Ruis-maissi-leipä, johon on lisätty Paras-jauhoja

[Kirjanmerkki]

Ruis-maissi-leipä, johon on lisätty Paras-jauhoja

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Kylvetty ruisjauho	200 g
Maissijauho	70 gr.
Vehnäjauhot Paras	130 gr.
Maitohappohappo ruisjauhoille	400 ml.
Panifariini	1 tl
Kuivahiiva	1,3 tl
suola	1,5 tl.
Kidesokeri	1 rkl. l
kasviöljy	2,5 rkl. l.
voita	1 rkl. l.
vettä	sekoitusprosessin aikana

Keittomenetelmä

• Kirjanmerkki
  
• Ensinnäkin kaikki on kuivaa, hapan taikinan (paksun hapankerran sakeus), öljyn, veden päällä vaivaamisprosessissa - en mieluummin pulla vaan etana ilman taloa.
  
• 
  
• Ohjelmoida
  
• Pelkkä valkoinen
  
• 
  
• Tila
  
• Taikina, lapa - ruisille.
  
• 
  
• Valmistautuminen
  
• Otin hapan jääkaapista, kaadoin puolen litran purkkiin, lisäsin kefiriä ja ruisjauhoja, laitoin lämpimään paikkaan 3 tunniksi.
  
• 
  
• Sitten kaikki HP: ssä oleva, sitten kaadettiin se valurautapannuun, toinen tunti vedeneristykseen, sitten uuniin - 250, sitten 180 ja vielä 150 astetta - lämpötilaan asti. lopputuote 95 astetta.
  
• Nyt se on jäähtymässä, puristettu reunasta - ruisleivän maku hapan, kuori - rapea maissijauhon ansiosta.
  
• Todellisen maun voidaan arvostaa vain päivässä, ja vielä parempi - jos se seisoo jääkaapissa.
  
• Mutta sitä tapahtuu harvoin ....
  

Komea mies

Silti on parempi jakaa toiseen kuppiin.
Heitä sitten kuumaan paistinpannuun. On toivottavaa kuumalla kannella ja uuni ensin kannen alla - sama 250-240 15 minuutin ajan, sitten ilman kantta 220-230 ° C: ssa vielä 30 minuuttia.

Viipaloi leipä suoraan kuumaan paistinpannuun ennen paistamista

ON YLEISESTI KAUNIS YLITTÄMÄTÖN

Komea mies

Silti on parempi jakaa toiseen kuppiin.
Heitä sitten kuumaan paistinpannuun. On toivottavaa kuumalla kannella ja uuni ensin kannen alla - sama 250-240 15 minuutin ajan, sitten ilman kantta 220-230 ° C: ssa vielä 30 minuuttia.

Viipaloi leipä suoraan kuumaan paistinpannuun ennen paistamista

ON YLEISESTI KAUNIS YLITTÄMÄTÖN

Yritin sitä kannella - taikina nousi, se tarttui kannen päälle - repäisin sen tuskin.
Laitoin kylmää taikinaa paistinpannuun, öljytty. Se ponnahtaa hyvin paistamisen jälkeen.
En esilämmitä uuni - on olemassa sellainen tila - puhalletaan lämmityksellä - se paistaa hyvin.
Leipä ei riitä jääkaappiin - poika on jo kadottanut puolet siitä.

Tämä tarkoittaa, että tämä lomake ei sovellu tällaiseen tapaukseen.
Kaasuun 4 l. sisältää vain leivän 400-500 g jauhoja varten

Tämä tarkoittaa, että tämä lomake ei sovellu tällaiseen tapaukseen.
Kaasuun 4 l. sisältää vain leivän 400-500 g jauhoja varten

Kyllä, minun on pienempi - ostin pienen paistinpannun testausta varten. Mutta silti se osoittautuu herkulliseksi!