Bostonin cupcakes

[Taikina:]

Bostonin cupcakes

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
munat (paino ilman kuorta)	180 g
korkeimman luokan vehnäjauhot	200 g
Kidesokeri	150 g
voita	100 g
maito	60 g
suola	1/8 tl
leivinjauhe	1 tl
vanilliini	1/2 g
Kerma:
keltuaiset	40 g (2 kpl)
Kidesokeri	60 g
maissitärkkelys	10 g
maito	150 g
vanilja	1/2 g
valkosuklaa	40 g
Lasite:
suklaa 70-75%	70 g
voita	70 g

Keittomenetelmä

• Kerma:

• Jauhaa keltuaiset lasikulhossa sokerin ja vaniljan kanssa.

• Lisää tärkkelys. Sekoita.

• Kaada maitoa, sekoita.

• 
• Aseta kulho mikroaaltouuniin (älä peitä kannella) ja keitä täydellä teholla 3 minuuttia.
• Poista kulho mikroaaltouunista joka minuutti ja vaivaa kerma.
• Lisää palat valkoista suklaata kuumaan kermaan. Sekoita.

• Peitä kerma kalvolla niin, että se koskettaa sen pintaa. Viilentyä.

• Taikina:

• Voita pehmennetty voi sokerilla ja vaniljalla.

• 
• 
• Lisää munat yksi kerrallaan taikinaan, lyömällä jokaisen jälkeen vähintään minuutin ajan.

• Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa.

• Lisää puolet jauhoseoksesta taikinaan, sekoita.

• Kaada maitoa, sekoita.

• Lisää loput jauhot ja sekoita uudelleen.

• Laita paperikapselit leivontaan muffinssimuotteihin.

• Täytä ne taikinalla 2/3 tilavuudesta.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen (kiertoilma 160 ° C), kunnes se on pehmeää.

• Jäähdytä hieman pannulla ja sitten ritilällä tunnin ajan.

• Lasite:

• Yhdistä voi ja suklaa kattilassa.

• Laita pieni tulipalo.

• Heti kun suklaa alkaa sulaa, poista se lämmöltä ja sekoita tasaiseksi.

• Kokoonpano:
• 
• Tee reikä kuppikakkuun ruiskuveitsellä.
• Tallenna cupcakesin poistettu keskusta, tarvitset sitä hieman myöhemmin

• Siirrä kerma leivonnaisiin.

• Täytä muffinit kermalla.

• Leikkaa ohut uutettujen keskusten yläosa.

• Aseta se muffinien päälle peittämällä kerma.

• Kaada lasite muffinssien päälle.

• Jääkaapissa 30-40 minuuttia.
• 
• 
• Nauti teestäsi!

Astia on suunniteltu

12 kappaletta

Aika valmistautua:

2 tuntia

Voi luoja, kuinka herkullista !!!!!!

[maya]

maya, Kiitos. Todella herkullinen. Osoittautuu eräänlainen annos "Enchantress".

[Sonadora]

Sonadora, Pidin todella voiteen reseptistä. Otan sen käyttöön. Kiitos ideasta.

[maya]

maya, Olen iloinen, jos se on kätevä ja pidän siitä.

[Manka]

Voi, mikä kauneus! Manka, olet velho!

[Sonadora]

Sonadorakuinka herkullisia cupcakes! Ostin itselleni tällaisen ruiskuveitsen, eivätkä kaikki käteni tavoita kokeilemaan sitä käytännössä. Nyt teen sen varmasti lähitulevaisuudessa, lupaan juhlallisesti

[Galina, Svetlana]

Galina, Svetlana, Kiitos. Olen kauan halunnut valmistaa niitä, ja uudella lelulla (ruisku-veitsi) tämä tehtävä on tullut paljon helpommaksi.

kaikki kädet eivät koskaan tavoita sitä liiketoiminnassa.

Erittäin kätevä asia!

Erittäin kätevä asia!

Joten katsoin häntä tämän takia pitkään. Ostin sen, laitoin sen laatikkoon ja paistin kaiken muun, mutta nyt teen ehdottomasti sen, lupasin

Osoittautuu eräänlainen annos "Enchantress".

Mies, mikä siisti mainos
ja vielä yksi upea resepti
Olin erittäin tyytyväinen siihen, että mikraa sisältävä kerma valmistettiin
ja ilman pistin kaavata ruisku-veitsi lusikalla?

[Tatyana]

Ostin sen, laitoin sen laatikkoon ja paistin kaiken muun

Ja nyt ajattelen, mitä muuta leipoa tämän asian kanssa.
Tatyana, Kiitos.

ja ilman pistintä ruisku-veitsi lusikan kauhaamiseksi?

Tämä on vaikeampi.

Manya, mikä mahtava resepti, anteeksi ruiskuveitsi. tulevaisuutta varten.

Oooooooo !!! täydelliset korkit Manya! olet viettelijä Haluan todella joukon tällaisia ​​asioita suklaassa

[Manechka]

Manechka, cupcakes ovat upeita! Bravo! Kiitos reseptistä ja MK!

[Manechka]

Oooooooo !!! täydelliset korkit Manya!

Manechka, ota hattu ja kumartu matalalle! Täydelliset korkit ovat unelmani! EI MURKIA !!!

Seuraavat vaniljat ovat ehdottomasti reseptisi mukaisia.

Kiitos reseptistä!

[Irina]

Irina, Natalia, Svetlana, Sveta, tytöt, minulle kaikki nämä viirirullat ovat tie ulos mukavuusvyöhykkeeltä, koska ne eivät ole ollenkaan leivonnaisia. Paljon kiitoksia tuestasi ja kiitoksestasi.

pahoillani, ettei ruiskuveitsiä ole.

Irina, joten voit leikata cupcakes kahteen osaan (poikki) ja kerros kerma. Tai jopa paista Boston quiche ja ganache-piirakka.

Haluan todella joukon näitä asioita suklaassa

Natasha, älä itke. Lähetän nyt iltahevosella.

EI MURKIA !!!

Voi, ja pidän siitä todella, kun he keksivät niin korkean ja korkean terävän kannen ja halkeaman päälle. Vain se ei toimi niin.

Manyash, tilasin juuri tällaisen ruisku-veitsen, metsästys on pahempaa kuin orjuus, joten uuni pian puomi. Kiitos viitteestä kakkuun.

Sen on oltava herkullista.

mutta pidän todella siitä, kun he nousevat niin korkealla terävällä korkilla ja halkeamalla päällä

Ja minä.

pahoillani, ettei ruiskuveitsiä ole.

ota tavallinen lääketieteellinen 10 tai 20 cc: n ruisku ja katkaise pohja / koko ympyrä, johon neula liittyy. Pyöritä terävä reuna ajamalla se kuumalla paistinpannulla tai raudalla / leivinpaperin läpi /. et voi sulaa, jos katkaiset sen varovasti. joten reuna on terävämpi ja leikkaa paremmin. siinä kaikki. käyttö terveydelle

Luokka! Ja tapa, jolla lasite asetettiin, ei ole kiitosta!

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 22.36

Voi, ja pidän siitä todella, kun he keksivät niin korkean ja korkean terävän kannen ja halkeaman päälle. Vain se ei toimi niin.

Täällä annan itselleni pienen teorian. Tällaisella korkilla ja halkeamalla pitäisi olla muffineja, ei cupcakes. Ja tämä saavutetaan erittäin korkeassa lämpötilassa uunissa. Kuori kovettuu nopeasti, ja ylimääräinen höyry puhkeaa, nostaa taikinan ja lopulta halkeilee. Joten saadaan muffinit, joilla on tiheä kuori, korkea dia ja halkeama.

Cupcakes, toisaalta, pitäisi olla tasainen yläosa koristeluun. Ja ole pehmeä koko tuotteessa.

Joten sinä, Manyasha, selvisit tehtävässä täydellisesti, kun olet saanut niin oikean cupcake-muodon.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka on vertaansa vailla!
Upeat kakut, veivät ne roskiin!

[Angela]

Angela, Kiitos.

Tilasin nyt sellaisen ruiskuveitsen

Irlanti, Toinen idea tuli minulle entim-ruiskulla, mutta minun täytyy tuoda se mieleen.
Natkamor, Vau! Hyvä idea! Mäntä, kuten ymmärrän, pysyy sisällä?
Olga, Kiitos. Hän meni nukkumaan normaalisti. Ensiksi. Kunnes päätin lopettaa jäljellä olevan suklaan sulattamisen ja laittaa sen päälle. Pilasi koko ulkonäön, lyhyesti sanottuna.

Tällaisella korkilla ja halkeamalla pitäisi olla muffineja, ei cupcakes. Ja tämä saavutetaan erittäin korkeassa lämpötilassa uunissa.

Ol, joten ne, kuten, myös paistetaan 180C: n lämpötilassa, eikö? Minulla on vain muffineja, joilla on niin tasainen katto, ilman "hattua".

Trishechka, Ksyusha, kiitos. Auta itseäsi.

PS Mielenkiintoista, voitko käyttää veistä poistaaksesi ytimet omenista ruiskuveitsen sijasta?

[Angela]

Angela, Kiitos. : a-kiss: Irlantilainen, sain täällä toisen idean entim-ruiskulla, mutta minun täytyy tuoda se mieleen.
Natkamor, Vau! Hyvä idea! Mäntä, kuten ymmärrän, pysyy sisällä?
Olga, Kiitos. Hän meni nukkumaan normaalisti. Ensiksi. Kunnes päätin lopettaa jäljellä olevan suklaan sulattamisen ja laittaa sen päälle. Pilasi koko ulkonäön, lyhyesti sanottuna.
Ol, joten ne, kuten, myös paistetaan 180C: n lämpötilassa, eikö? Minulla on vain muffineja, joilla on niin tasainen katto, ilman "hattua".

Trishechka, Ksyusha, kiitos. Auta itseäsi.

PS Mielenkiintoista, voitko käyttää veistä poistaaksesi ytimet omenasta ruiskuveitsen sijasta?

Selvitetään sitten määritelmät)) Muffinit ovat, että kuivat ainekset sekoitetaan nopeasti märkiin ja työnnetään uuniin. Klassiset pikaleivonnaiset aamiaiseksi. Täällä heitä varten korkki ja halkeama tarvitset vähintään 210 uunin sisällä.

Täällä heitä varten korkki ja halkeama tarvitset vähintään 210 uunin sisällä.

Semyon Semyonitch! Ja yritän edelleen saada hattua 180 ° C: ssa. On sääli, että ulkona on yö, muuten liesi menisi juuri nyt.

Semyon Semyonitch! Ja yritän edelleen saada hattua 180 ° C: ssa. Voi, on sääli, että ulkona on yö, muuten uuni olisi mennyt suoraan juuri nyt.

180 on melko matala lämpötila. Hänen kanssaan taikinan tasaisempi nousu menee. Joten lopeta cupcakes ja aja muffinit uuniin))))

Muuten, jos jotain, yö ei ole minulle este

Jos syön niitä, en voi seuraavien kolmen päivän ajan karata sohvalta. Kaatat minut yli välttääkseni ruttotietoja.

Jos syön niitä, en voi seuraavien kolmen päivän ajan karata sohvalta. Kaatat minut yli välttääkseni ruttotietoja.

Sitten loppuu pelastamaan sinut, kaikki on kunnossa minulle)))))

Eh Manyash, kiusat sielusi kauneudella!

Täällä hän on!! Täydellinen reseptini)))) Lippu viikonloppuna!
Ja minun on hengitettävä ulos ennen muffineja, eclaireja ja keksejä))) mutta leivontaan tai leipään ajattelematta edes taistelulle menoa
Kiitos reseptistä! Näen jo tyttäreni kiitolliset silmät (oksa nuoret nämä cupcakes)
Ja minua vaivaa myös kysymys: jos kerma on päällä, niin kierre korkea, niin kuinka palvella heitä? Puhun paperimuotista ... vai pitäisikö sinun poistaa se, jossa ne leivottiin, ennen koristelua ja laittaa se toiseen puhtaaseen? Vai asettavatko he ne laatikkoon ilman papereita? Tätä ei voi selvittää arkistoinnin yhteydessä. On vain, että veljenpoikani DR on tulossa pian ja haluan miellyttää niin herkullisilla herkkuilla

Manechka, mikä kauneus, kaksi asiaa riittää minulle aamulla.
Meidän on yritettävä, niin herkkä ja maukas.

Ja yritän edelleen saada hattua 180 ° C: ssa.

Tässä lämpötilassa ja sen alapuolella hattu kiirehtii ja hajoaa. En koskaan paista cupcakeja enää. Minusta tuntuu, että se ei riipu pelkästään lämpötilasta.

Tässä lämpötilassa ja sen alapuolella hattu kiirehtii ja hajoaa. En koskaan paista cupcakeja enää. Minusta tuntuu, että se ei riipu pelkästään lämpötilasta.

Enkeli, jos puhumme erityisesti muffineista, niin ensinnäkin lämpötilasta. Jopa muffinssimuotin halkaisijasta ja taikinan kosteuspitoisuudesta. Ja muffinit ovat melkein virtaavia.
Pienellä muotin halkaisijalla reunat asettuvat nopeasti lämmitetystä muotista, ja höyryä kertyy sisälle. Sitten se puhkeaa tulivuoreksi.
Muuten luulen, että mikä muu riippuu lomakkeen materiaalista. Rautamuodossa seinät asettuvat nopeammin kuin silikonissa

Kaikesta kirjoittamastasi tiedän täydellisesti, mutta jostain syystä teoriani ja käytäntini eivät täsmää.

[Manka]

Manka, no, jälleen laitoin kauneuteni ... puomi ...

Tiedän täysin kaiken, mitä kirjoitat, mutta jostain syystä teoriani ja käytäntini eivät täsmää.

Ja mille hyllylle et sovi? )))

[Jeanne]

Ja minua vaivaa myös kysymys: jos kerma on päällä, niin kierre korkea, kuinka sitten palvella heitä? Puhun paperimuotista ... vai pitäisikö sinun poistaa se, jossa ne leivottiin, ennen koristelua ja laittaa se toiseen puhtaaseen? Vai asettavatko he ne laatikkoon ilman papereita? Tätä ei voi selvittää arkistoinnin yhteydessä. On vain, että veljenpoikani DR on tulossa pian ja haluan miellyttää niin herkullisilla herkkuilla

Jeanne, täällä cupcakes paistetaan vain paperipusseissa lomasta tai kodista riippumatta. Voit ottaa matalia - niitä kutsutaan cupcakesiksi (muotteiksi). En ole vähäpätöinen ja otan heti muffinit - ne ovat suurempia ja isompia. Kuppikakusta ei ole tarpeen poistaa / repiä paperimuotteja. Jokainen ottaa ja poistaa paperin erikseen siististi ympyrässä, jopa lapset tietävät, miten se tehdään. Se on hygieniaa.

Vaikka saatkin cupcakein aaltomuotin alapuolella, sillä ei ole merkitystä - tuulet kerma päälle ja se on hieno.

Ollakseni rehellinen, en ole koskaan nähnyt silikonimuotteja cupcakesille ja muffineille käytössä. Vain kertakäyttöinen paperi.

ManechkaAnteeksi reseptisi "lyyrisestä poikkeamasta".

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, juuri sen ymmärrän. Juuri kun siinä on kermakupu, miten se vapautetaan siististi? Mitä tahansa sanotaan, mutta kermassa kaikki tulevat olemaan
Mutta kuten sanot. Palvelen sen tölkeissä, ja sitten näemme

Mäntä, kuten ymmärrän, pysyy sisällä?

kyllä, mäntä on sisällä, kuten ostettu.
ja voit myös piirtää hyytelöä tai hilloa samalla ruiskulla ja laittaa sen varovasti cupcakeen

[Irishkin]

Irishkin, Jeanne, Elena, Tatyana, tytöt, kiitos paljon. Olisin erittäin iloinen, jos yrität.

anteeksi reseptisi "lyyrisestä poikkeamasta"

Sveta, Olen sen puolesta ".

Natkamor, hyvä idea. Minun täytyy kokeilla.

[Manechka]

Manechka, vain vertaansa vailla !!! Kauneus on sellainen, että et voi viedä silmiäsi.
En todennäköisesti onnistu. En voi tehdä sitä ... Eh ... huokaan ...
Mutta ainakin rakastan sitä. Voin kuvitella kuinka herkullinen se on!
Kiitos, Manechka, valtava!

[Rita]

Rita, Kiitos.

En todennäköisesti onnistu.

Onko tuo choyta? FAnnan mitä tapahtuu.

[Sonadora]

Sonadoraja lopuksi .... cupcakes .. .. Tänään olen todella keittiön keiju)))), mutta on niin mukavaa miellyttää rakkaitaan)))) Kaikki on hyvin yksinkertaista, helposti saatavilla ja tulos on hämmästyttävä. Valokuvan laatu ei ole kovin hyvä ... kamera ei toimi ... puhelimesta

[Sonadora]

Sonadoraja lopuksi .... cupcakes .. .. Tänään olen todella keittiön keiju))))

Tanya, ei sanoja! Kuinka monta tuntia olet viettänyt keittiössä tänään, ahkera?

Erittäin kauniit cupcakes!)))
Ja mistä ostaa tällainen ruiskuveitsi?)))

Ja he voivat myös aloittaa eclairs, eikö?

[Margarita]

Margarita, Näin meidät Eldoradossa, siellä on koko osasto

eclairs, minusta ei tule niitä, hän ottaa kakun massan

[Margarita]

Margarita, Otsonilla on: 🔗
He eivät voi aloittaa eclairia.

Lisätty keskiviikkona 26. lokakuuta 2016 22.28

Natkamor aiheen ensimmäiselle sivulle kirjoitti:

ota tavallinen lääketieteellinen 10 tai 20 cc: n ruisku ja katkaise pohja / koko ympyrä, johon neula liittyy. Pyöritä terävä reuna ajamalla se kuumalla paistinpannulla tai raudalla / leivinpaperin läpi /. sinun ei tarvitse sulattaa sitä, jos katkaiset sen varovasti. joten reuna on terävämpi ja leikkaa paremmin. siinä kaikki. käyttö terveydelle

Lähetetty keskiviikkona 26. lokakuuta 2016 22.31

Tatyana, meillä ei ole tätä laitetta Eldoradossa, vaikka teskomo-osasto onkin melko laaja.

Tatjana, meillä ei ole tätä laitetta Eldoradossa, vaikka Teskomon osasto onkin melko laaja.

katkesi ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka paisti cupcakes tänään. Upea resepti. Erittäin hyvä yhdistelmä raakatietoja. Ainoa asia, täytin kerman sijasta keitetyllä tiivistetyllä maidolla (kotona ei ollut maitoa ja aikaa kerman valmistamiseen). Se osoittautui erittäin upeaksi. Ja jos siellä olisi reseptivoide, se olisi vieläkin maukkaampaa, koska kerma (kuten minusta tuntuu) tekisi cupcakesista liottaa tai jotain. Mutta jopa niin nopea vaihtoehto kuin minun on melko hyvä paikka olla. Reseptisi, Manechka, hämmästyttävät minua yleensä. En edes lisää niitä kirjanmerkkeihin. Tänään halusin cupcakes, joten käyn ensin kirjanmerkit läpi ja sitten reseptejäsi. Ja siinä kaikki, löysin mitä halusin.

Ja ostin juuri nämä asiat poistamaan otsonin keskikohta tälle reseptille, mutta en todellakaan ole kokeillut sitä vielä, ei ollut aikaa. Kun leivon, annan myös raportin

[degteva]

degteva, Natasha, terveydellesi! Olen varma, että se osoittautui yhtä maukkaaksi keitetyn tiivistetyn maidon kanssa.
AhtubaMarina, tämä erittäin kätevä "veitsi", osti myös tälle reseptille.