Kiinalaiset piirakat "Pian-se" Panasonic SR-TMH18 -keittimessä

[Taikina:]

Kiinalaiset piirakat "Pian-se" Panasonic SR-TMH18 -keittimessä

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Kiinalainen

Ainekset
Taikina:
Jauhot	600 g
Lämmintä vettä	250-300 ml
Suola	1/4 tl
Rast. öljy	2-3 s. l.
Kuivahiiva	1 dec. l.
(Tai mikä tahansa hiivataikina)
Täyte:
Liha	500 g
Sipuli	100 g
Valkosipuli	20 g (4-6 hampaat)
Suola	12 g
Soijakastike	40 g
seesamin siemen	5 g
Mustapippuri	1,5 g
Kaali	maku

Keittomenetelmä

• Ota sianliha ja naudanliha samassa suhteessa, jauhaa. Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, valkosipuliin ja mustapippuriin.
• Pilko kaali ja suola se. Jonkin ajan kuluttua purista ja sekoita lihaan, lisää mausteet. Ota kaali maun mukaan.
• Jaa valmis hiivataikina palloksi ja kaada pyöreiksi kakkuiksi. Isompi kuin nyytit. Laita jauheliha kakun keskelle, yhdistä taikinan reunat ja purista, poimi sauma. Anna pyan-se nousta lämpimässä paikassa ja keitä MV: ssä 30 minuuttia.
• Voit tarjoilla hapankermaa tai seosta majoneesia + soijakastiketta + ketsuppia tai mitä haluat.

Merkintä

Asuimme Kaukoidässä, siellä oli erittäin suosittuja myytäviä Pyan-se, joten päätimme kokeilla sitä. Se toimi melko hyvin.

Hyvää ruokahalua!

En ole koskaan tehnyt mitään tällaista, erittäin mielenkiintoista!

[zolotko77]

zolotko77ja mistä sait reseptin? Onko se alkuperäinen? Täällä pyan-se myytiin todella jokaisella kadun kulmalla, herkullisen uskomattoman! Kolan kanssa yliopiston jälkeen muistan, että se oli suosikki välipala! Se ei ole ollenkaan lihaa, vaan enemmän kaalia, lihaa ja pippuria. Minusta tuntuu, että täytteeseen laitettiin jotain muuta makuun, koska haju purettaessa oli erittäin terävä! Olen pitkään unelmoinut siitä, mutta en tiedä miten saavuttaa juuri se kioskeissa myyty Pian-se!
Meidän on kiireesti kokeiltava reseptisi mukaan!

Lainaan Wikipediasta:
Pyanse, pyan-se on eräänlainen pikaruoka, joka on yleinen Venäjän keski- ja Kaukoidän alueilla. Se on höyrytetty piirakka, jossa on kaalia. Tunnetaan pistävästä hajustaan, jota monet pitävät epämiellyttävänä.

Sana "pyanse" käännetään korealaisesti karkeasti "piirakaksi"

Rehellisesti, en voi sanoa mitään omaperäisyydestä. Ystävä antoi reseptin. Olen ehdottomasti samaa mieltä hajusta, mutta juuri hänen takia en voinut syödä niitä, tällä reseptillä ei ole tätä pistävää hajua, mutta maku on hyvin samanlainen, mikä sopii minulle hyvin

[zolotko77]

zolotko77
Kerro kuinka paksua (hyvin, ainakin suunnilleen) taikina tulisi rullata? Pelkään rullata sitä liian ohueksi tai päinvastoin, liian paksuksi ...

noin 1 cm.

ja arvioidut lihan ja kaalin osuudet? En tunne alkuperäistä, joten haluaisin jonkinlaisen vertailupisteen, laitoin pienen kaalin, kuten on kirjoitettu - kerro makusi mukaan, kuinka paljon sinun täytyy ripustaa grammoina?

noin 1: 1, sinulla voi olla vähän vähemmän kaalia

Kiitos Pyan-se ... 10 vuotta elämää Kaukoidässä ei ollut turhaa) Drooling

japanilaisilla on myös tällaisia ​​piirakoita
resepti 🔗

Keitin pyan-se tänään, mutta niitä on niin paljon, että en halua höyryttää niitä kaikkia kerralla (minun ei tule toimeen niin paljon) ... Kysymys kuuluu: voidaanko näitä piirakoita pitää jääkaapissa ainakin huomenna, vai onko parempi pakastaa ne heti?

Voiko nyyttejä valmistaa hitaassa liesi?

nyytteistä, tämä on täällä ...

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4178.0

Nauroi äänestyksessä nimeltä "Ylistys minulle, mikä kaveri olen"
Enkä pidä pyanseista, en pidä höyrytetystä hiivataikina.Ja vaikka he kirjoittavat, että Novosibirskin täyteaineita on lisätty, taikinaa on edelleen liikaa.
Tietenkin, kun sinun on pidettävä välipala tien päällä, se on terveellisempi korvike belyashille ja leivonnaisille.

teki pyan-se kaksi vaihtoehtoa. yksi ilman lihaa, toinen lihaa. ensimmäinen vaihtoehto on laiha.

Reseptin mukainen täyte on herkullinen, valkosipuli-sipuli-pippuri-kastike - juuri sopiva. Mutta en pitänyt taikinasta. Ei taikinaa, jonka haluat syödä. Vaikka kaikki kotona pitivät siitä. Seuraavan kerran yritän taikinaa piirakoille sokerilla, suolalla ja munilla.

Kiitos reseptistä.

teki pyan-se kaksi vaihtoehtoa. yksi ilman lihaa, toinen lihaa. ensimmäinen vaihtoehto on laiha.

Reseptin mukainen täyte on herkullinen, valkosipuli-sipuli-pippuri-kastike - juuri sopiva. Mutta en pitänyt taikinasta. Ei taikinaa, jonka haluat syödä. Vaikka kaikki kotona pitivät siitä. Seuraavan kerran yritän taikinaa piirakoille sokerilla, suolalla ja munilla.

Kiitos reseptistä.

Kokeile tätä taikinan reseptiä:
Taikina:
2 rkl. l hiiva (Saf-hetki)
1 muna
2 rkl. kefiiri
1 kg jauhoja
2 rkl. l. rast. öljyt
1 tl sooda
suola.
Minun pitää siitä. Voit kuitenkin tehdä nämä piirakat mistä tahansa hiiva-taikinasta, johon olet tottunut.

[zolotko77]

Eilen huomasin, että Moskovaan oli ilmestynyt koko ketju Pian-se-kahviloita. Yritin sitä, pidin siitä erittäin paljon! Katuruokana - ihanteellinen, ei aggressiivinen vatsalle.
Valmistettu reseptin mukaan zolotko77, vain Internetin lukemisen jälkeen lisäsin neljännes tl soodaa ja korvasin osan jauhoista maissitärkkelyksellä.
Puolet annoksesta näyttää tältä:
Vehnäjauhot - 250 g
Maissitärkkelys - 50 g.
Lämmin vesi - 150 ml
Kuiva hiiva - 1 tl.
Sokeri 1,5 tl
Suola - 0,5 tl.
Sooda - 0,25 tl
Osoittautuu 8 tavallista pullaa (kuten kahvilassa).
Vaivattu leipäkoneessa "pelmeni" -ohjelmassa. Taikina on upea, ei tartu mihinkään tärkkelyksen takia.
Täyte valmistettiin katkarapuista, purjoista, punaisesta paprikasta ja maissista.




Tärkeä! Jotta pullat säilyttäisivät esityksen lautasella, sinun on jätettävä ne sille noin 10 minuutiksi, kun ilmoitettu höyrystymisaika on kulunut. Täällä, lautasella. Kun laitoin sen alas, samalla kun järjestin ikebanaa ympäri, otin kuvia - piirakka pysyi pehmeänä, sileänä:

Täällä, Ira, tärkeä lisäys! Otin sen kirjanmerkkeihin vaihtoehtona paistetuille piirakoille.

[MariV]

MariV, kokeile sitä, jostain syystä juuri nyt, kylmässä, tällainen piirakka näytti merkitykselliseltä minulle. Ruokailijoiden pyynnöstä valmistan tämän päivän toisen annoksen jauhetuista hunaja-sienistä perunoilla.
Jauhetut sienet kaikille. tapaus - tämä on minun työkappaleeni: jauhan keitetyt sienet jauhimessa ja paistan sitä vähän oliiviöljyllä, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Ja jäätyä ziplock-pusseihin, tasainen. Se on kätevä säilyttää ja käyttää: jos haluat kastiketta, jos haluat täytettä, jos haluat - lisäys mihin tahansa muhennokseen tai keittososeeseen. Yleinen asia.

Ira, teen sen varmasti palatessani Kiovasta!

[MariV]

MariV, Vau! Kiova on loistava! Kaipaan sinua ... Kerro myöhemmin mitä ... he syövät. Onko kirsikoilla valmistetut nyytit ja "vatsa-vatsainen khata" vielä elossa?

Ira, syön vanhusten kotiruokaa. Kaalatut nyytit, kaali, punajuuri ja luumut.
Ja mikään ei ole muuttunut. Ja hinnat ovat kuin meidän. Ehkä vähän matalampi.

[MariV]

MariV, hyvin ja hyvä! Olkoon kaikki hyvää Hyvää matkaa!

[Ikra]

Ikra, Ira, kiitos, rakas!

Valkokaalin sijaan voit laittaa kiinankaalia, pidin siitä paremmin sen kanssa

Tytöt, artikkelissa on oikein kirjoitettu, pian se on täsmälleen korealainen piirakka (kaali, liha, porkkanat), miksi se laitettiin kiinalaiseen ruokaan.
Kiinassa on analogia - Baoji. Mutta ne ovat pienempiä ja sopivat vain kaalin tai vain lihan tai vain vihreän sipulin kanssa.
Ilmeisesti jokaisella on erilainen maku, en ole koskaan huomannut pistävää hajua tai makua. Kyllä, mustapippuria on paljon, mutta se ei anna sille pistävää hajua, ja vielä enemmän, ei miellyttävää. Kiinassa otan jatkuvasti baojia ja Vladivostokissa rakastan meitä pyansaa. Ja kun korealainen nainen antoi minulle paistetun pyansaansa, hän laittoi huiputetut porkkanat yleensä hieman viillotettuun pyansaan aivan piirakan päälle ja sanoi Vladivostokissa myyntitulossa jo version muunnetusta laiturista, josta korealaiset korealaiset tekevät näin, kourallinen mausteisia porkkanoita aivan sen päällä.

Tämä on kiinalainen Baoji