Heranvehnä maissi leipä (Steba KB28ECO)

Heran-vehnän maissileipä (Steba KB28ECO)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho, korkealaatuinen	300gr
hienoksi jauhettu maissijauho	200 g
seerumi	310 g
voita	30 g
sokeria	1 rkl
suola	1 tl
tuoretta hiivaa	10 g

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina.
• En laimenna hiivaa lämpimässä vedessä, vaan laitan sen välittömästi jauhoihin, mutta voit myös antaa sen aktivoitua lämpimässä vedessä.
• Laitamme kaikki ainekset kulhoon.
• Tee ensimmäinen erä 15 minuutin ajan alkaen miniminopeudesta ja siirrä ensimmäiseen, minulla on Kenwood-vaivaaja.
• Taikina on vaikea kerätä pullaan ja pysyy silti tahmeana, nämä pulla eivät ole sileät.
• Tärkeintä on tarkastella veden ja jauhojen suhdetta, jos lisäät jauhoja, sitten vehnää. Älä vasara taikinaa jauhoilla, muuten leipä ei toimi.
• Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen jätä taikina kulhoon sopivaksi.
• Heti kun taikina nousee, teemme toisen erän 5 minuutissa.
• Kädet voidaan voidella öljyllä tai pölyisellä jauholla taikinan vetämiseksi kulhosta, koska se on tahmeaa.
• Laitamme sen pöydälle pölyiseltä jauholla ja vaivaamme sen käsillä pari kertaa, jotta se kerääntyy palasiksi.
• Sitten jaamme sen kahteen osaan tai jätämme sen yhdeksi kappaleeksi.
• Otamme kaulin ja rullamme sen kerrokseksi ja muodostamme leivän. Minulla oli kaksi lomaketta ja tein kaksi leipää.
• 1 oli 300 grammaa ja toinen oli 700 (noin +/-)
• Jätämme leivät tarkistettavaksi, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
• 
• Uuni tai uuni, paistin miniuunissa Steba KB28ECO, lämmitä 230 g -tilan yläosaan / niitä + konvektio 10 minuutin ajan
• laitamme leivän kuumaan uuniin ja ripottele yläosa vedellä tai ripottele se suihkupullosta pari kertaa uunikammioon.
• 
• Laitetaan lämpötila-anturi ja paistetaan 98 gramman lämpötilaan leivän sisällä.
• ensimmäiset 10 minuuttia paistetaan 230 gr: lla, sitten vähennetään 200 gr: lla.
• Otamme leivän pois ja annamme sen jäähtyä, leikkaa se ja nauti)
• leipä osoittautui raskaaksi, mutta samalla murus on herkkä. Mutta leipä ei ole pörröinen, samoin kuin vehnäjauho, koska maissijauho tekee leivästä raskaamman.
• 

Astia on suunniteltu

2 leipää

Aika valmistautua:

3 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

taikinasekoitin / miniuuni

Merkintä

Perheeni rakastaa kaikenlaista maissileipää. Mutta puhtaasta maissijauhosta leipä osoittautuu raskaaksi ja joka päivä on tylsää syödä sitä. Siksi paistan tämän maissileivän version perheessäni.
Se osoittautuu tuoksuvaksi, erittäin maukkaaksi ja kaikki pitävät siitä, ja tämä on tärkeintä, kun leipä lentää pois yksi, kaksi, kolme)

Otan sen kirjanmerkkeihin ...

[Elena]

Elena, kokeile sitä, se on helppo tehdä)
Voit laittaa kuivahiivaa, jos se)

[Elena]

Elena, kokeile sitä, se on helppo tehdä)
Voit laittaa kuivahiivaa, jos se)

muista paistaa, mutta kuinka monta kuivaa? Pilkkasin Ciabattu jo tänään ...

[Elena]

Elena, laita puolitoista teelusikallista turvallisesti.

[Maria]

Maria, kiitos reseptistä! Mukava erittäin murusia!

[Irina]

Irina, Kiitos))
Kyllä, kaunis, mutta leipä on tiheää. Ja yleensä litteä murusia tulee pehmeinä leivoina, niin mielenkiintoisia))
Ja kuvassa näyttää siltä, ​​että hän on pörröinen

Kyllä, muruset näyttävät ilmavilta, vaikka ymmärrän, että 200 g maissijauhoja muuttaa suuresti sen koostumusta. Pidän myös maissijauhosta!

Kerro minulle, kuinka kauan kestää paistaminen? En ymmärtänyt. Jolla ei ole erityisiä laitteita)).

Mikä kaunis, herkkä leipä! Rakastan maissia!

P.S. Masha, olen pahoillani kirjoittaa tähän, mutta pyydän sinua joka tapauksessa. Jotkut foorumin tytöistä ehdottivat sellaisia ​​alumiinimuotoja kuin valokuvassasi.
En löydä sitä nyt ... Kerro minulle ...

[Maria]

Maria, Ostin täältä:
🔗
TD-ruokavarusteet, Chelyabinks

Kaunis leipä. Rakastan tortilloja puhtaasta maissista.

Kerro minulle, kuinka kauan kestää paistaminen? En ymmärtänyt. Jolla ei ole erityisiä laitteita)).

Kesti 30 minuuttia, joskus 35 tulee ulos. Ei enempää)

[Maria]

Maria, Ostin verkkokaupasta, vaikka Moskova.
Natalishka, Natasha, sinulla on rikki linkki)
Tanyulya, Tanya, kiitos!

[Maria]

Maria, Ostin täältä:
TD-ruokavarusteet, Chelyabinks

Natasha, Kiitos. Hinnat ovat kohtuulliset. Lähettävätkö he postia?
Löysin sen kaupungista, mutta L7-lomakkeen hinta on 420 ruplaa!
Mielestäni tämä on niiniii siistiä!

Maria, Ostin verkkokaupasta, vaikka Moskova.

Mashaja missä kaupassa? Lähettävätkö he postia?

Seuraavan kuukauden ajan päätin järjestää lepoa lapselle. Joten nyt kotona, leivon leipää ... Ja kommunikoida kanssasi!
Ja sitten lapsi törmää, hän sanoo väsynyt. Hän ei halua enää tehdä mitään!

[Villi kissa]

Villi kissa, Masha, minulla on tämän Tšeljabinskin kasvin muodot)
täällä otin
🔗

[Villi kissa]

Villi kissa, Masha, minulla on tämän Tšeljabinskin kasvin muodot)
täällä otin
🔗

Masha, missä muodossa sinun pitäisi olla? nimitys L-6, L-7 Mitä se tarkoittaa?

[Elena]

Elena, mitä pienempi numero, sitä suurempi muoto

Lue mitat kuvauksen alapuolelta.

[Villi kissa]

Villi kissa, Mariakyllä ​​he lähettävät postitse. Heillä on alhaisimmat hinnat. Lomakkeet ovat painavia, kuten Neuvostoliitto. L-7: llä on 190 ruplaa. Ja L-11: llä on 130 ruplaa.

[Maria]

Maria, Kiitos!

Masha, mikä upea leipä! Kuori on rapeaa, luulisin?

[Sonadora]

Sonadorakyllä ​​se oli vähän, ja kun se jäähtyi, se ei murru))
Kiitos )

Kerro minulle, yritikö joku leipoa tällaisen reseptin leipäkoneessa?

[LadyInna]

LadyInna, Inna yritin ja tulos on aina erilainen. Joskus katto romahti.

[LadyInna]

Kerro minulle, yritikö joku leipoa tällaisen reseptin leipäkoneessa?

Yritin Innaa ja tulos on aina erilainen. Joskus katto romahti.

Jokaisen HP: n kohdalla hiiva ja neste on säädettävä.

LadyInna, mikä on HP: si? Mitä prosesseja ja kuinka kauan ne vievät "Basic" -leipäohjelmassa?

Voit korjata HP: n reseptin ja olet onnellinen

Kyllä, HP: n osalta vähentäisin maissijauhojen määrää ja laitoin 100 grammaa ja 400 grammaa vehnäjauhoja.
Nesteet 290-300 ml. Hiiva 10 gr.

Kiitos vastauksista, minulla on Polaris, kuten täällä foorumilla on kuvattu

Haluaisin enemmän maissia ja vähemmän vehnää, jos se on tietysti mahdollista. Minulla on ollut tämä liesi vain kuukausi, ennen sitä en ollut leiponut ollenkaan. Joten olen aloitteleva käyttäjä.

[Inna]

Inna, yritä vähentää vesi 290 grammaan
Ja ota HP: n kuivahiiva 1,5 mittalusikallista. Ja loput ovat reseptin ja perustilan mukaan.

Kiitos, tänään olen jo pannut porkkanan, otin reseptin tänne ja ruista. Kun syömme, yritän ehdottomasti. Muuten, porkkana nousi erittäin voimakkaasti, levisi ja putosi toiseen kulhoon. Leivonta on vasta alkanut ja onnistuin vaivaamaan sen käsilläni. Nyt hän paistaa. Tein kaiken reseptin mukaan, lisäsin vain vähän porkkanoita. 20 gr. se tuntui liian vähän. Ja yleensä taikina on hieman vetistä, heitin sisään lusikan leseitä.

Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen jätä taikina kulhoon sopivaksi.

Manyun, annamme taikinan kaksinkertaistua, eikö?

Ja toinen erä / seuraavat 5 minuuttia, millä nopeudella te vaivaatte?

[Virkkaa,]

Virkkaa,Inna, no, kyllä, kun se kasvoi, se oli minulle vaikeaa. En aktivoinut hiivaa, mutta heitin sen välittömästi jauhoihin.
Teen toisen erän yhdellä nopeudella)

Kiitos, Manyunechka !!!

Manyun, ja ilman univormua, tulisijalla, se ei toimi? Hämärtyy, vai mitä?

Käytän puristettua hiivaa, joten aktivoin sen.

[Virkkaa,]

Virkkaa,Innase ei hämärny))
Se, joka oli tanko, pääsi muotista, mutta ei levinnyt eri suuntiin))
Maissijauho omistaa))

Lue viestii uudelleen, sanoin porkkanaleivästä

[LadyInna]

LadyInna, meillä on täällä kaksi majataloa, vastasin toiselle Inna-Kroshille)

Anteeksi, nyt ymmärrän. Luulin, että puhut kahdelle kerralla pilkuilla erotettuna. Olen ollut täällä vain kolmannen päivän. Älä suutu. Ota sitten minuun yhteyttä lempinimellä LadyInna

[LadyInna]

LadyInna, Ei mitään väärin))
Mukava täällä nopeasti)

[Masha]

Masha, kaunis leipä! Minulla oli heti rapea kuori! Yritän ehdottomasti leipoa KhP: ssä viikonloppuna

[Masha]

Masha, ja tässä on luvattu leipä! Erittäin maukas, ilmava, kuori on niin rapeaa! Paistaminen HP: ssä muutti vehnä- ja maissijauhojen osuuksia, mutta pienensi hieman maissijauhoja 1/3: lla, lisäsi vehnäjauhoja samalla määrällä, loput reseptin mukaan. Kiitos, Mashenka! Paistan tämän leivän tulevaisuudessa!

[Valintamerkki]

Valintamerkki, todella pörröinen))
Kyllä, HP: lle sinun on vähennettävä jauhoja hieman!
Ja uunille se ei ole välttämätöntä)
Olen iloinen, että pidin leivästä!

[Masinen]

Mashun, Masinen, Ostin samat muotit, vain räjähti leivän koon kanssa, tilasin täysin Malipuskan 15,5 × 7,5 cm (minulla on sitten leseen uuni itselleni).
Kuinka valmistaa ne leivontaan? Luin sen jonnekin, mutta nyt en löydä sitä, kerro minulle, plizzzz!

[Natusya]

Natusya, mutta se ei ole ollenkaan välttämätöntä, voidelin sen öljyllä ja siinä kaikki, auringonkukalla)

[Natusya]

Natusya, mutta se ei ole ollenkaan välttämätöntä, voidelin sen öljyllä ja siinä kaikki, auringonkukalla)

Kiitos