Pekingin turska

Pekingin turska

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Kiinalainen

Ainekset
turska (filee)	500 g
sipuli	1 kpl
valkosipuli	3 hammasta
vodka	0,5 rkl. l
soijakastike	1-2 rkl. l
jauhettua pippuria	maku
suola	maku
jauhot	1-2 rkl. l
kasviöljy	paistamiseen
etikka (6-9%)	1 tl
vettä	1 1 / 2-2 rkl

Keittomenetelmä

• Leikkaa turskafilee paloiksi.

• Laita kalanpalat kulhoon ja peitä vedellä ja etikalla päästäksesi eroon meren hajusta ja tekemään kalasta mehukkaampaa.

• Kuori sipuli ja valkosipuli ja raasta tai rullaa lihamyllyssä.

• Lisää sipuliin ja valkosipuliin soijakastiketta, vodkaa, pippuria ja suolaa.

• Sekoita seos hyvin.

• Poista kala vedestä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.

• Päällystä kalanpalat huolellisesti seoksella kaikilta puolilta.

• Aseta kala mihin tahansa sopivaan astiaan kannella ja marinoi viileässä paikassa 30-60 minuuttia.

• Kasta kala jauhoihin, ravista ylimääräinen.

• Paista kala hyvin kuumennetussa öljyssä kiinteäksi kullanruskeaksi.

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Resepti kirjasta Maailman kansojen keittiö 5, "Kiinalainen keittiö" (Komsomolskaja Pravda)

Sen pitäisi olla maukasta, mutta miksi siellä tarvitaan vodkaa?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vodka oli reseptissä, mutta mielestäni sakea lisätään Kiinaan.

[julia007]

julia007Miksi lisätä se? Mikä rooli sillä on, jos siellä on sekä etikkaa että soijakastiketta?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Etikkaa ei tarvitse lisätä sipuli-valkosipulin marinadiin, se on vain veteen. Ja vodkaa mausta, luultavasti, vaikka sitä ei tunneta.

[julia007]

julia007Yleensä resepti on mielenkiintoinen, kypsennän tällaisen kalan lähitulevaisuudessa.
Vain minä rullan kalaa paistamiseen, kuten kaikki mitä paistin, maissijauhoissa, se ei pala ja näkymä on kaunis.

[Yulia]

Yulia, erittäin mukava resepti, rakastan turskaa, minun täytyy kokeilla tätä marinadia. Mielestäni meidän pitäisi pitää siitä.
Ja vodka, kuten etikka, torjuu kalan tuoksun. No, tämä on kiinalainen resepti, mutta kiinalaiset, mielestäni, pitävät siitä niin, että ei ole selvää mitä syödä - joko kalaa tai kanaa
Lisää se kirjanmerkkeihin!

Otin sen kirjanmerkkeihin ... minun täytyy kokeilla tätä ...

[Yulia]

Yulia, resepti on mielenkiintoinen, kun taas kirjanmerkki 🔗

Minulla oli tapana valmistaa kalaa "Bukharassa".
Kävi ilmi, että kala on hyviä ystäviä valkosipulin kanssa.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Kiitos! Rakastan myös turskaa kaikissa muunnoksissa, tämä on suosikkini!

Lähetetty maanantaina 9. tammikuuta 2017 22.38

Helen, Elena, Kokeile terveyttä! Olen iloinen, jos pidät siitä!

Lisätty maanantaina 9. tammikuuta 2017 22.39

Albina,

Lisätty maanantai 9. tammikuuta 2017 22.41

Kävi ilmi, että kala on hyviä ystäviä valkosipulin kanssa.

Jopa erittäin ystävällinen! Vain marinadissa en suosittele pitämistä yli tunnin ajan, muuten sipulista voi olla katkeruutta.

erittäin maukas resepti, kiitos, sinun täytyy kokeilla sitä ja vodka ei todellakaan ole turha ..))

[Yulia]

Yulia, kiitos paljon reseptistä, keitin sen, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Sekä kuuma että kylmä. Tulee nyt säästöpossuilleni.
Ja sitten minulla on ongelma kalojen kanssa - kukaan ei todellakaan pidä siitä, ja jos he syövät, niin vain paistettuja ja enimmäkseen turskaa. Ei paistettuja, haudutettuja jne. se ei mene. Ja vain marinadeilla paistettuja voi vaihdella. Joten etsin koko ajan

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kalasta!

Valmistan harvoin turskaa ja useammin kotiloita. Eilen kokeilin tätä reseptiä. Pidin siitä todella paljon! Panen merkille menetelmän, kiitos paljon!