Ruoanlaittovälineet (kattilat, pannut, kannet) (2)

[Joten jatkamme ruoanlaittovälineiden keskustelua.]

Joten jatkamme ruoanlaittovälineiden keskustelua.

Ensimmäinen osa Marlezon-balettia!

Hei! Jatkamme keskustelua!
Halusin vain lähettää valmiin viestin, mutta täällä, aihe on suljettu! Minun piti kirjoittaa uudelleen.
Puhun taas Borner-kannesta. Tässä on video mielenkiintoisista työkaluista naiselta.

Kuka on nähnyt tällaisen langan myynnissä? Jos on, niin missä?

He kirjoittavat, että bakeliitti, heidän mukaansa, on jopa 240 mahdollista.

Marin, googlannut "keittiön kansi", esimerkiksi paistinpannun verkkosivustolla. rf antaa heti noin 3000 ruplaan.

[Lviv]

paista pannukakkuja Zepterillä pojalleen ja aviomiehelleen

Lviv, Voisitteko kertoa tarkemmin, miten pannukakut leivottiin teräspannussa?

Puhun taas Borner-kannesta. Tässä on video mielenkiintoisista työkaluista naiselta.

Ja jos kosteutta on paljon, niin vahingossa, kun poistat kannen, se ei kaada jonnekin väärään paikkaan? Ja se näyttää minulle jotain, ei ole kovin kätevää kääntää lihaa tai sekoittaa sitä kannen ollessa suljettu - loppujen lopuksi höyryä tulee vain tämän reiän läpi, voit ... pah-pah-pah ... palaa ... ja sellaiset metalliterät -koukut pilaavat helposti paistinpannun tarttumattoman pinnoitteen ... tämä tapahtuu vain, jos teräspannuilla tai alumiinilla ilman päällystystä ... Jotain tällaista ei innoittanut minua tai en ymmärrä?

Marin, googlannut "keittiön kansi", esimerkiksi paistinpannun verkkosivustolla. rf antaa heti noin 3000 ruplaan.

Otsonilla 2120 tänään. Mutta en puhu kannesta, vaan mukana olevista, niin sanotuista, pitkistä työkaluista.

Tämä kapeneva korkki voidaan korvata tajin-korkilla ...

Mistä saada rahaa tajinille? "Jos haluat ostaa jotain tarpeetonta, sinun on ensin myytävä jotain tarpeetonta." Tai päinvastoin?

Ja se näyttää minulle jotain, ei ole kovin kätevää kääntää lihaa tai sekoittaa sitä kannen ollessa suljettu - loppujen lopuksi höyryä tulee ulos juuri tämän reiän kautta, voit ... pah-pah-pah ... polttaa ...

Tämä on luultavasti mainontaa varten, en myöskään voi kuvitella, kuinka inhimillisesti on mahdollista puuttua asiaan tällä tavalla

Missä esimerkiksi? Kun avaat kannen, pidä sitä paistinpannun päällä, kaikki valuu siellä.

No, ymmärrän, että sivuja tarvitaan, jotta kondensaatti ei valu valmiiseen lounaaseen. Vai en ymmärrä oikein?

Tajinissa kansi on päinvastoin - niin että kondensaatti virtaa takaisin - ruokien hauduttamiseen ja hauduttamiseen omassa mehussaan lisäämättä vettä.

Tämä on luultavasti mainontaa varten, en myöskään voi kuvitella, kuinka inhimillisesti on mahdollista puuttua asiaan tällä tavalla

Missä esimerkiksi? Kun avaat kannen, pidä sitä paistinpannun päällä, kaikki valuu siellä.

En mainosta.
Tässä ovat arvostelut. Siksi kiinnostuin.
Kansi yli odotusten! Hän paisti lihaa, keitti muhennoksia, lämmitti niitä. Yhteenveto: kypsennysaika on todella lyhentynyt, liha on todella mehukas, astia todella "tulee" sammutetulle liedelle, plus - monikokoinen, sopii kaikkiin ruokiini. Kiitos OZON, unelmistasi))). Olen pitkään unelmoinut ostaa tällaisen kannen. Näin sen toimivan ystävien kanssa. Ruoka paistetaan täydellisesti rapeaksi eikä uunissa ole tahroja.
Mutta paistan vain harvoin. Käytän kantta munan valmistamiseen, paistamiseen, hauduttamiseen (ylimääräiset nestemäiset lehdet, paksut kastikkeet jäävät, kuten pidän).
Kerran käytin erityistä verkkoa, joka sopii pannulle kuin kansi, mutta sen peseminen on ongelma.Ja tämä kansi on helppo pestä, rasva ei tartu kannen metalliosaan.
Ammattilaisilta: kaikki kypsennetään nopeammin, koska lämpöhäviötä ei ole (ole varovainen, ettei astia palaa ensimmäisten käyttöpäivien aikana)
Miinukset: a bit heavy. Upea kansi! Ruoka paistetaan tavalliseen tapaan, ei haudutettua. Kondenssivesi kerääntyy jonnekin vanteelle ... Yleensä, kun irrotat kannen, on parempi pitää se vaakasuorassa ja kääntää se kohtisuoraan pesualtaan yläpuolelle - sitten kertynyt vesi vuotaa. Erinomainen ratkaisu, jotta keittiö ei kastu ruoanlaitosta. Ja silti - kansi on täysin konepestävä astianpesukoneessa. Laitoin sen jopa ylempään, jopa alaosastoon, laitoin vain vaakasuoraan, ja saan uuden kannen uloskäynnistä))) Otin sen 2650 ruplaan, mutta en välitä siitä, että rahaa sellaiseen. Kiitos saksalaisille valmistajille!

Kaikki kannen viehätys sivuilla! Kondenssivesi kerääntyy niihin, poista sitten kansi varovasti ja kaada kondensaatti pesualtaaseen. Siksi neste ei sekoita ruokaan kypsennyksen aikana, öljy ei sekoita vettä.

Täällä annoin jo linkin, kuinka kokata kannella
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0 Pidän hänestä!

Kaikki kannen viehätys sivuilla! Kondenssivesi kerääntyy niihin, poista sitten kansi varovasti ja kaada kondensaatti pesualtaaseen. Siksi neste ei sekoita ruokaan kypsennyksen aikana, öljy ei sekoita vettä.

Ja se tarkoittaa, että ymmärsin heti sivut. Voi, on vielä mahdollisuus vuotaa nestettä näiltä sivuilta, kun kansi kuljetetaan pesuallas

Foorumillamme tyttö hankki äskettäin Granchio Tajikin hintaan 380 UAH (47 dollaria)

Hintamme eivät ole ollenkaan sellaisia.

Ja näin tajinin itse valurautaa, ja kansi on keraaminen. Ja parempi, kuten ymmärrän, että tämä ja se olivat keraamisia ?? Pralna?

Tytöt, pyydän anteeksi, kannettavan tietokoneen vihreä väri on rikki, nyt työskentelen mustana ja harmaana, videoleikettä pidettiin huonosti
Katsoin nyt taas sivua - loppujen lopuksi tajin-kansi ei sovi, on täysin erilainen periaate ...
Korjan sen, mitä tein edellisissä viesteissä ...

Tadžinissa kaikki virtaa takaisin ruokaan, ja tässä kannessa päinvastoin se on suojattu kondensoitumiselta.

Hintamme eivät ole ollenkaan sellaisia.

Ja näin tajinin itse valurautaa, ja kansi on keraaminen. Ja parempi, kuten ymmärrän, että tämä ja se olivat keraamisia ?? Pralna?

Vau, haluan saman tajinin, mutta haluan valurautapohjan ja keraamisen pään, mutta he vain tuovat sen tilaukseen eivätkä löytäneet sitä halvemmaksi kuin 6-7 tonnia, mutta tämän rahan vuoksi rupikonna on edelleen kylän kurkussa.

[BergHOFF]

Vau, haluan saman tajinin, mutta haluan valurautapohjan ja keraamisen pään, mutta he vain tuovat sen tilaukseen eivätkä löytäneet sitä halvemmaksi kuin 6-7 tonnia, mutta tämän rahan vuoksi rupikonna on edelleen kylän kurkussa.

Eikö hän ole?

BergHOFF
Valurautatagiini Auriga-sarjan fajanssikannella, halkaisija - 31 cm, käytetään liha- ja siipikarjan ruokien valmistamiseen marokkolaisen keittiön perinteisten reseptien mukaan.

Ukrainan avoimissa tiloissa - 150 taalaa

mutta pidin korkista ... kuinka paljon se maksaa? ja mistä ostaa? Ehkä meillä on halvempaa? ja mitä tätä ihmeä kutsutaan? En halua pestä liesi ja seinää, minulla ei ole voimaa ...

Muuten, valuraudan ja keramiikan yhdistelmästä. Vähennetty aiheesta "Leivontakivi" ikeevsky-keraamisista tarjottimista kukille ja ahneille tarttuneille 3 kappaletta, kukin onneksi 149 ruplaa. Lisäksi ostin myös keraamisia muotoja ja ikään kuin kuormalavoja oli liikaa. Mutta Seatonista on valurautainen wok (d = 35 cm) ja brazier (d = 34 cm). Jos kuormalavan reunat on suojattu kalvolla, niin erinomainen kansi valurautalevyille osoittautuu.

Minulla on emalipinnoitettu Vitessa-valurauta-ankka. Toisaalta se kypsyy nopeasti, matalalla lämmöllä, ja toisaalta se palaa edelleen alhaalta paikoin. En todellakaan pidä siitä.

[Kaverit]

Kaveritja astiat Rondell sarja Mocco & Latte kuka käyttää lankaa?





Massiivinen myötätuntownaya ...

Mietin kuinka liikkeessä?

[Inna]

Inna, Käytän Rondell , vain toinen sarja on erittäin käytännöllinen valmistelussa ja puhdistuksessa.Minä pidän!

[Kaverit]

Kaveritja astiat Rondell sarja Mocco & Latte kuka käyttää lankaa?
Mietin kuinka liikkeessä?

Käytän tätä paistinpannua. Totta, ei pitkään, vain 2 kuukauteen, joten toistaiseksi voin sanoa tämän sarjan suhteen, että pidän paksusta aallotetusta pohjasta, on kätevää paistaa siinä, mukaan lukien pannukakut (minulla ei ole erillistä pannukakkupannua). Toistaiseksi olen pestä sen vain käsin, jotenkin perusteellisempaa pesua ei tarvittu. Mutta tietysti sinun täytyy, koska kaunis "maitomainen" ulkopinnoite likaantuu vähitellen.
Valitsin Rondellin, koska olen käyttänyt Geste-sarjan paistinpannua 4 vuotta, sisempi pinnoite ei ole kärsinyt ollenkaan, se on ollut suosikkini paistinpannu toistaiseksi. Ulkopäällyste on naarmuuntunut eikä näytä kovin hyvältä, mutta sisäominaisuudet eivät ole menettäneet ominaisuuksiaan.

Tytöt, olet viettelijöitä! Nyt ajattelen, ehkä se ei ole niin kallista tällaiselle ihmeelliselle 3 tuhannen ruplaan? Ylimääräistä kosteutta ei myöskään tarvita keittiössä.

Ostin tällaisen kannen huippukaupasta 1800 ruplaan. Mutta sitten heillä oli osuus. Muuten, silikonikansi, jossa on pieni reikä, on kiinnitetty myös siihen, jotta voit tippua nestemäisiä mausteita ja pehmittimen. Mutta Bernor-kantta koskevassa videossa oleva laite, jolla on pitkä kahva, kiinnostaa minua myös

Mutta kahden vuoden ajan Flamme-sarjan suuren Rondell-pannun aktiivisen käytön jälkeen kannessa ja harjassa olevat halkeamat repeytyivät ja ripustettiin paloiksi.
Näin he näyttivät ENNEN
ja jälkeen

Ja pidin heistä niin paljon ja erittäin hyviä. kätevä ottaa kuumana, ilman patalappuja. Itse asiassa nämä insertit, läpinäkyvä kansi, jossa on reiät höyrynpoistoa varten, ja nokka pastalle (vähiten kysytty) houkuttelivat minua tässä sarjassa.
Pienellä, kiitos jumalan, kaikki on kokonaisuutta, mutta sitä käytetään harvemmin.
Ymmärrän silti, että sivukahvat ovat lämpimämpiä, mutta tuli ei silti tavoita niitä, ilmeisesti tämä on tämän materiaalin laatu

Mutta kahden vuoden ajan Flamme-sarjan suuren Rondell-pannun aktiivisen käytön jälkeen kannessa ja harjassa olevat halkeamat repeytyivät ja ripustettiin paloiksi.

Pidän myös tästä jaksosta. Halusin ostaa niin pienen kattilan, mutta mieheni neuvoi minua kahvien takia (meillä on kaasua). Ja he osoittavat kiipeävän kannen päälle ...

Pidän myös tästä jaksosta.

Kyllä, yleensä tämä on ainoa sarja, joka on valmistettu uusista astioista, kaikki muu on lapioalumiiniruukkuja erilaisten yksinkertaisten ruokien, kuten munien ja perunoiden, ruoanlaittoon. Ja nyt ymmärrän, että maailmassa ei ole täydellisyyttä
Periaatteessa, kun markkinoille tulee viimeisimmällä tekniikalla varustettu multikeitin, jonka monipuolisuus ja toiminnallisuus on joskus silmiinpistävää, keittiövälineiden valinta, joka on usein hinnaltaan verrattavissa useisiin elektronisiin pannuihin, ei ole minulle jotenkin kiireellistä
Ja nousee esiin toinen tällainen ongelma - kun pannussa on vähän nestettä, mutta pohja on suljettu, ne alkavat polttaa pannun ulkoseinät edes kuumalla lämmöllä, joten sitä ei poisteta millään tavalla ja sitruunoilla. Joten joko kaadan jäännökset toiseen pannuun tai jos lämmitän jo tässä, sitten hyvin matalalla lämmöllä ja sekoitetaan voimakkaasti.

[Herra Catlery]

Äskettäin eräässä uutisportaalissa törmäsin viestiin, jonka mukaan Eurooppa kielsi kaikkien täysin keraamisten tarttumattomien pinnoitteiden valmistamisen. Koska keramiikan luonnollinen väri on kellertävä tai ruskehtava, sen valkaisuun käytetään erittäin haitallista happoa. Osa tästä haposta jää keramiikkaan, ja kuumennettaessa se muuttuu ruoaksi ...
Kuka kuuli tästä? Luettuani aiheen ensimmäisen osan tajusin, että ns. "Keramiikka" ei ole ollenkaan sellainen, mutta silti ihmettelen, miksi saavutetaan niin täydellinen valkoinen väri?
Eh, asiantuntija tulisi tänne ... Herra Catlery vaikka liian ankara, mutta jotain järkevää, ehkä sanoisin tämän ...

[Millerhaus]

Ja toinen kysymys: ehkä jotkut teistä käyttävät ruokia Millerhaus? Minulla on täsmälleen sama kuin kuvassa, vain koko sarja.
🔗
Internetissä on hyvin ristiriitaisia ​​mielipiteitä hänestä. Sain sen lahjaksi, joten minun ei tarvinnut valita. Ja ollakseni rehellinen, vaikka en pidä sen suunnittelusta, kookkaudesta, epämukavista kahvoista ja kannista, mutta 4-5 vuoden ajan tämän astian käytöstä minulla ei ole valituksia siitä. Vaikka en käsittele sitä kovin huolellisesti, käytän sitä hyvin aktiivisesti. Metalli on hyvä, kiiltävä (melkein kuin uusi), en ole koskaan havainnut epäilyttäviä tahroja ja värikkäitä tahroja.
Luin monia mielipiteitä siitä, että tämä tuotemerkki on täynnä g ... oi, joten naarmuin naurisini raskaassa meditaatiossa ...

Tanya, onko sinulla kaasua tai sähköasentajaa liedellä?
Kiinalaisen muovin erilainen laatu tarkoittaa, että mielestäni nämä eivät ole oikeastaan ​​saksalaisia ​​linnoja

Minulla on sähköliesi.

ilmeisesti tämä on tärkein syy
Vaikka en koskaan tee kaasusta vahvaa, mutta se ei yksinkertaisesti ole toisinaan puhdasta, mutta siinä on epäpuhtauksia, näet jopa punaiset liekkitarrat, joten ne vain hajoavat käsistä

[Herra Catlery]

Äskettäin eräässä uutisportaalissa törmäsin viestiin, jonka mukaan Eurooppa kielsi kaikkien täysin keraamisten tarttumattomien pinnoitteiden valmistamisen. Koska keramiikan luonnollinen väri on kellertävä tai ruskehtava, sen valkaisuun käytetään erittäin haitallista happoa. Osa tästä haposta jää keramiikkaan, ja kuumennettaessa se muuttuu ruoaksi ...
Kuka kuuli tästä? Luettuani aiheen ensimmäisen osan tajusin, että ns. "Keramiikka" ei ole ollenkaan sellainen, mutta silti ihmettelen, miksi saavutetaan niin täydellinen valkoinen väri?
Eh, asiantuntija tulisi tänne ... Herra Catlery vaikka liian ankara, mutta jotain järkevää, ehkä sanoisin tämän ...

No, jos näin on, niin jaetaan kanssasi, mitä ajattelen tästä: Itse asiassa nämä ovat kaikki tavallisia Internet-tarinoita. Koska "keraaminen" pinnoite ei ole lainkaan tarttumaton, vaan vain helppo puhdistaa. Ja siellä ei ole keramiikkaa - millainen keramiikka voi olla, jos sooli-geeli-prosessin seuraukset paistetaan + 180 ° C: ssa. Pinnalle joitain ominaisuuksia antavaa seikkaa kutsutaan polyorganosiloksaaniksi (silikoni), joka voidaan maalata ongelmitta millä tahansa värillä, myös valkoisella ilman "happoa". Lyhyesti sanottuna tavallinen PR-sota. Koska PTFE-pinnoitteissa on jonkinlaista "happoa", miksi ei "löytää" sitä niin sanotusta "keraamisesta" pinnoitteesta. Italialaiset ovat jo pitkään nähneet tämän tilanteen ja niittiastiat normaalilla korkealaatuisella PTFE-pinnoitteella, joka toimii vähintään 3 vuotta, ja huomautuksiin he kirjoittavat rohkeasti "keraaminen pinnoite" tai "keraamisilla hiukkasilla päällystetty". tällainen on "hienovarainen" markkinointitemppu.

[herra Catlery]

Rakas herra Catlery! Saanen pyytää sinua pistämään minua, laiska lukemaan edellinen aihe, minkälainen paistinpannu minun pitäisi ostaa. Ja sitten minä, yllä olevien "sotien" takia, sekaisin jotenkin. Olisin erittäin kiitollinen.
PS. Helposti puhdistettava pinnoite on mielenkiintoinen harkita. Ja "keramiikka", eikä vain.

[herra Catlery]

Rakas herra Catlery! Saanen pyytää sinua pistämään minua, laiska lukemaan edellinen aihe, minkälainen paistinpannu minun pitäisi ostaa. Ja sitten minä, yllä olevien "sotien" takia, sekaisin jotenkin. Olisin erittäin kiitollinen.
PS. Helposti puhdistettava pinnoite on mielenkiintoinen harkita. Ja "keramiikka", eikä vain.

Joten paitsi te kaikki ja kaikki olitte sellaisen valinnan edessä, niin paljon on jo sanottu ja Lena Malysheva on osoittanut tästä aiheesta, että kenenkään, jopa teknisesti koulutetun henkilön, aivot ovat toisella puolella. Valtion on nyt aika huolehtia väestön mielenterveyden suojelusta markkinoijien, PR-johtajien ja vain kaikenlaisten roistojen ja huijareiden järjestelmälliseltä aivopesulta. Kuten sanotaan, demokratian, markkinatalouden ja ilmoitetun tavaroiden valinnanvapauden kustannukset, joita en voi työntää sormella tiettyä tuotemerkkiä kohtaan, eivät ymmärrä minua väärin, mutta paistinpannun valintaperusteiden hahmottamisessa ei ole ongelmia, joiden avulla voit tehdä mielekästä valintaa.Joten puhumme alumiinista paistinpannusta, jossa on tarttumaton pinnoite, ymmärränkö sinut oikein? Mihin astioihin aiot käyttää sitä pääasiassa, millainen liesi sinulla on?

Kiitos tehokkuudesta.
Koska kypsennän pääasiaa hitaassa liesi, paistamiseen jää - liha, perunat, muut vihannekset. Tietenkin enimmäkseen paistamista. Kaasuliesi. Luuletko alumiinivalun olevan kelvollinen valinta? Minulla on tällä hetkellä kolme Neuvostoliiton siluminipannua - kaksi "laatikossa" (pohja), yksi sileä. En ole konservatiivinen, minulla ei vain ollut aikaa heille. Todennäköisesti on aika ostaa jotain nykyaikaisempaa ja kätevämpää.

[Herra Catlery]

Herra Catlery, ja paljon kiitoksia minulta nopeasta ja selkeästä vastauksesta. Olet vakuuttanut minut. Kyllä ... he tekevät huijata meitä, ostajia ...
Voinko kysyä teiltä toisen typerän kysymyksen? Onko mahdollista uskoa, että pannut (tässä tapauksessa Millerhaus) Onko se todella 304 terästä (18/10)? Kuinka tämä voidaan varmistaa? Ruukkuja on käytetty pitkään ja täydellisesti, ne eivät ole menettäneet ulkonäköään, teräs on vahva, kiiltävä, ilman tahroja ja juovia. Ruoassa ei koskaan ollut metallimakua. Mutta kun olet lukenut tämän ruokalajin kommentit astiasta. ru, oli hyvin hämmentynyt (mielestäni "tapasin" sinutkin siellä). Voisiko niiden tuotannossa käyttää jotakin muuta, ei-elintarviketerästä, joka on yhtä helppo kiillottaa ja korroosionkestävä?
En vain osaa valmistaa näitä pannuja ... Katson niitä jo suurennuslasilla ja haistan kaikin tavoin ... En ole vielä löytänyt mitään pahaa (ehkä olemme jo syöneet kaikki pahat)
Olen huolissani.

Tytöt, kokeilin tänään ostoksiani WOLL: lta TitanPlus-sarjasta:
tässä on sellainen pannukakkuja

Kahva on irrotettava, pannu on raskas, mutta ei raskas. Pannukakut ovat kauniita, eivät tartu lainkaan, mutta minusta tuntui, ettei niitä paistettu liian nopeasti, vaikka paistinkin pienellä liedellä.
Aikaisemmin minulla ei ole ollut paistinpannua, jonka sivut olisivat niin epätasaiset. Alussa oli jotenkin hankalaa kääntää leivonnaiset ympäri, ikään kuin "käsistä", ja sitten se ei näyttänyt olevan mitään, luulen - tapa. On sääli, että 24 cm, haluaisin lisää

Ja tässä on grillipannu:

Paistin kanan koipia, käytännöllisesti katsoen ilman öljyä (voitelin sen harjalla) - kuori on punertavaa, ei palanut, se ei tarttunut. Kahva on myös irrotettava, sitä voidaan käyttää syvänä leivinpaperina uunissa.
Katsotaanpa, kuinka he palvelevat!
Ostin toisen kauhan, mutta en ole vielä kokeillut sitä

[Herra Catlery]

Herra Catlery, ja paljon kiitoksia minulta nopeasta ja selkeästä vastauksesta. Olet vakuuttanut minut. Kyllä ... he tekevät huijata meitä, ostajia ...
Voinko kysyä teiltä toisen typerän kysymyksen? Onko mahdollista uskoa, että pannut (tässä tapauksessa Millerhaus) Onko se todella 304 terästä (18/10)? Kuinka tämä voidaan varmistaa? Ruukkuja on käytetty pitkään ja täydellisesti, ne eivät ole menettäneet ulkonäköään, teräs on vahva, kiiltävä, ilman tahroja ja juovia. Ruoassa ei koskaan ollut metallimakua. Mutta kun olet lukenut tämän ruokalajin kommentit astiasta. ru, oli hyvin hämmentynyt (mielestäni "tapasin" sinutkin siellä). Voisiko niiden tuotannossa käyttää jotakin muuta, ei-elintarviketerästä, joka on yhtä helppo kiillottaa ja korroosionkestävä?
En vain osaa valmistaa näitä pannuja ... Katson niitä jo suurennuslasilla ja haistan kaikin tavoin ... En ole vielä löytänyt mitään pahaa (ehkä olemme jo syöneet kaikki pahat)
Olen huolissani.

Olen todella työskennellyt pitkään, kirjoitan artikkeleita, julkaisen erilaisten ruostumattomien tuotemerkkien tutkimusten tuloksia Ruokailuvälineet, vastaan ​​portaalikävijöiden kysymyksiin jne. Kuten luultavasti jo olet lukenut, Millerhaus on "vasemmistolainen" pseudo-eurooppalainen astiasarja, jota valmistetaan Kiinassa yhden venäläisen yrityksen tilauksesta. Vastaavia tuotemerkkejä Royal, Versail on paljon. Haus Miller jne. Kotimaisen brändimme valmistajat keksivät ne paljon nopeammin kuin heillä on aikaa hankkia negatiivisia arvosteluja. Nämä astiat tuodaan ajoneuvoon ei-läpinäkyvien järjestelmien mukaisesti. Ei tiedetä varmasti, tarkasivatko hygienistit hänen turvallisuuttaan ihmisten terveydelle. Mutta monet tosiasiat ovat hyvin tiedossa, kun näitä ruokia tarjoillaan ostajien rahanpetossa ja avioerossa. Näitä ruokia jakavat mustalaiskansalaiset ja kaikenlaiset huijarit.Ulkopuolelta se näyttää edustavalta, mutta itse asiassa merkittävän osan alumiinisen TRS: n sijasta pohjaan on rakennettu musta teräslevy painon lisäämiseksi ja illuusion tuottamiseksi korkealaatuisista kiinteistä astioista ostajalle. Se, että astioissa ei ilmennyt vikoja käytön aikana, osoittaa, että ne on todennäköisesti valmistettu 304 teräksestä. On ymmärrettävä, että edes oletettujen eurooppalaisten ruokien väärennöksissä kiinalaiset eivät käytä ruostumatonta terästä, joka ei ole elintarvike - et yksinkertaisesti voi säästää tällä. Tavallisesti on kyse 304 teräksen sijasta halvempien terästen 202 ja 201 vastaavien terästen käytöstä. Esimerkiksi IKEA valmistaa Kiinassa omalla tuotemerkillään valmistettuja ruokia 430 teräksestä (tämä on halvin vaihtoehto ruostumattomasta teräksestä). Siksi tällaisten astioiden ongelma ei ole niinkään hygieenisen turvallisuuden tasolla kuin laadun, virheiden, kestävyyden ja täydellisen toimivuuden tasolla. Joten en usko, että olet syönyt jotain siitä "ei hyvää" tai voit syödä sitä. Juuri kun on aika muuttaa se, suosittelen, ettet ota enää riskejä ja suosittele vakavampia ja todistetumpia ruokalajeja. Teräslaadun tarkan määrittämiseksi, josta astiat valmistetaan, on tehtävä spektrianalyysi. Tämä menettely ei ole halpa, hinta voi ylittää merkittävästi itse astioiden kustannukset ja liittyy usein tuhoaviin valvontamenetelmiin.

Kiitos tehokkuudesta.
Koska pääasiallinen ruoanlaitto on hitaassa liesi, paistamiseen jää - liha, perunat, muut vihannekset. Tietenkin enimmäkseen paistamista. Kaasuliesi. Luuletko, että valettu alumiini on kelvollinen valinta? Minulla on tällä hetkellä kolme Neuvostoliiton siluminipannua - kaksi "laatikossa" (pohja), yksi sileä. En ole konservatiivinen, minulla ei vain ollut aikaa heille. Todennäköisesti on aika ostaa jotain nykyaikaisempaa ja kätevämpää.

Kyllä, valettu alumiininen paistinpannu, jolla on hyvä "merkkipinnoite", jonka pohjan paksuus on 5-6 mm. ja seinämän paksuus 2,5-4 mm. henkilölle, joka ei halua vaivautua ruoanlaittoprosessin monimutkaisuuksien kanssa, tämä on ehkä paras vaihtoehto täällä antamillesi ruokalajeille. Kaasuliesi varten on parempi valita kattilat, joiden halkaisija on suurempi, 24-28 cm. tämä on taattu tarjoamaan sellainen toimintatila, kun polttimen liekki ei ylitä pohjan kehää eikä vahingoita kahvaa. Pohja voidaan joko peittää tai leikata (kaasuliesi ei ole periaatteellinen asia). Jos valetussa alumiinipannussa on normaali AP-pinnoite, makrogrilli-pinta ei ole ehdottoman välttämätöntä sille.

[Herra Catlery]

... On ymmärrettävä, että kiinalaiset eivät käytä epäiltyjen eurooppalaisten ruokien väärennöksissä ruostumatonta terästä - ei yksinkertaisesti voi säästää. Tavallisesti on kyse 304 teräksen sijasta halvempien terästen 202 ja 201 vastaavien terästen käytöstä. Esimerkiksi IKEA valmistaa Kiinassa omalla tuotemerkillään valmistettuja ruokia 430 teräksestä (tämä on halvin vaihtoehto ruostumattomasta teräksestä). Siksi tällaisten astioiden ongelma ei ole niinkään hygieenisen turvallisuuden tasolla, vaan laadun, virheiden, kestävyyden ja täydellisen toimivuuden tasolla ...

Herra Catlery, kiitos niin tyhjentävästä vastauksesta! Se on minulle erittäin tärkeää. Kuten useimmat ihmiset, en ymmärrä mitään metalleista, joten minun piti saada asiantuntijan mielipide - ymmärtääkseni, voidaanko tätä ruokaa käyttää lainkaan ruoanlaittoon. Tai heitä se pois. "Chernushka" alumiinin sijasta TPC: ssä olen silti jotenkin selviytynyt, pääasiani on, että suoraan metallista peräisin olevassa ruoassa ei ollut mitään likaa. Kattilat valmistetaan hyvin, ne jäähtyvät pitkään, kokeilin jopa joitain Zepter-reseptejä niissä. Ilmeisesti törmäsin tällaisten ruukkujen joukkoon ei pahin.
Kiitos vielä kerran huomiosta ja kaikkea hyvää sinulle.

[Besya-täti]

Tytöt, kokeilin tänään ostoksiani WOLL: lta TitanPlus-sarjasta:
tässä on sellainen pannukakku

Besya-täti, Minulla on tämän yrityksen neliömäinen paistinpannu, olen käyttänyt sitä jo kolmannen vuoden, pidän siitä erittäin paljon. Ja täällä Kokki huono onni. Tässä tässä ja tässäKerskelin hänestä.
Olen halunnut kauhaa pitkään, mutta en vieläkään aio kirjoittaa sitä ulos, niitä ei ole myymälöissämme.

[herra Catlery]

herra Catlery, sattuu niin, että taas ei voi tehdä ilman neuvojasi.
Nyt kysymys tällaisesta suunnitelmasta. Kaikki astiat "kasvavat" ajan myötä. Ja jos sisäosa on "kevyt" ja pinnoitteet pestään helposti, ulkona se ei ole aina mahdollista ilman aggressiivisten kemikaalien käyttöä. Ja joskus on hyvin vaikeaa välttää näiden ratkaisujen saamista sisäpinnalle. Ja astianpesukone on erillinen keskustelu! Kun useat esineet olivat vahingoittuneet pesemällä PM: ssä, tästä ongelmasta tuli kiireellinen. Onko olemassa kemikaaleja kestävää AP-pinnoitetta? Onko mahdollista uskoa merkintää mahdollisuudesta pestä PM: ssä?
Ja sellainen kysymys. Kuinka sinusta tuntuu Kiinassa valmistetuista päällystämättömistä valurautaisista astioista?

[herra Catlery]

herra Catlery, sattuu niin, että taas ei voi tehdä ilman neuvojasi.
Nyt kysymys tällaisesta suunnitelmasta. Kaikki astiat "kasvavat" ajan myötä. Ja jos sisäosa on "kevyt" ja pinnoitteet pestään helposti, ulkona se ei ole aina mahdollista ilman aggressiivisten kemikaalien käyttöä. Ja joskus on hyvin vaikeaa välttää näiden ratkaisujen saamista sisäpinnalle. Ja astianpesukone on erillinen keskustelu! Kun useat esineet olivat vahingoittuneet pesemällä PM: ssä, tästä ongelmasta tuli kiireellinen. Onko olemassa kemikaaleja kestävää AP-pinnoitetta? Onko mahdollista uskoa merkintää mahdollisuudesta pestä PM: ssä?
Ja sellainen kysymys. Kuinka sinusta tuntuu Kiinassa valmistetuista päällystämättömistä valurautaisista astioista?

Jos puhumme alumiinipannuista AP: n kanssa, jotka aiot pestä astianpesukoneessa tulevaisuudessa, sinun tulisi tietää seuraavat: pannuilla on erityyppisiä pinnoitteita ulko- ja sisäpuolella. Melko usein, erityisesti kiinalaisissa pannuissa, käytetään niin sanottua kovaa anodisoitua päällystettä päällysteenä, ja astianpesukone on kategorisesti vasta-aiheinen tällaisessa pinnoitteessa - pinta peitetään pysyvillä valkeahkoilla tahroilla ja pilaantuu toivottomasti. Astianpesukoneen vasta-aiheena on koneistettu alumiinipohja ja niitattu kahvanpidin, jonka ulkopuolella on suojaamaton osa alumiininiitistä. Jos puhumme sisäisistä pinnoitteista, astianpesukoneet pelkäävät KAIKKI ns. Keraamiset pinnoitteet, koska astianpesukemian emäksisen komponentin vaikutuksesta tämän päällysteen tärkein aktiivinen komponentti, polyorganosiloksaani, tuhoutuu (liukenee). Ulkopuolella mikään ei muutu, mutta kaikki alkaa tarttua pannun pintaan - tuotteen tärkein kuluttajaominaisuus menetetään. Muuten, astianpesukone on myös vasta-aiheinen päällystämättömille valurautaisille astioille. Tähän kannattaa kiinnittää huomiota paistinpannua valittaessa. En todellakaan luota merkintöihin, koska maahantuojat muovat ne joskus puhtaasti mainostarkoituksiin, edes ymmärtämättä, mitä ne tarkoittavat. Kohtelen kiinalaisia ​​valurautapannuja ja muita kiinalaisia ​​ruokia normaalisti ja ymmärtäväisesti. Ensinnäkin tarkastelen tuotteen valmistustapaa, mitä teknisiä ominaisuuksia sillä on, sitten minkä tuotemerkin alla se julkaistiin ja ennen kaikkea tuotantomaassa. Kiinassa on valtava määrä valmistajia, joiden laatutaso on täysin erilainen, ja mitä täällä myydään, riippuu suurelta osin siitä, kuka toi astiat Kiinasta, kuinka he hallitsivat laatua, mitä vaatimuksia kiinalaiselle toimittajalle asetettiin. Materiaalit, joista astiat valmistetaan. mukaan lukien valurauta on standardoitu, jos valmistaja noudattaa standardeja ja normeja käyttämällä hygienistien hyväksymiä materiaaleja tuotannossa, jos tekninen prosessi on rakennettu oikein ja valmistaja on saavuttanut sopivan, vakaan laatutason,ei ole väliä millä puolella maailmaa tämä tuotanto sijaitsee - tuotos on hyvä, vankka ja korkealaatuinen. Ei ole enää kenenkään salaisuus, että melkein kaikki suuret eurooppalaiset astiat, puhtaasti taloudellisista syistä, "muuttivat" tilaustensa kanssa Kiinaan. Ja Kiina ei välttämättä ole viimeinen kohta astioiden tuotannon "siirtymisessä" tunnetuille tuotemerkeille. Vietnam ja muut Aasian ja Tyynenmeren alueen maat kehittävät aktiivisesti myyjiä. Tarkoitan, että sinun ei tarvitse pelotella Kiinassa valmistettuja tuotteita, vaan sinun on tarkasteltava, miten ne valmistetaan.

Vanha vertaus. Tyttö tuli ennustajan luo ja kysyy: kumman kahdesta kaverista minun pitäisi mennä naimisiin, molemmat ovat hyviä. Ennustaja mietti ja ajatteli, kehräsi palloa, asetti kortit. Lopuksi hän vastasi: mene naimisiin haluamasi kanssa.
Tässä olen, kuin tuo tyttö. Pidän paljon, mutta missä pysähtyä? .. Katsotaanpa!

Mutta en kieltäisi ikuisia ruokia ...
Kupit ja lautaset kyllästyvät nopeasti, mutta olen riippuvainen ruukuista, pannuista, veitsistä, laudoista koko sydämestäni, ja sitten minun on hyvin vaikea tottua johonkin uuteen.
Heittäen toisen erän teflonpannuja, pannuja tajusin, että ensi kerralla en selviä tällaisesta menetyksestä.
Nyt olen tottunut valurautaisiin kattiloihin, paistinpannuihin. Prosessi etenee hitaasti, mutta lohdun ajatukseen, että minun ei tarvitse heittää astioita, kun vain tottuu niihin!

Sallikaa minun tehdä huomautus tästä pisteestä: riippumatta siitä, kuinka hyvin valurautaisia ​​astioita valmistetaan, vaikka ne olisivatkin sellaisia ​​tuotemerkkejä kuin WOLL - tämä on mielestäni atavismi - vähitellen kuoleva astiatyyppi. Yritän selittää miksi: yritetään arvioida valurauta objektiivisesti astioiden materiaalina. Lämmönjohtavuus on kaukana erinomaisesta, korroosionkestävyyttä ei ole, materiaali on huokoinen, hauras, pelkää äkillisiä lämpötilanmuutoksia, ei sovellu astianpesukoneelle, tuotteet ovat melko raskaita eikä tästä syystä ole aina käteviä käyttää. Jos puhumme valuraudan astioiden tehokkuudesta (polttimen lämmön käytön hyötysuhde), on yksi alhaisimmista, mikä yleisen energiansäästömme aikoina on melkein yksi tärkeimmistä tekijöistä. Muuten, tämä on syy, miksi Basya-täti pannukakkuja ei paisteta nopeasti tällaisessa pannussa. Vaikka tietysti tietyt kansallisen keittiön annokset ja avotulella käytettävät valurautaiset astiat eivät ole vielä vaihdettavissa. Mutta pinnoitetuille pannuille tämä materiaali kuolee pian; valurautaiset kattilat korvataan ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla pannuilla, joissa on TRS- ja mikrogrillipinnat.

Vanha vertaus. Tyttö tuli ennustajan luo ja kysyy: kumman kahdesta kaverista minun pitäisi mennä naimisiin, molemmat ovat hyviä. Ennustaja mietti ja ajatteli, kehräsi palloa, asetti kortit. Lopuksi hän vastasi: mene naimisiin haluamasi kanssa.
Tässä olen, kuin tuo tyttö. Pidän paljon, mutta missä pysähtyä? .. Katsotaanpa!

No, se ei ole nykyään kauha. Aikaisemmin Neuvostoliitossa valintaongelmaa ei yksinkertaisesti ollut olemassa, millaista "alijäämää" ostettiin, sitten astiat, joita ehdotan käyttävän tiettyjä kriteerejä ja valinta-algoritmia, ja sitten todella - osta mitä haluat!

... riippumatta siitä, kuinka hyvin valurautaisia ​​astioita valmistetaan, vaikka ne olisivatkin sellaisen merkin kuin WOLL - tämä on mielestäni atavismi - vähitellen kuoleva astiatyyppi ... Lämmönjohtavuus on kaukana erinomaisesta, korroosionkestävyyttä ei ole, materiaali on huokoinen, herkkä, pelkää äkillisiä muutoksia lämpötiloissa, ei sovellu astianpesukoneeseen, tuotteet ovat melko painavia eivätkä tästä syystä ole aina käteviä käyttää. Jos puhumme valuraudan astioiden tehokkuudesta (polttimen lämmön käytön hyötysuhde), on yksi alhaisimmista, mikä yleisen energiansäästömme aikoina on melkein yksi tärkeimmistä tekijöistä. Muuten, tämä on syy, miksi Basya-täti pannukakkuja ei paisteta nopeasti tällaisessa pannussa. ... Valurautaiset kattilat korvataan ruostumattomalla teräksellä, jossa on TRS- ja mikrogrillipinnat.

Näin on.Itse asiassa melkein kukaan ei ole valurautaruokia perheessäni ja ystävissäni. Minulla on pieni isoäidin paistinpannu, joten pystyn enemmän tai vähemmän käsittelemään valurautaa. Tämä oli ratkaiseva tekijä valittaessa uusi pata ja pannukakku. Olen samaa mieltä siitä, että valurauta vaatii erityistä asennetta toiminnassa ja kunnossapidossa. Mutta minulle henkilökohtaisesti se ei näytä ollenkaan niin vaikealta - verrattuna teflonpannujen-kattiloiden vaihtamiseen muutaman vuoden välein ... Oikealla käytöllä valurauta paranee vain ajan myötä. Teflonit eivät edes makanneet isoäidin vanhan paistinpannun vieressä. On sääli, että se on melko pieni.
Mutta tehokkuudesta - en henkilökohtaisesti huomannut, että pannukakut paistivat kauemmin valurautaisissa pannuissa (sekä vanhoissa että uusissa) kuin teflon- tai alumiinipannuissa. Kuumennan paistinpannun hyvin, asetan tulen minimiin ja tuskin on aikaa kääntyä ja poistaa pannukakut. Alumiinille ja teflonille minun piti tehdä tuli kovemmaksi. En tiedä miksi tämä on, mutta se on tosiasia.
En ole valurautapannujen fani, mutta tähän mennessä en vain ole löytänyt itselleni mitään parempaa. Odotan TRS-ruostumattoman teräksen ja mikrogrillipintojen ilmestymistä - otan lupauksesi huomioon. Näin videon, jossa pannukakkuja paistettiin tällaisessa koepannussa (vai mitä?) Minulla on tavallinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, jossa on TRS ja hieman aaltoileva pinta. Hyödytön asia. Kun aviomieheni oli yrittänyt useita kertoja perunoiden paistamiseen (ja hän on erikoistunut perunoihin), hän kutsui paistinpannua "pois käytöstä", "väärinkäsitykseksi" ja "luonnon virheeksi" ...
Valuraudalla voi olla monia haittoja. Mutta mikään muu ei tule niin herkullisiksi perunoiksi ja pannukakkuiksi kuin se.

Ja jotain voi kukaan sanoa "Ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu - Air Peng". Onko sen arvoinen vai ei?

Pieni selvennys: Valurautapannujen tehokkuudesta ja tehokkuudesta tarkoitin tietyn astian valmistamiseen kulutettua lämpömäärää. Kypsennysnopeus on hieman erilainen, jotta saat tarvittavan lämpötilan valurautapannun paistamiseen, sinun on käytettävä paljon enemmän energiaa. Massiivisuudestaan ​​johtuen valuraudalla on merkittävä lämpöhitaus, mikä ei ole aina kätevää ja hyödyllistä. Ajan myötä valurautapannut todella paranevat käytön aikana, koska pintakerros on öljytty, muodostaen luonnollisen korroosiosuojauksen ja antaen tarttumattoman vaikutuksen, tietysti ei ole sama kuin AP-pinnoite, mutta melko huomattava. Jos arvioimme tätä järjestelmää elintarvikehygienian näkökulmasta, kaikki ei näytä siltä niin hyvältä - mikä tekee valuraudasta paistinpannun paremman, on syöpää aiheuttava aine, joka tietyissä olosuhteissa voi päästä ruokaan. Paistaminen ei yleensä ole paras tapa lämmittää ruokaa elintarvikehygienian näkökulmasta. Jos huomasit päällystämättömän valurautapannun pinnan. silloin se on aina karkea, tämä johtuu siitä, että pannut valmistetaan valamalla hiekkamuotteihin, samoin kuin itse materiaalin rakenne - heterogeeninen, huokoinen ja siinä on grafiittia. Tällainen pinta on luonnollinen mikrogrilli, joka toimii ennen kaikkea valurautapannussa, mutta näiden tuotteiden kaikki muut fysikaaliset ja tekniset ominaisuudet eivät ole kaukana ihanteellisista. Internetissä näkemäsi video (nämä ovat todellakin kokeiluni) on selkeä osoitus siitä, että tietyllä pintakäsittelyllä ruostumaton pannu alkaa toimia kuin valurauta, kun taas ruostumattomasta pannusta puuttuu täysin valurautaisia ​​haittoja. Suoritettujen vertailutestien aikana pannukakkuja paistettiin rinnakkain valurautaisessa pannussa ja ruostumattomassa pannussa, kun taas polttimen teho ruostumattoman pannun alla oli huomattavasti pienempi kuin pannulla paistetut pannut nopeammin, ja pannu oli ohuempi, kun paistin noin 50 kappaletta. yleensä ei ollut tahriintunut millään. Sen jälkeen ruostumatonta terästä. pannu pestiin astianpesukoneessa ja pinta palasi täysin alkuperäiseen tilaansa.Ja ensimmäinen "paakkuinen" pannukakku ei toiminut. kuten usein tapahtuu valuraudassa paistinpannussa, jossa jokin muu ruokalaji oli aiemmin keitetty. Nykyisten ruostumattomien pannujen tärkein haittapuoli, vaikka paradoksaalisesti se kuulostaakin, on, että niillä on liian sileä pinta, tämä on myös itse materiaalin piirre. ja valmistusprosessi. Nykyisessä versiossa ruostumaton pannu on olennaisesti sama, vain matalilla seinillä. Ja kaikilla aalloilla ja timanteilla (makrogrillit) ei ole käytännössä mitään vaikutusta pannun toiminnallisiin ominaisuuksiin. Tässä on minigrillit, jotka mahdollistavat jo paistamisen ruostumattomalla teräksellä. leipien, pannukakkujen jne. pinta. Tulevaisuus kuuluu siis mikrogrilleihin

No, me odotamme tätä valoisaa tulevaisuutta (no, milloin jo, milloin?) Ja kunnes se tulee, meidän on käytettävä sitä, mikä meillä on.
P.S. En pidä paistettua ruokaa yleensä. Ja itse paistamisprosessi on vielä enemmän. Enimmäkseen ruho tai paista uunissa. Mutta joskus haluat munia, pannukakkuja tai perunoita. Valurautaisia ​​astioita ostettiin vain tätä varten. Lisäksi olen tunnistanut erillisen paistinpannun tietylle elintarvikkeelle. Munakokkelille ja pannukakkuille - yksi tasainen. Perunoille ja vihanneksille - toinen, jolla on korkeat sivut. Joten minulle henkilökohtaisesti hygieeninen ruoanlaitto valurautasissa ei ole yhtä akuutti kuin niille, jotka usein ja paljon.
Vaikka tietysti en olisi kieltäytynyt vähemmän monimutkaisista pannuista. Mutta en halua teflonia tai "keramiikkaa". Joten valitsin sen, minkä valitsin.