Maissi leipä (leipäkone)

Maissi leipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	450-500 g
Maissijauho	100-120 g
Kefir + maito	370 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	2 rkl. l.
Voi	30-50 g
Hiiva	2 tl (Voidaan käyttää 1,5 tl)

Keittomenetelmä

Sulata voi, suola ja sokeri maidossa.

Kylvän maissijauhot ensin nesteeseen

Esilämmitystila, 1kg, tumma kuori. tällaisella maissijauhojen suhteella (siinä mielessä hyvin vähän) leipä osoittautuu korkeaksi, ilmavaksi ja ennen kaikkea maukkaaksi. Lisäsin värille kurkumaa eilen, hieman yli tl - se osoittautui erittäin kauniiksi

Merkintä

En tiedä, onko syytä korostaa tätä reseptiä erillisenä aiheena, mutta haluan todella, että saisit maissileivän - pitäen mielessä omat epäonnistumiset ja nautinnot saatuasi kauniin ja maukkaan leivän. ja maissileipä on sen arvoista!

Kuva Viki.

Samanlaisia ​​reseptejä

Maissi leipä (GruSha)

Tavallinen maissileipä (ZIL)

Jenny Schapterin maissileipä (Ksyushk @ -Plushk @)

Pilkullinen. Hyvä leipä, herkullinen

Tulee herkullinen pörröinen leipä. Tarpeeksi 1 tl. kuivahiiva.

Kerro minulle, joku huomasi, että maissi, esimerkiksi tattarin kanssa, osoittautuu murenevammaksi, melkein murenevaksi, tietenkin maltillisesti. Vai onko se vain minä

Olen halunnut leipoa maissileipää pitkään, mutta en vain löydä maissijauhoa. Ainoa asia, jonka löysin, oli "Gluteeniton maissi". Se sisältää: maissitärkkelystä, maissijauhoja, pektiiniä, guarkumia, sitruunahappoa, ruokasoodaa, kasvis lesitiiniä. Tärkkelys ja sooda hämmentävät minua hyvin, mutta heti laatikossa lukee, että voit leipoa tästä seoksesta leipäkoneessa, lisää vain hiiva, rast. voita, suolaa, sokeria ja vettä. Yleisesti ottaen otan nyt riskejä ja suoritan kokeilun fugaskella. Fugaska, älä loukkaa minua tästä)))) mutta ochchch. haluavat maissia ...
........................ ..................

oooh)) paista vielä 50 minuuttia, ja leipä on jo noussut kryzhkaan)))) todella - voit 1 tl. hiiva ensi kerralla. Ja laitoin 1,5. Ja kefiiri 170 ml ja 200 maitoa. Voi vähentää kefirin osuutta? Todennäköisesti se auttaa myös hiivaa vapauttamaan kaasuja)))))

Hei kaikki! Leivin maissileipää hyvin. Kiitos reseptistä. Myös kysymys Darneckagon pappiin, miksi hän on niin vaalea?

Leipä on jäähtymässä, se osoittautui erittäin kauniiksi, vaikka olin huolissani tuloksesta (laitoin sen aamuleivontaan illalla). Kiitos reseptistä! "Moulinex OW 5002" -uunissa keitettiin tumma kuori kolmannessa ohjelmassa 1 kg: n painoisena.

Kyllä, Fugasca antaa minulle anteeksi ... Ei ollut kefiiria, hän otti maitoa, mutta lisäsi munan asetettuun 370 ml - shob boulo. Halusin lisätä purkitettua maissia annostelijaan, mutta kun avasin maissin, kävi ilmi, että se oli vihreitä herneitä. Joten lisäsin sen annostelijaan. Se tuoksuu herkulliselta, sinun on odotettava 10 minuuttia.
......................
Se osoittautui erittäin hyväksi.

Se osoittautui erittäin hyväksi.

Ja miksi ajattelin, että maissileipä ei olisi käytössä kanssamme, ja jätin sen viimeiseksi? Erinomainen leipä osoittautui, pitkä, pörröinen, tuoksuva Ja maku ... ei ole mitään vertailla sitä, sinun tarvitsee vain kokeilla. Totta, en löytänyt kefiiria ja maitoa jääkaapista, mutta korvasin sen markkinoidusta maidosta saatavalla jogurtillani. Herkullinen! Hän veti kauhasta leipää ja juoksi harjoittelemaan. Tulen - ja vain puolet siitä oli jäljellä, huomenna he tilaavat sen uudelleen.
Kiitos Fugasca!

Näin maissileipä osoittautui

Ja tämä yhteydessä
Herkullinen. Tämä on ensimmäinen maissi.
Paistettu Fugaskin reseptin mukaan. Ilman maitoa vain kefiiri. Vehnäjauho 450 gr. maissi 100gr. Voi 40 gr.
Se osoittautui pörröiseksi ja erittäin tuoksuvaksi. Paino jäähdytettynä = 902 gr.

En onnistunut. ja olin niin vireessä ... leivän pää laski irti, se osoittautui kosteaksi, vaikka hirssi. jauhoja kaadettiin jopa hieman yli 500 grammaa .. kuin pulla olisi söpö. Laitoin 1,25 tl hiivaa, mutta luulen, että vaikka sitä nostettaisiin, se ei olisi muuttanut tilannetta ...

Haluan leipoa maissileipää pitkään, mutta en vain löydä maissijauhoa. Ainoa asia, jonka löysin, oli "Gluteeniton maissi". Se sisältää: maissitärkkelystä, maissijauhoja, pektiiniä, guarkumia, sitruunahappoa, ruokasoodaa, kasvis lesitiiniä. Tärkkelys ja sooda hämmentävät minua hyvin, mutta heti laatikossa lukee, että voit leipoa tästä seoksesta leipäkoneessa, lisää vain hiiva, rast. voita, suolaa, sokeria ja vettä. Yleisesti ottaen otan nyt riskejä ja suoritan kokeilun fugaskella. Fugaska, älä loukkaa minua tästä)))) mutta ochchch. haluavat maissia ...

JA MITÄ KIINNITTyi? Minulla on myös sellainen seos, minun on jotenkin käytettävä

En onnistunut. ja olin niin vireessä ... leivän pää laski irti, se osoittautui kosteaksi, vaikka hirssi. jauhoja kaadettiin jopa hieman yli 500 grammaa .. kuin pulla olisi söpö. Laitoin 1,25 tl hiivaa, mutta luulen, että vaikka sitä kasvatettaisiin, se ei muuttaisi tilannetta ...

Sinun tapauksessasi todennäköisesti paljon nestettä, otin 1,5 tl hiivaa, se ei noussut kovin korkealle, mutta ei tasakatot, mutta maku on jotain! He söivät vain yhden leivän ilman mitään. Kokeile enemmän, leipä on sen arvoinen!

[kipitka]

kipitka, ei tarvitse enempää kuin 500 g. vehnäjauhoja, kokeile tarkalleen resepti. Ensimmäisessä vaivauksessa pulla näyttää ohuelta, älä lisää jauhoja. Toisessa erässä maissijauho vie kaiken nesteen ja näet melko kelvollisen kolobokin. Leipä on herkullista! Onnea sinulle!

: o Tytön leipä on pudonnut ja leipä märkä, mutta suosittele häntä ottamaan vielä vähemmän jauhoja. Ehkä keittiössä oli paljon kosteutta (esimerkiksi keitto keitettiin), joten jauhot keräsivät kosteutta vaivaamisen aikana. Se oli niin todistetulla reseptillä, minun oli vielä lisättävä niin paljon jauhoja! Vaikka minulla on elektroninen vaaka, punnitsen 2 g: n tarkkuudella

[Mueslik]

Mueslik, Oletan, että jos asetan HP-asetukseni tiettyyn kokoon ja annan enemmän jauhoja, leipääni ei tarvitse leipoa. Ja jos samalla vähennän hiivaa, niin ne toimivat ennen leivonnan aloittamista ja katto putoaa varmasti. Mutta tämä on teoria. Yritin vain selittää, miksi jauhoja on vähemmän. Pidin leivästä, joten haluan kaikkien onnistuvan ...

: wow: Pidän myös poikkeuksellisesta mausta, suosikkini! Ja ohjelmien asennuksesta se tapahtuu! Itse laittaa tuotteet kerran pienelle pullalle, mutta unohti muuttaa painoa! Tällainen neekeri osoittautui! Pese ja söi, nyt katson tarkemmin

Kerro minulle. Tämä on ensimmäinen kerta, kun lasken reseptin uudelleen pienempään kokoon. Joten, Fugaska-resepti on suunniteltu 1 kg: lle. Muunnin sen 750 grammaan (kerroin kaikki ainesosat 0,75: llä). Leipä paistamisen aikana nousi vain puoli ämpäriä (saan sen pian). Tämä ei riitä 750 g leivälle? Tai niin on mahdotonta laskea, kuten minä? Oikein hyvä vastausta odotellen.

Kerro minulle, joku huomasi, että maissi, esimerkiksi tattarin kanssa, osoittautuu pienemmäksi, melkein murenevaksi, tietenkin maltillisesti. Vai onko se vain minä

Saan myös saman vaikutelman.

Ja murenen ((((aloin lisätä 50 g maissijauhoa 550 vehnälle - se murenee vähemmän ...

Outoa, lisätään 80-90 grammaa maissijauhoja 320-350 grammaan vehnää. Osoittautuu super: huokoinen, korkea, ei murene. Se voi olla maissijauhon laatu. Minulla on paikallisia jauhoja. Myydään markkinoilla painon mukaan.

kipitka
laskit oikein
Kun lisätään maissi- tai kaurajauhoja, leipä nousee aina matalammaksi ... mutta se ei vaikuta makuun ...

ja leipääni mureni kaikki ... aloin lisätä voita - lopetin

Ja murenen ((((aloin lisätä 50 g maissijauhoja 550 vehnäjauhoon - se murenee vähemmän ...

Voi kuinka vähän, ja lisätään 100 g maissia ja 100 g maissiseosta 400 grammaan vehnää

kipitka
laskit oikein
Kun lisätään maissi- tai kaurajauhoja, leipä nousee aina alle ...

paha leipä tuli ulos. ei noussut - sileä kuin tiili. paksu pohja. tila oli 4h30 min - täysjyvä. ehkä mitasin maissijauhon väärin - minulla ei ole asteikkoa. Mittasin sen mittalasissa kuten vehnä. mutta ehkä maissi on painavampaa?
ja yleensä leipää ei enää saatu. samaa jauhoa. sama hiiva. ja viimeisen tai kahden viikon leipä ei toimi ollenkaan ...

Kerro minulle, joku huomasi, että maissi, esimerkiksi tattarin kanssa, osoittautuu murenevammaksi, melkein murenevaksi, tietenkin maltillisesti. Vai onko se vain minä

Maissi-leipä murenee melko vähän, koska maissijauhoissa on vähän gluteenia.

paha leipä tuli ulos. ei noussut - yhtä sileä kuin tiili. paksu pohja. tila oli 4h30 min - täysjyvä. ehkä mitasin maissijauhon väärin - minulla ei ole asteikkoa. Mittasin sen mittalasissa kuten vehnä. mutta ehkä maissi on painavampaa?
ja yleensä leipää ei enää saatu. samaa jauhoa. sama hiiva. ja viimeisen tai kahden viikon leipä ei toimi ollenkaan ...

minusta näyttää siltä, ​​että maissin paino eroaa vehnästä
yrität leipoa yksinkertaista leipää korvaamalla 50 g jauhoja (aluksi) maissilla

Leivon tällä

1 keskikokoinen leipä:
330 ml vettä
40-50 ml auringonkukkaöljyä
500 g valkoista leipäjauhoa
1 1/2 rkl maitojauhetta
1 1/2 tl suolaa
1 1/2 rkl sokeria
1 1/2 tl kuivahiivaa

kaikki leiponi syntyy tästä reseptistä.
jos sinulla on oma, kokeile sitä.

P, S, voin tarvittaessa punnita jauhot ja laittaa ne lasiin)

Leipoin juuri tämän leivän käyttämällä puolta Fugaskan normista. Ensimmäisen erän aikana piparkakkuja osoittautui erittäin jyrkiksi, repeytyneiksi. Laitoin sen järjestykseen lisäämällä kasviöljyä
Paistin täysjyväohjelmassa, uunissani se on suunniteltu 3,5 tunniksi pienelle leivälle. Kuinka se nousi minulta, jos näit (pystyin jo kuvittelemaan itseni viileäksi leipomoksi), päädyit huipulle ja otat sitten paistaessasi katon ja laskeutuvat No, ei mitään, nyt on jotain tekemistä ... koska tunnen sen Paistan sen useammin kuin kerran.
Maissijauhon maku osoittautui erinomaiseksi, ja se murenee kohtuullisesti.Valtava kiitos Fugaskalle, leipini hänen reseptiensä mukaan ovat aina herkullisia!

[Svetik S.]

Svetik S. se olisi mukavaa. punnitse se ... muuten tiedän vain, että ruis on vehnää kevyempi. mutta en tiedä maissi, muuten se on toinen kerta, kun maissi ei toimi ... kädet alas

ja niin 250 ml: n merkiltä sain 140 g maissijauhoja

tehdä

[Kiitos paljon]

Hyvä fugaska! Hyväksyä Kiitos paljon maissileipäreseptille !!! Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, se osoittautui super! Ja herkullista ja kaunista! Ja mikä tärkeintä, sellaista leipää maissin mielessä ei voi ostaa kaupasta.

Olen aloitteleva leivonnassa, leipäkone (LG HB-205CJ) on juuri ilmestynyt. Mutta tämän sivuston ansiosta minulla ei ollut juurikaan negatiivisia tuloksia (lukuun ottamatta suklaaleipää, mutta se on minun vikani - kylmä neste ja nopea ohjelma)

Latasin kokoelman reseptejä fugaski, siitä vielä yksi kiitos! Kokeilen ja hankin kokemusta. Tätä rajoittaa vain leipän syöminen perheessäni. Ja kuinka monta suunnitelmaa!

Eilen paistin maissileipää, luultavasti erittäin maukasta, koska sain vain murusia. Se osoittautui erittäin alhaiseksi, voitko laittaa vähemmän maissijauhoja? Paljon kiitoksia perheeni luota!

Nyt leipä on jo valmis, se jäähtyy - kokeilemme sitä! Joka tapauksessa hän nousi ylistämättä

Kerro minulle, onko maitojauhe mahdollista korvata tavallisella maidolla? Kuinka monta ml se sitten on? Se on vain, että emme myy missään, vain kuivaa kermaa kahviin? Vai onko vauvanruokasta saatu maitojauhe sopiva? Katsoin koostumusta, siellä oli myös palmuöljyä ja plus kaikenlaisia ​​vitamiinilisäaineita. Sopiiko se?

Kerro minulle, onko maitojauhe mahdollista korvata tavallisella maidolla? Kuinka monta ml se sitten on? Se on vain, että emme myy missään, vain kuivaa kermaa kahviin? Vai onko vauvanruokasta saatu maitojauhe sopiva? Katsoin koostumusta, siellä oli myös palmuöljyä ja plus kaikenlaisia ​​vitamiinilisäaineita. Sopiiko se?

Voit korvata koko nesteen tai puolet maidosta, herasta jne.

Leivän maissijaa juuri nyt. Aluksi ilolla ei ollut rajoja - kiipesin aivan tarkkailuikkunan alle, mutta nyt keskiosa on epäonnistunut. Leivonnan loppuun on jäljellä 20 minuuttia. Hallitsin piparkakkuja, vaihdin hiivan elävällä hiivalla (12 grammaa). On sääli, tällainen kauneus ilmestyi ...

ehkä hiukan liikaa hiivaa? elävä hiiva on vahvempaa kuin kuiva ...

Voi olla. Seuraavan kerran yritän hiivaa vähemmän ja lisää vähän jauhoja. Leivonnassa oli sellaisia ​​hajuja, aviomies luuli leivän olevan juustoa. Ja niin, leipä maistuu herkulliselta, puolet siitä on jo vähentynyt.

Kiitos reseptistä - tein 200 ml kefiriä + 170 ml maitoa, maissijyvien sijaan käytin kuivaa maitotonta maissipuuroa "Malyshka", laitoin 1,5 tl hiivaa. Tohtori Saukko (käytän niitä aina) - se osoittautui hienoksi !!! Leipä nousi täydellisesti, sai miellyttävän vaalean keltaisen sävyn, oli erittäin pehmeä ja makumainen !!!

Fugaska "asetit" Erinomainen resepti. Yritän nyt leipoa tällaisia ​​patonkeja. Muuten, paistin: maitojauheesta (vauvanruoka "Malyshok") voin sijaan - oliiviöljy. Ja koska emme myy maissijauhoja, ostin vauvanpuuroa "Malysh" - maissijauhoja ilman maitoa, sokeria ja suolaa. Siellä koostumus on maissijauhoja, vitamiineja ja mineraaleja. Kuori on erittäin maukasta - rapeaa. Hiiva - 1,5 tl. Leipä saadaan - 1 kg (tai hieman vähemmän). Totta, tällaisen leivän hinta on noin 50 ruplaa. Kaiken kaikkiaan tämä ei ole halpa ilo!

Tänään paistin leipää tämän reseptin mukaan. Paistettu puoli annosta (500 g) täysjyväleivässä, keskikokoisella kuorella. Kefiriä ei ollut, käytin maitoa ja vähän smetanaa ja kaadin signaaliksi kourallisen kuutioitua hollantilaista juustoa.
Se osoittautui erittäin maukkaaksi keskiosaksi, mutta leipä ei sopinut hyvin, se osoittautui hyvin pieneksi ja tasaiseksi, kuori on liian paksu.
Voiko kukaan arvata mikä virheeni on? Pidin todella taikinan mausta ja hieman rakeisesta rakenteesta, haluan tuoda leivän mieleen.

[Fugaska]

Fugaska, ja tein sen, kiitos reseptistä! Totta, hän ei noussut kovin paljon, mutta tämä johtuu siitä, että join kylmää maitoa kefirin kanssa (muuten lämmön takia joskus leipä roikkuu). Mutta tämä on ensimmäinen resepti, jolla taikinasekoitin jäi kauhaan.

Ja missä ohjelmassa leipoa tämä leipä?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Domovenok on minulle sama, sekä pää- että täysjyvätuotteille. kokeillut samaa makealla tulosteella
koe.
Itse olen edelleen viisas tämän leivän suhteen - yritän jatkuvasti varmistaa, että se ei murene, mutta toistaiseksi se ei toimi, vaikka ihmiset eivät näytä valittavan, mutta minulla on ongelma tässä

[hapanta.]

Itse olen edelleen viisas tämän leivän suhteen - yritän jatkuvasti varmistaa, että se ei murene, mutta toistaiseksi se ei toimi, vaikka ihmiset eivät näytä valittavan, mutta minulla on ongelma tässä

Leipä lakkaa murenemasta, jos sitä käytetään hiivan sijasta hapanta. Murun rakenne paranee, "rypistyminen" katoaa, murusesta tulee elastinen ja puristettuna se palauttaa alkuperäisen muodon. Leipä ei kasva vanhentuneena tai homehtuneena pitkään aikaan. Tässä on minun juurikkaan maissileipäni.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6850.0

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
MISHA molemmin käsin hapatetta varten - toimiiko se
mutta asetin itselleni tavoitteen harppauksin, näyttää siltä, ​​että se on mielenkiintoista ja
toiset tulevat käteviksi, koska kaikki eivät ole ystäviä hapankaalin kanssa, vaikka mikään ei ole monimutkaista

Kiitos reseptistä - tein 200 ml kefiriä + 170 ml maitoa, maissijyvien sijaan käytin kuivaa maitotonta maissipuuroa "Malyshka", laitoin 1,5 tl hiivaa. Tohtori Saukko (käytän niitä aina) - se osoittautui hienoksi !!! Leipä nousi täydellisesti, sai miellyttävän vaalean keltaisen sävyn, oli erittäin pehmeä ja makumainen !!!

Tatyana *, minkä tilan valitsit? Minulla on sama takka ja haluan kokeilla sitä

paistivat tämän leivän! erittäin maukasta !!!!!!!!!!!!!!!! Paljon kiitoksia reseptistä !!!

Vain minulla on kysymys: eikö se ole kovin korkea kaikille? Sain sen kauhan tasolla, voidaan sanoa, että se olisi hieman korkeampi, mutta katto oli vinossa. Tavallinen vehnäleipäni on vain tavallisesti kannelle asti

[Domovenok,]

Domovenok, Sain melko lyhyt, vaikka herkullinen. Pyysin edellisellä sivulla neuvoja, mutta asiantuntijoiden ollessa hiljaa

Ehdotan yhtä ratkaisua ongelmaan: yritä laskea uudelleen ainesosien määrä pienemmälle jauhomäärälle. vain liesi voidaan suunnitella leivälle, joka painaa vähemmän kuin minä kirjoitin reseptin
näin, esimerkiksi:
maissijauho - 80 gr
vehnäjauhot - 420-450 gr
voi - 30-50 gr
suola - 1 tl.
sokeri - 1-2 rkl. l.
hiiva - 1,5 tl.
kefiiri (plus maito, plus hera tai vain kefiiri, tärkeintä on, että nesteen kokonaismäärä ei ole suurempi kuin annettu) - 310 ml

yritä tehdä tämä, ehkä on vain suurempi gramma leipää. 50 grammaa vehnäjauhoja ei täytä heti, mutta lisää se tarvittaessa vaivaamisen aikana. vain noudata testiä, tämä on menestyksen avain