Täytetyt munakoisot taikinassa (kiinalainen keittiö)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Kiinalainen

Täytetyt munakoisot taikinassa (kiinalainen keittiö)

Ainekset
Munakoiso	2 keskikokoista kopiota
Jauheliha + sipuli + valkosipuli	300 g
Korean taikina
Kananmuna	1 kpl

Keittomenetelmä

Pese munakoisot, poista varret ja leikkaa pulleaiksi (noin 1 cm) viipaleiksi pitämällä veistä kulmassa. Laita puristimen alle suolattuun veteen katkeruuden poistamiseksi ja kypsennä sillä välin jauheliha.
Vie sianliha lihamyllyn läpi, jauhaa sipuli, valkosipuli sen kanssa, lisää suosikki mausteet, soijakastike maun mukaan. Jauhetun lihan mehuksi lisää myös vähän maitoa ja muista lisätä vihreitä. Tänään minulla oli vihreitä nuolia valkosipulia, ohitin ne jauhelihan kanssa lihamyllyn läpi. Voita jauheliha hyvin käsillesi.
Keittäminen taikina. Minulla on aina varastossa korealaista taikinaa "Ottogi", jonka kanssa on ilo kokata, koska se laimennetaan yksinkertaisesti vedellä ja kermoitetaan tasaiseksi. Jos valmiita taikinaa ei ole, on parempi tehdä todellinen kiinalainen taikina .. Vatkaa alkuperäisessä pakkauksessa 2-3 munaa, lisää 1 rkl. l. tärkkelys, 1 tl. \ "ajinamoto \", 1 kuppi vettä ja lisää jauhoja, kunnes se on kuin pannukakku taikinaa. Taikinan tulee olla paksu ja viskoosi.
Voita yksi muna erikseen kulhoon.
Tyhjennämme veden munakoisoista, kuivaa ne. On erittäin kätevää tehdä tämä vihannesten kuivausrummulla.
Kun valmistamme puolivalmiita tuotteita paistamiseen, kuumennamme pannua.
Joten laitamme yhteen voileivän :) Levitä jauheliha munakoisoviipaleelle 0,5 cm: n kerroksella ja laita toinen munakoisoviipale siihen. Tuloksena oleva täytetty munakoiso kastetaan lyötyyn munaan, upotetaan sitten hyvin taikinaan ja kastetaan kiehuvaan öljyyn. Astiaa valmistetaan keskilämmöllä.
Tässä on huomattava, että alkuperäisessä kiinalaiset kokkaavat nämä munakoisot tietenkin kuumassa öljyssä. Mutta koska kannatamme terveellistä elämäntapaa, ja apuamme tuli paljon hyödyllisiä laitteita, jotka voidaan valmistaa kokonaan ilman öljyä, käytin tällä kertaa tilaisuuden keittää munakoisoja Orion-pannukakkujen valmistajassa, vain voidellessani jokaisen edessä olevan pinnan öljyharjalla kirjanmerkki. Minusta tuntuu, että kontaktigrilli selviää tästä huonommin ja ehkä jopa paremmin. Ainoa viisaus on tämä: älä aluksi yritä sulkea pannukakkutuottajaa salvalla, kunnes se pysähtyy, vaan anna taiteemme höyrystyä kunnolla - tartu taikinaan ja työnnä laitetta vasta sitten ja sulje se kokonaan puristamalla sitä. Kun taikina muuttuu kelta-kullanväriseksi, voit poistaa sen, astia on valmis.
Kun munakoisot ovat paistettuja, valmista kastike. Lisää murskattuja saksanpähkinöitä, suolaa tai soijakastiketta, mausteita maun mukaan, yrttejä hapankermaan ja siirrä tasaiseksi.
Syömme munakoisoja kastelemalla kastikkeeseen. Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

pannukakkujen valmistaja Orion

Merkintä

Tätä ruokalajia kutsutaan nimellä "Zhacekhe", joka käännetään kiinasta nimellä "täytetyt munakoisot taikinaan". Tietenkin poikkesin hieman alkuperäisestä reseptistä sen valmistamiseksi, mutta kotiruokaa voit luoda ja kuvitella. Kokeile myös, se on erittäin maukasta !!!