Fenli-su-ananakakut

Fenli-su-ananakakut

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
voi (pehmennetty)	350 g
maitotiiviste	100g
Vehnäjauho	510 g
munankeltuaiset	2 kpl
----------------
keltuainen	1 kpl
maito	1 rkl. l.
----------------
ananas hillo	700-800g

Keittomenetelmä

• Nämä ovat lähinnä ananasevästeitä. Mutta koko Taiwan pitää sitä fanlisu-kakuna (fengli on ananas, sous on murokeksieväste). Kakut on nimetty Taiwanin valuutan "kultaiseksi tiiliksi", koska ne ovat suosittuja ja ovat ensiluokkaisia ​​lahjoja. Japanin, Hongkongin, Macaon, Euroopan ja Amerikan turistit vievät sen mukanaan. Tämän tuotteen vetovoima on todella hämmästyttävä!
• Maku on kiehtova! Kakun kuori on mureneva, täyte on makea, aromaattinen, mutta ei tylsää, sillä on luonnollinen aromi ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Olen esittänyt klassisen version reseptistä.
• Leivonnaisia ​​on erilaisia. Ennen kaikkea innovaatio ilmenee täytteessä. Eri valmistajat lisäävät karpaloita, sahramia, punaviiniä, susi- ja longan-täytettä. Jotkut käyttävät jopa kuumaa paprikaa ja mausteista XO-kastiketta. Ja lisää taikinaan täysjyvävehnää, vehnänalkioita, pellavansiemeniä, bambuhiiltä. Kakkujen muoto tarjoaa myös tilaa mielikuvitukselle: ne voivat olla kuutiomaisia ​​kuin "pienet kultatiilet", ne voivat olla vanhan kolikon muotoisia, Taiwanin saaren muotoisia, musteen hankauskiven muotoisia, kultamitalin, koiran luun, majiang-pelitabletteja ja monia muita, vähemmän omaperäinen.
• Myönnän rehellisesti, että sileiden pallojen levittäminen on jalokivikauppiaan tehtävä. Mutta käytetty aika ilahduttaa sinua makuhermolla.
• Otin reseptin Sonyalta: 🔗
• Valmista ananas hillo etukäteen Ananas hillo... Suosittelen, ettet osta lopputuotetta, vaan tee se itse ananas hedelmistä. On erittäin hyvä, jos ananas on kuitua. Tämä antaa lopulta vakaan rakenteen ja suuremman saannon painolla. Tätä reseptiä varten käytin 2 pientä ananasta, massa tuli ulos tehosekoittimen jälkeen 1kg340g. Valmis paksu hillo osoittautui 900g: ksi.
• Rullaa palloihin, joissa on 8 g kutakin.
• 
• Voita voi kulhossa pörröiseksi.
• Lisää tiivistetty maito ja voita. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan pysäyttämättä sekoitinta.
• 
• Siivilöi jauhot ja lisää kermaan. Sekoita tasaiseksi eikä pitkäksi aikaa. Sekoitusprosessia ei tarvitse viivästyttää. Taikinan tulee olla pehmeää, ei tahmeaa.
• Valmista 10 g taikinaa. Rullaa pala palloksi. Kaulaa 5 cm: n halkaisijalla.
• 
• Pidä ympyrä kämmenelläsi. Aseta ananaspallo taikinan päälle. Tuo taikinan reunat yhteen käärimällä pallo. Paina kevyesti alas, jos halkeamia on esiintynyt. Rullaa kämmentesi välissä tasaiseksi palloksi.
• 
• Tee vaaleat raidat veitsen tylpällä osalla.
• 
• Levitä pallot harjalla muna-maitoseoksella.
• 
• Paista esilämmitetyssä uunissa 165 ° C: ssa kiertoilmatilassa (tila: varjo ylä + ala ja tuuletin) 23 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
• Anna jäähtyä kokonaan ennen varastointia tai kulutusta.
• Säilytä hiljaa 15 päivän ajan laatikossa tai lasiastiassa.
• Nauttia!
• 

Astia on suunniteltu

100-120 kpl

Aika valmistautua:

3h

Ruoanlaitto-ohjelma:

leivonnaiset, uuni

Kansallinen keittiö

Kiina

Toinen MASTERPIECE !!!!! Kaikki on niin tyylikästä! En ole vielä järkeilleni kakun jälkeen numerolla kahdeksan, ja olet jo tehnyt niin monia asioita !!!!! Bravo supermaster-konditorille !!!!

Haluaisin olla super leivonnaiskokki, ollakseni rehellinen. Mutta tätä varten on vielä paljon läpi.

[Natasha]

Natasha, meille olet vain super leivonnaiskokki! Tällaisesta esityksestä ja reseptien suunnittelusta voi vain unelmoida! Kun katson teoksiasi, minulla on vain yksi sana, ukraina- ei käännetty! Se luonnehtii täysin kaikkia reseptejäsi!

Haluaisin olla super leivonnaiskokki, ollakseni rehellinen. Mutta tätä varten on vielä paljon läpi.

Kyllä, paljon parempi !!!! Olemme kaikki täällä ja niin syvässä unessa luomuksistasi !!!!!

kauneus tällä hetkellä juokseva ja vihainen ja erityiset kiitokset aurinkoisesta älykkäästä valokuvasta

Se on vain jonkinlainen mestariteos !!!!!!!

Natasha, annat sen! Teet niin kaunista ja niin mestarillista
Vaikka vedän kirjanmerkkejä sisään, pelkään ottaa

Loistava! Hyvin huolellinen työ: ne ovat niin pieniä ja niitä on niin paljon
Ja kaikki on melko todellista toistaa ... voit kokeilla

Luo tällaisten arvostelujen jälkeen ainakin oma työpaja.
Sain helposti työskennellä evästeiden kanssa. Koska resepti on selkeä ja mutkaton. Mutta kun se kosketti pallojen muodostumista, mieheni muistutti, että itse asiassa on olemassa tiivistettyä maitoa sisältäviä pähkinöitä - nopeasti ja maukkaita. Minulla ei ole mitään tekemistä, tai mitä? Rakkaita miehiäni on paljon lapsia ... Kyllä, kannustin! Tein sen toisen reseptin mukaan, jossa oli maitoa taikinassa - se ei osoittautunut palloksi, vaan kakuksi. Se oli surullista, mutta erittäin maukasta. Koska haluan kuljettaa sen loppuun asti, päätin saavuttaa oikean pallon muodon. Löytyi hieno resepti. Ensin keitin puolet annoksesta. Laitoin ne laatikoihin. Joten se osoittautui herkulliseksi ja esteettisesti miellyttäväksi. Ystävät ovat kokeilleet - tilanneet vähän itselleen. Joten tein vielä 2 annosta. Vain valokuvaistunto osoittautui ja joukko lahjoja. Rakas otti kaikki sanansa takaisin ... tiivistettyä maitoa sisältävien pähkinöiden kustannuksella.

Haluaisin olla super leivonnaiskokki, ollakseni rehellinen. Mutta tätä varten on vielä paljon läpi.

Natasha, jolla on niin rakkautta, kärsivällisyyttä, huomiota, kultaiset kädet ja halu oppia uusia asioita, ei yksinkertaisesti voi olla toisin.

Natasha, luulen, että voit turvallisesti avata makeiskaupan aasialaisten makeisten tuotantoa varten. Aasialainen keittiö on nyt erittäin suosittu, ympäri maailmaa on japanilaisia ​​ja kiinalaisia ​​ravintoloita ja sushi-baareja, mutta niissä ei ole lainkaan makeisia. Luulen, että sinulla on sama kuva. Mielestäni tämä on suuri puute, aasialaiset makeiset ovat hämmästyttävän maukkaita, eikä kukaan tuota niitä täällä. Tyttäreni palasi Hongkongista pari viikkoa sitten ja kärsii edelleen siitä, kuinka herkullista kaikki siellä oli, kaikenlaisia ​​evästeitä, pullia ja piirakoita, etkä voi ostaa sitä meiltä.

Nadia, meidän pitäisi ainakin avata omamme ... Kilpailijoita ei ole. Mutta pidän todella japanilaisesta suunnasta. Aion lähteä opiskelemaan japanilaisten ammattilaisten kanssa. Odotan äänitystä.
Aasian ja Tyynenmeren alueen makeiset ovat kuitenkin hyvin erilaisia, samoin kuin ihmiset. On monia tuntemattomia tuotteita ja erikoinen tekniikka. Annan tällä hetkellä yhden kiinalaisen jälkiruoan. Sitä ei anneta millään tavalla, jo kolme kertaa epäonnistuminen. Yksinkertainen tuotesarja, mutta täysin tuntematon tapa kakkujen kerrostamiseen. Samalla kun hän lykkää yritystään saavuttaa tulos. Uunissa on oltava salaisuus ...

Nadia, meidän pitäisi ainakin avata omamme ... Kilpailijoita ei ole. Mutta pidän todella japanilaisesta suunnasta. Aion lähteä opiskelemaan japanilaisten ammattilaisten kanssa. Odotan äänitystä.
Aasian ja Tyynenmeren alueen makeiset ovat kuitenkin hyvin erilaisia, samoin kuin ihmiset. On monia tuntemattomia tuotteita ja erikoinen tekniikka. Annan tällä hetkellä yhden kiinalaisen jälkiruoan. Sitä ei anneta millään tavalla, jo kolme kertaa epäonnistuminen. Yksinkertainen tuotesarja, mutta täysin tuntematon tapa kakkujen kerrostamiseen. Samalla kun hän lykkää yritystään saavuttaa tulos. Uunissa on oltava salaisuus ...

Voi kuinka mielenkiintoista! Haluatko mennä opiskelemaan suoraan Japaniin? Minäkin rakastan japanilaisia ​​ja kiinalaisia ​​paistomenetelmiä ja reseptejä sekä tietysti makuja. Mikä jälkiruoka? Lähetä linkki, haluan myös kokeilla. No, tai ainakin lukekaa se. En ole vielä selvittänyt evästeitä. Parannin huomattavasti kaasu-uuni sijoittamalla sinne paksut keraamiset lattialaatat (ne ovat niin painavia), ja nyt paistan paitsi leipää myös leivonnaisia. Aikaisemmin siinä ei ollut todella mahdollista leipoa pizzaa eikä keksejä noussut hyvin. Ja nyt kaikki on kunnossa. Jos paistan keksejä, laitoin silikonimuotin suoraan siihen.

minä heitän

Kiitos! :

Kiusasin näitä hyvin alkuperäisiä evästeitä, kirjoittajan ansiosta kaikki on kuvattu hyvin selkeästi, en olisi uskaltanut itseäni, vain mcooker-fim.tomathouse.com-sivuston jäsenten tuella, minulle tämä on merkki laadusta

Ensin tein täytteen, erittäin maukkaan, voit syödä sen itse, ja vaihtoehtona bagels-evästeiden täyttö on vain super!
Ja eilen tein evästeitä, mielenkiintoisen jälkiruoan, miehelläni on makea hammas, arvosti, että he olivat tällaisia ​​eilen, mutta tänään ei enää kiitos

Katso !!! Mikä herkullinen se osoittautui!

Natasha, jälleen kerran iso, iso, kiitos paljon reseptistä. Paistin sen myöhään illalla, jos huomenna jotain jää jäljelle, otan ehdottomasti kuvan. Tein pienen annoksen - 30 kappaletta. Matkalla minulla oli toinen kysymys - millaista jauhoa on parempi laittaa. Kokeilussa tein sen itsestään nousevasta leivinjauheella. Minulla on myös italialaista jauhotyyppiä 00, haluan kokeilla sitä myös siitä. Tyttäreni piti todella evästeistä. Minusta tuntuu, että minun täytyy leipoa erittäin iso erä. Ananastäytteen ja herkän murenevan kuoren yhdistelmä on yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Yleisimmät jauhot sopivat ilman leivinjauhetta.
Tein sen myös useita kertoja, kunnes olimme täynnä. Hyvin tehty!

Voi, mitä ihania kakkuja, niin aurinkoisia. Voin kuvitella, kuinka ne maistuvat!

Oletko tavannut kristallitarokakun reseptin (nämä ovat sellaisia ​​lehtileipiä, joissa on vaniljakastiketta)? Pääkomponentti on jamssi (taro). Bataatteja käytetään usein.
Ystävä Hongkongista toi minulle kerran, he olivat pyöreitä, kuin helmet laatikossa, vähän vähemmän kuin tennispallo. Maukas. Puff, mutta ei rasvainen taikina (riisi) ja kerma sisällä.
Täydellisesti asennettu vihreän teen kanssa. Muistan heidät edelleen.
PS Minulla on vielä laatikko, pidän siinä kaikenlaisia ​​pieniä asioita. Voin tulostaa sävellyksen, mutta valitettavasti siellä ei ole reseptiä.

[tarot]

Voi, mitä ihania kakkuja, niin aurinkoisia. Voin kuvitella, kuinka ne maistuvat!

Oletko tavannut kristallitarokakun reseptin (nämä ovat sellaisia ​​lehtileipiä, joissa on vaniljakastiketta)?

Voi, tämä on sinulle Katya Lokumille LJ: ssä (lyukum.livejournal.com), napsauta tagia hiiren oikealla painikkeella tarot - ja olet hyvin onnellinen. Ainutlaatuinen henkilö, ainutlaatuinen aikakauslehti!

napsauta oikealla napsauttamalla tarot-tagia - ja olet erittäin onnellinen

Hän lähetti kuvan valmiista kakkuista ja kuinka käsitellä tätä taroa. Mutta itse reseptiä ei ole.
Mutta löysin MK youtubesta taiwanilaiselta tytöltä. Joten yritän.
Ja ei mitään omituisuutta pitämällä taikinaa jääkaapissa turkkilaisen ilon mukaan.
Taikina rullina kuin samsa, käytännössä. Tein samsaa (isoäitini asui Kazakstanissa ja opetti).

Katyalla on myös erittäin yksityiskohtainen resepti itse kakulle, hän lähetti sen edelliseen viestiin, täällä 🔗.
Siellä taikina on todella monimutkainen, ei ollenkaan pie-samsa. En vieläkään uskalla toistaa reseptiä, mutta minulla on jo kertynyt useita aitoja (itämaisten bloggaajien), ja kaikkialla taikinan käsittely on samanlainen kuin Katina.

Siellä taikina on todella monimutkainen, ei ollenkaan pie-samsa.

Testin koostumus on erilainen.
Laminoinnin periaate on sama kuin samsassa, rullana, aseta sitten toiselle puolelle ja rullaa tämä spiraali. Vain samsassa on yksi taikina ja voilla levitettynä, ja kuun kakkuissa on kaksi taikinaa. Tämän seurauksena valmiissa kakkuissa on kerroksia.

Ymmärsin, miksi en löytänyt reseptiä! Etsin tagia "tarot", mutta sitä ei ole merkitty siihen.
Kiitos linkistä.

Löysin tekniikaltaan samanlaisen reseptin, mutta koostumus on erilainen. Olisi mielenkiintoista verrata.