|
 Intialaiset ovat jo pitkään uskoneet manteleihin. Ei, että he todella jahtaivat sen ravintoa. He houkuttelevat toista puolta. Uskotaan, että mantelituumalla on hiipumattoman nuoruuden salaisuus, säästää sairauksilta ja kaikkein epämiellyttävimmiltä.
Kuten näemme myöhemmin, heillä oli siihen joitain syitä. Ja vaikka mantelipuu ei ole paikallinen rotu, mutta se on tuotu etelästä, intiaanit yrittävät kasvattaa sitä koko maassa ja aina kun mahdollista. Valitettavasti puutarhureiden onni on hyvin harvinaista. Joskus menestys on vain osittaista. Ja vain harvoissa tapauksissa viljelijän työ palkitaan.
Tämä ei tarkoita sitä, että tämä vaatimaton kasvi kieltäytyy kokonaan kasvamasta Intian maaperällä. Kasvaa, mutta tuottaa hedelmää hyvin harvinaisissa paikoissa. Jopa "manteli" -alueilla sinun on valittava erityisiä, suotuisia paikkoja. Parhaat maat - Baluchistanin ylemmät laaksot - siirrettiin Pakistaniin vuonna 1947. Pysyi vain Kashmirissa. Mantelin valtakunta on yleensä kapea kaista 30-40 pohjoisen leveysasteen välillä, mutta täälläkin tarvitaan kuivaa ilmaa ja pakkasetonta jousta.
Villimantelit valitsevat kuitenkin luonnossa itselleen oikeat paikat. Se suojaa myös hedelmiä juoksevien ja lentävien eläinten tunkeutumisilta. Jokaisen, joka haluaa syödä sen rasvaisen luun (ytimessä - 60 prosenttia öljyä), on muistettava, että se sisältää myrkyllistä glukosidiamygdaliinia. Vatsassaan amygdaliini hajoaa eteeriseksi öljyksi ja kauheaksi myrkyksi - syaanivetyhapoksi. Manteleiden katkera maku (katkera) toimii varoituksena. On vaikea sanoa, ovatko katkerat mantelit vaarallisia kaikille eläimille. Ihmisille vaaran rajat tunnetaan. 10 nukleolia on kohtalokas lapselle, 60 aikuiselle.
Uzbekistanin karjankasvattajat ryhtyivät riskialttiisiin kokeisiin sodan aikana. Kun karjaa ei ollut mitään syötettävissä, he sekoittivat katkera mantelikakku ruokaan, jota pidettiin syaanivetyhapon vuoksi täysin käyttökelvottomana. Ja ei mitään. Yksikään lehmä ei myrkytetty. Viime aikoina lääkärit ovat alkaneet tarkastella tarkemmin amygdaliinia.
Asiantuntijoiden mielestä tämä glukosidi auttaa torjumaan syöpää. Ehkä sen toiminta selitetään syaanivetyhapolla? Itse asiassa monet myrkyt, jotka ovat tappavia suurina annoksina, ovat hyödyllisiä pienissä. Meitä hoidetaan strykniinillä. Mutta ennen kuin sudet ja rotat myrkyttivät heidät.
No, mitä tulee muuhun parantamiseen, miksi vain katkeria manteleita ei käytetty! Muinainen Ibn Sina kohteli heitä tukkeutuneista laskimoista ja munuaiskivistä. Mantelimaito lievitti nivelkipua ja parantunutta yskää. Juurien keittämistä käytetään pisamien karkottamiseen tähän päivään saakka.
Tietysti he istuttavat useammin ei katkeria, mutta makeita manteleita. Tämä ei ehkä ole niin hyödyllinen, mutta se on turvallista. Maailmassa on 100 miljoonaa sen puuta (laskemme myös paloina). Ensimmäistä viulua soittavat kymmenen asteen mantelileveyden maat - Italia ja Espanja. Jokaisessa on 40 miljoonaa tynnyriä. Mitä muulle maailmalle jää? Ranskassa oli ennen paljon. Mutta mantelit ovat vuoristoisia. Ja ranskalaiset ulottuvat vuorilta lämpimille alangoille. Mantelit olivat poissa työstä. He alkoivat juuristaa ja istuttaa viiniköynnöksen. Sadonkorjuu on vähentynyt useita kertoja. Minun piti ryhtyä hätäaputoimenpiteisiin.
Meillä ei ole vielä niin paljon manteleita. Asiantuntijat ovat laskeneet, että tynnyrien määrää on lisättävä kolmekymmentä kertaa! Totta, niiden istuttamiseen tarvitaan paljon vapaata maata. Ja etelässämme ei ole niin paljon sellaista. Se auttaa, että maa soveltuu manteleille, mikä ei ole enää mitään hyvää. Paljaat vuoren rinteet. Uzbekistanissa kolme neljäsosaa vuorista on sellaisia. Täällä mantelit juurtuvat. Totta, makeat hedelmät eivät kasva kaikilla vuorilla (kuten Intiassa). Mutta voit myös istuttaa villiä, Bukhara. Se on paikallista, ja ydinvoimista peräisin oleva öljy voidaan pudottaa samalla tavalla kuin viljellystä öljystä.
A. Smirnov. Yläosat ja juuret
|
