Kurkut "nuolla sormiasi"

Kurkut "nuolla sormiasi"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
kurkut	2
etikka	0,5 kuppia
kasviöljy	0,5 kuppia
suola	1,5 kasaa rkl
sokeria	3-4 rkl
mökit	1 keskimmäinen pää
mustapippurit	7-10 herneitä
jauhettua mustapippuria	1 tl
kuiva sinappi	0,5 tl (ilman sitä)

Keittomenetelmä

• Liota kurkkuja kylmässä vedessä vähintään 3 tuntia.
  
• Leikkaa sitten pestyt kurkut puoliksi (pieniksi) ja suuriksi 4 osaan. Aseta kurkut puhtaaseen ruokasäiliöön. Lisää kaikki ainesosat paitsi kasviöljy. Sekoita hyvin. Peitä astiat kurkkuilla kannella. Jätä paikkaan, johon suora auringonvalo ei tunkeudu vähintään 3-4 tuntia. Ja parempi 8 tuntia. (Lyön vetoa joko yöllä tai aamulla vapaapäivänä). Lisää sitten kasviöljyä ja sekoita uudelleen antamalla mehu, kurkut. Jätä vähintään tunti, enintään 3 tunniksi. Järjestä purkkeihin ja kurkkupurkkeihin ja keitä 10 minuuttia. Kierrä kansi ylös. Käännä ympäri ja anna jäähtyä. Ja ruokakomero!
  

Astia on suunniteltu

1 litran purkki saadaan 2 kg kurkkuista

Merkintä

Jos kurkkuja ei rullata talveksi, voit sulkea kapronin kannen ja jääkaapissa. Voit syödä päivässä tai kahdessa. Et voi vetää minua korvista!
On parempi rullata kurkut litran purkkeihin. Enintään 1,5-2 l. Tosiasia on, että avoin kurkkupurkki ei kestä kauan jääkaapissa. Päivät 5-7. Tämä on ainoa talveksi käärittyjen kurkkujen haittapuoli. Tänä aikana kaivos pystyy imemään litran tai puolitoista litran purkkeja. Pikemminkin kurkut tällaisista purkeista. Jos purkki on suurempi, sattuu, että meillä ei ole aikaa syödä ja kurkut hapanevat.
Hyvää ruokahalua, kaikki!

Olen valmistanut kurkkuja tällä reseptillä kahden viime vuoden ajan. Herkullinen. 800gr pankista syödään kerrallaan. Ja on hyvä lisätä salaatteihin ja pizzaan.

kiitos paljon upeasta reseptistä

[tanchik]

tanchik ja sinappia tarvitaan jyvissä tai sinappijauheessa?

Kuiva sinappi - jauhe

[tanchik]

tanchik , rullasin kaikki kurkut ylös. Totta, kaadin kuivaa hienoa sinappia jyvinä, survin vähän laastissa. Yritämme kuukauden kuluttua.

[tanchik]

tanchikanteeksi pimeys, miksi se on valkoista pankeissa?

Yanochka, tämä on vain koko tunnin.

Yanochka, tämä on vain koko tunnin.

: girl_red: no, minä sanon, pimeys ...

[Yana]

: girl_red: no, minä sanon, pimeys ...

YanaMiksi panettelet itseäsi? Mikään ei ole pimeyttä. Minäkään en olisi uskonut, että valkosipuli murskataan ja laitetaan purkkiin. Muuten, resepti ei sano tätä.
Lisään aina valkosipulinkynsiä.

Valkosipulia ei tässä tapauksessa laiteta purkkeihin, vaan sekoitetaan alun perin kaikkien ainesosien kanssa. Siksi aromin parantamiseksi se joko hienonnetaan tai viedään valkosipulipuristimen läpi.

Tanya, etkö ole vihainen minulle, että kommentoin reseptiä?

Kerro minulle, miksi kasviöljyä lisätään? Ja voitko tehdä ilman sitä? Kiitos.

[Yana]

Valkosipulia ei tässä tapauksessa laiteta purkkeihin, vaan sekoitetaan alun perin kaikkien ainesosien kanssa. Siksi aromin parantamiseksi se joko hienonnetaan tai viedään valkosipulipuristimen läpi.

Tanya, etkö ole vihainen minulle, että kommentoin reseptiä?

Frau, mikä kaunaa! Olen päinvastoin erittäin kiitollinen sinulle selityksistä!

YanaMiksi panettelet itseäsi? Mikään ei ole pimeyttä. Minäkään en olisi uskonut, että valkosipuli murskataan ja laitetaan purkkiin. Muuten, resepti ei sano tätä.

Pahoittelen, kirjoitin, että lisäsin kaikki ainesosat, mutta idiootti taivaan kuningas, unohdin selittää, mitä tehdä chankilla. Anteeksi. Frau selitti kaiken oikein, kiitos!

: girl_red: no, minä sanon, pimeys ...

Yanochka, ja olen ehdottomasti samaa mieltä Zhivchikin kanssa! Älä puhu itsellesi. Et ole pimeys. Jäin tämän sisään enkä selittänyt. Pahoittelen vielä kerran.

Kerro minulle, miksi kasviöljyä lisätään? Ja voitko tehdä ilman sitä? Kiitos.

Öljy lisää makua marinadiin ja siten kurkkuihin. Mutta onko mahdollista tehdä ilman sitä, en tiedä. Luultavasti voit, mutta en voi sanoa, miten se vaikuttaa makuun. En siis suosittele.

[tanchik]

tanchik , rullasin kaikki kurkut ylös. Totta, kaadin kuivaa hienoa sinappia jyvinä, survin vähän laastissa. Yritämme sitä kuukauden kuluttua.

Hyvää ruokahalua! Toivottavasti nautit siitä. Voit kokeilla heti, se on tämän reseptin kauneus!
Ja sinapin suhteen sinun ei tarvitse vaivautua. Kun sitä ei ole siellä, en laita sitä lainkaan.

Haluan myös jakaa ajatukseni tästä reseptistä. Olen käyttänyt sitä jo 5 vuotta, se on erittäin maukasta. Mutta minulla on resepti 4 kg kurkkuille, mittasuhteet ovat samat. Sinappi on aina sänky, se antaa mielenkiintoisen maun. 4 kilosta saan 8-9 puol litran purkkia. Valitsin juuri tällaiset purkit itselleni, koska perheemme on pieni ja emme yksinkertaisesti syö suuria purkkeja pari kertaa. Älä täytä purkkia kurkkuilla erittäin tiukasti. Sinun on jätettävä tilaa marinadille. Kerran en tehnyt niin ja kurkut osoittautuivat melko hämäriksi. Esimerkiksi eilen säilytystä varten täytin 8 tölkkiä, plus yhden kahvia jäänneillä kurkkuilla ja marinadilla syötäväksi nyt. Ja vielä, sekoitan aina kaikki marinadin ainesosat yhteen, mukaan lukien auringonkukkaöljy. Kaadan heille astian hienonnettuja kurkkuja. Sitten 4 tunnin kuluttua täytän purkit ja täytän ne marinaadilla ja steriloin 15 minuutin ajan.
Kiitos kirjailijalle reseptin muistuttamisesta!

Haluan myös jakaa ajatukseni ...

Olen samaa mieltä kanssasi 100%

Pyöritin vielä 5 purkkia. Tällä kertaa leikkasin melkein kaiken puolikkaaksi, vähemmän mehua tuli ulos. Purkkeissa marinadi osoittautui noin puoliksi. Yritin sekoittaa marinadi kerralla ja kesti yhteensä 5-6 tuntia

vähemmän mehua vapautui. Purkkeissa marinadi osoittautui noin puoliksi. Yritin sekoittaa marinadi kerralla ja kesti yhteensä 5-6 tuntia

Saan aina liian vähän mehua, ei tietenkään puolet, mutta ei hartioihin asti. Kurkut eivät huonone tästä, ja lopulta emme syö itse marinadia, vaan kaadamme sen pois. Se on liian öljyinen.

Kuinka paljon etikkaa sinun pitäisi ottaa?

Otin 6% etikkaa, yleisin.

Otin 6% etikkaa, yleisin.

Minulle yleisin on 9%. Olen jo saanut niin pistettyä Stellan reseptistä. Se osoittautui niin hapan.
On käynyt ilmi, että jos tarvitset 6%, voitko myös ottaa etikan?

Minulle yleisin on 9%. Olen jo saanut niin pistettyä Stellan reseptistä. Se osoittautui niin hapan.
On käynyt ilmi, että jos sinun on otettava 6%, voit ottaa etikkaa?

sitä pidetään pöytäviinietikkana 7%: ssa .. se otetaan huomioon ... loput, jotka ovat vahvempia, on laimennettava tai lisättävä pienempinä määrinä .... ja kurkkuissa säilytettäväksi tarkoitettu viinietikka ei sovi minun maku.

pidetään pöytäviinietikkaa 7%: na.

Ensimmäistä kertaa kuulen, että pöytäviinietikka on 7%. Mistä nämä tiedot tulevat?
Kaupoissa myydään pöytäviinietikkaa 3-, 6- ja 9%.
Uskon sen reseptissä muista ilmoittaa kuinka monta% etikkaa sinun on otettava.

[Zhivchik]

Zhivchik Tiedän, että se voi olla kolminkertainen (3,6,9) ... mutta pulloissani lukee: 7% pöytäviinietikkaa (sammutan soodaa. En laimenna sitä). etikka säilyttämiseksi on 9% ... ja siellä on myös 70% etikkaa. se on kasvatettava. tai lisää tippoja ..

Uskon, että reseptissä on välttämätöntä ilmoittaa kuinka monta% etikkaa sinun on otettava.

kyllä, se on varmaa.

Sitten odotamme Tanyaa. Hän on reseptin omistaja.
Ja sitten tippumme tänne ...

[Zhivchik]

Zhivchik

Resepti, jonka sain kerralla, ei myöskään ilmoita etikan prosenttiosuutta. Laimennin ja laimennin etikka-olemuksen 1:10 (11).

Sitten odotamme Tanyaa. Hän on reseptin omistaja.
Ja sitten tippumme tänne ...

Tytöt! Pahoittelen pitkää hiljaisuutta, minua kiedottiin. Ja anteeksi myös hämmennykseni, jonka toin määrittelemättä etikan "prosenttiosuutta". Tosiasia on, että etikka on minulle 9% tavallista pöytäetikkaa. Kuusi prosenttia olen tavannut vain omenaa ja viiniä. Kuten Frau kirjoitti, laimennettu olemus on myös hyvä. Tällä kertaa minulla oli sellainen tarina. Noin 5-6 vuotta sitten keskustelimme jotenkin työntekijän kanssa kurkkujen säilyttämisestä. Hän valitti, että hänellä oli mahtava resepti, jonka hän peri äidiltään, moskvalaiselta, mutta etikkaesence menee sinne. Koska Kiovassa hänellä ei ole aavistustakaan, mistä etsiä häntä (samoin kuin minä), miehensä äiti toimitti hänelle tämän asian, mutta keväällä samana vuonna nainen kuoli ja työntekijäni seisoi tienristeyksessä, mitä hänen pitäisi tehdä kurkkujen kanssa, hänen miehensä ja poikansa eivät ole muita kurkkuja ei tunnistettu. Ehdotin, että tuisin reseptini ja purkin kurkkuja huomenna, yhtäkkiä kotilaiset haluaisivat sen. Ja hän vastasi sanoen, että heillä oli pari purkkia äitinsä reseptin mukaan. Kuinka nauroimme seuraavana päivänä, kun kävi ilmi, että hänen äitinsä resepti 4 kilolle kurkkuille, joissa oli etikkaa ja ilman sinappia, ja reseptini, jonka muuten sain myös anopiltani, mutta jo Kiovasta, 2 kilolle kurkkuille etikkaa 9 % ja sinapin kanssa. Kaikki muut mittasuhteet ovat yksi yhteen. Joten sinänsä oli tie etikan kanssa.
Minulla on 2 kg kurkkua, 2 tölkkiä 920 g ja vielä vähän lisää miehelleni.
Ja tässä se on etikkaa:

Tytöt, mitä tapahtuu, jos minulla on 6% etikkaa ja kaksi annosta on jo kääritty? Ja minä myös haluan ... koska heillä ei jo ole voimaa, ja epätyypillinen on vain sellaiselle ja tekee. Juokset ympäri kaupunkia etsimällä 9% etikkaa?

Juokset ympäri kaupunkia etsimällä 9% etikkaa?

Eikö ydin ole myytävänä kaupungissa?

[RybkA]

Tytöt, mitä tapahtuu, jos minulla on 6% etikkaa ja kaksi annosta on jo kääritty? Ja minä myös haluan ... koska heillä ei jo ole voimaa, ja epätyypillinen on vain sellaiselle ja tekee. Juokset ympäri kaupunkia etsimällä 9% etikkaa?

Se on alkeellista Watson RybkA ..

Reseptin mukaan 9-prosenttinen etikka tarvitsee 125 ml, mikä tarkoittaa
6-prosenttinen etikka tarvitsee 187,5 ml.

Toisin sanoen 1,5 kertaa enemmän.

[RybkA]

Tytöt, mitä tapahtuu, jos minulla on 6% etikkaa ja kaksi annosta on jo kääritty? Ja minä myös haluan ... koska heillä ei jo ole voimaa, ja epätyypillinen on vain sellaiselle ja tekee. Juokset ympäri kaupunkia etsimällä 9% etikkaa?

RybkA, ehkä sinulla on vielä 9% etikkaa? Näen, että olet Ukrainasta. Ruokakaupassamme 9% ja olet törmännyt, mutta kuusi ei ole kaikkialla. No, jos tietysti kaupungissa on edelleen ongelma, niin Zhivchik on EHDOTTOMASTI ja oikeassa kaikilla rintamilla

Se on alkeellista Watson RybkA ..

Reseptin mukaan 9-prosenttinen etikka tarvitsee 125 ml, mikä tarkoittaa
6-prosenttinen etikka tarvitsee 187,5 ml.

Toisin sanoen 1,5 kertaa enemmän.

Älä ole järkyttynyt!

[Tanychik]

RybkA, ehkä sinulla on vielä 9% etikkaa? Näen, että olet Ukrainasta. Ruokakaupassamme 9% ja olet törmännyt, mutta kuusi ei ole kaikkialla.

Tanychik, kyllä, se on täynnä etikkakaupoissa 9%. Se on vain, että Rubka ei halua käydä ostoksilla.

[Tanychik]

Tanychik, kyllä, se on täynnä etikkakaupoissa 9%. Se on vain, että Rubka ei halua käydä ostoksilla.

Ah ..... No, tämä on tietysti pätevä syy

Yleensä, tytöt, kaikki on kunnossa. Esanssit, joita en ole nähnyt, etikkaa on paljon 9%, sinun täytyy vain näyttää paremmalta
Tässäkin jälleen epätyypillinen on kerännyt tarpeeksi, jatkamme kurkkujen pyörittämistä

Eilen tein kurkut - erittäin maukasta! Teen enemmän. Paljon kiitoksia reseptistä!

[tanchik]

Minua houkutteli resepti,tanchik, Aloitin reseptisi !!! Säädetään tunnin öljyn jälkeen
Jotenkin epäilin, kuinka heillä olisi aikaa steriloida 10 minuutissa ja keitin suolaveden kiehuvaksi erikseen, en tiedä onko se oikein ...
Ja tein sen myös 2 kg: lla 4 puoli litraa ja yhdellä 250 grammalla, kuten reseptissä ...
Mutta haju on yksinkertaisesti herkullinen ja ne ovat jo herkullisia!

[tanchik]

tanchik, teki osan testausta varten, ilmoitan takaisin talvella

[tanchik]

Minua houkutteli resepti,tanchik, Aloitin reseptisi !!! Säädetään tunnin öljyn jälkeen
Jotenkin epäilin, kuinka heillä olisi aikaa steriloida 10 minuutissa ja keitin suolaveden kiehuvaksi erikseen, en tiedä onko se oikein ...
Ja tein sen myös 2 kg: lla 4 puoli litraa ja yhdellä 250 grammalla, kuten reseptissä ...
Mutta haju on yksinkertaisesti herkullinen ja ne ovat jo herkullisia!

Kahden vuoden ajan, keittotason puuttuessa (ja olen jo päättänyt ostaa, että se ei ole välttämätöntä, kattilan, kaksoiskattilan, uunin, mikroaaltouunin ja lopuksi vedenkeittimen ympärillä) kiehun uunissa. Maku ei muutu. Ne seisovat täydellisesti. Ei niin kuuma ja nopeampi. Jo täysin laiska.

V-tina, odota. Toivottavasti pidät kurkkuista.

[tanchik]

tanchiktietenkin sinun täytyy kokeilla sitä uunissa ...

Kokoschka, ja toinen sellainen hetki. Et pidä sitä tulessa 10 minuuttia. Ja 10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Yleensä kymmenen minuuttia riittää, että siirappi kiehuu purkissa. Ohjaa yleensä siirappi. Sillä jos ne kiehuvat, niin kurkut ovat pehmeitä eivätkä rapea.
Hyvää ruokahalua.
Anteeksi myöhäisestä vastauksesta, pääsin juuri tietokoneelle.

[tanchik]

tanchikYritän toista peliä ottaen huomioon hienovaraisuudet, kiitos!

[tanchik]

tanchik, Tein eilen kurkkuja reseptisi mukaan, 5 kg: n näytteelle osoittautui 8 purkkia 750 ml, kokeilin yhtä kurkkua, hyvin, erittäin maukasta! Vain marinaatti on rasvainen, jos ne seisovat hyvin, yritän ensi vuonna laittaa vähemmän öljyä. Kiitos tällaisesta herkutuksesta!

Ja teen sen ilman sinappia, mutta laitoin kokonaisen rkl mustapippuria. Voit myös kääriä kesäkurpitsaa tällä tavalla.

Tytöt, hei, kerro minulle, kuinka paljon etikkaesanssia tarvitaan reseptiin? Loppujen lopuksi sekoitetaan etikan prosenttiosuuteen (jota tapahtuu tytöille säännöllisesti), ja se on helpompaa olemuksella, laimennettuna niin paljon kuin tarpeen ja valmiilla etikalla. Pienen olemuspullon pitäminen on helpompaa (pienessä keittiössäni) kuin iso etikkapullo.

[epätäydellinen teelusikallinen olemus LITER PURKISSA!]

kuinka paljon etikkaesanssia tarvitaan reseptiin?

Aikaisemmin, ja käytti 70% etikkaesenttiä (pulloissa) säilytykseen, kulutus oli seuraava:
kun steriloin vihannesten purkkeja kattilassa, steriloinnin lopussa lopetan hieman purkin kannen ja kaadan päälle epätäydellinen teelusikallinen olemus LITER PURKISSA! Otan heti tölkin pois, kierrän sen ja käännän pari kertaa niin, että olemus leviää marinadiin, ja laitan sen kannelle, kunnes säilykkeet ovat jäähtyneet kokonaan. Marinadi oli juuri oikea! Ei terävä! Vain maltillisesti!

Marinadin olemukselle on muita mittasuhteita:
1 litra vettä, 35 grammaa suolaa, 50 grammaa sokeria, 1 tl olemusta.

Kiitos, kaikki on selvää, käytän neuvojasi.

Kiitos, kaikki on selvää, käytän neuvojasi.

Etikkaesanssin käyttö marinadissa 70% (etikan sijasta)

Vau !!!! mikä pöytä !!!! kaikista tilanteista, kiitos vielä kerran, tulostan sen huijausarkiksi