kiinalainen keittiö

[kiinalainen keittiö]

	Avokado munalla ja pekonilla (Scops pöllö)
	Vesimeloni taikinassa (MariS)
	Ashlyanfu "Hyvin yksinkertainen" (Babushka)
	Täytetyt munakoisot ("Beijing" -ravintolan valikosta) (Ikra)
	Samettikana tai kiinalainen kanafilee (Yuliya K)
	Pullat "Kultaiset pallot" (Scops pöllö)
	Wen Shala tai lämmin kiinalainen kesäkurpitsa-salaatti (Miranda)
	Haudutettu naudanliha kiinalaisella aksentilla (Bork U700 -keitin) (Vei)
	Gongbao jiding tai kana maapähkinöillä kiinaksi (Miranda)
	Gongfu cha tai kiinalainen teeseremonia (Miranda)
	Di San Xien (kolme maallista tuoreutta) tai kiinalaiset vihannekset (Miranda)
	Kalmari selleriä (Arka)
	Karppi - orava (Gasha)
	Makea ja hapan kana kirsikoilla (Haltia)
	Kiinalainen kurkkukuori-alkupala (Psichika)
	Kiinalaiset pannukakut vihreällä sipulilla (Omela)
	Kiinalaiset tortillat Jardeko-pannulla (Tanyulya)
	Kiinalaiset tortillat lihalla (Loren)
	Kiinalaisen sianlihan tortillat Joubin (celfh)
	Kiinalaiset höyrytetyt nyytit (mantou) (Babushka)
	Kiinalaiset höyrytetyt pullat, sipuli ja pippuri (Rada-dms)
	Kiinalaiset dim sum -höyrytetyt nyytit oursson 5005 -monikookeriin (olessia80)
	Kiinalaiset leivonnaiset vartaassa (Leshka)
	Kiinalaiset nyytit "Shanghai Nostalgia" (Äiti Maxa)
	Kiinalainen salaatti "Hei moon" (celfh)
	Pilkullinen kahvirulla (Scops pöllö)
	Kiinalainen mausteinen katkarapu (Rada-dms)
	Polenta-kroketti, täynnä purjoa ja kinkkua (Scops pöllö)
	Kiinalaiset siivet makea-hapan kastikkeessa (Nichka)
	Kananjalat soijakastikkeessa (celfh)
	Kanavartaat uunissa (kiinalainen menetelmä pitää liha mehukkaana) (Svetlenki)
	Kana kiinaksi (celfh)
	Kiinalaista sianlihaa (Elena Tim)
	Kantonilaistyylinen kuun kakku (Scops pöllö)
	Mantou salaisuuden kanssa KitchenAid Artisan Kitchen Processorissa (Manna)
	Katkarapupussit (Scops pöllö)
	Marmorimunat (celfh)
	Lihamureke (Scops pöllö)
	Liha mausteisessa kastikkeessa "kiinalainen illallinen" (Panasonic SR-TMH18 monikeitin) (Äiti Maxa)
	Kiinalaista lihaa valkosipulin versoilla (hitaassa liedessä) (Harisma)
	Kiinalaiset vihannekset wokissa (Elena Tim)
	Kurkut kiinaksi (Psichika)
	Kiinalaiset choux-nyytit (Ikra)
	Kiinalaiset piirakat "Pian-se" Panasonic SR-TMH18 -keittimessä (zolotko77)
	Koripallo kurpitsalla (Scops pöllö)
	Kiinalainen Gypo-salaatti (Krazzy)
	Tyylikkäin Hanamaki (Scops pöllö)
	Sianliha jaloista kelmuista - Shu Hu Zhou (Rada-dms)
	Sianlihaa lasiteessa (Scops pöllö)
	Kantonilainen sianliha (Psichika)
	Xihongshi Chao Jidan tai kiinalaiset paistetut munat tomaateilla (Miranda)
	Tiibetin ankka (Kara)
	Kiinalainen tofu makean pippurin kanssa (salomeya29)
	Pekingin turska (julia007)
	Ankanrinta paprikalla (mvala)
	Pekingin ankka (ShuMakher)
	Täytetyt munakoisot taikinassa (kiinalainen keittiö) (Leikkisä)
	Itämaistyyliset lihapullat mausteisessa soija-inkivääri-lasiteessa (Rada-dms)
	Hanamaki-leipä kahvilla (Scops pöllö)
	Höyrytetty kurpitsaleipä (Scops pöllö)
	Koko vehnäleipä nestemäisellä banaanihiivalla (lappl1)
	Qiezi Zai Danbai tai kiinalainen munakoiso proteiinikastikkeessa (Miranda)
	Sriracha-valkosipulinsiivet Sichuanin munakoisolla (natapit)
	Chilen öljy (Järjestelmänvalvoja)
	Suolattu chilipippuri (tahna) (Järjestelmänvalvoja)
	Hongkongityyppinen munakastike (Pulisyan)

Swallow's Nest -keitto

Kiinalainen luonnollinen kofeiiniton vihreä tee

kiinalainen keittiö... Tämä muinainen keittiö on ainutlaatuinen, ja siinä käytetään monenlaisia ​​tuotteita: jauhoja, muroja, vihanneksia, lihaa, kalaa, meren selkärangattomia, merilevää, siipikarjaa, nuoria bambu versoja jne. Suosituimmat ruokalajit ovat riisi. Monissa paikoissa riisipuuro korvaa leivän. Puuro on valmistettu riisistä - kuivasta murenevasta (kunnianosoitus) ja erittäin nestemäisestä (damizhou), jota kiinalaiset rakastavat kovasti ja käyttävät vain aamiaiseksi. Puuroa valmistetaan myös maissi, hirssi. Kiinalaiset rakastavat palkokasveja ja niistä saatavia tuotteita: soijaa, öljyä, soijamaitoa, soijajuustoa. Palkokasvit ovat tärkein proteiinin lähde kiinalaisessa ruoassa.

Astiat ja jauhoista valmistetut tuotteet ovat suosittuja: nuudelit, nuudelit, erilaiset kakut, nyytit, korvat, makeat evästeet.Keitetyt nuudelit, jotka on valmistettu jyrkästä tuoreesta taikinasta kiehuvassa suolattomassa vedessä useita minuutteja, pestään sitten nopeasti kylmällä vedellä, laitetaan suureen kulhoon ja päälle asetetaan lisuke - sian- tai kananpalat kastikkeessa, porkkanat, puun sienet. Nuudeliastian nimi määräytyvät lisukkeeksi käytettyjen tuotteiden perusteella. Ruoan lämpökäsittely on erilaista: esimerkiksi nyytit, jauhelihalla valmistetut nyytit ja korvat keitetään pääasiassa, höyrytetään ja paistetaan. Vihanneksia käytetään laajalti kiinalaisessa keittiössä: kaali, bataatit, perunat, erilaiset retiisit, valkosipuli, tomaatit, vihreät sipulit, pinaatti ja vihreät pavut. Vihannekset peitataan, suolataan soijakastikkeessa, kuivataan ja fermentoidaan. Ne ovat tärkein puuron välipala. Lihavalmisteista tärkein paikka on sianliha, harvemmin käytetään naudanlihaa ja lammasta. Liharuoat valmistetaan lihasta, joka on leikattu pieniksi viipaleiksi, kuutioiksi, kaistaleiksi. Tärkein lämpökäsittelymenetelmä on paisto korkealla lämmöllä.

Siipikarja on suosittu. Suosikki ruokalaji on ankka, kokonainen paistettu kasviöljyssä, joskus hieman savustettu, esiliotettu kuumaan soijakastikkoon ja sävytetty kirkkaan punaiseksi. Kana- ja ankanmunia käytetään kiinalaisessa keittiössä. Joissakin ruokalajeissa ankanmunat säilytetään erityisellä tavalla. Ne on päällystetty tuhkan seoksella kalkilla, soodalla ja suolalla ja vanhentettu altaissa tai maassa jopa 100 päivän ajan. Tämän ikääntymisen seurauksena munat saavat erikoisen maun. Kalasta kiinalaiset käyttävät ahventa, kampelaa, miekkakalaa jne. Perinteisiä ovat myös katkaravut, raput, erilaiset nilviäiset, osterit. Tee, etenkin vihreä tee, on suosittu juomien keskuudessa. Se on humalassa erittäin kuuma ilman sokeria. Kiinalaiset mieluummin kolme ateriaa päivässä.

	Kotitekoinen ananas hillo (Tasha)
	Fenli-su-ananakakut (Tasha)

Höyrytetyt kurpitsa-pullat (Korsika)

Höyrytetty päärynä. Syksyn jälkiruoka, jolla on parantava vaikutus (Korsika)

Kiinalainen nyytti taikina (Korsika)

Seesami-evästeet (Korsika)

Leipäpullat, höyrytetyt pannulla ja kaksinkertaisessa kattilassa (Korsika)

Kulta- ja hopeapullat (Mantou) (Korsika)