Vaniljakastike Braid

[Hitsaus:]

Vaniljakastike Braid

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hitsaus:
korkeimman luokan vehnäjauhot	30 g
maito	150 g
Taikina:
hitsaus	kaikki
kuivahiiva	3 g
sokeria	10 g
Taikina:
taikina	kaikki
korkeimman luokan vehnäjauhot	240 g
maito	50 g
sokeria	20 g
suola	3 g
kananmuna	45 g
voita	35 g
Lisäksi:
kananmuna	20 g
unikko tai seesami	1 rkl. l

Keittomenetelmä

• Hitsaus:

• Kuumenna maito (minulla oli sulanut maito). Kaada se jauhoihin, sekoita.

• Kaada haudutetut jauhot termosiin ja jätä 40-50 minuutiksi.
• Taikina:

• Kaada teelehdet kulhoon, jäähdytä lämmin. Lisää sokeri ja hiiva, sekoita.

• Kiristä kulho muovikelmulla. Jätä taikina huoneenlämpötilaan 45 minuutiksi.

• Taikina:

• Lisää taikinaan jauhoja (1 rkl. L), muna, maito ja sokeri. Vaivaa 8-9 minuuttia.

• Lisää pehmennetty voi, suola ja jäljellä olevat jauhot. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina. Fermentaatio puolitoista tuntia huoneenlämmössä.

• Venytä ja taita taikina keskellä käymistä.

• Taikina käymisen lopussa.

• Vaivaa valmis taikina, jaa se tarvittavaan määrään paloja.

• Rullaa jokainen taikinapala ohuesti, rullaa pitkäksi rullaksi, anna esikäsittelyn 10 minuuttia. Rullaa se sitten pöydälle ja pidennä sitä.

• Muodosta punos. Siirrä leivinpaperille, peitä löysästi muovikelmulla. Jätä 50-60 minuuttia.

• Harjaa paju ennen uuniin istuttamista munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen (kiertoilma 200 ° C), höyryllä ensimmäiset 6-7 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen (konvektiolämpötila 160 ° C) ja tuo leipä valmiuteen.
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä painaa 480 grammaa

Samanlaisia ​​reseptejä

Punos voita ja juustoa (AXIOMA)

Punos unikonsiemenillä GOST: n mukaisesti (Sonadora)

Piirakka "Schwaben-seppele". (Variksenpelätin)

Kauneus on uskomatonta!
Ja mikä tuoksu!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, leikkuri on super, kuten kaikki tankosi. et voi edes leipoa, vaan vain ihailla kuvasta.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatjana1103, Tatyana, kiitos paljon, tytöt. Olisin iloinen, jos resepti on hyödyllinen sinulle.

Toinen kauneus! Mistä on mahdotonta vastustaa! En vieläkään osaa virittää edellistä punosta, mutta tässä on toinen!
Ainakin visuaalisesti, kun ihailen! Aloimme syödä vähän leipää, joten paistan sitä harvoin. En edes tiedä, milloin pakotan itseni yrittämään luoda niin houkuttelevia leivonnaisia!
Ja kirjanmerkki uudestaan!

[nila]

nila, Nelya, Kiitos. Olisin iloinen, jos pidät siitä.
Syömme myös vähän leipää. Säilytän sen jääkaapissa.

Sain sen oikein

[Sonadora]

Sonadora, Manya, leikkuri on super, kuten kaikki tankosi. et voi edes leipoa, vaan vain ihailla kuvasta.

Olen täysin samaa mieltä.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Kiitos paljon. Mutta on parempi olla ihailematta, vaan syödä.

Eilen en painanut lähetyspainiketta. Tähti i
Tytär kielsi hänen leipomisen uudelleen, hän sanoo, että se on liian maukasta, minun täytyy syödä kaikki
Aviomies tilasi sen huomenna.
Kiitos, Manechka

Jeanne, mikä kauneus! Paljon kiitoksia luottamuksesta ja yrittämisestä. On erittäin mukavaa, että teitä arvostettiin.
Voitko kertoa kuinka punoit sen niin kauniisti?

Lähetä ”rehellinen leipä. Challah "
Resepti ei ole kovin hyvä, mutta tekniikka miellyttää

Kiitos! Opin uusia kudontatekniikoita.