Maisileipä perunajauheella - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Maissi leipä perunajauheella

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kefir + maito	150 + 100 ml
Suola	1,25 tl
Sokeri	1,5 tl
Öljy / rasva	1,5 rkl. l
Vehnäjauho	290 g
Maissijauho	70 g
Perunajauhe	20 g
Kurkuma	0,5 tl
Uzbekistanin paprika kuiva	0,5 tl
Kuivahiiva	1,5 tl
Maissi	3 rkl. l

Keittomenetelmä

Lämmitetty kefiiri, jossa on maitoa, suolaa, sokeria, kasviöljyä, perunajauhetta, molempia jauhoja, kurkuma, paprika, hiiva.
Aluksi taikina näyttää liian tiheältä, mutta sinun ei pitäisi lisätä nestettä: ensimmäisen vaivaamisen jälkeen leivänvalmistajan ämpäriin lisätään rasvaa, ja kun annetaan signaali - märkä maissi, tiheys muuttuu normaaliksi.

Astia on suunniteltu

630 g

Aika valmistautua:

4 tuntia

Merkintä

Aioin leipoa leipää lisäämällä maissijauhoja, kaivoin pri-verkkosivustolta reseptin bookz, kiitos hänelle.
Prosessissa kävi ilmi, että maissijauhoja on saatavilla vain 70 g, ja hänen reseptinsä mukaan tarvitaan 90. Muista mahdollisista valitsin ja lisäsin perunajauhetta, koska leipä ja kakut sen kanssa ovat aina hyviä.
Nesteenä bookz ehdottaa veden käyttöä 100 ml + maitoa, mutta he pyysivät minua kuluttamaan vähärasvaisen kefirin jäännökset.
Öljyn osalta: Alkuperäisen reseptin mukaan on käytettävä oliiviöljyä, mutta mielestäni ei ole kovin hyvä, että oliiviöljyä kuumennetaan pitkään leivässä, tämä öljy tulisi silti syödä raakana ja kylmänä. Siksi, kuten aina, korvasin sen - ei, ei maissiöljyllä, vaikkakin se olisi loogista - mutta lihaliemestä poistetulla rasvalla. (Kuban-perinteen mukaan rakastan todella rasvaisia ruokia, ja kuten tiedät, mitä henkilö rakastaa eniten tai myöhemmin, se tuhoaa hänet ennemmin tai myöhemmin, joten poistan rasvan kaikesta: liemistä, hyytelöisestä lihasta, paistetusta lihasta jne. .. laitoin sen leipään).
Vähemmän kurkumaa voidaan käyttää, koska se antaa niin radikaalin kanan värin. Mutta lisää paprikaa toisen kerran, se antaa miellyttävän mausteisen jälkimaku, ikään kuin ripotellaan vähän pippuria.
Maissi reseptissä bookz käytetty purkitettu, ja minulla on tavallinen kesän maissi, keitetty ja leikattu sitten veitsellä päästä ja pakastettu. Työnsin sen ruokalusikalliseen ja tallasin sen alas, mutta se ei näytä liikaa leivässä. bookz neuvoo rullata maissiydimet jauhoissa ennen lisäämistä "jakamaan ne tasaisemmin leivän sisään"; tämä sai minut nauramaan: No, ei kakkuja, jossa on rusinoita, leipäkoneen lastan leipominen jakaa kaiken tasaisesti, joten en vaivautunut rullalle.
Leipä on kaunis: "hienorakeinen" murusia, kuori murisee.