Maissi leipä leipäkoneessa

Maissi leipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Leipä 680 g
Vehnäjauho	2,25 kuppia (230 ml)
Maissijauho (polenta)	3/4 kuppi
Vesi	1 kuppi (230 ml)
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Viipaloitu voi	2 rkl. l.
Hiiva	2 tl
Maitojauhe	3 rkl. l.
Säilykkeet maissi (ei nestettä)	0,3 kuppia
Kananmuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Leipä 900 g
• 1 muna, loput on vettä - 1 kuppi (230 ml) ja 2 rkl. l.
• Vehnäjauhot - 3 kuppia (230 ml)
• Maissijauho (polenta) - 1 kuppi
• Suola - 1,5 tl.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Maitojauhe - 3 rkl. l.
• Voi - 3 rkl. l.
• Säilykkeet sokerimaissi (ei nestettä) - 0,5 kuppia
• Hiiva - 2,5 tl
• Lisää ainekset reseptin mukaan ja paista FAST-tilassa

Merkintä

Haluan tarjota reseptini maissileivälle.

Milady Kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Maissihiivaleipä (Lola)

Taikina maissi leipää (kisuri)

Maissi leipä (GruSha)

Marishka, miksi nopea tila? Onko sillä todella järkeä?

Ohjeissa sanotaan NOPEA, mutta ajattelen vaihtaa tilaa, koska perheeni mielestä se osoittautuu hieman tahmeaksi. Mieheni pitää siitä (hän ​​sanoo olevansa kakku). Haluan kokeilla sitä BASIC-tilassa (paistaminen yli 3 tuntia).

Sinun täytyy ehdottomasti leipoa sisään "Enimmäkseen" tilassa, hyvin tai missä tahansa muussa tilassa paitsi "Nopeasti"... Paistin tämän leivän, kokeilin sitä ja lähetin sen roskakoriin. Hän on rehellisesti "silmät". Voit veistää erilaisia ​​hahmoja murusta (en vitsaile), no, vain muovailuvaha. Tällaisen epäonnistumisen jälkeen en halua edes yrittää leipoa jollakin muulla tavalla, koska emme pitäneet itse leivän mausta tai pikemminkin makua ei ollut ollenkaan. Ehkä jos paistat tilassa "main" se on parempi ja maku tulee näkyviin. Jos joku keksii arvokasta leipää - kirjoita, ehkä otan myös riskin leipoa se uudelleen, mutta toistaiseksi ei ole halua (yksi pettymys, halusin todella maissileipää).

Aloin leipoa maissileipää tänään muokatun reseptin mukaan. Ostin maissijauhoja Sokolnicheskaya, ensimmäistä kertaa näin. ensimmäistä kertaa paistaessani käytin polentaa (se on paljon karkeampaa kuin ostin nyt). Pehmeä maissi (ei lisännyt tölkistä). Tila asetettiin PERUS. Katsoin - leipä sopii hyvin (jopa enemmän kuin), miltä se maistuu huomenna, mutta toistaiseksi tunteissani!

kaverit! Tulos ylitti kaikki odotukset. Jälleen kerran olin vakuuttunut siitä, että jauhojen laatu ja paistoaika vaikuttavat suuresti leivän laatuun. Tämä leipä osoittautui yllättävän maukkaaksi ja aromaattiseksi. Varsinkin paistetun maidon kanssa, vain yum-yum !!!! Tulos on valokuvassa.

Kerro minulle, kiitos, ja jos jauhat maissijyviä kahvimyllyssä, ovatko ne maissijauhoja vai eivät? Muuten en vain voi ostaa tällaisia ​​jauhoja millään tavalla, mutta tilalla on viljaa ja kahvimyllyä.

Luulen että voit. Kysymys kuuluu, pysyykö hiomakone hengissä? Minä itse näin tämän jauhon ensimmäistä kertaa. Asutko Moskovassa? Jos olet Moskovassa, etsi häntä Auchanista. Käytin polentaa (valmistettu Italiassa), se on suurempi kuin ostamani jauhot, leipä osoittautui huonommaksi. Hieno jauho antaa aivan toisenlaisen tuloksen!

mikä on polenta? voidaan korvata jollakin yksinkertaisella?

[Marishka]

Marishka
kiitos vastauksesta. Kahvimyllyni kestää, varsinkin kun jauhoja ei ole paljon, joten yritän jauhaa ne. Ymmärsin kaiken polentasta - on parempi etsiä pieni kärsimys. Boom etsimään.

mikä on polenta? voidaan korvata jollakin yksinkertaisella?

Polenta on maissijauho, jota käytetään puuron valmistamiseen (muistuttaa hominy). Se on hienompaa kuin maissijauho, mutta suurempi kuin tavalliset hienot jauhot. Muistuttaa täysjyväjauhoja.

Leivin maissileipää, emmekä poikamme ole onnellisia. Pidimme aina maissista missä tahansa muodossa, mutta odotin enemmän leivän mausta.

[Marishka]

Marishka
kiitos vastauksesta. Kahvimyllyni kestää, varsinkin kun jauhoja ei ole paljon, joten yritän jauhaa. Ymmärsin kaiken polentasta - on parempi etsiä pieni kärsimys. Boom etsimään.

Kaiken kaikkiaan kahvimyllyssä ei ole samaa laatua jauhoja kuin ostetussa. Yritin jauhaa palettia, se tulee pieninä jyvinä.
Myynnissä on tällainen kone - Brownin ja Siemensin kahvimylly, jossa on suuri lasi kahvin kaatamiseen päälle, ja iso vastaanotin jauhetulle kahville, ja mikä tärkeintä, siinä on jauhatuskytkin, Brownilla on jopa 14 heille, erittäin kätevä, mutta silti ei jauhoja. Vaikka paistin maissileipää uunissa jauhettuna sellaisessa kahvimyllyssä, menin räjähdyksellä. Tällainen kahvimylly riittää jauhamaan tarvittavan määrän jauhoja leipää varten. Ja sitten loppujen lopuksi maississa ei ole gluteenia, sinun on vielä lisättävä vehnäjauhoja, jotta pienet jyvät eivät ole ollenkaan havaittavissa.

Paistin tämän leivän 2 kertaa ja molemmat kerrat tulivat hämmästyttäviksi. Hän on nyt suosikkilistallamme. Paistaminen polentalla. En ole koskaan tavannut Sokolnicheskaya-maissia.

Kuva ei ole täysin onnistunut, itse asiassa leipä osoittautuu niin hämmästyttävän keltaiseksi!
Ensimmäisen kerran laitoin purkitetun maissin annostelijaan, mutta koska se on kosteaa, useat maissitytöt laukkasivat kauhan ohi. Liesi oli puhdistettava perusteellisesti. Mutta silloin maissi leivässä on kuin rusinoita. Tämä on kuva ensimmäisestä maissileivästä.
Ja toisen kerran vierin heti, joten kaikki maissi puettiin. Sinun on yritettävä kuivata maissi ja rullata se jauhoissa.
Kyllä, ja tölkin neste meni myös leivään. Kaadoin sen kuppiin. ja lisättiin sitten vettä tarvittavaan tilavuuteen.

Lainata
Leivin maissileipää, emmekä poikamme ole onnellisia. Pidimme aina maissista missä tahansa muodossa, mutta odotin enemmän leivän mausta.

Leivin myös maissia, vaikka en lainkaan noudattanut maissin ja vehnäjauhojen suhdetta, tein melkein 50-50. Yleensä se osoittautui suolaiseksi, matalaksi ja kuivaksi leiväksi. Mielestäni kannattaa useita kertoja vähentää maissijauhojen määrää (reseptin mukaan) ja paistaa täysjyvätuotteessa leseillä, lisäksi kylvää ensin maissijauhoja, jotta ne höyrytyisivät hieman. Kokeilen edelleen ...

Paistin maissileipää tavallisen valkoisen leivän reseptin mukaan, korvasin vain neljänneksen jauhoista maissilla ... Totta, minulla ei ollut jauhoja käsillä, otin muroja ja jauhin ne sekoittimella mahdollisimman hyvin. Paitsi rapeat viljajäämät, leipä osoittautui hämmästyttäväksi ... Jauhimme sen vaimoni kanssa puolessa päivässä ...
Hän nousi hieman heikompaa kuin tavallinen valkoinen, mutta kaikki on normaalia.

Oma versio. Otin neljänneksen maissijauhoa, lisättiin vähän vaivaamisen aikana. Leipä osoittautui riittävän suureksi ja paistettiin.

Ihana leipä! Itse asiassa sinun on sopeuduttava maissijauhoihin ja laadittava resepti sen kanssa. Ja se, että teit sen ensimmäisen kerran, on hienoa. Jatka samoin!

moodin suhteen - suosittelen uunia tilassa, jossa on esikuumennus (ruis tai täysjyvä), lisäksi nesteelle asetettaessa kaada ensin maissijauho ja vasta sitten vehnäjauho. joten pääset eroon viljan jäännöksistä, et yksinkertaisesti huomaa niitä.

Olen paistanut maissileipää pitkään, ja keksin itse reseptin. Jos joku on kiinnostunut:

Lasi Panasonic, 240 g, jauhoja siinä, mielestäni 150 g

hiiva - 1,5 tl.
vehnäjauhot - 3 rkl.
maissijauho - 0,5 rkl.
suola - 2 tl (voidaan korvata sienikuutio tai "Vegeta")
sokeri - 2 rkl. l.
maitojauhe - 2 rkl. l.
voi (margariini) - 30 g
vesi - 370 ml.

Kaada kaikki tässä järjestyksessä ja kaada sitten päälle hieman alle puolet mittakupista juustoa (pidän eniten "Goudasta"), leikattu kuutioiksi (kynnen kokoinen). Tila on normaali. Koko on suuri, kuori on keskikokoinen.
Tämä on meidän suosikki leipä. Työssä tädit sylkevät, kun tuon sen. Ja kun paistat - zaaaaaaaaaaaaaaahah ... .......

Kyllä, leipäkone PANASONIK SD-207.

Olen täysin sekoittunut maissijauhoon. Ostin maissijauhoja Sokolnicheskaya karkea jauhatus. Sopiiko se tämän leivän paistamiseen yllä olevien reseptien mukaan?

Olen täysin sekoittunut maissijauhoon. Ostin maissijauhoja Sokolnicheskaya karkea jauhatus. Sopiiko se tämän leivän paistamiseen yllä olevien reseptien mukaan?

tietysti sellaiset jauhot tekevät! Paistan sekä ostetun että minulle kerran jauhetun (se osoittautui vain karkeaksi jauhetuksi) - tulos on erinomainen!
Kylvän vain kaikki jauhot aina, mutta jäännökset (ja kaikissa jauhoissa, paitsi vehnäjauhoissa, ne ovat aina seulassa), kaadan sen myös ämpäriin. puhtaasti sielun rauhoittamiseksi - se on silti täynnä happea, vaikkakaan ei kaikki

[fugaska]

Tein reseptin maissileivälle fugaska - se osoittautui erittäin hyväksi, reheväksi, herkulliseksi! Kiitos . Yritän nyt muita reseptejä, ne kuulostavat myös erittäin maukkailta !!!

Olen pahoillani, että mahtuin, mutta paista se peruskäyttötilassa (jotta ei tule pettymyksiä). Ensimmäisen kerran, kun paistin Bystryllä, tein muovailuvaha. Muutin paistoaikaa ja se meni. Fugascan resepti on erittäin hyvä (rakastan kefiirileipää).

[fugaska]

Paistettu maissileipä reseptin mukaan fugaska ... Herkullinen! Kiitos!
Ja vilpitön kiitos kaikille foorumin osallistujille resepteistä ja neuvoista!

Ja ensimmäinen "tragediani" oli maissileivän opaalikupoli Marishkan reseptin mukaan !!! Eh, sekaisin kupit / grammat, käännin huonosti tai heilutin hiivaa yläosalla, mutta minun olisi pitänyt vähentää
Mutta leipä on paistettu, erittäin sipatically kellertävä, maukas, hyvin, aivan kuin jos siihen olisi pudonnut pullo!
Mariska, kiitos reseptistä. Valmistanut pienen leivän, teen sen uudelleen täydellisyyteen

Ja tämä on valokuva kaatuneesta maissikasvistani, yleensä ei mitään traagista, mutta kupoli oli kamala. Yritän uudestaan ​​ja uudestaan, kunnes se toimii!

Onnea kaikille!

[Lelya]

Lelya, vähän vähemmän vettä tai hiukan vähemmän hiivaa (mutta minusta tuntuu vähemmän vettä) ja leipä on erinomainen. Miltä se maistuu? Toivotan teille menestystä kokeessa !!!

Minusta tuntuu myös, että tarvitsemme vähemmän vettä, yritän korjata sen, kiitos neuvosta, Marishka! Ja maku on erinomainen, hieman rapea hampaissa (karkealta jauhetusta Sokolnicheskaya-jauhosta johtuen se maistuu jopa hieman kuin rapeat suomalaiset leivät. Hyvä resepti, kiitos!

Haluan tarjota reseptini maissileivälle.

eilen päätin leipoa leipää tämän reseptin mukaan ...
Jostain syystä hänet oli melkein paistettu kanssamme, ja toisen kerran maissijauholla leipää murenee kovasti ... en ymmärrä miksi (mielestäni tarvitaan lisää suolaa)

PS: MCH ei voi odottaa, kunnes maissijauho loppuu, jotta lopetan kokeilemisen ja aloin leipoa normaalia valkoista leipää, mutta toivon silti, että kaikki onnistuu minulle

maissileipä on joka tapauksessa pienempi
yritä vähentää maissijauhon määrää ja lisätä vehnäjauhojen määrää

maissileipä on joka tapauksessa pienempi
yritä vähentää maissijauhon määrää ja lisätä vehnäjauhojen määrää

kokeile sitten veden sijasta - maitoa (ei kuivaa). Teen sen melkein kokonaan kefirillä plus maidolla, jopa ilman munaa. ei voi valittaa - ei pieni. ja vähensin myös maissijauhojen osuutta (80-100 grammaa 450-500 vehnäjauhoa kohti). se kuivuu kuitenkin nopeammin
mutta myös maissileipä ei ole niin hyvä - kaikki pyytävät puhdasta vehnää

Haluan vain näyttää millaista maissileipää sain (valmistettu Marishkan reseptin mukaan)



Erittäin maukas, kaikki pitivät siitä, kiitos reseptistä

Paistin maissileipää fugaskan reseptin mukaan, pidin siitä, lisäsin
kurkuma, kuten hän neuvoi, osoittautui myös kauniisti

MARISHKA. Kiitos, leipä on ihme.

Yulcha, terveys. Eilen paistin myös tämän leivän ja se osoittautuu paremmaksi. Perheeni ei pidä kovin maissileivästä, ja tämä lähti räjähtäen.

Kerro minulle, onko maitojauhe mahdollista korvata tavallisella maidolla? Kuinka monta ml se sitten on? Ainoa asia, että emme myy missään, vain jauhemaista kermaa kahvia varten: (Vai sopivatko vauvanruokien maitojauheet? Katsoin koostumusta, siellä oli myös palmuöljyä ja kaikenlaisia ​​vitamiinilisäaineita. Sopisiko se?

tietysti voit käyttää vauvanruokaa, eikä erityisiä rajoituksia ole - mitä enemmän kuivaa seosta, sitä enemmän rasvaista maitoa saadaan
mutta neuvoisin sinua ottamaan säännöllistä, ostettua maitoa, pastöroitua maitoa, ja jos laitat ajastimen päälle (yöllä), niin varmuuden vuoksi on silti parempi käyttää kuivaa

Leivoin leipää annetun reseptin mukaan. Kaikki toimi hyvin! Pidin erityisesti maissimurusta! Ja pieni makea kuori tuli maistumaan! Otan muistiin reseptin

Hei! Haluan ilmaista suuret kiitokseni kaikille foorumin osallistujille - se on erittäin informatiivinen, löydän vastauksia melkein kaikkiin kiinnostaviin kysymyksiin. Olen joskus yllättynyt ja kateellinen leipureiden mielikuvituksesta ja uteliaisuudesta.

Olen käyttänyt leipäkonetta 2 kuukautta ja yritän hitaasti kokeilla erilaisia ​​reseptejä.
Äskettäin paistettu maissileipä Marishkan reseptin mukaan. Koska maissijauhoja ei ollut eikä niitä ole vielä löydetty kaupoista, paistin sen maissirouheilla. Se osoittautui hienoksi! Koko perhe oli iloinen - he nurisivat puoli leipää kerralla. Ei ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä viljan liottamiseksi pidempään - nyytit osoittautuivat rapeaksi, mutta tämä ei pilannut makua ollenkaan. Kuori on tumma, mutta pehmeä tästä huolimatta. Leipä paistettiin päätilassa.

Kuka välittää - miten pärjäsin (mukauttaminen viljaan):
1 muna,
Suola - 1 tl.
Sokeri - 2 rkl. l.,
Maitojauhe - 3 rkl. l.,
Voi - 2 rkl. l.

Maissijauhoja (190 ml) keitettiin 10 minuutin ajan ennen sekoittamista kiehuvaan veteen (230 ml). Enemmän olisi voinut olla.
Vehnäjauhot - 520 ml.

Hiiva - 1,5 tl. Alkuperäisessä reseptissä oli 2 tl, mutta yritän laittaa niin vähän kuin mahdollista. Se osoittautui riittäväksi.

Tietenkin odotin enemmän tältä leivältä. Ensimmäistä kertaa paistin nopeasti, ei paistettua. Toinen kerta normaalitilassa. Otin maissijauhoja noin kolme kertaa vähemmän kuin vehnäjauhoja, mutta silti se ei ole yhtä rehevää ja "kosteaa" kuin ruisjauhoissa.
Joten syömme sen, mutta kuvittelin sen näin ...

Olen paistanut maissileipää jo kahdesti, mutta se ei toimi molemmilla leivillä, aluksi se nousee hyvin, ja 40 minuuttia ennen loppua katto alkaa pudota voimakkaasti ja saat tiheän leivän

Paistin eilen maissileipää. LG: n ohjeiden resepti on sama kuin Marishkan resepti. Uskoin ohjeet ja paistin sen nopeassa tilassa. Ei paistettu kovin hyvin, vaikka sitä ei voida kutsua raakaksi. Pidin mausta, vain mieheni sanoi, että se oli makea. Onko sokerin määrää mahdollista vähentää vai heikentääkö se leivän muita ominaisuuksia? Uuni jatkuu, yritä vain, kuten tässä neuvotaan, tavallisessa tilassa.

Paistin eilen maissileipää. LG: n ohjeiden resepti on sama kuin Marishkan resepti. Uskoin ohjeet ja paistin sen nopeassa tilassa. Ei paistettu kovin hyvin, vaikka sitä ei voida kutsua raakaksi. Pidin mausta, vain mieheni sanoi, että se oli makea. Onko sokerin määrää mahdollista vähentää vai heikentääkö se leivän muita ominaisuuksia? Uuni jatkuu, yritä vain, kuten tässä neuvotaan, tavallisessa tilassa.

Myös ensimmäisellä kerralla, kun paistin paastolla, tulos on sama kuin sinun, mieheni sanoi myös olevansa makea. Päätilassa paistin sen, heitin sen yleensä, aluksi se nousi hyvin sitten opaali ja .... hyvin, se osoittautui huonosti. Viimeinen kokeilu onnistui. Vaivain taikinan tilassa, minulla on tämä tila 1.20. Sitten hän aloitti paistamisen tunnin ajan, mutta paisti aikaisemmin, 50 minuutissa, ja makeuden maku, kuten ensimmäisessä tapauksessa, oli kadonnut. Ja tekstuuri tuli hyvä

Halusin sanoa, että ehkä olisi oikein lisätä kommentti reseptin loppuun suosituksesta tämän leivän paistamiseksi päämoodissa eikä pikana? muuten ohjelmoin sen ambulanssille ja vasta jonkin ajan kuluttua luin, että oli parempi valita "pää" ja jouduin vaihtamaan ohjelmaa ... mutta saattaa olla tilanne, jolloin on liian myöhäistä muuttaa jotain ja se ei tule lainkaan odotettua .... ja alla oleva kommentti antaa henkilölle valinnanvaraa. ennen prosessin alkua. mutta tämä on minun IMHOni. älä heitä kiviä

luchok
Valitettavasti minulla ei ole mahdollisuutta asettaa erillistä leivontatilaa liesi kanssa. Toisin sanoen "taikina" -tilassa valmistettu taikina on paistettava uunissa.
Ehkä jollakin muulla on LG ja tämä leipä osoittautui niin kuin sen pitäisi? Vastaa, haluan todella maissileipää, mutta ei makeaa

Ohjeissa sanotaan NOPEA, mutta ajattelen vaihtaa tilaa, koska perheeni mielestä se osoittautuu hieman tahmeaksi. Mieheni pitää siitä (hän ​​sanoo olevansa kakku). Haluan kokeilla sitä BASIC-tilassa (paistaminen yli 3 tuntia).

Marishka, kiitos herkullisesta leipäreseptistä! Paistin sen perustilassa ja maissijauhon sijasta (minulla ei vielä ole sitä) käytin lasten MURNIHORVOSTA. Leipä osoittautui erinomaiseksi kaikilta osin!

Tämä on LG-liesi-kirjan resepti.
Tänään paistin ensimmäistä kertaa. Unohdin vain laittaa voita. No, et tarvitse sitä siellä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi.
Ripottin hiivaa 1 tl. pullalla 680 gr. ja laittaa "valkoinen leipä" -järjestelmä (3:40).

Kiitos, Marishka! Tämä on "alkuperäinen" resepti HP: lle. Eilen tein sen ensimmäistä kertaa. Se osoittautui hienoksi. Ja maissi on mielestäni turha.

Ja tämän reseptin mukaan leipäni nousee, ja kun se alkaa leipoa, se putoaa. kerro mikä on ongelma?