Mister Z: n piparkakut (R.Bertinierin resepti, uuni)

[Lasite]

Mister Z: n piparkakut (R.Bertinierin resepti, uuni)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Vehnäjauho, korkealaatuinen	340g
Hienosokeri	80 g
Hunaja	80 g
Kananmuna	1 iso
Keltuainen	1 kpl
Voi	100g
Maito	1 rkl. l.
Ruokasooda	1/2 tl
Jauhettua kanelia	1/2 tl
Maustepippuri, jauhettu	1/2 tl
Kuivattu inkivääri, jauhettu	1/2 tl
Suola	1 hyppysellinen
Lasite
Kananmuna	1 kpl
Suola	1 hyppysellinen
Pieni voita pannun voitelemiseksi

Keittomenetelmä

• Pidätkö piparkakkuevästeistä? Minä rakastan sitä. Eikä vain keksejä, vaan kaikkea inkivääriä. Minulla on erityinen rakkaus inkiväärihilloa kohtaan, mutta haluan tänään jakaa upean evästeen reseptin. Tämä resepti on niin hyvä ja yksinkertainen, että sen avulla paistetut evästeet voidaan luokitella turvallisesti "vieressä oleviksi vieraille".
• Niin:
• 1. Esilämmitä uuni 160 ° C: seen.
• 2. Voita yksi muna ripaus jääsuolaa.
• 3. Sekoita kaikki aineosat homogeenisen taikinan saamiseksi. Siirrä taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna nousta 20 minuuttia.
• 4. Aseta taikina jauhotetulle pinnalle ja kaada se 5 mm: n paksuiseksi.
• 5. Leikkaa evästeet lasilla tai veitsellä.
• 6. Vuorista leivinpaperi öljyisellä leivinpaperilla. Siirrä evästeet paperille. Harjaa lasiteella. Anna kuivua ja voitele uudelleen. Käytä haarukkaa taputtamaan eväste.
• 7. Paista 18 minuuttia.
• 8. Jäähdytä valmiit evästeet ritilällä.
• 
• 
• 
• 
• 
• 9. Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

yksi evästearkki

Aika valmistautua:

noin 1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Vaikka kirjoitin, että tämä on Bertinierin resepti, se ei ole täysin totta. Vakoilin hänen reseptiään, mutta reseptin todellinen kirjoittaja (tai ainakin pitäjä) on yhden Bertinier-leipomotyöntekijän isoäiti Maria, joka on puolalainen kansalaisuuden ja alkuperän mukaan. Hänen nimensä Zdenek... Zdenekin lausuminen on englantilaisille erittäin vaikeaa, ja siksi kaikki työssä olevat henkilöt kutsuvat Zdenekiä Zedom... Ja Richard supisti nimensä yhdeksi kirjaimeksi Z.

Joten tämä on vanha puolalainen resepti, joka siirrettiin sukupolvelta toiselle yhdessä puolalaisista perheistä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Melassilla valmistetut piparkakut (Zhivchik)

Piparkakkuevästeet (lenkor)

Piparkakkuevästeet (Anastasia)

Kiitos! Mikä herkullinen eväste - rakastan myös inkivääriä!
Yritän ehdottomasti!

Idol32, on mukavaa nähdä leivonnasi uudelleen, pidän todella piparkakkuevästeistä, vietn ne kirjanmerkkeihin.

Joulu haisti! Kirjan kirjanmerkki resepti tähän ERIKOISTOIMINTAAN! Kiitos! Erittäin kiva.

[Idoli32]

Idoli32 Vie minut naimisiin, olen taloudellinen eikä mitään huonoja tapoja

[Idoli32]

Idoli32 Vie minut naimisiin, olen taloudellinen eikä minulla ole huonoja tapoja

Mies, jos olet niin taloudellinen, paista evästeet itse

Ja Idol-taiteilija on suora, haarukalla, kuten harja kirjoittaa

kyllä, kaikki, mitä hän näyttää aina erittäin esteettiseltä

[SchuMakher]

Kiitos kollegat! Evästeet ovat hämmästyttävän maukkaita!

2 SchuMakher Ajatat minut maaliin, todella ...

Mies, jos olet niin taloudellinen, paista evästeet itse

olet haitallinen, vihreä, vaikkakin poikasen kanssa

Mliiinn, no, mikä viehätys !!!!
Kaivos ennen uintia ja uintia. Leivonnassa en periaatteessa ole ilmeisesti ystävyys elämässä. Eh. Vaihdoin myös uunin, ehkä silloin ainakin kaikki olisi ruusuista.
Olen hämmästynyt!

Ja minä, ota minut myös avioliittoon

Hei Idol!
Iloinen nähdessäni, ajattelin jopa äskettäin, ettet ole ollut siellä kauan. Ja tässä se on! Näyttää siltä, ​​että se on yksinkertainen asia, mutta kuinka kaunis, mahtava.
Teen ehdottomasti sen, muistutan vain, kiitos, mikä maustepippuri on. Tämä on jotain hyvin tuttua, juuri kuultua, mutta ... jotenkin unohdettua. On muitakin nimiä, on paljon paprikoita, mutta mikä on tuoksuva? Apua pzhlst, haluan todella tehdä niin kuin sinäkin. Kiitos!

Irlanti, hän on näin:



Tuoksuvat tai jamaikalaiset pippurikuivatut ikivihreän trooppisen puun kypsymättömät hedelmät - lääkepippuri. Nämä hedelmät ovat marjoja: ne ovat aluksi sinivihreitä, kuivumisen jälkeen - karkeat ruskeat herneet ovat 2-3 kertaa suurempia kuin mustapippurin, ja sisältävät jopa 4% eteeristä öljyä. Maustepippurilla on mausteinen aromi, pistävä maku ja se muistuttaa mustapippurin, neilikan, muskottipähkinän ja kanelin seosta.

Herra Z: n piparkakkueväste

Ja miltä se on sisällä, onko jäljellä valokuva?
Ja kiitos reseptistä!

[kisuri]

Hei kisuri!

Maustepippuri ei ole edes pippuri ollenkaan. Tämä on myrttiperheen ikivihreän puun hedelmä. Näiden hedelmien voimakas tuoksu muistuttaa samalla neilikan, kanelin, mustapippurin ja muskottipähkinän hajua.

Ostan sen pusseissa, joissa lukee "maustepippuri", valmistaja "Cikoria S.A."

näin maustepippuri näyttää:

A-ah, kiitos, Idol, kiitos, Mashenka! Kutsumme sitä englantilaiseksi pippuriksi.

Mukava, maukas, yksinkertainen !!!!
Anteeksi, reseptissäsi se kuulosti - INGINGER JAM. Onko mahdollista tästä hetkestä lähtien tarkemmin? Perheessämme inkivääri on myös etusijalla.

Mukava, maukas, yksinkertainen !!!!
Anteeksi, reseptissäsi se kuulosti - INGINGER JAM. Onko mahdollista tästä hetkestä lähtien tarkemmin? Perheessämme inkivääri on myös etusijalla.

Valitettavasti en ole vielä oppinut valmistamaan sitä, olen tyytyväinen ostettuun ruotsiin tai englantiin (mielestäni paras). Moskovassa, myydään Perekrestokissa ja Azbuka Vkusassa. Ehkä on jossain muualla, mutta ostan sen näistä kahdesta kaupasta. Yleensä se on purkki läpinäkyvää lasia, jonka sisällä on kellertävä hyytelömäinen massa, jossa on juuripaloja (pieniä paloja). Erittäin maukas teetä ja aivan kuten. Totta, parempi puoli ei todellakaan pidä hänestä, hän sanoo, että se näyttää lääkkeeltä. Mutta hän todella rakastaa evästeitä inkiväärillä.

Ja miltä se on sisällä, onko jäljellä valokuva?
Ja kiitos reseptistä!

Tältä näyttää:

Nyt minulla on jo raportti, evästeet ovat herkullisia, helppoja ja nopeita valmistaa, mutta lastenlapsien takia minun on korvattava hunaja melassilla ...

En edes yrittänyt toistaa evästeiden raitoja, yksi asia on leipoa evästeitä ja toinen toistaa piirroksesi, tämä on jo käsinkirjoitus Kiitos !!!

Leivoin myös tämän upean evästeen tänään. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Evästeet osoittautuivat erittäin maukkaiksi. Minä, repimällä hermoa , yritti toistaa piirustuksen haarukalla. Hmm .... tietysti jotain onnistui ...... en uskalla näyttää sitä, anteeksi. Resepti on upea, kirjoittajan evästeet ovat erittäin kauniita. Minulla on iso plus. Aion silti varmasti leipoa. Kiitos reseptistä.

En edes yrittänyt toistaa raidat evästeillä, yksi asia on leipoa evästeitä ja toinen asia toistaa piirroksesi, se on kuin käsiala Kiitos !!!

Terveydestä! Ja raidat ovat hyvin yksinkertaisia, uskokaa minua.

Aivan jotain, mitä he tulivat, et ole kovin parkittu. On yksi temppu - lasite on tehtävä tunti ennen käyttöä. Ehkä tässä tapauksessa? Tai ero on siinä, että hunajan sijaan melassi? Vaikka kuoren värin antaa juuri sokeri, jota on myös melassissa. Paistan evästeitä uunin kolmannella tasolla, ehkä se on asia.

... yritti toistaa piirustuksen haarukalla. Hmm ... tietysti jotain onnistui ...

Haarukalla piirtäminen voidaan tehdä hyvin yksinkertaiseksi - vain risti. Aaltoviivojen tekeminen on vaikeampi. Olen varma, että pärjäät paljon paremmin seuraavalla kerralla!

Kuvion lisäksi voit tehdä reikiä evästeisiin esimerkiksi puu- tai metallitangolla. Pujota sitten teippi reikien läpi ja ripusta evästeet joulukuusi.

Onnea!

Terveydestä! Ja raidat ovat hyvin yksinkertaisia, uskokaa minua.

Vain he eivät tulleet kovin ruskettuneiksi. On yksi temppu - lasite on tehtävä tunti ennen käyttöä. Ehkä tässä tapauksessa? Tai ero on siinä, että hunajan sijaan melassi? Vaikka kuoren värin antaa sokeri, joka on myös melassissa. Paistan evästeitä uunin kolmannella tasolla, ehkä se on asia.

On uuneja, jotka eivät paista yläosaa, ja pohja palaa erittäin hyvin, tämä on juuri sellainen "onnellisuus", joka minulla on dachassani ...

Kyllä, hyvä uuni on erittäin tärkeä. Ilmeisesti ylempi lämmityselementti ei toimi.

Kyllä, hyvä uuni on erittäin tärkeä. Ilmeisesti ylempi lämmityselementti ei toimi.

Minulla on kaasu, yksinkertaisin ...

Se näyttää niin herkulliselta! Kiitos reseptistä. Yksi pieni kysymys ja menen paistamaan sitä: 2gr. kuinka paljon jauhettua inkivääriä on tl?

Terveydeksesi!

2 grammaa se on puoli tl.

Tältä näyttää: ...

Kiitos! Rakasti tätä näkymää!

Ole hyvä, resepti on upea - yksinkertainen ja herkullinen!

Leivin evästeitä ... Kiitos reseptistä. Maku on ihana. Oli paljon evästeitä. Mutta kolme erilaista - ensimmäinen erä negriittejä - 16 minuuttia oli paljon uunilleni. Toinen erä on liian kevyt.

Viimeinen erä leivottiin ylemmällä kerroksella ja osoittautui kaikista kunnollisimmaksi

Ihanat evästeet tulivat makuuni - parkittu tämä on se!

Evästeet osoittautuivat vain kuolleisuudeksi, herkullisen hulluiksi, ja mikä aromi leijuu asunnon ympärillä, on sääli, että vain yksi erä niistä osoittautui niin harvoiksi. Seuraavan kerran annan kolminkertaisen annoksen. Kiitos paljon reseptistä!

Eikö ole ensimmäinen kerta, kun tapasin, että soodaa ei sammuteta? Miksi hän on sitten testissä?

Eikö ole ensimmäinen kerta, kun tapasin, että soodaa ei sammuteta? Miksi hän on sitten testissä?

Ymmärrän, että tämä on leivinjauhe.

Soodaa lisätään taikinan löysäämiseen. Mitä raskaampi taikina on, sitä enemmän soodaa tarvitset. Sen epämiellyttävän maun tappamiseksi se sammutetaan. Toisin sanoen soodan sammuttaminen ei periaatteessa muuta mitään. Sen määrä on kyllä.

Ca20 + H20 = Ca (OH) 2 + H2. Mitä enemmän ruokasoodaa, sitä enemmän vetyä, se irtoaa taikinasta ja nousee ylös. Sammuttamalla sooda hapolla neutraloimme emäksisen Ca (OH) 2: n, siinä kaikki.

[2 Svetlana Lisa]

2 Svetlana Lisa

Terveydeksesi!

Ca20 + H20 = Ca (OH) 2 + H2.

Siksi rakastan kansaamme!

[Idoli32]

Ca20 + H20 = Ca (OH) 2 + H2.

Ca2O on kalsiumperoksidi, ei natriumbikarbonaatti (sooda)
* JOKALLA * ja sen seurauksena Ca (OH) 2 sammutetaan KALKEA, ei sammutettua soodaa ...

Ja jos et syvennä kemiaa, niin evästeet ovat hienoja, Idoli32!

Yleensä hunajan paistamisen rakastajana haluan sanoa, että sooda ei vaadi "sammuttamista", jos taikinassa käytetään hunajaa - se sisältää erilaisia ​​happoja, jotka reagoivat soodan kanssa, ja siksi ei ole suositeltavaa käyttää leivinjauhetta hunajan leivonnassa jauhe: happojen ylimäärä ei anna taattua nousua taikinassa.

[Nagira]

Otan hatun pois, Nagira!

Itse asiassa tässä on soodan reaktio etikkahapon kanssa natriumasetaatin muodostamiseksi:
NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2

[täytyy]

Hei Idol!
Masha, tytöt !!! Kaikki pyytävät häntä välittömästi naimisiin sinun ... tai sinun kanssa täytyy se on itse uuni. Nämä eivät ole evästeitä! Tämä On Unta!
Itse asiassa en todellakaan pidä evästeistä, enemmän kermapiirakoita, mutta mieheni rakastaa. Luulen, että paistan hänelle. Mutta kun otin TÄMÄ liedeltä ... on hyvä, että hänellä oli ainakin jotain jäljellä. Herkkä, herkullinen - paljon kiitoksia, Idol, reseptistä, järkevistä, selkeistä selityksistä - kuten aina!
Ja kiitos, Nagira, selventää soodaa, hunajaa ja leivinjauhetta. Ja sitten melkein otin jauheen, luulen kuka se on aikanamme käyttää soodaa, luultavasti vanha resepti. Jälleen kerran olin vakuuttunut: on kirjoittajia, joihin tulisi luottaa.

[kisuri]

Hei kisuri!

Vaikka kirjoitin, että tämä on Bertinierin resepti, mutta tämä ei ole täysin totta. Vakoin hänen reseptiään, mutta reseptin todellinen kirjoittaja (tai ainakin pitäjä) on yhden Bertinier-leipomotyöntekijän isoäiti Maria, joka on puolalainen kansalaisuuden ja alkuperän mukaan. Hänen nimensä on Zdenek. Zdenekin lausuminen on englantilaisille erittäin vaikeaa, ja siksi kaikki työssä olevat henkilöt kutsuvat Zdenekiä Zedom... Ja Richard supisti nimensä yhdeksi kirjaimeksi Z.

Joten tämä on vanha puolalainen resepti, joka on siirretty sukupolvelta toiselle yhdessä puolalaisista perheistä.

[Idoli32]

Hei, Idoli32!
Tämä on erittäin mielenkiintoista, kiitos. Itse asiassa ei ollut selvää, kuka tämä herra Z oli. Yleensä nimi "piparkakkueväste" houkuttelee, se on vanhan Euroopan maku ja haju. Inkivääri on ensimmäinen mauste, joka tuotiin Intiasta vanhaan Englantiin, ja englantilaiset munkit keksivät piparkakkueväiset ristien muodossa jouluna. Erittäin lämmin, kodikas tuoksu, ihana. Ja miksi luin juuri hänestä aiemmin? Sen tekeminen on helppoa!
Muuten, kun kirjoitin, että on kirjoittajia, joihin on luotettava, tarkoitin sinua (vaikkakin kunnia ja kunnia Bertinierille ja Marian isoäidille)

Kiitos reseptistä. Herkulliset ja aromaattiset evästeet. Valmistettu tuoreesta inkivääristä ja muskottipähkinästä pippurin sijaan. vain nuolla sormiasi

: (En onnistunut yksin .......... 1 rkl maitoa - taikinani oli kuiva ja rakenteeltaan kuin hiekanmuru ... Joten lisäsin maitoa, siitä tuli jotain tahmeaa- Laitoin sen lusikalla leivinpaperille ja kun se oli paistettu, se näytti makeuttamattomalta inkiväärimakuiselta sienikakulta ... No, tietysti, he söivät minun vähän, jotta ei loukattu minua ... Ja millaista taikinaa sinulla oli vaivaamisen aikana? Missä olin väärässä?

: (En onnistunut yksin .......... 1 rkl maitoa - taikinani oli kuiva ja rakenteeltaan kuin hiekanmuru ... Joten lisäsin maitoa, siitä tuli jotain tahmeaa- Laitoin sen lusikalla leivinpaperille ja kun se oli paistettu, se näytti makeuttamattomalta inkiväärimakuiselta sienikakulta ... No, tietysti, he söivät minun vähän, jotta ei loukattu minua ... Ja millaista taikinaa sinulla oli vaivaamisen aikana? Missä olin väärässä?

että

Kun paistin ensimmäisen kerran tämän maksan, epäilin myös, että siellä olisi normaalia taikinaa. Tämän seurauksena taikina ei ole kovin jyrkkä. Muistuttaa pehmeästä muovailusta. Se on helppo rullata ulos, mutta pöytä on pölytettävä kevyesti jauhoilla, muuten se saattaa tarttua.

Oletko unohtanut mitään komponentteista? Loppujen lopuksi on paljon voita (sen pitäisi olla pehmeää), yksi iso muna, yksi keltuainen (otan myös suuresta munasta) ja tuo lusikka maitoa lopussa ...

Olen samaa mieltä Moskvichk @: n kanssa, minulla on sama roska, kaikki ainesosat ovat paikoillaan, munat ovat strutsin kokoisia. Vaivaamisen ja etäisyyden jälkeen se mureni palasiksi. Lisättiin maitoa vielä 2 rkl, se oli mahdollista ja 3, rullattiin rappeutumisen rajalla. Sitä paistettiin 160 astetta 30 minuuttia. Luulin, että vain en onnistunut tiukasti reseptin mukaan

Olen samaa mieltä Moskvichk @: n kanssa, minulla on sama roska, kaikki ainesosat ovat paikoillaan, munat ovat strutsin kokoisia. Vaivaamisen ja etäisyyden jälkeen se mureni palasiksi. Lisättiin maitoa vielä 2 rkl, se oli mahdollista ja 3, rullattiin rappeutumisen rajalla. Sitä paistettiin 160 astetta 30 minuuttia. Luulin, että vain en onnistunut tiukasti reseptin mukaan

En voi edes kuvitella, miksi taikinasi tulee niin jyrkkä. Ovatko kaikki ainesosat täsmälleen reseptin mukaisia? Hunaja, jauhot, voi, jauhesokeri, munat ja maito?

Tytöt, ehkä se on jauhoja ... Leivonta on eväste, taikina on pehmeää, se pyörii helposti, etenkin pergamentilla. Raporttini aiheen alussa ...

Kaikki on hieno grammoina. Ensimmäistä kertaa teen sen aina vetäytymättä yhdestä askeleesta. Elektroniset vaa'at. Ehkä jauhot ovat kuivia, talossa on vain 43% kosteutta. Evästeet osoittautuivat tuoksuviksi, joilla oli voimakas, mutta mieto maku.

PS. Korjaan reseptin ja kypsennän. Kiitos!

että

Kun ensimmäistä kertaa paistin tämän maksan, epäilin myös, onko normaalia taikinaa. Tämän seurauksena taikina ei ole kovin jyrkkä. Muistuttaa pehmeästä muovailusta.Se on helppo rullata ulos, mutta pöytä on pölytettävä kevyesti jauhoilla, muuten se saattaa tarttua.

Oletko unohtanut mitään komponentteista? Loppujen lopuksi on paljon voita (sen pitäisi olla pehmeää), yksi iso muna, yksi keltuainen (otan myös suuresta munasta) ja tämä lusikallinen maitoa lopussa ...

Yksi keltuainen on rasvaa varten, eikö olekin? 1 muna taikinassa ... täällä istun ja muistan, ehkä en rikkonut munaa taikinaan? täsmälleen se oli päällystämistä varten ... mutta en muista taikinasta ..
mutta taikina ei tarttunut lainkaan - aivan kuten hiekka sormien välissä - se oli täysin kuiva