Texas hash

Texas hash

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
pitkäjyväinen riisi (kuiva)	lasi 160ml
jauheliha	600gr
viipaloidut tomaatit omassa mehussaan	1 tölkki 400gr
Bulgarialainen pippuri	1 KPL.
sipuli	3 kpl keskikokoinen
pieni joukko vihreitä (persilja ja vihreät sipulit)
suola, mustapippuri, sokeri	maku
tabasco- tai chilijauhe	maku
cheddarjuusto (valinnainen)	100gr

Keittomenetelmä

• Hyvin yksinkertainen, melko nopea ja erittäin maukas ruokalaji. Gastronomen kirjasta "Riisistä ja muroista".
• 1. Riisi on pestävä perusteellisesti 2 tai puolikypsäksi. Valitse mikä sopii sinulle parhaiten. Unohdan aina liottaa sen etukäteen, joten minulla on helpompaa keittää se puolivälissä.)))
• 2. Puhdista ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista pienessä öljyssä kullanruskeaksi. Se osoittautuu paljon, mutta viimeisessä ruokalajissa se ei tunnu erilliseltä tuotteelta eikä ollenkaan (tämä koskee niitä, joiden perheessä joku ei pidä tällaisista sipulista ollenkaan).
• 
• 3. Laita jauheliha paistettuun sipuliin ja paista kunnes väri muuttuu murskaamalla kokkareet. Se vie kirjaimellisesti 5 minuuttia.
• 
• 4. Laita pieniksi kuutioiksi leikattu paprika lihaan sipulilla, lisää tomaatit yhdessä mehun, suolan, pippurin, tippa Tabascon, pienen sokerin kanssa, levitä valmistettu riisi, sekoita ja laita muottiin. Voin pippuria perunamuusissa. Miehellä on hänet vain, jos hän ei näe.))) Mutta tämä on myös hyvä vaihtoehto. Mehu läpäisee kaiken: sekä riisin että lihan. Chile con carne, sinun täytyy tehdä sama. Suosittelen sokerin asettamista hashiin. Kirjaimellisesti hyppysellinen.
• 
• 5. Peitä folio päällä. Älä unohda kalvon käyttöä koskevia sääntöjä: matta puoli ylöspäin, kiiltävä puoli tuotteeseen. Kiiltävä heijastaa voimakkaasti infrapunasäteitä.
• 
• 6. Laitetaan uuniin 45 minuutiksi 180 astetta (tai 170 konvektiotiloissa. Kirjoitan tämän etukäteen Kroshille!))) Avaa sitten ja vielä 15 minuuttia ilman kalvoa. Kaikki. Peitä yrtteillä ja tarjoile.
• Kirjoittajat suosittelevat myös, että valmis hash ripotellaan cheddarjuustolla. En pidä tästä vaihtoehdosta. Juusto näyttää minusta täysin turhalta. Haluat kokeilla lopullista kirjoittajan versiota - haluamallasi tavalla. Mutta en.
• Ruokalaji on jotenkin kevyt riisistä ja lihasta huolimatta. Se on helppo syödä eikä aiheuta paljon raskautta vatsassa. Se maistuu kuin täytettyjen paprikoiden täyttäminen.))) Ja oi, kuinka rakastan sitä)).
• 🔗

Merkintä

Minun ravisteli jälleen puhtaana. Minulle tarjotaan jo 10 litran kiehuvaa ruokaa heille. Nuorin poika alkaa pelotella syötyjen ruokien määrällä. Hän on 8-vuotias. Se pahenee edelleen, eikö?)))

Minulle on jo tarjottu keittää 10 litran kiehuvaa ruokaa heille. Nuorin poika alkaa pelotella syötyjen ruokien määrällä. Hän on 8-vuotias. Se pahenee edelleen, eikö?)))

koska et voi ole niin kaunis niin herkullista kokata

koska et voi ole niin kaunis niin herkullista kokata

Nauroin eilen paljon pienelleni. Hän sai minut niin paljon hash veitsellä! (Mitä leikattavaa on?! No, raevasin sen taas haarukalle) että pudotin sen puoleen kolme kertaa. Sitten hän pyysi kahdesti lisää. Laitoin viimeisen lusikan (se on todella lusikka!) Lautaselle muotista ja yhtäkkiä: "Voi, onko siellä joku muu? Ja sitten laitoin sen itselleni ..." Ehdotin, että hän jakoi tämän rakastetun lusikan neljään. Kaikki syövät vain liikaa. Lyhyesti sanottuna lauseilla "Rakastan tätä kovasti!" hän söi kaksi kertaa enemmän kuin minä ja isä.

ja 15-vuotiaana vapsche hovaysya ... minun on vain 15, tiedän mistä puhun .. lenkkarit koko 45 ... isällä on 42 ...

[Variksenpelätin]

Kuinka herkullista se on! Minun tulee ehdottomasti rakastaa hashikia - juustolla tai ilman!
Kiitos, Variksenpelätin, loistava!

5. Peitä folio päällä.Älä unohda kalvon käyttöä koskevia sääntöjä: matta puoli ylöspäin, kiiltävä puoli tuotteeseen. Kiiltävä heijastaa voimakkaasti infrapunasäteitä.

vain vähän aikaa sitten katselin folion tuotantoa käsittelevää dokumenttielokuvaa, jossa sanottiin, että mattapintaisia ​​ja kiiltäviä sivuja ei ole tehty erityisesti, tämä johtuu ruokakalvon tuotantotekniikasta. eikä sillä ole merkitystä millä puolella tuote laitetaan.

Googlessa löysi toisen:

Alumiinikalvolla on matta ja kiiltävä puoli. Tämä johtuu siitä, että alumiininen keittiökalvo rullataan kahtena kerroksena samanaikaisesti, kun taas puristinteloja koskettavat sivut ovat kiiltäviä, kun taas viereiset sivut pysyvät tylsinä. Alumiinikalvopintojen erilaisen ulkonäön vuoksi monien mielestä on tärkeää tarkkailla, mikä ruoka-asteen alumiinifolion puoli on ruokaa vasten ruoanlaiton aikana. Jotkut ovat vakuuttuneita siitä, että keittiökalvo tulisi kääntää mattapuolella kohti astiaa, jotkut ottavat polaarisen näkökulman. Käytännössä alumiinisen keittiökalvon kahden puolen välinen ero on kuitenkin melkein huomaamaton, ja se voidaan nähdä vain tarkkuusinstrumenteilla. Alumiinifolion kiiltävän puolen heijastavuus on 88%, kun kohokuvioitu matta alumiinifolio heijastaa 80%.

lähde: 🔗



mutta itse asiassa halusin sanoa, että on tehtävä hieno resepti!

Peräti 8% ero heijastuskyvyssä! En anna niitä kenellekään!

ja 15-vuotiaana vapsche hovaysya ... minun on vain 15, tiedän mistä puhun .. lenkkarit koko 45 ... isällä on 42 ...

Vanhin on 14 (huhtikuussa 15). 45 jalan koko (isällä on 42), korkeus 184. Mutta hän ei syö niin paljon !!!)))

Tytöt, anna heidän syödä herkkuja, kun äidit ovat lähellä. Asun toisessa kaupungissa .. Hän ei tee itse ruokaa. Kun hän tulee kotiin, en tiedä mitä muuta ruokkia ja antaa hänelle mukanani .... Ja me rakastamme jauhelihaa riisillä. Hyvä resepti, kypsennän sen varmasti. : kukat: Yritän sarjakuva.

Se maistuu kuin täytettyjen paprikoiden täyttäminen.))) Ja oi, kuinka rakastan sitä)).

Itse asiassa tämä on se.

Vau! Lopuksi löysin suosikkiruokani (eli "a la melkein täytetyt kaalirullat tai täytetyt paprikat" tai pikemminkin sen täytteen), mutta sinun ei tarvitse asettaa mitään ja kääriä mitään ...
Kaunotar! Heti kun pystyn siihen ... altaan ... eivätkä he tönäisi!
Tusechka, kiitos tällaisesta ihmeestä !!!

[peilattu]

"Älä unohda kalvon käyttöä koskevia sääntöjä: matta puoli ylöspäin, kiiltävä puoli tuotteeseen. Kiiltävä puoli heijastaa voimakkaasti infrapunasäteitä."

Kiiltävä ja tylsä ​​- yritetään selvittää se ilman Maxwellin yhtälöitä, termodynamiikkaa ja kvanttifysiikkaa.
Miksi teekannujen, lämpökuppien ja pyyhelämmittimien valmistajat käyttävät paljon ylimääräistä rahaa tuotteen ulkopinnan kiillotukseen? Onko se vain kauneutta?
Ei! Kiiltävä ulkopinta johtaa vähemmän todennäköisesti lämpösäteilyyn kattiloiden, lämpökuppien ja lämmitettyjen pyyhekuivain sisällä olevasta kuumasta nesteestä, mikä estää sen nopean jäähdytyksen. Toisin sanoen se pitää lämpöä näiden laitteiden sisällä, kun polttimesta tai muusta lämmönlähteestä tulevan nesteen lämmitys on loppunut.
Jos paistat ruokaa uunissa, käärimällä ne kalvoon kiiltävä puoli sisäänpäin, et voi parantaa ruoan leivontaa heijastamalla lämpöä kalvon sisällä, ruoan päällä, koska sen sisällä ei ole lämpöenergialähteitä, ja koko nippu lämpenee vähitellen ulkopuolelta lämpimällä ilmalla ja infrapunasäteily uunin lämmönlähteistä (spiraalit, paneelit, liekit).
Mutta käärimällä ruoka folioon paistamisen aikana kiiltävä puoli ulospäin, saavutat, että se heijastaa lämpösäteilyä voimakkaammin kuin matta ja siksi sen alla oleva ruoka lämpenee vähemmän tai, jos haluat, hitaammin, mikä tarkoittaa, voimakkaasti kuumennettaessa uunit - tasaisemmin, ilman paikallista palamista.
Kalvolla peitetty leivinlevy kiiltävä puoli ylöspäin kohti ruokaa varmistaa niiden tasaisemman paistamisen, myös pohjasta, leivinpaperin puolelta, johtuen IR (lämpö) säteiden heijastumisesta folion kiiltävältä pinnalta.
Jos sinun on suojattava tuotteen pintaa palamiselta, eli infrapunasäteilylle altistumisen voimakkuuden vähentämiseksi, peitä tämä pinta, esimerkiksi paistettua kananruhoa tai piirakan päätä kalvolla, kiiltävä puoli ylöspäin, lämpösäteilyn lähteelle (tämä on, jos lämmityselementit sijaitsevat päällimmäisenä ).
Folioon kääritty ruoka kiiltävä puoli ulospäin pysyy viileänä hieman kauemmin kuin silloin, kun se on kääritty folioon mattapuoli ulospäin. Mutta tässä tapauksessa vaikutus on pieni ja se riippuu voimakkaasti (tai jopa tasoittuu) siitä, mikä on lämpötilaero folion sisällä ja ulkopuolella, pääseekö ulkopuolelta tuleva lämpösäteily (esimerkiksi auringon säteet) tällaisiin pakattuihin tuotteisiin, kuinka voimakas on tämän ulkoisen voimakkuus sekä useista muista tekijöistä.
Muuten, ilman pumppaamisen lisäksi niistä termospullot on peitetty ohuella peilattu alumiinikerros eristää termospullon sisätilavuus sekä kuumien että kylmien tuotteiden varastoinnissa. Molemmissa tapauksissa lämmönvaihto ulkoisen ympäristön kanssa hidastuu ja kuumat tuotteet jäähtyvät huomattavasti hitaammin, ja kylmät tuotteet lämpenevät paljon hitaammin.
Uf-f-f!

Toi sinulle valtavan kiitoksen Texas-hashista! Tänään aviomies ja tytär söivät sitä. He sanoivat: "No, oh-oh-oh-erittäin maukasta!" He rakastavat täytettyjä paprikoita, joten tämä on heidän ruokansa.
En ole kokeillut sitä - asun jo ilman lihaa pääsiäiseen asti - yritän myöhemmin.
Kiitos!!!

Minun on alaverdi. Tämä on myös minun ruokani.

[Kirjoitan tämän etukäteen Kroshille!)))]

Laitetaan uuniin 45 minuutiksi 180 astetta (tai 170 konvektiomoodeja varten. Kirjoitan tämän etukäteen Kroshille!)))

Kun olen kunnollinen nainen, olen yksinkertaisesti velkaa esitten kokki ...

Ja teen, aion ehdottomasti kokata ese hash !!!

TusyaKiitos, olet todellinen ystäväx tiesit, että tulen ja Pyydän vastausta Minä kysyn !!!

Upea resepti!
Totta, teen sen hieman eri tavalla Kukushkassa, mutta merkitys on sama - erittäin maukkaita jauhettuja paprikoita

[P]

"Kaikki on peitetty vehreällä alueella, jaPliuenneen aineenA koko ... "(c)

Tuska, aviomieheltään ja dona ottakuschee pasibischelta !!!

Kysytään useammin noinsittena (he eivät ole vielä oppineet nimeä, mutta olen ohi eTim vain työskentelee) kokki astian, bo nyama - he ovat nyamskaya ettäazalee !!!

[e]

] (he eivät ole vielä oppineet nimeä, mutta olen ohi eTim vain työskentelee) kokki astian, bo nyama - he ovat nyamskaya ettäazalee !!!

Kroshik putki
vahva, pahoillani tulvasta, kanava (t)

[että]

bo nyama - he ovat nyama ettäazalee !!!

Emme pidä muita.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha! Eilen tein "Texas Hash" (olen jo oppinut nimen) lounaaksi - ei ole mitään valokuvaa, he sanoivat, etteivät ole maistaneet sitä. En vaivautunut kalvoon - paistin sen samalla paistinpannulla, jossa paistin kaiken, peittäen sen tiukasti kannella. Ei juustoa, paljon vihreitä (Virkkaa- )
Upea resepti!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha! Eilen tein "Texas Hash" (olen jo oppinut nimen) lounaaksi - ei ole mitään valokuvaa, he sanoivat, etteivät ole maistaneet sitä. En vaivautunut kalvoon - paistin sen samalla paistinpannulla, jossa paistin kaiken, peittäen sen tiukasti kannella. Ei juustoa, paljon vihreitä (Virkkaa- )
Upea resepti!

Miksi vaivautua kalvoon, jos siinä on kansi? Minulla ei vain ole neliönkorkkeja))). Ja pannut, joissa kahvat kestävät uunia ...)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kiitos paljon reseptistä. Sata vuotta on jo kirjanmerkeissäni, pääsin siihen vihdoin.
Erittäin maukas ja valmiiden jauhelihojen läsnä ollessa - nopeasti ja siististi. Keitin melkein kaksinkertaisen annoksen 1100 g jauhelihaa. Tein kaiken reseptin mukaan, löysin jopa Tabascon, mutta minulla on aina jauhettua sianlihaa.Tiesin aina, että tomaatit ja paprikat jalostavat lihaa, olin siitä vakuuttunut jälleen.
Niille, jotka haluavat ripustaa grammoina, laitoin 240 g riisiä (kuivapaino) 1100 grammaan jauhelihaa. Se osoittautui oikein.
Hän ei ottanut kuvia, näkymä on täsmälleen sama kuin nimikuvassasi.
Kiitos taas!