Vehnä-maissi-leipä (Steba DD1 ECO)

Vehnä-maissi-leipä (Steba DD1 ECO)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	400 g
Maissijauho	100 g
Suola	1 tl
Sokeri	1. s
Voi	30 g
Seerumi tai vesi	280-300 ml
Tuore hiiva	10 g

Keittomenetelmä

• Ruoanlaitto kuin taikina.
• Veden tai heran kokonaismäärästä otamme noin 50 ml, 1 tl sokeria, 1 lusikka rkl jauhoja, hiivaa.
• Laimennamme kaiken lasiin ja jätämme sen tulemaan.
• Jos käytämme kuivahiivaa, sitä ei tarvitse tehdä, vaan vain laittaa se taikinaan.
• Taikina voidaan vaivaa HP: ssä käyttämällä Vaivaamista, taikinaa.
• Tai kuten minä Kenwood-sekoittimessa.
• Heti kun HP on lopettanut työn, levitämme taikinan jauholla ripotellulle levylle ja muodostamme pallon.
• Taikinsekoittimessa teemme 2 vaivaamista ja 1 vedoksen. Toisen erän jälkeen otamme muodon palloksi.
• Voitele kulho voilla ja laita taikina. Kytkemme Shteba-tilan lämmitykseen 35 g noin tunnin ajan ja katsomme tilanteen mukaan.
• Voitele leipä munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä.
• Kun taikina on noussut, kytke paahtotila päälle 27 minuutiksi ja käännä sitä sitten vielä 8 minuutiksi.
• Paistin ilman vallankaappausta, ehkä sain uuden laitteen) Mini-kansi ilmansuodattimesta.
• Heti kun paahtotila on ohi, laita Aerogrill-kansi kulhon päälle ja kytke lämpötila 175 gr päälle 5-6 minuutiksi.
• 

Aika valmistautua:

27+6

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paahtaminen + ilmakuivain

[Masinen]

Masinen, Leipä on erittäin kaunis! Lisätietoja ilmastointilaitteen kannesta - haluan sen jo!

[Masha]

Masha, katto on kaunis. Hyvä laite!

[Masinen]

Masinen, Leipä on erittäin kaunis! Lisätietoja ilmastointilaitteen kannesta - haluan sen jo!

Marin, tulet tänne
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Masha, katto on kaunis. Hyvä laite!

Tatyana, ystävystyin hiivan kanssa, tuoreiden kanssa)
Lyhyesti sanottuna ne on aktivoitava ja sitten ne nostavat leipää täydellisesti.
Vaikka ennen sitä murenin heidät vain jauhoihin ja kaikki oli myös kunnossa, mutta he eivät enää toimineet niin)

[Masha]

Lyhyesti sanottuna ne on aktivoitava ja sitten ne nostavat leipää täydellisesti.
Vaikka ennen sitä murenin heidät vain jauhoihin ja kaikki oli myös kunnossa, mutta he eivät enää toimineet niin)

Masha, hyvä vaihtoehto On erittäin hyvä piristää hiivaa joka tapauksessa, ne juoksevat nopeammin

Mutta he tulevat tajuihinsa TUNNIN !!
Laiska kauhu!
Mutta sitten taikina vain kasvaa ja nousee)