Macaroons - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Macaroonit

Kategoria: Makeiset

Jauhaa mutterit tehosekoittimella. Voit ottaa paitsi manteleita myös maun mukaan erilaisia pähkinäseoksia, mutta sitten se on manteli, mutta pähkinäinen.
Erotamme valkoiset keltuaisista niin, että niihin ei pääse pisara keltuaista. Otamme suuren kulhon niin, että siellä on tilaa lyödä. Vatkaa valkoiset pehmeisiin piikkeihin, lisää jauhesokeri, vatkaa joustaviksi piikkeiksi.
Kaada hienonnetut mantelit varovasti valkoisiin ja sekoita liikkeillä alhaalta ylöspäin, jotta kermavaahdon keveys säilyy.
Kun pähkinät jakautuvat tasaisesti kermavaahtoihin, taikina on valmis.
Levitä taikina lusikalla tai konditoripussilla pieninä annoksina leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.
Voit koristaa jokaisen tulevan evästeen kuorituilla manteleilla. Tätä varten upota mantelit kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
Sen jälkeen iho poistetaan helposti.
Paistamme evästeitä 150-160 astetta noin 30 minuuttia. Mitä pidempi paistoaika, sitä kuivemmat evästeet muuttuvat.