Vehnä-maissi leipä "Log"

[Opara]

Vehnä-maissi leipä "Log"

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
Taikina (esientsyymi)
hedelmähiiva	85 grammaa
vehnäjauho	85 grammaa
sokeria	1 tl
Taikina
Taikina (esientsyymi)	kaikki
vehnähappo 100% kosteutta aktiivinen	165 grammaa
vehnäjauho / laatu	700 grammaa
vehnäjauhot, c / z	50 grammaa
maissijauho	50 grammaa
seerumi	200 grammaa
vettä	200 grammaa
suola	19 grammaa
sokeria	1 tl
kasviöljy	1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä

• Opara
• Sekoita hiiva sokerin ja jauhojen kanssa. Peitä ja jätä lämpimään paikkaan 8-12 tunniksi. Aika riippuu hiivan lämpötilasta ja vahvuudesta.
• Taikina
• Syötä hapanta 5-8 tuntia ennen paistamista.
• Sekoita taikina ja hapanta.
• Lisää sokeri, vesi ja hera.
• Vaivaa taikina jauhoilla.
• Lisää öljyä ja suolaa 5 minuuttia erän aloittamisen jälkeen.
• Kokonaissekoitusaika on 15 minuuttia.

• Taikina on pehmeää, ei tartu, kulho on puhdas. Venyttele ja laita lämpimään paikkaan käyminen. Käyminen 120 minuuttia. Venytä yksi kerta erän keskelle.

• Taikina käymisen alussa, keskellä ja lopussa.

• Hanki taikina. Jaa kahtia.
• Tee taikinasta suorakulmio ja kääri se ylös painamalla jokaista kierrosta. Purista sauma.
• Todiste sauma alas muottiin 90 minuutin ajan.

• Paistin tässä muodossa, vain kaksinkertainen Sitä kutsutaan "lokiksi"

• Ripottele työkappale ennen uuniin istuttamista vedellä.
• Paista uunissa 220 asteessa ensimmäiset 10 minuuttia.
• Alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä. Minulla on vielä 25 minuuttia.
• Otamme sen pois, otamme sen pois muotista, jäähdytämme sen ja nautimme.
• Tässä tapahtui:
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

2 rullaa 715 grammaa

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni.

Merkintä

Tällä kertaa paistin leipää täysin ilman hiivaa. Ollakseni rehellinen, unohdin sanoa sen. Testissä on paljon nostokomponentteja. Sekä käyminen että vedostus tapahtui nopeasti. Tärkeintä on, että leivässä ei ole happamuutta, jota pelkään aina vehnässä. Leipä on herkullista ja omalaista murusia. Hieno leipä. Suositella.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Hyvää leipää! Muru on vertaansa vailla!
Odotan ja haluaisin myös leipoa sellaista leipää.

[Tonya,]

Tonya,Kiitos! Joten mikä on sopimus? Peks. Kaikki onnistuu, jos on halu.

[Angela]

Angelamitä herkullista kauneutta! Olisin puristanut pala!
Haluan myös sellaisen muodon!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, En vieläkään voi päättää hapattaa. Vaikuttaa vaikealta, uusi pelottaa.

[Masha,]

Masha,Kiitos paljon!

puristettu pala!
Haluan myös sellaisen muodon!

Haluaisin kohdella sinua mielelläni. Dnepropetrovsk tekee sellaisia ​​muotoja. Erittäin suuri valikoima.

En vieläkään voi päättää hapattaa. Vaikuttaa vaikealta, uusi pelottaa.

Kaikki ei ole niin monimutkaista kuin miltä näyttää. Jos on halu, niin kaikki onnistuu varmasti. Ja me autamme, jos sinulla on tarpeeksi tietoa.

Katson työsi - erittäin ammattimaisesti tehty! Lisäksi tällaiset valokuvat - ne näyttävät myös erittäin ammattimaisilta ... Myönnä - oletko kaikkien kauppojen tunkki?
Valokuvat eivät ole vain kauniita - rakennat kauniin ja oikean koostumuksen. Se on hyvin harmoninen, sinun tarvitsee vain mennä näyttelyyn: ensin kuvagalleriaan, sitten leipägalleriaan. Avaamme täällä HP: ssä, tuemme. Autatko silti meitä - pidä mestarikursseja !!!

[Marinochka,]

Marinochka,kuinka ylistit minua! Niin mukavaa ja yhtä paljon kuin Niyakovo, kuten sanomme.
Jos joku tiesi kuinka teen nämä kuvat saippualaatikolla?! Ammattilaitteille ei ole rahaa.

rakennat kauniin ja oikean.

En edes tiedä. Se tapahtuu nopeasti, että jotain syntyy päähän. mutta se tapahtuu millä tahansa tavalla.

ensin kuvagalleriaan, sitten leipägalleriaan. Avaamme täällä HP: ssä, tuemme.

No, se ei ole minun tehtäväni, luulen, että se riippuu. On hallinto.

No, se ei ole minun tehtäväni, luulen, että se riippuu. On hallinto.

Meidän on otettava yhteyttä häneen, tuemme!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Tuemme kaikkia sitoumuksiasi, mutta älä luovuta tätä liiketoimintaa! Olen nähnyt paljon leipiä, mutta on vaikea löytää niin monipuolista, alkuperäisiä reseptejä, joilla olisi erinomaiset tulokset jopa tunnustetuilta ammattilaisilta!

Luultavasti kotitekoisella voilla vaivaat kaiken tämän?

[Olga,]

Olga,Kiitos rakas!

Luultavasti kotitekoisella voilla vaivaat kaiken tämän?

Se mitä ei ole, se ei ole. On makkaraa, on juustoa, on raejuustoa, mutta jotenkin ei ole voita. Ostan. Olen kotitekoisen juuston kanssa!

Tuemme kaikkia sitoumuksiasi

Erityiskiitokset. Sinun on ajateltava ja kysyttävä hallintoa.

Angela, nyt löysin sinut toisesta reseptistä! Sinulla on mikä tahansa resepti kultaa! Innostaa sankariteoita.

Mikä on hedelmähiiva?

[Natasha]

Natasha, Kiitos. Lue hiivasta tässä täällä haara on hyvin kehittynyt.

Kyllä, tämä hiiva on minulle paljon todellisempi kuin hapate.
Angela, onko olemassa sellaista hapatetta, jota sinun ei tarvitse ruokkia joka päivä, paitsi tämä hedelmähiiva? Minun täytyy mennä työmatkoille 2-3-4 päiväksi viikossa, eikä kukaan kykene antamaan prosessia, kaikki ovat kiireisiä))))
On sääli, että juurikkaan puutteen vuoksi koko joukko terveellisiä leipiä on suljettu minulle.

Minulla on juurihappo, joka perustuu tähän hiivaan. Annan hänelle ruokaa kerran viikossa tai ennen osan paistamista.
Kuinka tein hiivaa ja hapanta, kuvasin tässä


Keitetty leipä sitruunahiivalla (ang-kay)

Kiitos, Angela, menen siihen reseptiin tutkimaan, mutta pidän todella tästäkin! Olet todellinen velho!