luokan jauhoja? Ymmärsinkö oikein, jos sinun ei tarvitse lisätä leseitä uuniin 2. luokan jauhoista?

GOST-jauhot 1 ja 2 ovat tiettyjä standardeja, joita noudatetaan jauhoja jauhettaessa ja myymällä. Mutta kotitasolla meillä on oikeus maustaa jauhot lisäaineilla, mukaan lukien lisäleseet - tästä ei ole haittaa.
Jos uuni on valmistettu 1- ja 2-luokan valmiista jauhoista (mukaan lukien omat valmisteet), leseitä ei voida lisätä.

Tarvitaan vain lisäaineiden kohtuullisuuden periaate (niiden määrä), ja taikinan vaivaaminen, jauhot-nestetasapaino, ruisjauhot ja leseet edellyttävät ylimääräistä määrää vettä-nestettä.

Luimme tästä osiosta TESTIN NEULOMISEN PÄÄLUOKAT (POLIT) Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö

sopivatko kaupasta valmiit leseet?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Tatyana, kerro minulle, kiitos, mutta jos en periaatteessa pidä leivän jauhojen mausta, voinko korvata sen jauhoilla, esimerkiksi 2 laatua? Onko maussa eroa? Tarvitseeko tällainen korvaaminen reseptissä olevan veden määrän perusteellista muutosta?
Kiitos!

Paista minkä tahansa jauhon kanssa. Mutta jauhojen ja nesteen tasapainoa on noudatettava epäonnistumatta jauhojen kanssa.
On vain yksi vivahde - mikä tahansa jauho vaatii eri määrän nestettä. CZ-jauhot vaativat hieman enemmän.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Paljon kiitoksia nopeasta vastauksesta!))