Qiezi Zai Danbai tai kiinalainen munakoiso proteiinikastikkeessa

[1]

Qiezi Zai Danbai tai kiinalainen munakoiso proteiinikastikkeessa

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Kiinalainen

Ainekset
Munakoiso	1 iso tai 2 pientä
Tomaatit	2-3 kpl.
Paprika	2 kpl
Sipuli	1 KPL. iso
Porkkana	1 iso tai 2 pientä
Vihreä sipuli	4-5 varret (lasketaan valkoisella osalla)
Tilli tai muut vihreät	4-5 haaraa
Valkosipuli	3-4 neilikkaa
Mauste:
- sokeri	1 rkl. l. dialla
- suola	1 tl
- jauhettu inkivääri	1 tl
- jauhettu korianteri (valinnainen)	1 tl
- jauhettua punaista paprikaa	1,5 tl.
- jauhettua kuumaa pippuria	ei täydellinen h. l.
Marinadi:
- proteiini	1 KPL.
- tärkkelys	1 rkl. l.
- vesi	1 rkl. l.
Kastike:
- soijakastike	2-3 s. l.
- vesi	1 rkl. l.
- tärkkelys	1 tl
- osa mausteista (selitys reseptissä)
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

• Tämä resepti ei ole klassikko, vaan muunnelma kiinalaista tyyliä.
• Klassisia reseptejä voi tilata mistä tahansa kiinalaisesta ravintolasta ympäri maailmaa. Ja tällaisia ​​reseptejä ei ole niin paljon, kaikki muu on improvisointia erilaisilla kiinalaisilla salaisuuksilla.
• Tärkeimmät kiinalaiset salaisuudet:
• - leikkaa hienoksi tai ohueksi
• - kypsennä nopeasti
• - ainesosat valmistetaan erikseen ja yhdistetään vain lopussa
• - jotkut ainesosat ovat joko paistettuja tai kastettuja kastikkeessa. Pikemminkin liotettuna se on marinadi, mutta koostumus voi olla sama kuin kastike.
• Joten tässä on yleisin kastike / marinadi: soijakastike + tärkkelys + sokeri + vesi. Useimmiten lisätään myös ruoanlaittoviiniä ja / tai etikkaa ja / tai seesamiöljyä. Joskus myös pippuria, inkivääriä, seesaminsiemeniä. Tällainen klassinen versio näkyy muissa resepteissä, jotka olen aiemmin laatinut.
• Mutta en ole vielä puhunut toisesta klassisesta versiosta marinaa, jossa pohja on munanvalkuainen. Valitsin munakoiso reseptin tähdeksi - ei vähemmän klassinen vihannes kiinalaiselle keittiölle. Lisäksi proteiinimarinaadi sopii hänelle erittäin hyvin. Perunat ovat myös mielenkiintoisia hänen kanssaan. Koska se on myös yökerhon vihannes. Mutta esimerkiksi kesäkurpitsaa en pidä tällaisessa marinadissa.
• ***
• Muuten, munakoisosta. Kiinalaiset rakastavat munakoisoa.
• Että vain he eivät tee heidän kanssaan heti, kun he eivät tee ruokaa.
• Munakoiso sisältyy klassiseen reseptiin -

  Di San Xien (kolme maallista tuoreutta) tai kiinalaiset vihannekset (Miranda)

• Munakoiso on ylpeä paikasta paitsi keittiössä.
• Hänet on kuvattu rullissa. Hän osallistuu sananlaskuihin ja sanontaan.
• Esimerkiksi puhekielessä käytetään usein ilmausta "kutistunut munakoiso" (biye tzietzi). Se tarkoittaa - voitettua, istumaan lätäkköön (galosissa), antamaan keinu. Sanomme: "Kyllä, annoin sille räjähdyksen." Ja he sanovat: "Tässä olen kutistunut munakoiso"
• Siellä on myös sananlasku: "Kun otetaan huomioon kurpitsa, puhu munakoisoista" (shu donggua dao qiitsi). Tämä tarkoittaa hyppäämistä aiheesta toiseen, jauhamista kielelläsi. Kuten mitä tahansa sananlaskua, sitä ei usein lausuta kokonaisuudessaan. Ja he yksinkertaisesti sanovat: "Tao qietszy", eli "sanoit juuri munakoisoista", he sanovat, väittivät hölynpölyä. Me emme myöskään puhu sananlaskujen täysversiota, esimerkiksi "Ei kaikki kissan karnevaalit, (tulee olemaan viesti)." Ja jotkut sananlaskut tämän vähennyksen takia saivat myös toisen merkityksen, esimerkiksi "Kalastaja näkee kalastajan kaukaa" - he sanovat, me ymmärrämme ystävää. Vaikka täysversio: "Kalastaja näkee kalastajan kaukaa, siksi hän välttää sitä."
• Muuten, tässä sananlaskussa hieroglyfi Tao path (polku, tutkielma, opetus, idea, oppi, puhe ja monet muut merkitykset) on juuri Tao, joka on taolaisia, taolaisia ​​jne.
• Ja viimeinen asia.Kun otamme kuvia, sanomme chiiiz.
• Kiinalaiset sanovat - munakoiso, ts. Tsiytsi.
• No, keitetään jo, ei hölynpöly puhua munakoisosta
• ***

• 1

  Leikkaa munakoiso nauhoiksi.

• 2

  Ja liota suolavedessä 10 + - min., Jotta katkeruus katoaa. Valmistellaan sillä välin toinen.

• 3

  Leikkaamme tomaatteja. Ne seisovat toistaiseksi erikseen.

• 4

  Tehdään nyt vihannesvalmiste. Ensin leikataan pippuri.

• 5

  Sitten leikattiin sipuli (minusta loppui jotain, tarvitsen suuren sipulin)

• 6

  Kolme porkkanaa.

• 7

  Pilko vihreät sipulit, tilli (tai muut yrtit), pilko valkosipuli hienoksi.

• 8

  Ja nyt valmistamme mausteita vihannesten valmistukseen - sokeri ja suola (valkoiset kasat, enemmän sokeria), jauhettu inkivääri ja jauhettu korianteri (beige kasat), jauhettu punainen paprika ja kuuma punainen paprika (tummat kasat, vähemmän kuuma). Sekoita kaikki tämä lautasella.

• 9

  Ota kulho ja aseta sinne - paprikat, sipulit, porkkanat, vihreät sipulit ja yrtit, valkosipuli. Laita puolet lautasen mausteista sinne ja sekoita hyvin kädellä murskaamalla hieman niin, että pippuri / porkkana / sipuli antaa mehua.

• 10

  Valmista munanvalkuaisproteiiniin perustuva marinaatti, sekoita tärkkelykseen, lisää 2 rkl. l. vettä ja lyödä haarukalla.

• 11

  Keittokastike paistamiseen - soijakastike, vesi, mausteen toinen puoli lautasesta ja + 1 tl. tärkkelys.

• 12

  Tässä ovat kaikki ainesosamme - munakoiso suolaisessa vedessä, tomaatit, kulho vihanneksia ja mausteita, proteiinimarinaadi ja kastike.

• 13

  Valutetaan suolattu vesi munakoisoista, puristetaan ja täytetään ne proteiinimarinaadilla. On käynyt ilmi, että unohdin kuvata tämän prosessin. On aika lämmittää pannu uudelleen! Kaada kasviöljyä sinne, ja kun se lämpenee (kuten syvä rasva), laita munakoisot sinne marinadin kanssa ja sekoita nopeasti ja nopeasti jatkuvasti varovasti niin, että proteiini tarttuu ja ympäröi jokaisen palan. Paista 3-4 minuuttia, ei enempää. PS jos ei ole wokia, jossa kaikki toimii aina itsestään, tai taitoa, on parempi paistaa munakoisot erässä, jotta jokainen pala saa proteiinikastikkeen / marinadin

• 14

  Laitamme munakoisot erilliseen kulhoon.

• 15

  Kaada kastike pannulle ja aseta 20 sekunnin kuluttua kasvisvalmiste. Sekoitamme.

• 16

  Lisää tomaatit 3 + - minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat hieman sammuneet.

• 17

  Ja odotamme tomaattien antavan mehua. Se on pari minuuttia.

• 18

  Ja sitten palautamme munakoisot pannulle kaiken tämän vuoksi. Sekoita ja pidä tulessa kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.

• No, siinä kaikki.
• Ruokamme on valmis! Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

2-3 hengelle

Aika valmistautua:

15-20 minuuttia + 15-20 min.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

[Miranda]

Miranda, Ymmärsin oikein: tiputtaa koko munakoisot voiin? Tarvitset todennäköisesti tietyn taiton, jotta myöhemmin kaikki sekoitettaisiin ja marinadi jaettaisiin
Mielenkiintoinen resepti, yritän kokata sen. Ja erityiset kiitokset kiinan kielen monimutkaisuudesta.

[Silta]

Silta, jos wok ja / tai taito, niin kaikki kerralla on mahdollista.

Mutta aluksi on todennäköisesti parempi pelata erissä.
Kiitos siitä, menen lisäämään sen. Valmistan koneella.

[Miranda]

Miranda, tuskin lukenut loppuun asti, ajattelin tukehtua !!!
Kiitos)))))

Tahdon tämän !!!! Haistan kuinka herkullista se on !!!
Miranda, kiitos !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Tanyulya, Kiitos paljon

hieno resepti ja jälleen uusi löytö minulle, miten kokata mielenkiintoinen ruokalaji

[kavmins]

kavmins, Kiitos

He kirjoittivat minulle henkilökohtaisissa viesteissäni, että he paistivat kanaa tällaisessa proteiinimarinaadissa, ja se osoittautui kuin Tanukista (en koskaan kokeillut sitä siellä). Muuten, en ole koskaan paistanut tällaista kanaa, joten haluan kokeilla sitä nyt.

se osoittautui kuin Tanukista

Se on herkullista.

Se on herkullista.

Kiitos

[Miranda]

Miranda, ja mistä tiedät tämän, mukaan lukien sananlaskut. Erittäin informatiivinen. Ja näen sen ensimmäistä kertaa proteiinimarinaadista. Ja miksi se on vain marinadi eikä esimerkiksi leipä? Tarve kokeilla. Ja kana ja perunat, ja mitä muuta? kurpitsa ehkä?

[Anna67]

Anna67, asui ja opiskeli Kiinassa jonkin aikaa, jotain pääni pysyi

Marinadi, koska ne eivät ole vain kastettuja, kuten taikinaan, mutta hieman liotettuja.

En edes tunne kurpitsaa, se on makeaa.Vaikka toisaalta, miksi en olisi kokeillut pientä palaa, ja jos pidän siitä, olisin jatkanut.

Kiitos

Paljon kiitoksia reseptistä. Tämä on herkullista!

Leikasin sen paksuksi palaseksi, eikä minulla ollut tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon ... Minun oli ratkaistava tämä ongelma kiireellisesti ... Laitoin kaiken painekattilaan haudutettavaksi 7 minuutiksi. Ja 7 minuutin kuluttua nautin mausta. Ja kylmänä mieheni ja minä pidimme siitä vielä enemmän.
Kiitos taas.
Muutama päivä myöhemmin keitin sen uudelleen .. Minua karkotettiin ... En tehnyt taikinaa proteiinilla, en paistanut munakoisoja. Kaikki muut ainesosat ladattiin monitoimikeittimeen ja sekoitettiin hyvin. Haudutus, aika 9 minuuttia.
Antakaa minulle reseptin yksinkertaistaminen. Oli välttämätöntä valmistaa nopeasti kasvisruoka.

[Marya-83]

Marya-83, terveydelle

Ei yksinkertaistettu, vaan mukautettu itsellesi.
Kasvisruoat eivät vaadi kirjaimen noudattamista