|
 On vaikea sanoa, miten Uuden maailman asukkaat tekisivät, jos heillä ei olisi ollut maissia. Ainakin he söivät suosikkimaissinsa 7000 vuotta sitten. Ja kun Christopher Columbus aloitti jalkansa Amerikan rannikolla, intiaanit viljelivät jo maissia valtavasti.
Columbuksen veli Diego eksyi kerran jopa maissiin. Hän käveli niiden päällä 18 mailia, eivätkä kaikki loppuneet. Valloittajien johtaja F. Cortes kärsi vielä enemmän ongelmista. Hänen ratsuväensä juuttui useammin kuin kerran mahtavan viljan tiheään säkeen.
Mutta päivät ovat menneet. Maissi on jo pitkään toimitettu kaikille mantereille. Alueilla hän melkein tarttui vehnään ja riisiin. Ja se tottui niin hyvin, että epäilyksiä syntyi.
Ehkä maissi kasvoi myös Aasiassa? Ja Afrikassa? He alkoivat etsiä maissin esiasteita - villimaissia. Mutta vasta viime vuosina ei ollut mahdollista löytää. Löysimme paljon ratkaisemattomia ongelmia, mysteerejä ja epäselvyyksiä.
Otetaan esimerkiksi myyntikelpoinen vilja. Kasvattajat ovat onnistuneet nostamaan satoa. Hybridi-voiman - heteroosin - avulla he saavat kaksinkertaisen sadon ensimmäisen sukupolven hybrideissä. Intian puutarhureita ei kuitenkaan voitu ohittaa raekoon suhteen. Kolumbuksen jälkeen intiaanit kasvattivat Cusco-Gigante-lajikkeen, jonka jyvät olivat 50 kertaa suurempia kuin piensiemenisen maissin. Jokainen vilja on suunnilleen kahden kulman tai aprikoosikuopan kokoinen. Tällaiset tyhmät syövät erityisellä tavalla. Kuinka se yleensä tapahtuu? He jauhavat tynnyrin jauhoksi, paistavat kakkuja tai keittävät puuroa - hominy. Cuzco Gigantea ei jauheta. Ja hominy eivät tee sitä. Jyvät keitetään kuin nyytit, kuten nyytit, ja syödään kokonaisina, kouristamalla niitä haarukalla ja upottamalla sulatettuun voita.
Maissipuhdistusaineet
Eurooppalaiset olivat iloisia maissista. Niin paljon ruokaa! Maissiin verrattuna tavallinen vehnä tuntui säälittävältä ja naurettavalta. Yksi korva on sata korvaa. Ja hän ei ole yksin varren päällä. Joskus niitä on kymmenen. Peto arvosti nopeasti myös uutta ruokaa, kun maissia vietiin Eurooppaan.
 Linnut ryöstävät jatkuvasti istutuksia, vetävät osan sadosta laillisena maksuna peltojen puhdistamisesta hyönteisiltä. Viljelijät uskovat, että lintujen ei pitäisi toimia turhaan, minkä vuoksi syntyy vaikeita tilanteita.
Saksalainen matkustaja E.Pöppig todisti useammin kuin kerran, kuinka suuret, meluisat ararapapukaijat tuhosivat maissikentät. Höyhenpeitteet saapuvat kuuntelemattomasti, istuvat pellolle ja alkavat kuoriutua kypsyvät korvat. Jos omistaja huomaa varkaat ja nappaa aseen, se ei auta häntä paljon. Papukaijat asettivat useita ennakkovaroja etukäteen - vanhoja, hyvin kuluneita lintuja. He istuvat korkeimpien puiden päällä ja hälyttävät. Ensinnäkin varoittava, johon varaspaketti vastaa hillittyjen, vaimennettujen murinien avulla. Kun toinen kuuluu, et voi enää epäröidä. "Ryöstäjät" lopettavat työpaikkansa ja nousevat ilmaan niin kuurottavalla ulvomalla, että maanviljelijän on heitettävä aseensa ja pidettävä korvistaan. Heti kun hänen selkänsä katoaa mökin kynnyksen taakse, vihreät ryöstöt palaavat. Hiljaa.
Ja kaikki alkaa alusta.
Lauhkealla vyöhykkeellä, jossa ei ole papukaijoja, torni suorittaa tehtävänsä. Maissi houkuttelee väistämättä vankeja. Heidän suhde pellojen kuningattareen oli niin kireä, että Venäjällä Venäjällä heitä käsiteltiin erityisesti vuonna 1913 Južno-Venäjän maatalouden sanomalehdessä. Kiiva keskustelu tästä aiheesta on alkanut sen sivuilla. Sen aloitti professori A.Zaikevich. Hän kylvi maissia kahdella tavalla. Yksinkertainen, tasaisella kentällä. Ja syviin uriin. Rookit ja haukot seurasivat häntä kirjaimellisesti kantapäällään poimien viljaa maasta heti, kun auto kasasi sen ylhäältä. Linnut tekivät kuitenkin tällaisen "inventaarion" vain tasaisella kentällä. Vaaleissa siemen on täysin säilynyt. Mutta tasaiset pellot tulivat lähemmäksi kartanoa, jossa linnut saattoivat aina häiritä ja pelotella.
27. kesäkuuta 1913 ilmestyi artikkeli Južno-Venäjän sanomalehdessä. Sen ydin oli seuraava. Torni on luonteeltaan varovainen lintu. Varastamalla viljaa hän on aina valppaana. Hän puree - ja heti ylöspäin. Katselee ympärilleen: onko vaaraa? Torni on loukussa. Sieltä arvostelu on huono. En näe mitään. Siksi lintu ei uskalla laskeutua uraan. Riski on liian suuri. Se on helpompaa tasaisella kentällä. Voit hiipiä sinne ajoissa. Vertaamalla kaikkia tosiasioita muistiinpanon kirjoittaja teki yhden ja erittäin tärkeän johtopäätöksen: tämä maissi on koloissa!
Tämä muistio julkaistiin 27. kesäkuuta 1913 Južno-Venäjän sanomalehden 25. numerossa. Alle kuukautta myöhemmin M. Reznikovin vastaus ilmestyi numeroon 27. Hän oli juuri palannut pelloilta, joihin maissi oli kylvetty uriin. Tulin aivan päinvastaiseen johtopäätökseen. Hänen torninsa poimivat viljelykasot. Tasaisilla paikoilla he myös uskalsivat ilmestyä, mutta siellä he onnistuivat ajamaan heidät pois. Niissä piilotettiin turvallisesti ja peitossa
Seinien kanssa, kuten kaivoksessa, he keräsivät viljaa rauhallisesti ja kiireettömästi.
"Mutta ei olisi voinut olla toisin", järki Reznikov. Ja hän valitsee kiireellisesti maaperästä haitalliset toukat ”. Perustellessaan näin vastustaja teki oman johtopäätöksensä: jos haluat säästää maissin, älä mene koloihin!
Kaksi viikkoa kului vielä, ja 1. elokuuta sanomalehden lukijoille esiteltiin kolmas mielipide. Kirjoittanut sanomalehden kolumnisti D. Fedorov. Hänen mielipiteensä: Ei ole väliä kuinka kylvää - uriin tai ei. Jos vain syvemmälle. Ja mikä tärkeintä, anna valvojien nukkua. Linnut katsovat vartijoita valppaasti. Hieman poissa lounaasta - he ilmoittavat hätätilanteesta. He lentävät koko parvessa, kuten ararapapukaijat. Jokainen minuutti laskee. Valitaan useita kymmeniä jyviä minuutissa.
Hämmentyneinä niin monista erilaisista suosituksista, agronoomit muuttivat kuumeisesti taktiikkaa. Yritimme kyntää ja kylvää syvemmälle, mutta tornin pitkä nenä sai viljaa mistä tahansa syvyydestä. Siemenet liotettiin hartsi- ja saippualiuoksessa. Maalattu punaisella lyijyllä. Turhaan! Vuonna 1914 julkaistiin erityiskirja "Torpan maatalouden arvo". Siinä lintu irrotettiin luista. Tulos oli upea: ei syödä niin paljon maissia kuin haitalliset hyönteiset.
Torni vapautettiin.
 Ja silti, jos ajattelet hyvin, voit löytää Salomon-ratkaisun. Ainakin meksikolaiset löysivät hänet kauan sitten. Trooppisilla alueilla he ripustavat siemenille jätetyt cobit mökin katosta. Kun tulessa sytytetään tulipalo ja valmistetaan ruokaa, savu nousee kattoon. Koska savupiippua ei ole, savu pyörii kupolin alla, kunnes se imeytyy 33: n läpi
halkeamia olkikatossa. Korvat kastuvat savusta melkein läpi. Jyvät peitetään tervakerroksella. Tervan itäminen ei ole kadonnut, mutta kukaan kentällä ei kosketa heitä. Ei kovakuoriaista, ei lintuja, ei jyrsijöitä.
Mutta torni ei ole yksin kentällä. Rakastaa maissia ja variksia. Kun versot ilmestyvät, varikset vaeltavat pellolla ja vetävät ne ulos. Salametsästys kestää kaksi tai kolme viikkoa. Ja viljaa ei ole melkein jäljellä. Syksyllä pyhiinvaellus jatkuu heti, kun korvat ovat kypsiä. Ja vain aseen möly saa heidät järkkymään. Jays - he eivät pelkää aseita. Mutta kumpikaan ja varikset eivät ole yhtä hankalia kuin villisikoja. Ne isännöivät milloin tahansa. Vain vahva aita säästää heiltä. Mutta et voi aidata kaikkia peltoja. Dilemma on: villisikoja vai maissi? Todellakin, jos on paljon villisikoja, luopukaa maissista?
Joten ensimmäinen maissi-eläinongelma jäi ratkaisematta.
Ja tällaisia ongelmia on paljon. Mutta ensin itse maissista. Se on erilainen. On korkea - noin kahdeksan metriä, kaksikerroksinen talo. Ja lähellä Titicaca-järveä Boliviassa ystävämme kasvaa vain puoli metriä. Erilaisia ja cob. Cuzco-Giganten esivanhemmalla on melkein puolen metrin pituisia tynnyriä. Ehkä he olisivat kasvaneet vielä enemmän, mutta on yksi rajoitus. Siitepölyputket eivät kasva yli puoli metriä. Ja tynnyrin pituus riippuu heistä.
Erota maissi ja vilja. Arvokkain on hammas. Jyvien yläosassa on lovi kuin molaarinen.Tärkkelys on: jyvät ovat melkein puhdasta tärkkelystä - 82 prosenttia. On sokeria. Osa sokereista ei tiivisty tärkkelykseen, mutta pysyy sellaisina. Nyt he toivat supersokerin. He tekevät herkullisia säilykkeitä.
Mutta mielenkiintoisin on pop maissi. Venäjän kielellä - ilmava tai räjähtävä. Vilja on hienompaa kuin muut muodot. Toisaalta, jos heität märät jyvät kiehuvaan öljyyn, vesi muuttuu välittömästi höyryksi ja räjähtää viljan. Se turpoaa herkällä, lähes painottomalla massalla ja muuttuu maissitikkuiksi. Tämä pop-maissi oli mukana maissi-suvun alkuperän historiassa. Tarinan selvittämiseksi sinun on löydettävä lähtökohta - villimaissi.
Vaikutus, jonka popjyvät muutettiin 1900-luvun herkuksi, oli niin vahva, että kaivauksiin osallistunut nuori argentiinalainen kasvitieteilijä sairastui hermostoon. Palattuaan kotiin hän ilmoitti akateemiselle neuvostolle: jos joku haluaa testata hermonsa voimaa, anna heidän käsitellä luolamaissia.
Joten mitä olemme oppineet? Että 4000 vuotta sitten maissia oli yleensä samanlainen kuin meidän. Villi oli vielä kaukana. Ja arkeologit ryntäsivät uusiin hakuihin. Tällä kertaa Meksikoon, jossa oli myös monia erilaisia luolia. Olen tarkistanut useita niistä. Valitsimme yhden - Coxcatlan. He hakasivat taas luolan pohjaa. Ja he ottivat pois pienen kannon. Maissi-asiantuntija professori P.Mangelsdorff käänsi sen käsissään. Lopulta hän nyökkäsi myöntävästi: hän! Villi! Ja pian hän piti julkisen luennon. Se oli uskomaton menestys. Nörtin unelmat täyttyvät! Villimaissi löydetty. Vaikka fossiiliset.
Mutta sitten tuli 1969, ja epäilyksiä syntyi. Onko se todella villiä? Ja jos löytö on vain kesyttämisen vaihe? Mutta entä jos villi piileskelee vielä syvemmissä vuosituhansissa? Syynä epäilyyn osoittautui kasviksi, joka on erittäin samanlainen kuin maissi. Vielä aikaisemmin se kuului samaan Zea-sukuun kuin maissi. Monet ihmiset viittaavat edelleen. Se on yhtä merkittävä yrtti teosinte. Maissi kaksinkertainen. "Nähdessään heidän kasvavan vierekkäin edes intiaanin terävä, koulutettu katse ei voi erottaa ennen kukintaa." Ero on tynnyrissä. Maissi on vahvaa, et voi rikkoa sitä. At teosinte - hauras, kuten villit sopivat. Maissi on pariksi piikit ja teolla yksittäiset piikit.
Teosinte ei ole luonteeltaan niin harvinaista. Guatemalassa, vuoristossa, on tuhansia hehtaareja. Lähellä taloja ja peltojen reunalla. He kutsuvat häntä "maissin äidiksi" (durraa kutsutaan kuitenkin myös nimellä).
 Joten teosinte on maissin villi esi-isä? Tämä on vielä todistettava. Ensimmäisenä otti todisteet vastaan L. Burbank. Burbankin käsissä tapahtui käsittämättömiä muutoksia. Hän kasvatti piikittömiä kaktuksia, kuoppaisia luumuja. Nyt sitoutuin tekemään teosinte uudelleen. Useita vuosia kovaa työtä. Huolellinen valinta. Ja onnellinen loppu: Theo muuttui maissiksi! Vuonna 1921 siitä kerrottiin kirjallisuuskatsauksessa ja sunnuntain liitteissä eri sanomalehdille.
Noin samaan aikaan brasilialainen jalostaja M. Bento, Burbankista riippumatta, muutti teosinten maissiksi vain neljässä vuodessa! Vitsi!
Ja nyt, ennen kuin kerrot, minkä johtopäätöksen tiedemaailma teki näistä teoksista, sinun on palattava hieman takaisin vuoteen 1888. Sitten meksikolainen professori Dugues lähetti paketin puoli tusinaa cobia Massachusettsin kasvitieteelliseen puutarhaan. Ne näyttivät tyypilliseltä maissimaissilta, mutta hyvin pieniltä - ottelun pituisilta. Ja jyvät näyttivät epätavallisilta - kuin valkoiset koiran hampaat. Ovat itäneet. Olento on kasvanut, samanlainen kuin maissi ja ei samanlainen. Kutsutaan "koiran maissiksi". Ja sitten Dugues lähetti kirjeen: "Tämä on eräänlainen teosinte, kutsumme sitä" kojootimaissiksi ". Hybridi maissin ja teosinten välillä. "
Hämmennys oli suuri, mutta ilmeisesti se unohtui pian, koska "kojootimaissi" johti myöhemmin Burbankia ja Brasiliasta tulevaa jalostajaa, joka hankki teosinte-maissia neljässä vuodessa. Siksi sain sen niin nopeasti, että en työskennellyt puhtaan "maissiäidin", vaan hybridin kanssa! Toistaiseksi maissia ei ole voitu saada puhtaasta teosintestä. Biologit eivät kuitenkaan laske aseita. Liian paljon kuin maissikenttien rikkaruoho itse peltojen kuningatar. Tietysti teosintella on korva, ei korvaa. Mutta jos useat korvat kasvavat yhdessä ...
Teosinten ja maissin suhdetta ei tunnu kyseenalaistavan kukaan. Mutta mikä on tapa muuttaa ensimmäinen toiseksi? Ainoastaan maanmiehemme N.Kuleshov onnistui hahmottamaan tämän polun vuonna 1929. Hänen rohkea hypoteesi hyväksyttiin myöhemmin ulkomailla, eikä sitä vieläkään unohdeta. Sen olemus on seuraava. Luonnonvarainen monivuotinen teosinte ylitti kerran tietyn duralajin (ei turhia, että durraa kutsuttiin "maissin äidiksi"). Tämän avioliiton tytär, muinainen maissi, ei vielä näyttänyt nykyiseltä peltojen kuningattarelta. Hänen piti mennä naimisiin meksikolaisen teosinten kanssa, josta on keskusteltu tähän mennessä. Tällä rikkaruoholla, joka pentueet peltoja. Lopuksi saimme maissia. Esittää! Vaikka edelleen muinainen. Sama pop. Loppujen lopuksi teosinte löydettiin myös Meksikon luolista. Ja teosinte pystyy myös tuottamaan maissitikkuja.
Nyt kun kaikki on pudonnut paikoilleen, on vielä selvitettävä missä hän on, monivuotinen teosinte? Onko sitä olemassa? Vai pitäisikö meidän etsiä sitä uudelleen, kuten nuo tuhatvuotiset tynnyrit? Kyllä, sinun täytyy. Ja pitkään. Villien teosintojen paras tuntija, professori Wisconsinin yliopistosta, H. Iltis, vietti 18 vuotta elämästään etsittäessä. Hän tuli äskettäin luoksemme Moskovaan ja kertoi seuraavaa.
Rakastettuaan muukalaiseensa professori jopa lähetti uudenvuoden tervehdyksen ystäville, ei tavallisissa postikorteissa Joulupukin kanssa, mutta tilasi aivan erityisiä postikortteja. Ne kuvaavat villiä monivuotista teosintea, sen suorakulmaista korvakorvaa ja leveää maissimaista lehtiä. Mistä hän tiesi muukalaisen ulkonäön? Tosiasia on, että monivuotinen teosinte löydettiin vuonna 1810. Mutta kohtalo halusi pelata julmaa vitsi löydetyn aarteen kanssa. Vuonna 1921 vuohet söivät harvat eloon jääneet kasvit ... Harvinaiset lajit ovat kadonneet.
Tässä surullisessa tilanteessa tutkijan joulukortilla oli ratkaiseva rooli. Vuonna 1976 hän lähetti yhden heistä Meksikoon opiskelijan R. Guzmanin luokse. Vastauksena hän kutsui professorin paikalleen etsimään kadonneen muukalaisen. Yhdessä he menivät Jaliscon osavaltioon. Täällä pienen kylän laitamella Sierra de Monantlanin juurella he löysivät aarteensa. Paikalliset kutsuivat häntä kappeliksi.
Luonnonvaraisen maissin vahvat kannattajat ottivat uutiset vastaan innostuneesti. Heidän mielestään ihmiskunnan lähitulevaisuus muuttui täysin. Me ylitämme kulttuurisen ilmeen. Tulee monivuotinen maissi. Kun kylvät, sato monta vuotta. Ei maaperän eroosiota. Edut pimeydelle! Raittiimmat biologit muistuttivat, että yksivuotiset kasvit tuottavat suuria viljasateita. Monivuotisilla kasveilla on vähän viljaa. Mutta tietysti on paljon vehreyttä. Ja vielä yksi asia: nykyaikaista maissia ei voida parantaa heti villimaissin avulla. Ja niin 25 tai 50 vuoden kuluttua!
Viljellyllä maissilla on kuitenkin vielä monia ratkaisemattomia ongelmia. Tässä on yksi esimerkki. Balkanin vapauttamisen aikana Turkin ikestä venäläiset lääkärit, jotka kulkivat Bessarabian läpi joukkojensa kanssa, olivat yllättyneitä moldovalaisten hampaiden poikkeuksellisesta turvallisuudesta. Jopa hyvin vanhoilla ihmisillä pilaantuneet hampaat olivat harvinaisia. Lääkärit selittivät tämän sillä, että väestö kuluttaa pääasiassa mamalygaa - maissijauhosta valmistettua puuroa. Jauhot sisältävät ainetta, joka estää karieksen.
On myös syytä muistaa episodi maissi kanssa, joka on kuvattu Paul de Cruyn kirjassa "Fighters nälkää vastaan". Yksi kirjan sankareista, kemisti D.Bebcock, aloitti kokeen lehmien ruokinnalla. Hän otti neljä hiehoryhmää ja ruokki kullekin ryhmälle tiettyä ruokaa. Joillekin hiehoille annettiin vain vehnää, toisille kauraa ja toisille maissia. Neljäs ryhmä sai sekaruokaa. Hiehot kasvoivat. Ja heillä oli vasikoita. Ja sitten heistä tuli myös lehmiä. Ruokavalion ero ei vaikuttanut välittömästi, mutta monien vuosien jälkeen kävi selväksi: lehmät, jotka söivät vehnää, vasikat sairastuivat ja kuolivat nopeasti. "Kaurapuuro" -ryhmässä nuorten kunto ei ollut paljon parempi. Jopa sekaryhmä ei tuottanut esimerkillisiä vasikoita. Ja vain maissi ruokavalio tarjosi täysimittaisia jälkeläisiä ja vanhempien terveyttä. Ja vaikka lääketiede ei ole vielä antanut vastausta tähän ongelmaan, kannattaa ajatella sitä uudelleen.Mikä on maissijyvän salaisuus? Ja miksi siitä puristettu öljy toimii lääkkeenä seniiliä seniiliyttä vastaan?
A.Smirnov. Yläosat ja juuret
|
