Hiivaton taikina kefirillä nopeita kakkuja ja pizzaa varten

[win-tat]

Hiivaton taikina kefirillä nopeita kakkuja ja pizzaa varten

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kefir	200 ml
Kasviöljy	4 rkl. lusikat
Mannasuurimot	2 rkl. lusikat
Sokeri	1 tl (dian kanssa)
Suola	1/4 tl
Jauhot / s	200 g
Leivinjauhe	1,5-2 tl
Sooda	1/4 tl
Maissijauho (kaikki jauhot)	muovaamiseen

Keittomenetelmä

• Tämän taikinan resepti on viime aikoina ollut yksi suosikeistani! Nopea taikina kefirillä, ilman munia, mannasuurimella osoittautui yksinkertaisesti yllättävän helpoksi vaivata ja soveltuu hyvin pikakypsennysvaihtoehtoihin erilaisille tortilloille: focaccia, pogacha, pizzapohjat ja muut. Leivonta siitä osoittautuu pehmeäksi, pörröiseksi ja maukkaaksi, joten tämä on täysin kelvollinen vaihtoehto hiivataikinalle, jos painat aikaa. Lähetettyään muutama kakun resepti tästä testistä huomasin hyvin pian, että sillä oli paljon enemmän vaihtoehtoja sen käyttämiseen. Siksi päätin järjestää taikinan erillisellä reseptillä, varsinkin kun en löytänyt mitään vastaavaa Internetistä. Toivon, että taikinan resepti kiinnostaa monia - se ansaitsee sen. Vähintään ainesosia ja vaivaa, ja palkkiona mahdollisuus ilahduttaa rakkaitaan herkullisilla ja monipuolisilla leivonnaisilla!
• Mukavuuden vuoksi annan huomautuksessa linkit tämän testin kakkuihin, joissa on yksityiskohtaisemmat kuvaukset ja pizzavalmistajien leivontatilat.
• Joten aloitetaan. On kolme päävaihetta:
• I - Sekoita kefiiri, kasviöljy, suola, sokeri, mannasuurimot kulhoon. Lähdemme 10 minuutiksi.
• 
• II - Lisää leivinjauheella ja soodalla seulotut jauhot. (voit tehdä vain leivinjauheella, mutta kakkujen loisto lisäämällä soodaa leivinjauheeseen kasvaa eikä soodan makua tunneta valmiissa leivonnaisissa! * Tatiana-neuvoja - win-tat)
• 
• III - Vaivaa taikina nopeasti ensin lusikalla, sitten käsin, mieluiten voilla, koska taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa. Älä vaivaa pitkään, sekoita vain jauhot ja muovaa pulla.
• 
• Jos tortilla vaivaa taikinan sisällä olevalla täytteellä, täyteaineet - kuivatut hedelmät, leikatut makkarat, raastettu juusto - lisätään ensimmäisen vaiheen lopussa.
• Aloitetaan muovaus. Kaada 1 rkl teflonmatolle. kasa lusikallinen maissijauhoa (polenta tai säännöllinen jauhatus) (* Irinan neuvojaTumanchik pizzalle, ja kuten kävi ilmi, italialaisten kotiäidien ja focaccian käyttämä, toimii hyvin myös tässä testissä!).
• 
• Voin käsillä siirrämme taikinapullan jauhoihin ja kaatamme sen päälle - rullataan se kaikilta puolilta. (* Maissijauho antaa vakautta pehmeälle taikinakakulle ja antaa ohuen rapean lopputuotteille).
• Vaivataan pulla kakuksi, jonka paksuus on yli 1 cm, kakun halkaisija on noin 25 cm.
• 
• Jos se on focaccia, teemme reikiä sormilla kakun koko pinnalle. Levitämme täytteen ja syvennämme sitä myös taikinaan sormillamme.
• 
• Jos pizzan pohjaa tarvitaan ohuempi, rei'itämme kakun pinnan haarukalla tai erikoisella. rulla hieman taaksepäin reunasta.
• 
• Jos pidät pörröisestä pizzasta, paista sitten ilman näitä manipulaatioita. Menestyksekkään pizzan saamiseksi pizzanvalmistajassa (sekä ohut että pörröinen) - laita täyte ja kastike pohjakakulle, joka on esipaistettu 5-7 minuuttia. (* Irinan neuvojaTumanchik)
• Jos tämä on pogacha, teemme kohtisuorat leikkaukset 5 cm: n välein.Paina tuloksena oleviin soluihin 3x3 cm: n paksuisia juustoruutuja. Rasvaa päälle lyöty muna.
• 
• Voit leipoa kakkuja tästä taikinasta sekä uunissa että pizzakoneessa. Paistolämpötila: 180-195 astetta. Paistoaika: 15-20 minuuttia Leivotaan samalla matolla. Siirrä uuni leivinpaperille ja aseta esilämmitettyyn uuniin.Pizzanvalmistajaa ei tarvitse lämmittää uudelleen, mutta pizzalle voidaan tehdä poikkeus. Ja vielä yksi pieni vinkki: parhaan leivontatuloksen saavuttamiseksi pizzanvalmistajassa on suositeltavaa käyttää teflonverkkoa maton alla, mikä suojaa kakun pohjaa liialliselta kuumuudelta.
• * Herkullinen leivonta kaikille ja upea tunnelma !!! *

Astia on suunniteltu

tasainen kakku d = 25 cm

Aika valmistautua:

15 min vaivaamiseen, 2-5 min muovaamiseen

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistamiseen uunissa / pizzakoneessa

Merkintä

Paljon kiitoksia tämän testin ideasta Anastasia AG: lle Povarenok-verkkosivustolta! Paljon kiitoksia Tatyanalle erinomaisista vinkeistä ja mielenkiintoisista siruista kakkuihin ja pizzaan.win-tat ja Irina-Tumanchik.

Tämän testin käyttötapaukset:
Tortilla ja rusinoita laiskasta taikinasta kefirillä (moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Laiska juustokakku kefirillä(moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Nopea pizza a la Margarita(moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
"Pörröinen" pizza (Princess 115000 pizzan valmistaja)(win-tat)
Leipä, luumuja ja kuivattuja aprikooseja (pizzanvalmistaja Princess 115000)(win-tat)
Leipä, luumuja ja kevyitä rusinoita (moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Laiska pogacha (moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Focaccia aurinkokuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa(moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Makea tortilla streuselillä(pizzanvalmistaja Princess 115000) (Olga VB)
Ruis-tortilla (moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Ruis-tortilla rusinoilla(ARIETE 908 Pizza Party da Gennaro) (lady inna)
Kermakakku(moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Maissitortilla(moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Täysjyväleipä (Princess 115000 pizza maker) (win-tat)
Lihapiirakka - "vaihto" (moniuuni GFB-1500 Pizza-grilli)

Tämän testin käyttötapaukset:

uusia linkkejä aiheesta:

Ruis-tortilla "Borodinskaja"(moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
omenapiirakka (pizzanvalmistaja Princess 115000) (mamusi)
Tuore omenapiirakka (pizzanvalmistaja Princess 115000) (win-tat)
Tortilla perunoilla ja juustolla (pizzanvalmistaja Princess 115000) (mamusi)
Sipuli kakku (moniuuni GFB-1500 pizzagrilli)
Perunamuusia focaccia
Leipä ja kaurahiutaleet
Kaali ja sipuli kakku (pizzanvalmistaja Princess 115000) (mamusi)
Suuri perunakakku ja uusi muovausvaihtoehto
Leipä, täysjyväjauhoja ja kauraleseitä (pizzavalmistaja Tristar PZ-2881) (RepeShock)
Nopea piirakka omenaviipaleilla (pizzanvalmistaja Princess 115000) (mamusi)

[Yulia]

Yulia, kiitos reseptistä! Ja todella nopeaa ja yksinkertaista. Ja pelimerkit ovat erittäin mielenkiintoisia. Paistan ehdottomasti jotain tästä taikinasta.

Julia, kiitos paljon! Aion varmasti käyttää neuvojasi.

[gaala10]

gaala10, Checkmark, se on todella nopeaa ja helppoa!
ninza, Nina, terveydellesi!
Tytöt, kiitos huomiosta reseptiin!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yuliamikä ihana kirjanmerkki kiitos

[kristina1]

kristina1, kiitos huomiosta reseptiin!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, kiitos, on oikein, että laitoin taikinan erikseen!
Yritän ehdottomasti!

[mamusi]

mamusi, kokeile sitä, kaikki on hyvin yksinkertaista ja tuotteet ovat yleisimpiä! Toivottavasti nautit taikinasta!

Julia kiitos reseptistä, otan reseptin käyttöön nopeasti, maukas ja kaunis!

[Natasha]

Natasha, Kiitos! Toivottavasti resepti on kätevä !!!

Paljon kiitoksia reseptistä

[Ella]

Ella, kiitos huomiosta reseptiin!

[Yulia]

Voi, ja pidän tästä taikinasta.
Kiitos, Yulia!

[Irina]

Irina, Kiitos käynnistä! Ja pidän siitä todella!

Mikä ihana taikina! Kiitos, Yulechka

[Alexandra]

Alexandra, kiitos huomiosta reseptiin!

Yulenka, kuulostaako tämä taikina, jossa on vain juustoa ja muita suolaisia ​​vaihtoehtoja, vai toimivatko siitä hyvät makeat piirakat?
Ja sitten minulla on ylimääräinen kefiiri, ja tarvitsen jotain makeaa, ja tässä on vain reseptisi.
Ja toinen kysymys: miten tämä taikina käyttäytyy uunissa? Joku ilmoitti?

[Olya]

Olya, tässä tortilla, jossa on rusinoita tai luumuja, osoittautuu melkein kuivaksi kuivattujen hedelmien vuoksi! Voit myös heittää hieman enemmän sokeria taikinaan tai tehdä sokerikuoren päälle. Se on yhtä hyvä uunissa! Tytöt ovat jo kokeilleet tätä taikinaa monikeittimessä! Tämä taikina on täydellinen litteille kakkuille. Mutta koska se kestää pizzan täytteen hyvin, voit tietysti tehdä ulkonäön suuresta juustokakusta, joka on täynnä raejuustoa tai hilloa! Miksi ei? Tai ehkä voit ajatella jotain muuta mielenkiintoista!

Yleensä tein sen mutterilla (200g).
Laitoin taikinaan vähemmän suolaa, enemmän sokeria.
Paistettu muottiin esikuumennetussa prinsessassa 20 minuutin ajan. Se osoittautui kauniiksi, mutta toistaiseksi en voi sanoa mitään makusta.
Heitän valokuvat pois myöhemmin, kun leikkaus on.
Muuten, onko parempi syödä lämmintä taikinaa vai onko se kylmää?

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, kiinnostunut reseptistä !!!!)

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulichka, kiitos reseptistä! Tänä aamuna sain selville, ettei leipää ollut, joten muistin, että olin lukenut reseptisi toisena päivänä! Vaivataan nopeasti, paistetaan prinsessassa! Pidin todella ruoanlaiton mausta ja nopeudesta! (y) Luulen, että tämä resepti juurtuu kanssamme!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, mitä makealle kakulle tapahtui? Onko 20 minuuttia liikaa prinsessalle?




Äiti Tanya, Tanyusha, kiitos huomiosta reseptiin!



Bul, Julia, no, se on hienoa! Olen iloinen, että resepti auttoi ja pidin kakusta !! Kiitos palautteestasi!

[Julia]

Julia, kiitos, että paljasti meille hänen kefiiritaikansa salaisuuden - rehevä, herkullinen! Ja on hyvä, että suunnittelin sen erillisenä aiheena. Korostin itselleni sellaisia ​​vivahteita: munien puuttuminen, mannasuurimot "salaisena ainesosana" sekä soodan ja leivinjauheen yhdistelmä (luin vähän tästä aiheesta: tämä yhdistelmä on vain erittäin hyvä hapan taikinalle). Muuten, jos käännät 1,5 tl: n seoksen soodan puhtaaksi irtotiheydeksi. leivinjauhetta ja 0,25 tl. sooda, sooda ei ole niin paljon - 0,625 tl. (perustuen siihen, että leivinjauheen sooda on 25%) Ja panin pizzan nopeasti tähän taikinaan:

Unohdin jopa levittää kakun kastikkeella, heitin vain tomaatteja. Paistettu Ariete 908. Leipä on pullea, mutta maukas. Pohja kuivui vähän, paistettu Teflon Fixprice -matolla. Ja maissijauhon kuori on todellakin rapeaa-rapeaa! Käytän myös tätä tekniikkaa, ja kiitos minulta Irina - Tumanchik!

[Innulchik]

Innulchik, kiitos kauniista valokuvaraportista! Erittäin hyvä pizza sinulla on! Et voi edes sanoa, että hän on laiska, hän näyttää siltä, ​​että kaikki on oikein! Reunat ovat upeita! Taitava pikku Arietochka! Oletko kokeillut sitä teflonverkolla maton alla? En jo ota ritilää ulos, se on pizzanvalmistajissani alhaalla koko ajan! Hänen kanssaan uunin lämpö on mielestäni paremmin tasapainossa!
Kokeile nyt focacciaa tässä testissä! Maissin sirottelun myötä se osoittautuu myös erittäin terveelliseksi, ja päälle voit painaa nopeasti mitä haluat: oliiveja, valkosipulia, juustopaloja, pekonia ... ripoteltu yrtteillä, siroteltu voilla ja kaikki

soodan ja leivinjauheen yhdistelmä (luin hieman aiheesta: tämä yhdistelmä on vain erittäin hyvä hapan taikinalle). Muuten, jos käännät 1,5 tl: n seoksen soodan puhtaaksi irtotiheydeksi. leivinjauhetta ja 0,25 tl. sooda, sooda ei ole niin paljon - 0,625 tl. (perustuen siihen, että leivinjauheen soodaa on 25%)

Innulya, olet valmis! Kiitos tästä arvokkaasta tiedosta!

Olga VB, Olya, mitä makealle kakulle tapahtui? Onko 20 minuuttia liikaa prinsessalle?

Erittäin vähän! Ja aloitin lämpimällä.
Olen helvetin muodossa.
Sain jopa noin 22 minuuttia. Pohja on erittäin mukava ja tasainen, yläosa on punertava, mutta ei ylikypsää.
Taikinan maku muistutti minua leivän ja leivän välillä.
Ensimmäistä kertaa yritin hieman lämmintä, melkein tilavaa. Tänään - jo täysin jäähtynyt. Pidin jäähdytetystä enemmän, vaikka haalea on myös maukasta. Mieheni piti siitä myös, joten teen sen säännöllisesti, koska kaikki on erittäin nopeaa ja kätevää.
Toistaiseksi en todellakaan tiedä, mikä tulee suolaiseen versioon, mutta yritän ehdottomasti suolaisen.

[Olenka]

Olenkakuinka aurinkoinen kakku tuli ulos! Kauneus!! Ja kuinka paljon lisäsit sokeria? Lisää viestiin, anna linkki kakkusi, ehkä joku haluaa myös suloisen version!

Taikinan maku muistutti minua leivän ja leivän välillä.

Sinulla on todella leikkaus kuin murokeksi kakku - kaikki murusina! Mielenkiintoista jopa!

Toistaiseksi en todellakaan tiedä, mikä tulee suolaiseen versioon, mutta yritän ehdottomasti suolaisen.

Ol, tasaisen kakun makeuttamattomassa murusessani, hiekkainen maku ei muistuttanut minua - se osoittautuu pörröiseksi ja pehmeäksi! Ehkä vain huonoissa paikoissa ... siellä sain tasaisen kakun ja se paistettiin pidempään johtuen siitä, että unohdin voitaa sen munalla ajoissa, ja se osoittautui kermaisemmaksi leikkauksissa kastettujen sulatetun juuston palojen vuoksi kyllä, toisena päivänä jäljellä oleva pala maistui pehmeältä murokeksien taikinalta!

Ja kuinka paljon sokeria on lisääntynyt

En todellakaan mitannut sitä, otin vain suolan kahvilusikalta ja sokeri - muutama teelusikallinen - vain niin, että taikina ei maistunut makealta, vaan hieman makealta.
Tein sen kotitekoisella kefirillä, se ei ole hapan.
Lisäsin pienen sitruunankuoren streuseliin. Olisit voinut lisätä jotain muuta, esimerkiksi kanelia, vähän muskottipähkinää, appelsiinikuorta, vaniljaa, inkivääriä jne.

Ol, ymmärsin, miksi maku osoittautui samankaltaiseksi kuin murokeksi - tämä johtuu streuselistä, hän lisäsi taikinaan voileivoa leivonnassa, ja tietysti taikinan lisääntynyt sokerimäärä hyödynsi tätä! Imee kaiken öljyvuodon streuselistä!

Laitoin vähemmän suolaa taikinaan,

Otin juuri suolan kahvilusikalta

Olya, laitoin myös niin paljon suolaa suolaiselle versiolle! 1/4 tl riittää minulle!

Minulla oli vielä vähemmän suolaa.
Ja sokeria ei ole niin paljon, koska taikina itsessään ei maistunut makeammalta kuin tavallinen valkoinen leipä.
Mutta streusel oli tietysti sekä makea että öljyinen.
Toisaalta, jos teet kakun tästä taikinasta esimerkiksi juustolla, siellä sulaa paljon enemmän rasvaa.
Ja jos myös rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä, niin makeisia on enemmän
Tulen ehdottomasti tekemään suolaisen version, vertaamaan ja raportoimaan
Joka tapauksessa tällainen vaalea hiekkainen sävy ei estä taikinaa olemasta kätevää ja maukasta, sopivaa erityyppisiin leivontaan.

Loistava vaihtoehto pähkinöillä, todella monipuolinen taikina

[Ruis-kakku]

jos teet kakun tästä taikinasta esimerkiksi juustolla, siellä sulaa paljon enemmän rasvaa.

Se tapahtui minun pogachassa, mutta mielestäni sen pitäisi olla niin - öljyinen juusto!

Tulen ehdottomasti tekemään suolaisen version, vertaamaan ja raportoimaan

Olenka, tietysti, kokeile sitä! Ehkä lisää ideoita syntyy!

Joka tapauksessa tällainen vaalea hiekkainen sävy ei estä taikinaa olemasta kätevää ja maukasta, sopivaa erityyppisiin leivontaan.

Kuka välittäisi! Mitä enemmän vaihtoehtoja, sitä parempi !!!

Loistava vaihtoehto pähkinöillä, todella monipuolinen taikina

Toinen kokeilu: Ruis-kakku Pieni esipuhe:

Rakastan ruis kakkuja lapsuudesta lähtien, joten kun löysin itselleni sopivan reseptin, joka muistuttaa hyvin "tuon" makua, pysähdyin siihen ja paistin niitä usein! Sivustolla on myös tällainen resepti. Se "Suomalaiset hapan ruis tortillat mistelistä. Siinä, jossa leivän hieman erilaista tuotteiden uudelleenlaskentaa, olen aina tehnyt Karinan reseptin mukaan (Karina-foorumi), mutta tämä ei ole asia. Ja on tärkeää, että tarkastellessani tarkasti Mistletoe-reseptin mittasuhteita, sain selville, että taikina on olennaisesti hyvin samankaltaista vaivaamisen, tuotteiden määrän ja koostumuksen suhteen kuin "nopea taikina kefirillä". No, raejuustoa lukuun ottamatta, vaikka mannasuurimosta voi olla apua tässä, se luo tarvittavan aineen - "näennäistyön" seoksessa kefiirin (juustomassan) kanssa.
Ja se, että voita on enemmän kuin suomalaisessa reseptissä, on vieläkin parempi muovaamiseen (otan aina myös enemmän voita sinne), koska näiden ruis kakkujen taikina osoittautuu erittäin tahmeaksi. Ja tietysti en aikonut laittaa sitä jääkaappiin tällä kertaa - testata sitä niin täydellisesti! , joten päätin heti, että öljy ei olisi tarpeeton, enkä vähentänyt sitä. Muuten, otin myös leivinjauhetta tuossa reseptissä pitkään - pidin siitä enemmän kuin soodasta. Ja nyt on syytä kokeilla ruokasoodan ja leivinjauheen seosta, ja myös, mitä en ole koskaan tehnyt heidän kanssaan, on paistaa yhdellä suurella kakulla, no, en paistanut tätä reseptiä pizzakoneessa, koska minulle on helpompaa tehdä pieniä kakkuja uunissa, leivinpaperilla ...
Tässä esipuhe ...

Minun on sanottava heti, että kaikki onnistui ja onnistui! Koska tunnen näiden kakkujen maun erittäin hyvin (minulla on niitä aina pakastimessa!), Minun ei ollut vaikea verrata makua! Hyvin, hyvin samanlainen!
Siksi suosittelen kokeilemaan sitä ruis kakkujen ystäville! Ja tietysti suosittelen vahvasti, että kokeilet reseptiä raejuustolla!
Resepti osoittautui seuraavasti: 200 ml jogurttia, 2 rkl. lusikat mannasuurimoa ja 4 rkl. rkl kasviöljyä + 1 täysi tl hunajaa (voit myös sokeria tai melassia) + 1/2 tl suolaa + 200 g ruisjauhoja, 2 tl.lusikat leivinjauhetta ja 1/4 tl leivinjauhetta. Kaikki sopivat täydellisesti vehnän taikinan reseptiin! Vaivaamisen aikana taikina on tahmeampi, mutta kuten odotin - 4 ruokalusikallista voita teki siitä hyvää, joten älä missään tapauksessa sekoita ylimääräisiä jauhoja, taikina leivinjauheen ja soodan ansiosta sakeutuu silmiemme edessä. Tarvitsemme myös lusikallisen ruisjauhoja kolobokin luuttomaksi leikkaamiseen, mikä antaa tulevalle kakulle kuoren ja viimeistellyn ilmeen ja helpottaa muovaamista! Siksi matolle laitamme lusikan kasaan ruisjauhoja ja siirrämme kolobokin matolle öljyisillä käsillä ja rullataan se nopeasti tähän jauhoon kaikilta puolilta. Muotoilemme sitten kakun, pistämme tai teemme lovia (matalat) - joista pidät eniten! Käynnistämme lieden ja siirrämme kakun. Sitä paistettiin GF: ssä yhteensä 20 minuuttia (t = 180-195) + 10 minuuttia pois päältä. liesi.

[Yuliya K.]

Yuliya K.,
Kiitos reseptistä!
Tänä aamuna tein tortillan juustolla ja makkaralla. Erittäin, erittäin maukas!
Tässä on vain taikina, jonka sain jostain syystä vetistä, mutta en uskaltanut lisätä jauhoja. Ja maissijauhoa ei ollut
heitti tavallisen. Kuori on hieman rapeaa, taikina on pehmeää, huokoista.
Kiitos taas

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos vinkistä! Olen iloinen siitä, että pidin kakusta! Nestemäisestä taikinasta - en edes tiedä miksi se tapahtui, syy voi olla tietysti jauhoissa ... Paistan "Makfalla" - kuinka monta varianttia en ole tehnyt, mutta taikina on aina yksi, vaikka ottaisitkin erilaisia ​​kefiirejä juustomassa. Kokeile toisella jauholla, ehkä ensi kerralla se on erilainen!

[Yuliya K.]

Yuliya K.,
Olen myös syntiä kidutuksesta. Kaksi viimeistä kakkua eivät tulleet kovin hyvin
Mutta jauhojen on oltava kalkkia ..
Ja resepti on nyt suosikkini

[Kermakakku]

Ja resepti on nyt suosikkini

Hurraa!!



Kermakakku, hyvin, tai pikemminkin "melkein smetanaa", koska hapan kerma korvasi vain osan kefiristä (minulla oli jogurttia), niin että se kaikki vastasi reseptiä ja perusteli nimen. Otin seoksen kermasta ja kefiristä (juustomassa) 50/50 -suhteessa. Sokeri - 2 tl (hieman enemmän kuin tavallisesti). Kaikki muu on määrätty. Hapan kerman ansiosta taikina osoittautui tasaisemmaksi eikä tahmeaksi, joten muovasin sen ilman öljyisiä käsiä.
Muovaukseen käytin maissitärkkelystä maissijauhon sijasta saadaksesi kakun tasaisemman ulkonäön. Pistin sen koko pintaan suurella kaksiteräisellä haarukalla ja levitin päällisen harjalla keltuaisen ja hapankerma-seoksella (ripaus suolaa, kurkumaa ja sokeria). Paistettu pizzanvalmistajassa GF. Kakku paistettiin 15 minuuttia 180 ° C: ssa ja 5 minuuttia 195 ° C: ssa + 5 minuuttia pois päältä. liesi. Se osoittautui herkulliseksi, erittäin pehmeäksi ja rikkaaksi kakuksi, jossa oli pörröinen murusia. Tee, hunaja tai hillo on ihanaa!

[Yuliya K.]

Yuliya K., kiitos reseptistä. Pidin siitä kovasti, paistin uunissa makean kakun, jossa oli rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, suolaisia ​​raastettuja raakaperunoita ja pogachua. Halusin kokeilla sitä ruisjauhojen kanssa, ja tässä on valmis resepti. Yritän ehdottomasti ruisjauhojen kanssa. Tulostin reseptin niin, että se oli käsillä.

[Farida]

Farida, Olen erittäin iloinen siitä, että resepti rekisteröitiin myös keittiösi! Halusin kokeilla myös raastettujen perunoiden kanssa! Erittäin mielenkiintoinen idea! Vain raastettuja perunoita, ei sipulia eikä juustoa?

Vain raastettuja perunoita, ei sipulia eikä juustoa

Kyllä, minulla oli kiire, ripotellen sen päälle karkeaa suolaa, minun mielestäni tämä kakku oli eniten.

[Farida]

raastettujen raakojen perunoiden kanssa

Voi kuinka mielenkiintoista!
FaridaRaastitko perunat hienoksi? Kuinka paljon, mihin kerrokseen laitoit perunat tai panit ne suoraan taikinaan? Puristettua mehua? Kuinka paljon ja missä paistat?

[Julia]

... ruiskakkujen ystäville suosittelen kokeilemaan sitä!

JuliaNo, tässä minä heti, yöllä ja yritin. Lisäksi aamulla ei ollut palaa leipää. Lisäksi kulinaaristen kokeidesi jatkoa varten lisäsin kaksi kourallista rusinoita! Panin käteni vain muovattaessa, ja niin - kaikki lusikalla. Vahingossa hunaja on rkl, ei tl. Yllättävän hyvin paistettu ja löysä. Ei märkä - luultavasti rusinoiden takia. Leivin Arieta 908: ssa samassa tilassa kuin sinä, teflonmatolla, ja sinun neuvosi mukaan alareunassa on teflongrilli. Tällaisen yksinkertaisen yksinkertaisen käsittelyn ansiosta tulos oli erittäin miellyttävä! Lisää maltaita ensi kerralla.

[Inna]

Inna, niin kaunis kakku! Olen erittäin iloinen, että kaikki toimi myös rusinoilla! Kiitos kokeilusta! Yritän ehdottomasti kokeilla tätä yhdistelmää! Hunaja ei ole pelottavaa, mikä on enemmän, tein myös erilaisia ​​tapoja noissa kakkuissa.Ja mielestäni mallas on erittäin hyödyllinen, väri ja aromi ovat rikkaampia!



Maissitortilla
Joten halusin jotain aurinkoista tänä pilvisenä päivänä ... Joten tämä maissi kakku keksi sen. Kokeilua varten päätin korvata vain puolet jauhoista (100 g) maissilla, koska vaikka minulla ei ole kokemusta leivonnasta tämän jauhon kanssa, arvasin noin, että pelkän pullan muottaminen yksin ei ole helppoa, ja kakun paistaminen muotissa ei ollut osa suunnitelmani ...
Kaikki muu on samassa suhteessa, no, otin myös vähän enemmän sokeria - 2 tl ...
Vaivaa tavalliseen tapaan lusikalla ja nopeasti. Haluan muistuttaa teitä siitä, että tämän reseptin mukainen taikina ei vaadi pitkää vaivaamista, vaan sinun on vain sekoitettava jauhot nestemäiseen osaan mannasuurimoita.
Tämä taikina osoittautui viskoosemmaksi kuin tavallisesti, mutta päätin lujasti olla lisäämättä jauhoja, varsinkin kun leivinjauhe ja sooda reagoivat, taikina sakeutuu itsestään.
Joten odotin puoli minuuttia ja asetin sen lusikalla maissijauhomattoon. Puristin sitä kevyesti niin, että jauhot tarttuivat pohjaan, pölyin sen jauholla sivuilta ja käännin sen ympäri yrittäen saada maissijauhot taikinan koko pinnalle. Nyt siitä on tullut helpompaa muovata käsin ja helposti litistetty kakuksi. Voideltu pienellä hapankerma (kurkumalla, ripaus suolaa ja sokeria) ja ripoteltu seesaminsiemenillä. Paistaminen GF: ssä tavallisessa tilassa - ensin 180, sitten 195. Päätin lisätä aikaa - se osoittautui minuutiksi 23-25 ​​+ 5 minuuttia pois. (en ole koskaan katsonut uuniin)
Kakku osoittautui punertavaksi, murusia on pörröinen ja hieman mureneva, mielenkiintoisen maukas. Leivän sijaan aamiaiseksi - loistava vaihtoehto!

Raastitko perunat hienoksi? Kuinka paljon, mihin kerrokseen laitoit perunat tai panit ne suoraan taikinaan? Puristettua mehua? Kuinka paljon ja missä paistat?

Hieroin perunat karkealle raastimelle, en puristanut mehua, laitoin sen ohueksi kerrokseksi kakun päälle ja suolain karkealla suolalla. Paistettu uunissa 20 minuuttia.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, kiitos! Leivin pizzaa tänään, pidin siitä todella! (ollakseni rehellinen, en odottanut tätä reseptiä). Vetäytyin hieman hänestä, koska ei ollut mahdollista leipoa heti, mutta vasta puolitoisen tunnin kuluttua pörröinen taikina osoittautui, tämä on jotain! vaikka mursin hänet haarukalla, murskattiin!

Kiitos reseptistä, Julia, mielestäni se on kätevä

[Irina]

Irina, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin taikinasta!

rehellisesti sanottuna en odottanut tätä reseptiä

Joo, joten minäkään en odottanut niin erinomaista tulosta näennäisesti tavallisesta tuotesarjasta, joten järjestin hänelle toisen tarkastuksen ja sitten uudestaan ​​ja uudestaan! Se tehdään erittäin nopeasti ja helposti!




Catherine, kiitos huomiosta reseptiin! Toivottavasti resepti on kätevä!

Hieroin perunat karkealle raastimelle, en puristanut mehua, laitoin sen ohueksi kerrokseksi kakun päälle ja suolain karkealla suolalla. Paistettu uunissa 20 minuuttia.

Farida, Kiitos!!

[Julia]

Julia, kuka olisi uskonut, että reseptisi sallii niin monia muunnelmia! Ja kaikki ovat niin erilaisia! Maissi - no, se osoittautui erittäin ruokahaluttavaksi. Ja ruis koukutti minut. Kulutin kefiriä raejuustoon, joten paistin sekunnin heralla, jälleen rusinoilla. Lisäsin juuri lusikallisen mannasuurimot päälle.
Pidimme leipomomme rukkikakkuista erittäin paljon, mutta ne lopettivat leipomisen. Joten nopea resepti on kätevä. Ne, todennäköisesti GOST: n mukaan, olivat mielestäni hiivan kanssa. Ne olivat pullea, kuten keksejä, ja tuntuivat margariinilta. Emme saa olla liian laiskoja yrittää leipoa niitä. Ja muuten, puolitan voin (vain dieettisistä syistä, neljä lusikkaa, tietysti maukkaampaa)))

[Yuliya K.]

Joten tämä maissitortilla on keksitty

Yuliya K., maissi tulisi syödä välittömästi tai voidaan varastoida?

[Farida]

Inna, kyllä, taikinan resepti osoittautui todella universaaliksi! Ja ulkopuolelta näyttää siltä, ​​että tavallinen "taikina kefirillä".

Ne, todennäköisesti GOST: n mukaan, olivat mielestäni hiivan kanssa

Joo - leipomot, GOST: n mukaan - ne ovat harppauksin, ja nämä ovat hyviä, koska ne ovat nopeita ja samanlaisia.

paistin toisen heralla, taas rusinoilla.Lisäsin juuri lusikallisen mannasuurimot päälle.

On hienoa, että voit tehdä sen seerumilla! Minulla on myös sitä, kerääntyy. Jogurtilla kefiiri korvataan täydellisesti, mutta heralla yritän ehdottomasti muita vaihtoehtoja, lisäämällä mannasuurimoita!

Ja muuten, puolitan voin (vain dieettisistä syistä, neljä lusikkaa, tietysti maukkaampaa)))

Kyllä, tietysti voit käyttää vähemmän öljyä, varsinkin jos tulos ei ole huonompi. Universaalien reseptien on oltava joustavia!
Dietaalisia näkökohtia ei voida sivuuttaa! Minä itse leivon ja syön makeisia vasta aamulla, toisin kuin muu perhe, jolla on varaa syödä sitä milloin tahansa päivästä!

maissi tulisi syödä välittömästi tai voidaan varastoida?

Farida, ja toiseksi se pysyi maussaan ja murusessaan samanlaisena kuin jäähtyessään. Kuten muu taikina. Mutta toisena päivänä minulla on yleensä 2-3 kappaletta, ei enempää. Laitoin ne ilmatiiviiseen astiaan ja laitoin jääkaappiin. Sitten voit lämmittää tarvittaessa.

Paistin sen heran ja kefirin seoksesta ruisjauhoista.
Se ei näytä ollenkaan ruisleivältä. Yleensä se ei näytä leivästä, pikemminkin kuin jonkinlainen makeinen, vaikkakaan ei makea.
Toisin sanoen se ei mene borssin, mutta hyvin edes teen, kefirin ja kahvin kanssa.
Vai olenko tehnyt jotain väärin uudelleen?
Taikina oli erittäin tahmeaa ja vetosi pyörän taakse. Se oli hyvä.
Tuomitsin juuri melko suuren palan kotitekoista kefiriä - se on herkullista. Tässä kakussa on jonkinlainen kaiku piparkakut taikinasta. Pitäisikö sen olla?
Ehkä tämä johtuu siitä, että en käyttänyt sokeria, vaan inverttisiirappia.

[Olga]

Olga, En tarkoittanut ruisleivän makua, puhuen ruisleipäleivistä, mutta niitä pieniä, enintään 10-12 cm halkaisijaltaan leivineitä, joita myytiin aikaisemmin, Neuvostoliiton lapsuudessani, ja nytkin niitä löytyy jostain muualta leipäkaupoista (meillä on myydään joka tapauksessa!). Heillä on maku ruista, öljyisiä pehmeitä kakkuja.
Ja ne saattavat kuulua makeisiin, koska Neuvostoliiton aikoina ne maksoivat kakun hinnan!
Kuten nämäkin - Ruis-kakut GOST: n mukaan
Borsille ne eivät todellakaan ole kaikille! Makeus tuntuu edelleen heissä. Mutta joku rakastaa borodinia Borodino-leivän kanssa, mutta jollekin se on liian makeaa ... Ja voit laittaa sokeria, hunajaa ja siirappia näihin kakkuihin - tämä ei vaikuta erityisesti makuun.

Taikina oli erittäin tahmeaa, se veti pyörän taakse.

Sinulla oli myös heran ja kefirin seos, ehkä siksi taikina osoittautui viskoosemmaksi. Tietoja pyörästä ei ymmärtänyt .. nämä ovat lovia - pyörä? Mutta pyörä ei ole kovin kätevä tehdä tätä ... teen lovia muovisella taikinaleikkurilla - mikään ei tartu.