Vehnäleipä maissijauhoilla

Vehnäleipä maissijauhoilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho, korkealaatuinen	425 g
Maissihiutaleet	75 g
Vesi	380 ml
Suola	1,5 tl
Sokeri	1,5 rkl. l.
Rast. öljy	1,5 rkl. l.
Tuore hiiva	13 g
Kermavaahtoa	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kaadin maissirouhetta vedellä (200 ml), keitin muutaman minuutin ja tämä puuro seisoi 5 tuntia.
  
• Mursin tämän puuron ämpäriin
  
• Lehdistö. hiiva ja sokeri liuotettuna 180 g: aan vettä
  
• Minun on yritettävä lisätä viljan määrää, en uskaltanut.
  
• 
  

Ruoanlaitto-ohjelma:

Helvetti Panasonicissa. Mode Basic, L, keskikokoinen.

Merkintä

Rapea ohut kuori, maissijyvät leivässä ovat pehmeitä. Toivon, että minulla on maissijauhoa, olisi parempi korvata osa vehnäjauhoista.

Yritä lisätä lisää kaurapuuroa tai muroja, leipä muuttuu entistä joustavammaksi ja maukkaammaksi.

No, yleensä tein sen.
Leivottu makea leipä.
Ja tarkistin vielä yhden asian. Pilkoin jäädytetyn puristetun hiivan, kaadin sen vedellä ämpäriin, kaadoin sitten kaikki kuivat aineet päälle ja asetin sen ajastimeen 9 tunniksi.
Aamulla heräsin juuri ennen paistamista, katsoin taikinaa, se nousi normaalisti.
Leivonta ruokavaliossa. Mutta jostain syystä leivän paistamisen aikana sen lasku laski. Sen sijaan, että menisi vielä ylös. Miksi näin tapahtuu?

Resepti, kun se on taitettu ämpäriin.
1. Painettu pakastettuna. hiiva - 13 g - ämpäriin
2. Kaadettiin 180 ml vettä
3. Ensiluokkainen vehnäjauho - 275 g, mannasuurimot - 50 g, kaurapuuro - 100 g
4. Maissihiutaleet - 75 g, keitetyt 2 min. 200 ml: ssa vettä
5. Sokeri - 4 rkl. l., suola - 1 tl.
6. Öljypumppu. - 3 rkl. l.
7. Maitojauhe - 2 rkl. l.
8.1 muna
9. annostelijassa - 50 g rusinoita

Ruokavalio-ohjelma, tila rusinoita, ajastin 9 tuntia.

Leipä osoittautui vähäiseksi, enkä ymmärtänyt, miksi se laski leivonnassa, vaikka taikina tuli hyvin esiin.
Kuori on rapeaa (maissista), muru on tiheä, mutta kuiva ja maukas.




Luulen, että syömme sen ilman ongelmia! Herkullinen!

Kysymys - vähennetäänkö 200 ml vettä ruoanvalmistukseen määrätystä määrästä vettä vai ei?
En ottanut huomioon. Leipä on inhottavaa. Suuren vesimäärän vuoksi se osoittautui erittäin märäksi. Vastaavasti, kun leivotaan aasi. Rouheet ovat kovia. Vaikka idea on mielenkiintoinen. Meidän on selvitettävä resepti.

Ja puristetut ovat jäädytettyjä. hiiva voidaan korvata kuivilla annospusseilla?

Hyvä leipä osoittautui. Käytetty kuivahiiva - 1,5 rkl. lusikat.
Ei ollut ongelmia.
Keitin maissirouheita maitoon.

Ja puristetut ovat jäädytettyjä. hiiva voidaan korvata kuivilla annospusseilla?

Mitä tahansa hiivaa voidaan käyttää. Kuivan hiivan täyttöaste tässä Jauhojen ja muiden ainesosien määrä erikokoisten leipien saamiseksi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0